Smažené brambory s houbami - 6 receptů

Taková výdatná a rozpočtová mísa osloví mnohé. Toto je oblíbený smažený brambor se žampiony. Dnes vám řekneme několik možností pro jeho přípravu.

Se sušenými houbami

Pro tento recept je lepší použít růžové brambory. Nebude se rozpadat a bude se krkat.

Ingredience

• brambory - 6 kusů;
• česnek - 3 stroužky;
• sušené houby - 0,1 kg;
• sůl a koření „pro brambory“ - podle chuti;
• olej - na smažení;
• čerstvé bylinky (kopr nebo petržel) - 60-80 gramů;
• cibule - 1 hlava.

Vaření:

1. Sušené houby nalijte studenou vodou po dobu 1 hodiny.
2. Opláchněte brambory a cibuli a oloupejte je.
3. Nakrájejte na tenké tyčinky (jako hranolky).
4. Nakrájejte cibuli na střední kostky.
5. Zahřejte pánev a do ní nalijte rostlinný olej.
6. Vložte celou cibuli do horké pánve. Smažte to na nízkém žáru. Když cibule začne zhnědnout, okamžitě ji vyjměte z pánve.
7. Brambory rozprostřete a smažte na mírném ohni. Čas od času promíchejte obsah pánve. Ale ne často, protože brambory se mohou rozpadnout.
8. Sušte houby několikrát.
9. Smažte lesní houby v oddělené pánvi do hnědé.
10. Přeneste sušené houby na smažené brambory.
11. Přidejte na pánvi cibuli. Vše smíchejte a smažte na mírném ohni asi 3-5 minut.
12. Jemně nakrájejte čerstvé a umyté greeny.
13. Oloupejte česnek a rozmačkejte jej v česnekovém lisu.
14. Do brambor přidejte sůl, česnek a bramborové koření. Vše promíchejte, nasekejte misku na kopru nebo petrželce. Uzavřete víko a smažte brambory další jednu až dvě minuty při nízkém žáru.
15. Smažené brambory s houbami na pánvi jsou připraveny! Podávejte jí horké. Společně s vaší oblíbenou omáčkou. Bon chuť!

V zakysané smetaně

Používáte-li v receptu žampiony, budou chutnat jen malé houby. Velké žampiony nemají tak jasnou chuť.

Ingredience

• houby (žampiony) - 0,3 kg;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• brambory - 6 kusů;
• máslo - na smažení;
• greeny - půl banda;
• zakysaná smetana (25% tuku) - 0,5 l;
• sůl podle chuti;
• tvrdý sýr - 50 gramů.

Vaření:

1. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
2. Opláchněte žampiony, ořízněte tmavé části a spodní část nohy.
3. Houby nakrájejte na tenké talíře.
4. Zahřejte pánev a roztavte na ní kousek másla.
5. Cibuli pečte na másle, dokud nezměkne.
6. Dejte houby na pánvi. Zeleninu restujte na světle hnědou barvu. Houby okamžitě začnou šťávu, takže se voda rychleji vypaří, můžete zvýšit trochu plynu. Když se vlhkost odpaří, přidejte další máslo. Takže tato zelenina má co smažit.
7. V hluboké nádobě smíchejte následující složky: zakysanou smetanu, vejce a sůl. Beat směs do hladké.
8. Když houby zožloutnou, nalijte je vaječnou omáčkou.
9. Směs se vaří na mírném ohni asi 15 minut.
10. Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké kruhy.
11. Na oddělené pánvi namazané máslem smažte brambory.
12. Když brambory hned začnou zhnědnout, okamžitě na ně přesuňte houby s omáčkou. Sůl misku.
13. Vařit vodu a nalít půl sklenice vody do pánve. Vše promíchejte a nechte brambory dusit na nízkém žáru.
14. Nastrouhejte tvrdý sýr na jemném struhadle.
15. Jemně nasekejte zelení.
16. Když jsou brambory měkké, posypeme sýrem. Přidejte nakrájenou zeleninu. Nechte misku na minimálním žáru po dobu dalších 2-3 minut.
17. Smažené brambory s houbami v zakysané smetaně jsou připraveny. Podáváme s česnekovou omáčkou.

Chutný recept:smažené brambory s masem

Jak vařit v pomalém sporáku?

Ingredience

• brambory - 7 kusů;
• čerstvý kopr - 1 svazek;
• rafinovaný olej - 1 lžíce. lžíce;
• žampiony - 0,5 kg;
• černý pepř (mletý) - 2 špetky;
• zelené cibule - 2-3 stonky;
• sůl podle chuti.

Vaření:

1. Odstraňte slupku z cibule a nasekejte ji na kostky.
2. Opláchněte houby. Nakrájejte je na talíře.
3. Oloupejte brambory. Drtit s brčka.
4. Promažte misku pro více vrstev olejem a nastavte program „smažení“.
5. Po zahřátí oleje po 2-3 minutách můžete do zařízení vložit cibuli a houby. Během smažení nezavírejte víko, zeleninu několikrát promíchejte.
6. Po 10 minutách by houby měly získat zlatý odstín. Přidejte k nim brambory.
7. Přidejte asi 50 ml horké vody, vše promíchejte. Zelenina nechte smažit pod uzavřeným víkem po dobu 25 minut.
8. Každých 7-10 minut zkuste mísit mísu. Aby všechny komponenty mohly vařit rovnoměrně.
9. Pět minut před dokončením vaření otevřete víko spotřebiče. Pak bude zelenina mít svěží.
10. Do hotové misky přidejte sůl a pepř.
11. Smažené brambory s houbami v pomalém sporáku jsou připraveny. Ozdobte koprem a jarní cibulkou.

Smažené brambory s houbami na pánvi (s cibulí)

Ingredience

• žampiony - 0,5 kg;
• pepř a sůl podle chuti;
• cibule - 1 hlava;
• brambory - 0,5 kg;
• Rafinovaný olej - na smažení zeleniny.

Vaření:

1. Nakrájejte cibuli na půlky.
2. Restujte v rafinovaném oleji, dokud není čirý.
3. Houby nakrájejte na 4 díly nebo je nasekejte na tenké talíře. Přidejte je do cibule.
4. Zeleninu smažte pod pokličkou, dokud nedosáhne zlatohně. Do připravených hub přidejte sůl a pepř.
5. Brambory nakrájejte na tenké plátky. Smažte to v oddělené pánvi asi 15 minut. Během této doby je třeba ji míchat 2-3krát. Nyní přidejte trochu brambor.
6. Zkombinujte veškerou zeleninu do jedné pánve. Pěstujte minimální teplo a brambory vařte se žampiony asi 5 minut. V případě potřeby přidejte další sůl.
7. Brambor s houbami a cibulkou je připraven. Podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.

Se zmrazenými houbami

K přípravě tohoto pokrmu můžete použít jakékoli zmrazené houby.Například hříbky, lišky, máslo, rusula a další.

Ingredience

• brambory - 5 kusů;
• slunečnicový olej - na smažení;
• zmrazené houby - 0,2 kg;
• sůl, pepř, koření "pro brambory" - podle chuti;
• cibule - 3 hlavy.

Vaření:

1. Houby rozmrazte a důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou. Přeložte cedník, abyste propláchli veškerou tekutinu.
2. Houby nakrájejte na malé kousky.
3. Dvě cibule nakrájejte na tenké půlky.
4. Na pánvi zahřejte trochu oleje.
5. Houby s cibulkou položte na horký povrch a smažte je do růžového.
6. Oloupejte brambory a nakrájejte je na proužky nebo plátky.
7. Nakrájejte cibuli na půlky.
8. Na další pánvi smažte brambory malým množstvím oleje.
9. Přidejte cibuli na konci smažení.
10. Když jsou brambory opečené, přesuňte houby. Přidejte sůl, koření brambor a pepř. Všechny mix.
11. Zapalte malý oheň a smažte na něm pokrm asi 5 minut.
12. Brambor s mraženými houbami je připraven. Ozdobte to bylinkami a podávejte. Bon chuť!

Smažené brambory s masem a žampiony

Ingredience

• vepřové - 0,3 kg;
• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• sůl a pepř - podle chuti;
• brambory - 0,8 kg;
• rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
• žampiony (čerstvé) - 0,15 kg.

Vaření:

1. Opláchněte vepřové maso. Odřízněte přebytečný tuk a kosti.
2. Vepřové maso nakrájejte na tenké proužky. Čím více jsou, tím déle bude přípravy pokrmu trvat.
3. Brambory nakrájejte na proužky.
4. Houby umyjte a nakrájejte na 4 díly.
5. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi. Dejte velký oheň a smažte vepřové maso ze dvou stran na zlatou kůru. Přibližná doba smažení je jedna a půl minuty.
6. Do pánve přidejte houby. Za stálého míchání je smažte, dokud nejsou růžové.
7. Nyní rozložte brambory. Při velkém ohni smažte jídlo asi 5-7 minut. Brambory míchejte každé 2 minuty.
8. Nyní nastavte střední plyn. Přidejte máslo, vše promíchejte.
9. Po 10 minutách přidejte sůl a pepř.
10. Po dalších 10 minutách vypněte ohřev a zakryjte pánev víkem, nechte pokrm vařit.
11. Brambor s masem a žampiony je připraven. Podávejte jídlo s vašimi oblíbenými omáčkami.

Prověřili jsme s vámi několik jednoduchých receptů na vaření brambor s houbami. Doufáme, že najdete vhodnou možnost pro sebe. Vařte s láskou!