Smažený sýr Adyghe - 5 chutných receptů

Sýr Adygea je cenově dostupný a neuvěřitelně zdravý produkt, který obsahuje velké množství fosforu, vápníku a vitamínů. Můžete jej použít nejen jako samostatné jídlo, ale také přidáním do salátů, sendvičů nebo občerstvení. Zvláštní pozornost si zaslouží sýr Adyghe smažený na pánvi nebo na grilu. V závislosti na způsobu a způsobu přípravy můžete připravit mnoho zajímavých a chutných jídel z obyčejného mladého sýra, nic horšího než v restauraci.

Sýr Adyghe v strouhance

To je jeden z nejjednodušších receptů na výrobu smaženého sýra Adyghe. Při hojném dýchání zůstává jemná a šťavnatá a křupavá kořenitá kůra mu dodává pikantnost.

K výrobě sýra Adyghe budete potřebovat:

• libra sýra;
• dvě stě gramů drobků chleba;
• dvě vejce;
• dvě polévkové lžíce mouky;
• sklenici rafinovaného oleje;
• sladká paprika, paprika, koriandr, sůl a kurkuma podle chuti.

K přípravě jídla, které potřebujete:

1. Rozbít vejce v misce.
2. Beat vidličkou, dokud hladký.
3. Přidejte sůl a koření.
4. Nalijte mouku a důkladně promíchejte.
5. Sýr nakrájený na plátky.
6. Zahřejte pánev olejem.
7. Namočte každý plátek sýra v sezóně a pečlivě nakrájejte na drobky chleba.
8. Dejte na horkou pánev s olejem.
9. Smažte rovnoměrně do zlatohnědé.
10. Natáhněte sýr na kuchyňský ručník, aby se po smažení zbavil přebytečného oleje.

Pokud chcete dosáhnout silnější kůry, lze postup dýchání opakovat 2-3krát.

Smažené sýrové tyčinky lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako předkrm pro víno nebo pivo. Budou také skvělým doplňkem slavnostního stolu nebo rodinné večeře.

Italský recept s rajčaty

Přestože byl tento recept půjčen v italské kuchyni, je dokonale přizpůsoben výrobkům, které máme k dispozici.

Chcete-li smažený sýr Adyghe s rajčaty, budete potřebovat:

• tři sta gramů sýra;
• pár pružných zralých rajčat;
• čerstvá bazalková zelenina;
• směs suchých italských bylin;
• sůl a pepř;
• tři polévkové lžíce suchého bílého vína;
• rafinovaný rostlinný olej.

Při nákupu surovin na jídlo by měla být věnována zvláštní pozornost kvalitě rajčat. Musí být dostatečně elastické, ale plně vyzrálé. Můžete je snadno smažit, aniž byste se proměnili v koktejl.

Chcete-li vařit italský předkrm za 20 minut, postupujte takto:

1. Sýr nakrájejte na talíře o tloušťce 1 - 2 centimetry.
2. Omyjte rajčata a nakrájejte je na kruhy o tloušťce 0,5 - 1 centimetr.
3. Opláchněte, vysušte, rozdělte bazalku na samostatné listy a jemně nasekejte stonky.
4. Nalijte rostlinný olej na předehřátou pánev.
5. Na každou stranu položte sýr a smažte.
6. Hotový produkt položte na rovnou misku.
7. V suché pánvi poslat prsteny rajčat a lehce smažit na každé straně. Vyvarujte se úplnému změkčení produktu a pokuste se zachovat integritu.
8. Dochutíme solí a pepřem, posypeme nasekanou bazalkou.
9. Na smažený sýr Adyghe nasaďte rajčatové kroužky.
10. Nalijte bílé víno do výsledné rajčatové šťávy na pánvi a přidejte jemně nasekanou bazalku.
11. Nalijte sýr a rajčata na misku s výslednou omáčkou.
12. Nasekejte směs italských bylin a ozdobte čerstvými listy bazalky.

Výslednou misku podávejte s těstovinami nebo cereáliemi. Dobře se hodí k masu nebo mořským plodům, a zejména odhaluje chuť suchým bílým vínem.

S provensálskými bylinkami na grilu

Sýr můžete smažit nejen doma na pánvi, ale i na grilu. Takové jídlo bude dobrým zážitkem na pikniku nebo na venkovském večírku.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• šest set gramů sýru Adyghe;
• dva stroužky česneku;
• směs provensálských bylin;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• zelené a čerstvé zeleniny pro prezentaci.

Tento recept je vhodný nejen pro výrobu sýrů na grilu, ale také na grilovací pánvi. Jeho vrchol spočívá v tom, že na vaření není zapotřebí téměř žádný olej, a jídlo se ukáže být užitečným a nízkokalorickým.

K vaření:

1. Sýr nakrájejte na porce.
2. V třecí misce rozetřete česnek, dokud se nevytvoří kaše, lehce nařeďte vodou a posypte plátky sýra.
3. Nasekejte směs sušených bylin Provence.
4. Jemně namažte gril nebo grilovací pánev rostlinným olejem, a když je teplý, pošlete na něj plátky sýra.
5. Po vytvoření růžových pruhů na bílém sýru vyjměte misku z tepla a nechte ji mírně vychladnout.

Voňavý sýr s provensálskými bylinkami bude vynikajícím předkrmem pro víno nebo pivo a bude cenně zdobit piknikové menu.

Smažený sýr s ořechy a medem

Z mladého sýra můžete vařit nejen svačinu nebo salát, ale také lahodný dezert. Toto jídlo ocení jak dospělí, tak děti. Můžete to posloužit jako teplý dezert nebo jako plná snídaně.

K přípravě 2 porcí budete potřebovat:

• tři sta gramů sýra Adyghe;
• 50 gramů jakýchkoli ořechů nebo mandlových vloček;
• tři polévkové lžíce másla;
• 2 polévkové lžíce přírodního tekutého medu;
• čerstvá máta pro dekorace.

K jídlu:

1. Zahřejte pánev, roztavte kousek másla.
2. Sýr nakrájejte na talíře a na každé straně lehce hnědý.
3. Položte na plochý talíř, nalijte medem, klusejte mandlovými lupínky nebo nasekanými ořechy.
4. Ozdobte dezert čerstvou mátou.

Pomocí tohoto receptu si za 10 minut připravíte lahodný dezert s jednoduchými a cenově dostupnými ingrediencemi.

Vaření ve vzduchovém těstíčku

To je další chutný a nekomplikovaný recept na výrobu sýra na pánvi.

Pro 4 porce budete potřebovat:

• libra sýra;
• dvě vejce;
• tři polévkové lžíce mouky;
• půl čajové lžičky kurkumy;
• lžíce sezamových semen;
• pepř a sůl podle chuti;
• dvě sklenice oleje na smažení.

Pro výrobu křupavého sýrového těsta:

1. Hlavní přísada je nakrájena na velké kostky. Jejich optimální tloušťka je 1–2 cm, délka 3–3 cm.
2. Rozbít vejce do hluboké nádoby, lehce porazit vidličkou.
3. Přidejte koření.
4. Nalijte sezam a mouku.
5. Hnětení hmoty. Těsto se ukáže jako homogenní, bez hrudek. Konzistence bude připomínat silnou zakysanou smetanu.
6. Zahřívejte olej v hluboké pánvi nebo na pánvi.
7. Plátky sýra ponořte do těsta a vložte do vroucího oleje.
8. Rovnoměrně smažte a vyjměte na kuchyňském ručníku.

Poté, co ubrousek absorbuje zbývající tuk, položte misku na rovnou desku a ozdobte salátem nebo plátky okurky. Díky kurkumě se kůra na sýru změní na jasně žlutou a sezamová se po upečení stane křupavou.