Ahoj všichni! Dnes se podělím o recept na tekuté proso kaše v mléce a také vám řeknu, jak z této cereálie vyrobit chutnou a uspokojivou kulesh. Je nemožné přidat k gurmánské kuchyni, ale oni jsou docela schopni diverzifikovat obvyklou stravu.

Nejprve dám několik tipů na výběr a přípravu hlavní složky:

  1. Při nákupu obilovin byste měli věnovat pozornost jeho barvě. Světlá zrna se vaří a tmavá zrna zůstávají neporušená a kaše z takového produktu je drobivá.
  2. Proso bude nutné před pečením důkladně omýt. Učinit to v cedníku je nepohodlné, zrna vypadnou. Je lepší použít jemné síto nebo dát cereálie do gázového sáčku. Udržujte produkt pod tekoucí vodou, dokud nebude vytékající voda čirá.
  3. Pokud je proso skladováno po dlouhou dobu, získává nádobí z něj hořkost. Vzhledem k tomu, že není možné určit „stáří“ obilovin okem, je vhodné se ujistit a nalít na něj vroucí vodu po dobu 15–20 minut před pokračováním v přípravě ovesné kaše, aby nedošlo k hořkosti.

Kapalina z proso v mléce

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Porce na kontejner: 3-5.
Kapalina z proso v mléce.
Kapalina proso je ideální pro snídani. Foto: naturespath.com

Pro přípravu tekuté ovesné kaše je vhodné užívat obiloviny, vodu a mléko v poměru 1: 3: 2 nebo 1: 3: 3. Závisí to na požadované konzistenci hotového jídla. V prvním případě se ukázalo, že je polotekutá, a ve druhém se podobá mléčné polévce.

Ingredience

  • krupice proso - 100 g;
  • voda - 300 ml;
  • mléko - 300 ml;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • máslo - 2 lžíce. l.;
  • sůl je špetka.

Jak připravím kaši tekuté proso v mléce:

  1. Nalijte předmyté a dušené proso do hrnce se silnými stěnami.
  2. Nalijte vodu, přidejte sůl a vařte za stálého míchání asi 10 minut po varu. Oheň by měl být slabý.
  3. Zavádím mléko, naliju cukr, přivedu k varu a vařím dalších 15-20 minut.
  4. Vypnul jsem plotýnku, přidal máslo, promíchal a nechal misku chvíli stát.

Poznámka: Pokud se během procesu vaření zdála kaše příliš tenká, neodstrašujte ji. Poté, co je trochu infuze, část kapaliny je absorbována do cereálie a mísa zhoustne.

Vaření proso kulesh na vodě

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Porce na kontejner: 5-6.
Vydatné jídlo je vhodné k obědu i večeři.
Vydatné jídlo je vhodné k obědu i večeři. Foto: milkandbun.com

Kulesh (mezi některými kulishskými národy) v jeho tradiční podobě je dušené maso na bázi krupice proso s přídavkem sádla a dalších přísad. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu, který je připraven v mnoha zemích světa. Budu mluvit o kulesh v ukrajinštině.

Ingredience

  • proso - 200 g;
  • vepřový tuk (čerstvý nebo solený) - 100 g;
  • brambory - 3 hlízy;
  • mrkev - 1 ks .;
  • cibule - 1 ks .;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • voda - 2 l;
  • curry - na špičce nože;
  • greeny, sůl - podle chuti.

Pořadí přípravy:

  1. Nalil jsem promytou a dušenou proso do pánve a nalil dvě sklenice vody.
  2. Dal jsem ho na pomalý oheň, přidejte sůl a vařte za stálého míchání po dobu 15 minut.
  3. Při přípravě cereálií slupuji brambory, cibuli, mrkev a česnek, nakrájíme na chop. Jemně nasekejte zelení.
  4. Nasekané hlízy posílám na pánev 5 minut poté, co se cereálie vaří. Doplňte zbývající vodu.
  5. Řezal jsem tuk v malých kostkách, roztavil jsem jej na pánvi.
  6. Když greaves získají světle zlatý odstín, nalijeme cibuli a smažíme, dokud zlatohnědá.
  7. Přidejte mrkev, pokračujte v smažení, dokud nezměkne.
  8. Když se kousky brambor snadno začnou lámat špachtlí nebo vidličkou, uvedu na pánvi smažení se sekanými bylinkami a sekaným česnekem. Naliju trochu kari, koření dá misce pěknou barvu.
  9. Vařím dalších 5 minut, poté vyjměte z tepla, nechte trochu stát, nalijte na talíře a podávejte.

 

Kulesh v ukrajinštině lze také připravit na vývar. Získejte bohatý a uspokojivý první kurz.

Kapalina z proso v mléce

Nabízím recept na kaši z tekuté prosa v mléce.
Příprava1 min
Vaření29 min
Celkový čas30 min
Miska na: Snídaně
Kuchyně: Ruština
Osoby: 3
Kalorie 348kcal

Složky

  • 100 g Proso krupice
  • 300 ml Voda
  • 300 ml Mléko
  • 3 Art. l Cukr
  • 2 Art. l Máslo
  • špetka Sůl

Pokyny krok za krokem

  • Nalijte předmyté a dušené proso do hrnce se silnými stěnami.
  • Nalijte vodu, přidejte sůl a vařte za stálého míchání asi 10 minut po varu. Oheň by měl být slabý.
  • Zavádím mléko, naliju cukr, přivedu k varu a vařím dalších 15-20 minut.
  • Vypnul jsem plotýnku, přidal máslo, promíchal a nechal misku chvíli stát.

Video