Když měly všechny obvyklé příloh čas na nudu, vyplatí se vařit dýně smažené na pánvi. Jedná se o originální doplněk k masovým pokrmům. A můžete takto připravovat zeleninu a jako samostatný libový / vegetariánský nebo jen lehké a výživné jídlo.

Smažená dýně na pánvi s česnekem

Tato pochoutka je považována za vynikající náhradu za smažené brambory, milovaná všemi.

Ukázalo se, že je méně kalorický a umožňuje použití i při některých dietách.

Ingredience

  • dýně - libra;
  • mouka - 3 dezertní lžíce;
  • čerstvé bylinky - 70 g;
  • česnek - 3 až 4 stroužky;
  • sůl a olej.

Vaření:

  1. K přípravě chutné pečené dýně s česnekem je třeba nejdříve nakrájenou loupanou zeleninu nakrájet na velké plátky.
  2. Přidejte každé sousto. Rozvařte je v proséčené mouce.
  3. Světlé plátky smažte v horkém oleji až do zlatohnědé barvy. Měli by být měkčí.
  4. Mleté bylinky a česnek.

Smíchejte ingredience ze 4. stupně se smaženými plátky zeleniny. Podávejte ke stolu.

Jak lahodně smažit s cibulkou

Ingredience

  • dýně - libra;
  • cibule - 3 ks .;
  • olej, zakysaná smetana, sůl a koření.

Vaření:

  1. Chcete-li smažit dýně s cibulí, musíte ji nejprve nakrájet na malé kousky.
  2. Plátky loupané dýně by měly být větší.
  3. Nejprve vařte cibuli v horkém oleji, dokud zhnědne. Vložte ji do samostatné misky.
  4. V tuku zbývajícím na pánvi změkněte dýni. Sůl a přidejte vybrané koření.

Vraťte cibuli na pánev. Smažte ingredience společně po dobu 3 až 4 minut, aby produkty „vyměňovaly“ chutě.

S cukrem a jablkem

Tento recept vám umožňuje uvařit neobvyklý lahodný dezert. Obzvlášť se mu budou líbit nejmenší labužníci.

Ingredience

  • loupaná dýně - půl kilogramu;
  • máslový tuk - 60 - 70 g;
  • skořice - 1 - 2 špetky;
  • jablka (kyselá) - 3 ks .;
  • cukr - 5 dezertních lžiček;
  • voda - ½ lžíce;
  • rozinky - 1 malá hrstka;
  • nakrájené vlašské ořechy podle chuti.

Vaření:

  1. Nakrájejte dýni na malé kostky. Čím menší se ukáže, tím bude dezert chutnější a čím rychleji bude připraven.
  2. Nasekejte také jablka bez slupky a jader.
  3. Kombinujte připravené ovoce v litinové pánvi s rozpuštěným máslem.
  4. Top s cukrem (polovina) a skořicí.
  5. Uzavřete vše těsným víkem a nechte mírně zahřát na necelé půl hodiny. Míchejte často.
  6. Přidejte předem promyté bezsemenné rozinky a zbytek cukru. Nezakrývejte obal víkem.
  7. Miska vařte, dokud se na plátky ovoce a zeleniny neobjeví lehká karamelová kůra.

Výsledný jemný dezert s cukrem a sušeným ovocem lze ochutnat jak horkým, tak studeným.

Obalovaná dýně

Ingredience

  • dýně - 330 - 350 g;
  • vejce - 2 ks .;
  • strouhanka na chléb - ½ lžíce;
  • mouka - 30 g;
  • sůl, olej.

Vaření:

  1. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na velké, ale tenké plátky.
  2. Porazte vejce v oddělené nádobě se špetkou jemné soli. Není třeba dosáhnout stavu husté svěží pěny. Stačí, když se komponenty vajec dobře promíchají.
  3. Nejprve nakrájejte dýňové plátky do mouky, posypané rovnou deskou.
  4. Pak se ponořte do vaječné hmoty.
  5. V neposlední řadě - najeďte na strouhanku.
  6. Smažte plátky zeleniny na předehřátém rostlinném nebo krémovém tuku na obou stranách, dokud se nevaří.

Před podáváním položte dýni na papírové utěrky, aby v ošetření nebyl přebytečný tuk.

Se sladkou zakysanou smetanou

Ingredience

  • dýně (pouze buničina) - 300 - 330 g;
  • cukr - 1 dezertní lžíce;
  • zakysaná smetana - 1/3 st.;
  • vanillin - podle chuti;
  • olej na vaření.

Vaření:

  1. Nasekejte dužinu dýně na plátky.
  2. Ponořte kousky do pánve jakýmkoli zahřátým olejem.
  3. Smažte, dokud se na plátky neobjeví ostrý a nezjemní je uvnitř. Skvělé pro výrobu dýně podle tak hlubokého fritovacího receptu. Je pravda, že v tomto případě bude ropa utracena nehospodárně.
  4. Chcete-li připravit sladkou omáčku, smíchejte tukovou zakysanou smetanu, granulovaný cukr a vanilku. S mixérem / mixérem můžete porazit ingredience.

Podávejte horké dýňové plátky na stůl spolu s jemnou omáčkou jako dezert.

S piniovými oříšky

Ingredience

  • dýně - libra;
  • máslo (ne méně než 72%) - 30 - 40 g;
  • skořice (drcená) - na špičce lžíce;
  • cukr - 5 dezertních lžiček;
  • oloupané piniové oříšky - 1 - 2 hrsti.

Vaření:

  1. Omyjte a oloupejte zeleninu. Nakrájejte na kousky. Každý by měl být alespoň 6 cm dlouhý a asi 0,5 cm tlustý.
  2. Rozpusťte máslo v litinové pánvi.
  3. Plátky dýně Sauté nakrájíme na mírné teplo. Nezavírejte pánev.
  4. Když je dýně růžové, posypeme cukrem a skořicí. Uzavřete víko a na nejpomalejším ohni vařte hmotu po dobu 6 - 7 minut.

Hotovou pochoutku posypeme loupanými ořechy.

S pikantní rajčatovou omáčkou

Ingredience

  • dýně - 1 kilogram;
  • mouka - 80 g;
  • mletá paprika a koriandrová semínka - velká špetka;
  • zralá rajčata - 4 - 5 ks .;
  • česnek - 1 - 2 stroužky;
  • koriandr greeny - podle chuti;
  • sůl, olej.

Vaření:

  1. Chcete-li připravit dýni s neobvyklou pikantní omáčkou, musíte ji nejprve nakrájet na střední plátky. Tloušťka každého z nich by neměla přesáhnout 1 cm. Z plátků musí být odříznuta tvrdá slupka.
  2. Míchejte mléko a mouku zvlášť. Roll dýně v této směsi. Nechte působit 12 minut.
  3. Přebytečnou suchou hmotu setřepejte z kousků, smažte na velké množství oleje až do zlatohnědé.
  4. Kousky rajčat bez kůže by měly být zaslány na samostatnou pánev s olejem. Přidejte nasekaný česnek, všechna koření a nasekané bylinky. Na sůl. Semena koriandru jsou předem rozdrcena.
  5. Hmota se uvede do varu a pak se nechá čtvrt hodiny vařit na mírném ohni.

Omáčku protřeme jemným sítem a nalijeme hotovou dýni.

Aby byla smažená dýně opravdu chutná, bez ohledu na vybraný recept, je velmi důležité zvolit nejzralejší šťavnatou a sladkou zeleninu. Takové ovoce je nejjednodušší najít na prodej v srpnu až září. Zmrazenou dýni můžete použít také k přípravě projednaných dobrot, ale v tomto případě jejich chuť mírně ztratí.

Podobné:Více od autora: