Pizza těsto má několik výhod oproti klasické základně. Vaření šetří spoustu času, nemusíte koláče válet, znečištění stolu a rukou moukou, je nutná minimální sada produktů. U pizzy pečené těsto obalí těsto, takže vypadá chutný a ukazuje se velmi šťavnaté.

Jak připravit těsto na pizzu v peci?

Nezbytné komponenty:

  • 1 vejce
  • 300 g celozrnné mouky;
  • 250 ml mléka;
  • 2 g octa ochuceného octem;
  • 6 g soli.

Recept na vaření.

  1. Pomocí metla rozšlehejte vejce v hlubokém šálku.
  2. Přidejte zbývající ingredience, s výjimkou mouky, a pokračujte v šlehání.
  3. Nalijte předem vysátou mouku na malé části za stálého míchání.
  4. Když se těsto stane homogenním, ponechá se při pokojové teplotě po dobu 25 minut.
  5. Vložené těsto se nalije do kulatého tvaru nebo se naolejuje plech na pečení, náplň se umístí na chut. Forma se umístí do pece předehřáté na 180 až 200 stupňů a vaří se 25 až 30 minut.

Užitečné rady: Chcete-li zjistit, zda je těsto správné konzistence, stačí do něj ponořit lžíci. Pokud hmota nevyteče, ale pomalu klouže po ní, je základna dokonale připravena.

Recept na vaření na pánvi

U pizzy pečené na pánvi se sýr nezmění na křupavou kůrku, ale roztaví se a zůstane viskózní.

Požadované produkty:

  • 120 g palačinkové mouky;
  • 1 vejce
  • 250 ml mléka;
  • 3 g soli;
  • 50 g másla;
  • 20 g rostlinného oleje.

Způsob vaření.

  1. Smíchejte mouku se solí a prosévejte dvakrát.
  2. Z chladničky je předem odebráno máslo, aby změklo. Přidejte mouku a dobře ji rozemelte.
  3. Jdi do vejce, promíchej.
  4. Všechny ingredience se nalijí mírně zahřátým mlékem. Míchejte, dokud nevznikne homogenní složení.
  5. Pizza na pánvi se vaří pod víkem po dobu 25 minut.

Okamžité těsto na pizzu

Těsto hnětené tímto způsobem je velmi jemné. Recept lze použít k rychlému občerstvení nebo k léčbě neočekávaně přicházejících hostů.

Ingredience

  • 2 vejce
  • 100 ml odstředěného mléka;
  • 80 g zakysané smetany 15% tuku;
  • Mouka 180 g;
  • 3 g soli;
  • koření podle chuti.

Kroky vaření.

  1. Vejce se foukají vidličkou do hluboké mísy.
  2. Nalijte mléko, přidejte zakysanou smetanu, sůl, koření. Důkladně promíchejte.
  3. Nalijte mouku a dobře promíchejte vidličkou nebo šlehačkou, rozbíjejte všechny hrudky.
  4. Pizza na tomto základě může být připravena jak na pánvi, tak v troubě.

Užitečné rady: během procesu vaření můžete přidat 1-2 g kari: těsto získá krásný stín a charakteristickou vůni.

Na kefíru

Kefírové těsto na pizzu je hněteno během několika minut, dokonale upečeno, ztenčí a velmi chutné.

Požadované produkty:

  • 2 vejce
  • 250 ml kefíru 1% tuku;
  • 5 g cukru;
  • 320 g mouky;
  • 3 g jemné soli;
  • 3 g sody.

Kroky vaření.

  1. Nalijte sodu do mírně zahřátého kefíru. Nejprve jej nemusíte uhasit, protože s tímto úkolem se vyrovnává kyselé mléko.
  2. Po 15 minutách přidejte sůl, cukr, mouku a za stálého míchání.
  3. Před pečením se šálek s výsledným těstem ponechá na stole po dobu 20 minut, aby se dosáhlo vzdálenosti.

Užitečné rady: je možné skladovat těstíčko kefiru v chladničce po dobu až 3 dnů: to se jen zlepší.

Na majonéze

Majonéza pizza těsto je ideální základna pro klasickou pizzu s rajčaty, klobásou a mozzarellou.

Požadované komponenty:

  • 1 vejce
  • 150 g mouky;
  • 120 g majonéza;
  • 20 ml rostlinného oleje;
  • 3 g soli.

Recept na vaření.

  1. Vajíčko uvaříme solí až do nadýchání.
  2. Do složení vajec se přidá majonéza.
  3. Nalijte prosévanou mouku, promíchejte.
  4. Výsledná hmota by měla připomínat hustotu těsta u lívanců. Pokud to vypadá více tekutě, můžete nalít více mouky.

Na zakysanou smetanu

Těsto smíchané se zakysanou smetanou je velmi svěží a jemné. Miska, o které se diskutuje, připravená na takovém základě, se jednoduše rozpustí v ústech!

Požadované produkty:

  • 2 vejce
  • Mouka 220 g;
  • 250 g zakysané smetany;
  • 2 g sody zchlazené octem;
  • 5 g cukru;
  • 3 g soli.

Recept na vaření.

  1. K proséřené mouce se po částech přidává zakysaná smetana za stálého míchání.
  2. Porazili vejce a nadále zasahovali.
  3. Přidejte sodu, cukr, sůl, důkladně promíchejte a rozbijte všechny hrudky.

Tekuté pekárenské těsto na pizzu

Hnětení těsta podle tohoto receptu je o něco složitější než použití metody bez kvasinek, ale zabere to mnohem méně času než příprava tradiční pizzy.

Požadované produkty:

  • 0,5 l mléka 2,5% tuku;
  • 6 g kvasinek;
  • 5 g granulovaného cukru;
  • 40 ml slunečnicového oleje;
  • 5 g soli;
  • 520 g mouky.

Recept na vaření.

  1. Mléko je trochu zahřáté, do něj nalijte kvasnice.
  2. Když kvasnice bobtná, přidejte cukr a sůl, zalijte olej.
  3. Pomalu přidávejte mouku za stálého míchání, abyste zabránili tvorbě hrudek.
  4. Před pečením se těsto nechá 15 minut při pokojové teplotě.

Užitečné rady: Aby okraje pizzy stoupaly a byly křupavé, neměla by se náplň pokládat blízko boků pánve.

Pizza připravená na těstíčku lze kombinovat s jakoukoli náplní. K tomu jsou vhodné žampiony nebo lesní houby, kuře, klobása, klobásy, olivy, paprika, rajčata - můžete je kombinovat v libovolném poměru. Je jen důležité vědět, že pro takové jídlo musíte použít sýr určité značky: mozzarellu nebo parmazán.

Podobné:Více od autora: