Toto jídlo je jedním z nejpopulárnějších na slavnostním stole. Navíc se perfektně hodí do každodenního menu, protože má minimální sadu produktů a snadno se připravuje. Pojďme se podívat na 6 možností vaření pro julienne a začít klasickým žampionovým julienne receptem.

Champignon julienne - klasický recept

Tato mísa má mnoho variací, ale klasický recept je následující.

  • půl kilogramu žampionů;
  • 1 střední cibule;
  • sklenici smetany;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • 200 g. tvrdý sýr.

Vaření

  1. Houby umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
  2. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
  3. Zahřejte pánev, přidejte olej a posílejte tam cibuli.
  4. Poté rozložte houby.
  5. Nakonec nasypte mouku. Smažte ještě pár minut.
  6. Pomalu přidejte do všech ingrediencí krém a nechte je několik minut vařit.
  7. Rozložíme všechny komponenty ve formách a posypeme strouhaným sýrem.
  8. Vložili jsme do předehřáté trouby na 15 minut

Recept na klasický julienne se žampiony a kuřecím masem

 

Předpokladem pro toto jídlo je přítomnost hub. Mohou to být lišky nebo medové houby, ale standardní verze zahrnuje použití žampionů.

  • 600-700 gr. houby;
  • 400 g. kuřecí filé;
  • 50 g máslo;
  • 1 střední cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • sklenici smetany;
  • 100 g. sýr.

Vaření

  1. Opláchněte houby, suché a sekejte dlouhé brčka.
  2. Kuřecí maso je nakrájeno na malé kostky.
  3. Vložte máslo do předehřáté pánve, poté houby a maso.
  4. Smažte do něžného řízení, na konci přidejte sůl a pepř.
  5. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
  6. Na čisté pánvi smažte cibuli na másle a posypte moukou.
  7. Do cibule pomalu nalijte krém.
  8. Omáčka musí být přivedena k varu, poté ochlazena a zfiltrována.
  9. Rozložíme všechny ingredience ve formách, nalijeme omáčku a posypeme nastrouhaným sýrem.
  10. Pečte 15 minut v troubě.

Tradiční recept na tartlet

Tento recept je skvělý pro zdobení slavnostního stolu.

  • 400 g. kuřecí maso;
  • 250 g houby;
  • 150 g. tvrdý sýr;
  • pár polévkových lžic rostlinného oleje;
  • sklenici zakysané smetany;
  • 2 lžíce. lžíce mouky;
  • sklenici mléka;
  • 50 g máslo;
  • připravené koláčky.

Vaření

  1. Filé vařte ve slané vodě a ochlaďte.
  2. Houby umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
  3. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve a posílejte tam houby.
  4. Smažte, dokud se nevaří, vyjměte z tepla a přidejte vařené maso, nasekané na malé kousky.
  5. Roztavte máslo a přidejte mouku za stálého míchání.
  6. Nalijte mléko do vařené hmoty a nepřestávejte míchat.
  7. Po varu vyjměte ze sporáku a trochu vychladněte.
  8. Do teplé omáčky přidejte zakysanou smetanu.
  9. Do koláčků vkládáme houby s masem.
  10. Nalijte výslednou omáčku.
  11. Velkoryse posypte strouhaným sýrem.
  12. Odesláno do pece na deset až patnáct minut.

Brokolice Julienne

 

Tento recept má nižší obsah kalorií a je ideální pro ty, kdo sledují jejich postavu.

  • 300 g kuřecí filé;
  • 200 g. žampiony nebo jiné houby;
  • 200 g. brokolice květenství;
  • pár lžiček zakysané smetany;
  • pár lžic rostlinného oleje;
  • 150 g. sýr.

Vaření

  1. Nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky.
  2. Umyjte houby, suché a rozdrcené tenké vrstvy.
  3. Umyjte si brokolici, usušte a rozdělte na malé květenství.
  4. Nalijte olej do předehřáté pánve a posílejte tam všechny připravené ingredience.
  5. Smažte do měkka, osolte a přidejte zakysanou smetanu.
  6. Vařte po dobu 5 minut.
  7. Výslednou směs posíláme do forem a posypeme hojně strouhaným sýrem.
  8. Vložili jsme do předehřáté trouby a vaříme 10-15 minut při teplotě 190 stupňů.

Další materiály:houba Julienne

Klasický vícebarevný recept

Vaření v pomalém sporáku trvá od hostesky minimum času a jídlo se ukáže být neobvykle chutné a šťavnaté.

  • 350 g kuřecí filé;
  • 250 g žampiony;
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • 2 střední cibule;
  • 150 g. sýr;
  • 50 g máslo;
  • pár polévkových lžic rostlinného oleje;
  • pár polévkových lžic mouky.

Vaření

  1. Maso se vaří ve slané vodě, ochlazuje se.
  2. Oloupejte a nakrájejte cibuli co nejmenší.
  3. Umyjte si houby, osušte je a nakrájejte na malé kousky.
  4. V pomalém vařiči vybereme program „Smažení“, pokud žádný neexistuje, pak je vhodný program „Pečení“, nalijeme tam máslo a vložte do něj houby, smažte pár minut, přidejte máslo a smažte dalších 5 minut.
  5. V oddělené misce rozprostřete houby z misky.
  6. Vybereme funkci „Stew“, nalijeme rostlinný olej a posíláme cibuli do mísy.
  7. Dále posíláme maso a houby.
  8. Přidejte mouku a vše důkladně promíchejte.
  9. Do všech ingrediencí přidáme zakysanou smetanu a pár minut vaříme.
  10. Zapneme pečení, posypeme strouhaným sýrem a vaříme dalších 10 minut.

Houby bramborové Julienne

 

Podávání v květináčích dává misce vážnost a dokonale zdobí slavnostní i neformální stůl.

  • 350 g kuřecí filé;
  • 350 g žampiony;
  • 2 střední cibule;
  • 2 šálky zakysané smetany;
  • 150 g. sýr;
  • pár polévkových lžic mouky;
  • pár polévkových lžic rostlinného oleje.

Vaření

  1. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte brčka nebo kostky.
  2. Maso nakrájejte na malé kousky.
  3. Hřejeme pánev, nalijeme olej a posíláme tam kuře a cibuli. Smažte na nízkém žáru.
  4. Umyjte si houby, osušte je a nakrájejte na malé kousky. Posláno na pánev.
  5. Smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
  6. Položili jsme další pánev na oheň, do něj nalili mouku a nechali ji mírně zahřát na žlutou.
  7. Představujeme zakysanou smetanu a důkladně promícháme.Nechte působit 4-5 minut na nízkém žáru, nezapomeňte na sůl.
  8. Přidejte omáčku k ostatním ingrediencím a promíchejte.
  9. Výslednou směs vložte do květináčů a posypte sýrem.
  10. Odesláno do trouby na deset minut.

Závěr

Nejoblíbenější je julienne recept s houbami a kuřecím masem, stejně jako klasický houby julienne. Jeho hlavní rozlišovací vlastností je snadná příprava, rychlost provedení a minimální sada produktů. Díky tomu se ukazuje neuvěřitelně chutné jídlo, které ozdobí jakýkoli sváteční stůl a osloví i ty nejnáročnější hosty.