Kuřecí jídla jsou nejoblíbenější, vaří se téměř v každém domě. V průběhu staletí se jejich recepty změnily, tradiční koření byla nahrazena exotickými směsmi bylin. V současné době je výběr doplňkových látek pro drůbež neobvykle široký, ale je důležité si uvědomit, že správné koření pro kuře by mělo doplnit jeho chuť, ale nikoli je ucpat.

Jaké koření jsou vhodné pro vaření kuře

Namísto nákupu hotových kuřecích koření si je můžete připravit sami a za pár minut.

Základní ingredience:

  • bobkový list - 4 ks .;
  • pepř - lžíce;
  • jemná sůl - 2 polévkové lžíce;
  • majoránka - lžíce;
  • pikantní tymián - lžíce;
  • 0,5 lžičky skořice
  • 5 g kořene zázvoru

Vaření:

  1. Bruste bobkové listy, bylinky a sušený zázvor.
  2. Spojte všechny komponenty dohromady, přidejte jemnou sůl.
  3. Koření skladujte pod víkem ve skleněné nádobě. Používá se na marinování kuře, bez ohledu na další způsob přípravy.

Složení koření pro grilované kuře

Grilované maso by mělo být nejen chutné, ale také vypadat chutně. Koření dává kuře nejen chuť, ale také krásnou barvu. Koření jí umožňuje lehce hnědou „rošt“.

Mezi požadované koření musí být přítomna paprika nebo kurkuma. Tyto koření dodají kuře krásnou červenou nebo žlutou barvu.

Domácí kuřecí koření je velmi snadné připravit nákupem jen několika oblíbených koření a bylin. Pak byste je měli smíchat ve sklenici. Připravená koření mají jednu nespornou výhodu - hostitelka přesně ví, z čeho se složení skládá.

Pro grilované kuře je ideální následující kořenící složení:

  • 10 g kurkumického prášku;
  • 20 g suché papriky;
  • 7 g hot chili;
  • 1 polévková lžíce. l kořenitá majoránka;
  • 1/4 lžičky tymián
  • 1 polévková lžíce. l sušený česnek;
  • 1 polévková lžíce. l mělká sůl;
  • 10 g cukru.

Vaření:

  1. Mleté suché přísady.
  2. Výslednou směs vložte do sklenice, promíchejte a použijte podle potřeby.

V případě potřeby můžete do této kompozice přidat své oblíbené sušené byliny nebo koření. Pečené kuře ochucené touto směsí bude chutnat skvěle a růžově.

Pilaf koření s drůbeží

Pilaf s kuřecím masem zaujímá dobré místo ve vaření, ale jeho chutnost do značné míry závisí na kořeních. Domácí kuřecí koření je tak snadné vyrobit - stačí si koupit nějaké koření a smíchat je ve sklenici. Mnoho komponent lze dokonce pěstovat a sklízet samostatně, sušit přirozeně nebo v elektrické sušičce.

Kuřecí maso se hodí se směsí následujících koření:

  • 25 g papriky;
  • 1 polévková lžíce. l granule česneku a cibule;
  • 3 lžičky suchá petržel;
  • 2,5 lžičky koriandr;
  • 0,5 lžičky suchý kořen zázvoru;
  • 1,5 lžičky hot chili;
  • 3 lžičky mělká sůl.

Vaření:

  1. Dobře promíchejte všechny ingredience. Pokud je to nutné, namele se v mlýnku na kávu nebo v maltě.
  2. Domácí koření z pilafů skladujte v uzavřené nádobě. Používejte pouze suchou lžíci.

Složení lze změnit a zaměřit se na vlastní vkus. Množství feferonky lze v případě potřeby snížit nebo zvýšit.

Praktické ženy v domácnosti vyrábějí koření mnoho let, mění své složení a přidávají něco nového. Díky těmto experimentům je velmi zajímavé objevit různé chutě stejného jídla.

Nejlepší koření pro kuře v troubě

Základní ingredience:

  • 6 ks suchý bobkový list;
  • 10 ks koření;
  • 2 lžičky černý pepř;
  • sůl podle chuti;
  • 5 lžička paprika;
  • 2 lžičky majoránka;
  • 2,5 lžičky oregano;
  • 0,5 lžičky zázvor
  • 0,5 lžičky skořice.

Vaření:

  1. Mlýnko, koření a hořké papriky ve mlýně. V této kapacitě je nejjednodušší použít mlýnek na kávu.
  2. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte.
  3. Nalijte do sklenice a pevně uzavřete. Skladujte na tmavém místě.

Pro kuřecí tabák

S vědomím, které koření jsou vhodné pro kuře, můžete snadno připravit směs pro vaření kuře.

Nezapomeňte uvést česnek.

Chcete-li zvýšit chuť, můžete přidat trochu čerstvé zeleniny, a pak vůně zesílí.

Tato koření jsou také vhodná pro grilovaná kuřecí a jiná masitá jídla:

  • 2 lžíce. l paprika;
  • 1 lžička chilli papričky;
  • 1,5 lžičky granule česneku;
  • 1 lžička zázvor
  • 1 lžička kari koření;
  • 1 lžička majoránka;
  • 1 lžička semena koriandru;
  • 1 lžička jemná sůl;
  • 0,5 lžičky semena mleté ​​kmínu.

Vaření:

  1. V případě potřeby promíchejte všechny komponenty.
  2. Umístěte kompozici do suché nádoby, přidejte sůl, zavřete víko a promíchejte.
  3. Jatečně upravená těla nastrouhejte tak, aby byla marinovaná, a potom slepice uvařte podle vybraného receptu.

Jak si vyrobit domácí kuřecí koření Maggie

Základem chutné kuřecí misky jsou správně vybrané koření. Maggi shop koření je dnes mezi lidmi velmi populární, nicméně jeho složení může vyvolat podezření - hotové směsi často obsahují mnoho přísad, zvýrazňovačů chuti, palmový olej a další „chemii“. Můžete si však jednoduše připravit směs s chutí „kouzel“ ve vaší vlastní kuchyni.

Základní ingredience:

  • 4 lžíce. l paprika;
  • 2 lžíce. l suchý česnek a cibule;
  • 1,5 lžíce. l oregano;
  • 1 polévková lžíce. l pepř;
  • 1 polévková lžíce. l koriandr;
  • 1,5 lžičky rozmarýn;
  • 5 g majoránky;
  • 5 g tymiánu;
  • tsp hořčice;
  • 0,5 lžičky kurkuma
  • 1/4 lžičky hřebíček;
  • sůl a cukr podle chuti.

Důkladně promíchejte všechny deklarované složky a výsledné složení uchovávejte v těsně uzavřené nádobě. Cibuli a česnek lze brát ve formě hotových granulí nebo je lze sušit a sekat samostatně.

Toto koření dodá drůbežímu masu kořenitou chuť a obohatí jej příjemnou vůní.

Koření pro kuřecí kebab

Kuřecí kebab je velmi něžný, zalévání úst a tání v ústech a jeho koření jsou obohacena kořenitými tóny asijského přízvuku.

Namísto nákupu hotových koření pro kuřecí kebab se spoustou přísad je lepší vyrobit kvalitní domácí směs bylin a koření.

Základní ingredience:

  • 2 lžičky sůl;
  • 3/4 lžičky estragon;
  • 3 lžičky suchý kopr;
  • 3 lžičky petržel;
  • 1 lžička mletý pepř;
  • 1 lžička jádra koriandru.

Vaření:

  1. Umístěte směs koření do suché nádoby s víkem.
  2. Protřepejte, přidejte sůl a uložte do skříně.

Toto množství koření stačí na 1 kg kuře. Lze jej však přidat do jakéhokoli druhu masa.

Podobné:Více od autora: