Houby jsou dobré v omáčkách, přílohách, vařené s masem nebo bramborami a samy o sobě. Někteří dokonce jedí syrové, přidávají se do zeleninového salátu. Dnes se s vámi podělím o recepty na žampiony zapečené sýrem v troubě. Mohou ozdobit slavnostní stůl nebo se stát dobrou alternativou k salátu pro každodenní jídla.

Aby jídlo bylo opravdu chutné, měli byste houby správně připravit na pečení. Protože absorbují vodu velmi dobře, nemohou být před vařením dlouho promočeny. Silně kontaminovaný produkt lze několik sekund prát pod tekoucí vodou a relativně čistý - otřete navlhčenou utěrkou.

Žampiony plněné šunkou a sýrem

  • Doba vaření: 20 minut příprava / 30 minut pečení.
  • Porce na kontejner: 6.
  • Účel: předkrm.
  • Obtížnost: střední.
šunkové a sýrové žampiony
Foto: pinterest.ru

Začnu jednoduchým vydatným receptem se šunkou a sýrem. Tato téměř nepřekonatelná kombinace přísad vám pomůže připravit lahodné občerstvení za méně než hodinu.

Tip. Pro celou přípravu vyberte houby stejné velikosti. Pečou rovnoměrně a vypadají lépe na stole.

Ingredience

  • velké žampiony - 1 kg;
  • šunka - 200 g;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • majonéza - 3 lžíce. l.;
  • cibule - 1 hlava;
  • rafinovaný rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Krok za krokem recept:

  1. U žampionů zastřihněte nohy. Klobouky vložte do velkého sáčku, přidejte tři polévkové lžíce oleje, přidejte koření, promíchejte a nechejte 20 minut.
  2. Při nakládání hub připravte náplň: jemně nakrájejte cibuli a nohy hub a smažte je v horkém rostlinném oleji.
  3. Nakrájejte šunku na malé kostky, nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Kombinujte se směsí cibule a houby. Přidat majonézu.
  4. Zakryjte pečící papír pekařským papírem a na něj natřete nakládané klobouky.
  5. Do každé z nich přidejte jednu čajovou lžičku náplně.
  6. Pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů. Pokud začnou houby hořet, zakryjte je fólií.

Hotové jídlo lze ozdobit zakysanou smetanou a listy bazalky. Plněné houby podle tohoto receptu jsou dobré jako doplněk k horké misce a studené svačině.

Pečené houby plněné kuřecím masem pod sýrovou krustou

  • Doba vaření: 35 minut příprava / 30 minut pečení.
  • Porce na kontejner: 6.
  • Účel: předkrm.
  • Obtížnost: střední.
žampiony s kuřecím masem a sýrem
Fotografie: moscow-restaurants.ru

Když chcete něco mimořádnějšího než houby se šunkou, připravuji žampiony s kuřecím masem a cibulí pod křupavou sýrovou krustou. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají čas na důkladnější přípravu náplně.

Ingredience

  • hnědé žampiony - 1 kg;
  • kuřecí prsa - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • zakysaná smetana 30% tuku a více - 2 lžíce. l.;
  • sladká paprika - 1 lžička;
  • pozemní tymián - 1 lžička;
  • sušený rozmarýn - 1 lžička;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • cibule - 1 hlava;
  • rafinovaný rostlinný olej - 3 lžíce. l;
  • sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Důležité! Nepoužívejte zakysanou smetanu pod specifikovaným obsahem tuku: během vaření se může ohýbat a nadbytečná tekutina.

Vaření:

  1. Oddělte žampiony od klobouků.
  2. V šálku smíchejte olivový olej, rozmarýn, tymián a sójovou omáčku. Pokud nejsou potřebné koření, mohou být nahrazeny směsí provensálských bylin. Nakládejte klobouky do výsledné omáčky.
  3. Jemně nasekané houby, cibule a kuřecí prsa.
  4. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte rostlinný olej a vložte do něj hrubě nasekanou stroužky česneku. Smažte 3-4 minuty. Odstraňte zbývající česnek a vložte do pánve houby, cibuli, kuře a papriku. Ochutnejte solí a pepřem. Smažte, dokud zlatohnědá.
  5. Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Nasaďte si na to klobouky a vyplňte všechna kuřecí a houbací náplň.
  6. V oddělené misce smíchejte strouhaný sýr a zakysanou smetanu.
  7. Plněné klobouky přikryjte „kožichem“ ze sýra a pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 minut.

Poznámka! Houby se sýrem v troubě se ukážou jako zvláště aromatické, pokud je před pečením posypete suchým bílým vínem.

Čepice ze žampionů s různými náplněmi - to je vynikající porcí předkrm, který je vhodný pro oslavy a každodenní večeři. Vaření je celkem jednoduché, pohodlné podávání a na slavnostním stole vypadá elegantně.

Žampiony plněné šunkou a sýrem

Začnu jednoduchým vydatným receptem se šunkou a sýrem. Tato téměř nepřekonatelná kombinace přísad vám pomůže připravit lahodné občerstvení za méně než hodinu.
Příprava20 min
Vaření30 min
Celkový čas50 min
Miska na: Večeře
Kuchyně: Mezinárodní
Osoby: 6
Kalorie 1502kcal

Složky

  • 1 kg Velké žampiony
  • 200 g Šunka
  • 150 g Tvrdý sýr
  • 3 Art. l Majonéza
  • 1 hlavu Luk
  • 4 Art. l Rafinovaný rostlinný olej
  • podle chuti Sůl
  • podle chuti Černý pepř

Pokyny krok za krokem

  • U žampionů zastřihněte nohy. Klobouky vložte do velkého sáčku, přidejte tři polévkové lžíce oleje, přidejte koření, promíchejte a nechejte 20 minut.
  • Při nakládání hub připravte náplň: jemně nakrájejte cibuli a nohy hub a smažte je v horkém rostlinném oleji.
  • Nakrájejte šunku na malé kostky, nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Kombinujte se směsí cibule a houby. Přidat majonézu.
  • Zakryjte pečící papír pekařským papírem a na něj natřete nakládané klobouky.
  • Do každé z nich přidejte jednu čajovou lžičku náplně.
  • Pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 180 stupňů.Pokud začnou houby hořet, zakryjte je fólií.

Video

Poslední slovo

Hotové jídlo lze ozdobit zakysanou smetanou a listy bazalky. Plněné houby podle tohoto receptu jsou dobré jako doplněk k horké misce a studené svačině.