Chouxové palačinky - 11 receptů

Palačinky s krémem se vždy hodí. Jsou skvělé pro čaj, ovocný sirup a dokonce i čerstvě vymačkanou šťávu. Při této pochoutce si nedobrovolně vzpomínáte na dětství. Zkusme se vrátit do tohoto zlatého času, ale už jsme si sami připravili vynikající dezert.

Klasické palačinky s vařenou vodou a mlékem

Klasické palačinky s vařenou vodou a mlékem jsou ideální pro snídani.

Ingredience

• mléko - 500 ml;
• vroucí voda - 1 lžíce;
• prémiová mouka - 500 g;
• velké vejce - 3 ks .;
• rostlinný olej - 20 g;
• máslo - 20 g.

Vaření:

1. Prošijte mouku.
2. Nalijte cukr a sůl, promíchejte.
3. Naneste mléko na plyn, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
4. Nalijte ji do mouky za stálého míchání.
5. Porazit vejce a porazit hmotu pomocí mixéru.
6. Do těsta nalijte vroucí vodu po částech. Pokud ji přidáte okamžitě, objeví se hrudky.
7. Nechte misku s těstem půl hodiny, aby byly všechny komponenty připojeny.
8. Roztavte máslo a nalijte jej do směsi na samém konci.
9. Smažte palačinky na každou stranu minutu.
10. Palačinky v mléce s vroucí vodou podávané s ovocným sirupem.

Choux pečivo pochoutka

Prolamované palačinky vypadají jako háčkované ubrousky! Vypadají docela zajímavě, a přesto jsou neuvěřitelně chutné.

Ingredience

• prémiová mouka - 1 kg;
• vroucí voda - 3 l;
• suché droždí - 40 g;
• vejce - 3 ks .;
• granulovaný cukr - 20 g;
• sůl - špetka;
• rostlinný olej - 120 ml.

Vaření:

1. Nalijte droždí do 200 ml horké vody a přidejte tam mouku.
2. K obsahu nádobí přidejte dalších 800 ml vody.
3. Těsto vložte na 4 hodiny na tmavé místo. Míchejte každou hodinu.
4. Nalijte zbývající množství vody do celkové hmotnosti.

Nalijte tekutinu po částech, abyste se vyhnuli hrudkám.

5. Samostatně porazit vejce cukrem a solí, nalijte směs vajec do hlavního těsta.

6. Nalijte slunečnicový olej do proudu a dobře promíchejte.

7. Test se vaří. Smažte palačinky na nepřilnavé ploše.

Jemnost pudinkového těsta je připravena.

Vaření na kefíru

Palačinky Kefir jsou velmi zvláštní. Vařte a uvidíte sami!

 

Ingredience

• kefír - 500 ml;
• pšeničná mouka - 750 g;
• vroucí voda - 1 lžíce;
• vejce - 2 ks .;
• cukr - 125 g;
• rostlinný olej - 30 g;
• soda - špetka;
• sůl - na špičce nože;
• vanillin - podle chuti.

Vaření:

1. Poražte kuřecí vejce ve vhodné misce, přidejte cukr a vanilku, promíchejte a osolte.
2. Nalijte kefír.
3. Na další misku nalijte sodu ve vroucí vodě, aniž byste přestali míchat.
4. Do vaječné směsi přidejte vroucí vodu.
5. Dejte máslo a prosévanou mouku, promíchejte
6. Pečeme porce až do zlatohně.

Palačinky z pudinků Kefir podávané se zakysanou smetanou a cukrem.

Jak připravit kyselé mléko

Jogurtové palačinky dopadají docela tenké, takže k jejich smažení potřebujete dobré dovednosti.

Ingredience

• pšeničná mouka - 500 g;
• chladná vroucí voda - půl sklenice;
• vejce - 5 ks .;
• jogurt - 1 litr;
• olej - 40 g;
• sůl, cukr - špetka.

Vaření:

1. Vezměte mléčný výrobek s nízkým obsahem tuku, přidejte cukr, sůl.
2. Porazit vejce. Přidejte mléčnou směs do mléčného produktu.
3. Prošlehejte mouku a přidejte do palačinek krásu a hrudky vyjměte. Pokud se tak neučiní, bude velmi obtížné dosáhnout jednotnosti testu.
4. Nalijte vroucí vodu do mouky a výsledné složení důkladně promíchejte.
5. Nalijte olej bez zápachu a promíchejte. Přidejte mléčnou směs.
6. Pokud je to žádoucí, přidejte další cukr, aby byla léčba sladší.
7. Nalijte těsto po částech na pánev a smažte na každé straně až do zlaté.
8. Nakonec nalijte palačinky s ghí a podávejte horké ke stolu.

Ošetření je ideální pro snídani!

Tenké pudinkové palačinky

Nabízíme další verzi palačinek, ale nyní s mlékem.

Ingredience

• mléko - 250 ml;
• mouka - 500 g;
• studená vroucí voda - 250 ml;
• rostlinný olej - 30 g;
• vejce - 3 ks .;
• cukr - 50 g;
• soda - 0,5 lžička.

Vaření:

1. Nejprve umístěte rychlovarnou konvici do vody.
2. Teplé mléko, cukr, směs solí.
3. Nalijte mouku do těsta, vejce důkladně promíchejte - tak nebudou mít hrudky.
4. Doplňte olej bez zápachu.
5. Nalijte sodu a nalijte sklenici čerstvé vařené vody. Rychle zamíchejte. To platí i pro malé.
6. Těsto vložte po dobu 10 minut, aby se „smíchaly“ ingredience.
7. Smažte palačinky na každou stranu minutu. Otočte se velmi opatrně - palačinky jsou tenké a mohou se zlomit.

Tenké pudinkové palačinky jsou připraveny.

Možnost půstu

Často se stává, že opravdu chcete jíst něco chutného, ​​ale pozorujeme-li rychle, nemůžeme si dovolit excesy. Proto nabízíme možnost těm, kteří se postí.

 

Ingredience

• cukr - 100 g;
• vroucí voda - 500 ml;
• pšeničná mouka - 150 g;
• rostlinný olej - 80 g;
• soda - 1 lžička;
• sůl - 1⁄4 lžička

Vaření:

1. 2 polévkové lžíce cukru se rozpustí ve 250 ml vody.
2. Mouku dvakrát prošijte, smíchejte ji se solí a sodu a poté ji přidejte do vody. Důkladně promíchejte, aby nedošlo k jediné hrudce.
3. Umístěte konvici na oheň a do těsta přidejte vroucí vodu.
4. Nalijte rostlinný olej, aniž by se směs míchala.
5. Nalijte těsto po částech do formy předem naolejované.
6. Smažte palačinky do hnědé barvy na obou stranách.

Štíhlé palačinky dobře s ovocem nebo ovocem.

Způsob vaření na vodě

V ledničce nebylo mléko ani jogurt, ale opravdu chcete jíst lívanec? Věnujte pozornost způsobu vaření na vodě, který nevyžaduje mnoho času a úsilí.

Ingredience

• vroucí voda - 500 ml;
• vejce - 3 ks .;
• cukr - 80 g;
• sůl - špetka;
• soda - 1/3 lžičky;
• pšeničná mouka - 300 g;
• rostlinný olej - 50 g.

Vaření:

1. Porazte vejce, přidejte do nich cukr a sůl.Míchejte až do zpěnění.
2. Nalijte sklenici převařené vody, aniž byste přestali zasahovat.
3. Nalijte prosetou mouku do vaječné hmoty a porazte mixérem. Tento kuchyňský asistent pomůže zabránit tvorbě hrudek v těstě.
4. Nalijte vařenou vodu do sklenice, přidejte do ní soda a nalijte do mísy se zbytkem ingrediencí. Dobře promíchejte.
5. Nalijte rostlinný olej a nechte těsto na teplém místě po dobu 20 minut, aby se všechny ingredience „spojily“.
6. Smažte palačinky na každou stranu na minutu a podávejte máslovou misku.

Pokud si chcete pochutnat na práci s otvory, musíte péct palačinky v horké pánvi, aniž byste současně nalili příliš mnoho těsta.

Chouxové palačinky na vodě jsou připraveny! Bon chuť!

Jak to udělat bez vajec

Často se stává, že jedna ingredience na vaření chybí a nechcete vaření zrušit. Naučte se, jak se zbavit vajec, pokud nejsou v lednici.

Ingredience

• tuk mléko - 1 l;
• pšeničná mouka - 3 lžíce.
• sůl - 1 lžička;
• granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
• soda - 1 lžička;
• rostlinný olej - 100 g;
• vroucí voda - 2 lžíce;
• máslo - 100 g.

Vaření:

1. Mouku, mléko, cukr a sůl smíchejte, směs důkladně rozmíchejte šlehačkou a nejlépe mixérem.
2. Přidejte vroucí vodu a rychle promíchejte.
3. Přidejte aromatický olej a nalijte do sody. Míchejte - olej by se měl úplně rozpustit.
4. Roztavené máslo v budoucnu namažeme jemnou pochoutku.
5. Vložte pánev na plyn, namažte ji a nechte ji zahřát.
6. Nalijte těsto, převalte jej po celé pánvi a pečte na každé straně ne více než minutu.

Tenké palačinky namažte rozpuštěným máslem a podávejte s čajem nebo kávou.

Na kyselé mléko

Překvapení, když najdete kyselé mléko? Nespěchejte, abyste to zahodili! Palačinky na kyselém mléce se neukázaly horší než na běžných. A mnoho žen v domácnosti tomu věří ještě lépe!

 

Ingredience

• kyselé mléko - 500 ml;
• vejce - 2 ks .;
• pšeničná mouka - 300 g;
• sůl - 1 - 2 lžičky;
• granulovaný cukr - 80 g;
• soda - 1 - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 30 g;
• vroucí voda - 250 ml.

Vaření:

1. Beat vejce a smíchejte je s cukrem a solí.
2. Kyslé mléko položte na oheň a trochu zahřejte (ale ne moc, jinak se začne krčit).
3. Kombinujte kyselé mléko a vejce.
4. Prošijte mouku a přidejte ji k mase. V tomto okamžiku se těsto zdá příliš silné - mělo by to tak být.
5. Nalijte sodu na dno sklenice a nalijte na ni studenou vroucí vodu. Pěna půjde - v tuto chvíli nalijte sklenici do zbytku mše.
6. Vložte těsto na teplé místo po dobu 20 minut, abyste to dokázali.
7. Poté do ní nalijte rostlinný olej a promíchejte.

Chouxské pečivo je připraveno! Smažte palačinky obvyklým způsobem v horké pánvi.

Šunka a sýr se používají jako náplně do těchto palačinek. Skvělá kombinace!

Kouzelné palačinky jako babičky

Jak často se snažíme opakovat pokrmy našich babiček a matek, ale vše je zbytečné ... Navrhujeme napravit situaci a péct palačinky té babičky.

Ingredience

• vejce - 5 ks .;
• granulovaný cukr - 50 g;
• chladná vroucí voda - půl sklenice;
• prémiová pšeničná mouka - 2 lžíce;
• mléko - 4 lžíce;
• sůl - špetka;
• soda - 1 - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 40 g.

Vaření:

1. Míchejte vejce, cukr, sůl do hladka.
2. Zahřejte mléko do mírně teplého stavu.
3. Nalijte mléko, aniž byste těsto míchali. Pokud to uděláte ručně, je pravděpodobnost shlukování minimální.
4. Nalijte sodu, nalijte vroucí vodu a rostlinný olej, důkladně promíchejte.
5. Palačinky pečte obvyklým způsobem v litinové pánvi.

Připravené porce potáhneme rozpuštěným máslem.

Vůně těchto palačinek je šíleně příjemná, zkuste nejíst všechno najednou!

Kvasnicový recept

Tato volba je vhodná pro ty, kteří si stěžují, že nemohou vařit nádherné a vzdušné palačinky.

Ingredience

• droždí - 50 g;
• rostlinný olej - na smažení, pokud to trvá;
• mléko - 1 l;
• cukr - 1 lžíce;
• vroucí voda - 1 lžíce;
• vanillin - podle chuti;
• sůl je na špičce nože.

Vaření:

1. Nalijte vodu do nádoby, vložte suché droždí a nalijte cukr.
2. Nechte těsto 10 minut a poté jej přeneste na talíř, na kterém budete těsto hnětet.
3. Do těsta přidejte 500 ml mléka.
4. Chcete-li přidat obsah tuku palačinky, nalijte 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej.
5. Beat vejce a sůl.
6. Prošijte mouku a přidejte ji do hlavního těsta.
7. Zbývá jen péct nejlepší palačinky ve vaší kulinářské praxi!

Mnoho lidí má rád tradiční recept na palačinky na jogurtu, ale stále existuje obrovské množství možností vaření pro toto jídlo, například vařící voda. Najděte svůj recept a udělejte z něj značku!