Z letních jídel jsou obzvláště oblíbené smažené cukety s česnekem a majonézou. Taková pochoutka se připravuje ze středně velké zeleniny, protože velké plody mají tužší slupku a velká semena.

Smažená cuketa s česnekem a majonézou na pánvi

Chcete-li smažit cuketu pro čtyřčlennou rodinu, budete potřebovat:

  • 2-3 plody (750 - 850 g);
  • 1 hlava česneku;
  • 1 šálek pšeničné mouky;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • mletý pepř;
  • zelené;
  • majonéza (lepší než domácí).

Po přípravě všech složek potřebujete:

  1. Ovoce umýt, případně otřít čistou utěrkou nebo ubrouskem - oříznout kůru, nakrájet na kruhy široké 10-15 mm. Při větší šířce nebude zelenina smažena a zůstane pevná.
  2. Nalijte olej do předehřáté pánve, aby zcela nezakrývala kruhy.
  3. Řez nakrájejte na mouku, namočte do oleje.
  4. Ovoce smažte do zlatohně (1-2 minuty na každé straně).
  5. Připravte si dresink z majonézy, bylin, papriky, nakrájeného česneku (množství je zvoleno podle chuti) a soli. Syrové ovoce není soleno, aby nedovolilo šťávu předčasně.
  6. Na talíři jsou položeny smažené, mírně chlazené kruhy, potažené česnekovou majonézou a zdobené zelení.

Nakrájená zelenina se smaží bez mouky po dobu 5-7 minut za častého míchání. Do hotového jídla se přidá strouhaný sýr a čerstvé bylinky.

Vaření v pomalém sporáku

Cuketa smažená v pomalém hrnci se nakrájí na tenké plátky a vaří se s nízkotučnou zakysanou smetanou.

K jejich přípravě budete také potřebovat:

  • slepičí vejce - 2 ks .;
  • mouka - 7 polévkových lžic;
  • olej na smažení;
  • česnek - 3 oloupané stroužky;
  • sůl.

Hlavní přísada je nakrájena na tenké plátky nebo kruhy.

Chutný recept:cuketa v troubě recepty rychle a chutné

Dále potřebujete:

  1. Beat vejce, přidejte mouku, sůl, pepř k nim.
  2. V režimu „Pečení“ zapněte pomalý vařič, misku namažte olejem.
  3. Cuketa ponořte do těsta, položte na vyhřívanou misku.
  4. Po 10 minutách otočte řez na druhou stranu a pečte stejně.
  5. Smažené plátky položte na misku, dokud nevychladnou.
  6. Rozdrťte česnek a bylinky, smíchejte je se zakysanou smetanou.
  7. S hotovou směsí česneku a česneku naneste vrchní kůru.

Jak smažit s rajčaty

Existuje několik možností vaření cukety s česnekem a rajčaty, poslední ingredience v receptech lze použít ve formě plátků nebo nakrájené kaše v mixéru. Nejjednodušší možností je ozdobit každé smažené cukety kruhem rajčat.

Přímo pro smažení cukety s rajčaty potřebujete:

  1. Připravte rajčata (omyjte, vlhkost ubrouskem, oloupejte, nakrájejte na kostky).
  2. Plátky rozemelte v mixéru, dokud se nevytvoří homogenní kaše.
  3. Rozemelte česnek, strouhejte hřebíček tak, aby šťáva šla. Smažte koření v horkém oleji. Vyjměte z pánve.
  4. Jemně nalijte buničinu z rajčat do pánve, vařte 2-3 minuty.
  5. Smažte hlavní zeleninu v omáčce.

Na hotové cukety můžete také dát plátky rajčat a tvrdý a předkrmovaný sýr. Hmota se položí na plech a po dobu 3 minut se odešle do předehřáté trouby.

Vaření v těstíčku

K vaření této zeleniny v těstíčku „v námořnickém stylu“ budete potřebovat:

  • mleté ​​maso - 400 g;
  • velká cibule - 1 ks .;
  • cuketa - 3 ks .;
  • vejce - 2 ks .;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • mouka;
  • koření.

Pokyny krok za krokem:

  1. Ovoce se umývá, je-li to nutné, kůra se odstraní, nakrájí na proužky.
  2. Cuketa nakrájená na nakrájená vejce a mouku.
  3. Česnek je smažen v oleji po dobu 30-40 sekund.
  4. Nalijte do dušeného plátky v těstíčku, smažte do měkka.
  5. Paralelně se smaží cibule ve druhé pánvi, nasekané na malé kostky. Při smažení by se mělo stát světle zlatým, nikoli však hnědým.
  6. Přidejte do cibule mleté ​​maso. Fryjte 3-5 minut.
  7. Hranolky jsou smíšené. Hotové jídlo je zdobeno zelení a majonézou.

Přečtěte si také:smažená cuketa recept

Tipy a triky na vaření

Aby jídlo bylo chutné, musíte vzít v úvahu některá pravidla pro výběr a smažení takového produktu.

  1. Cuketa, kuanda, zebra a další dostupné odrůdy této odrůdy dýně jsou vhodné pro vaření na pánvi.
  2. Velké plody jsou vhodnější pro dušené maso a palačinky, protože mají měkké, masité jádro. Aby byly smažené kousky celé a nerozpadaly se, zvolte středně velký produkt o hmotnosti nejvýše 350–400 g.
  3. Malé a velké plody mají ztuhlou slupku. Odstraňuje se nožem nebo škrabkou.
  4. Kousky nakrájené na plátky jsou po vaření soleny, aby se zachovala jejich šťavnatost.
  5. Rychlost přípravy závisí na odrůdě a zralosti zeleniny: mladé plody jsou smaženy asi jednu minutu na každé straně, zralé a přezrálé - 2-3 minuty.
  6. Pro rovnoměrné smažení jsou plátky rozprostřeny na pánvi v jedné vrstvě. Podobně v případě pečení ovoce.

Podobné:Více od autora: