Cibule a vaječný želé koláč je velmi jemná a chutná pochoutka. Příprava těsta a plnění trvá maximálně asi dvacet minut, ale nakonec dostanete pečené zboží, které lze podávat k snídani nebo večeři, s čajem nebo čekankou. Želé koláč s vejci a zelenou cibulkou má několik variací vaření a ty nejlepší jsou uvedeny v tomto článku.

Klasický želé koláč s vejcem a zelenou cibulkou

Těsto:

  • 4 vejce
  • ½ lžičky soli;
  • 7 lžíce. l mouka;
  • ½ lžičky soda;
  • 200 ml zakysané smetany;
  • 1 polévková lžíce. l majonéza.

Plnění:

  • 6 vařených vajec;
  • banda cibulového peří;
  • sůl.

S náplní je vše jednoduché: vejce předem vařte, nakrájejte na kostku; opláchněte cibule peří, také nasekejte. Vše smíchejte v jedné nádobě a sůl, na chvíli odložte.

Nyní musíte vařit těsto:

  1. Pomocí mixéru zkombinujte vejce s majonézou po dobu několika minut.
  2. Do směsi vaječných majonéz přidejte sůl a zakysanou smetanu, opět pracujte s mixérem.
  3. Na závěr představte sodu a mouku, porazte asi pět minut. Konzistence je spíše tekutá. Nechte sodu dokončit reakci po dobu jedné hodiny.

Těsto je připraveno. Zbývá jen velmi málo: troubu předehřejte na 180 stupňů, lehce namažte plísní olejem, do ní nalijte polovinu těsta, jemně rozložte náplň a naplňte zbývající hmotu. Pečte dort 30-40 minut a čas od času zkontrolujte jeho připravenost. Když je vrch dobře opečený, lze troubu vypnout a po čtvrt hodině vyjměte hotový želé koláč s vejcem a zelenou cibulkou.

Do poznámky. Francouzský cibulový koláč se připravuje podobným způsobem, ale s malým rozdílem: zkuste k náplni přidat trochu strouhaného sýra, pár špetku muškátového oříšku a feferonku.

S rýží

Těsto se používá stejně jako v předchozím receptu, ale doporučujeme trochu upravit náplň.

  • vejce - 2;
  • rýže - ½ šálku;
  • kurkuma - ¼ tsp;
  • cibule peří - 50-70 gr;
  • kopr - pár větviček.

Charakteristickým rysem této náplně je příprava rýže - vaří se s přídavkem kurkumy, koření žlutého odstínu. To nejen změní barvu obilovin, ale také dá zajímavou chuťovou poznámku.

Proto rýži několikrát omýváme studenou vodou, naplníme ji sklenicí vody a necháme ji vařit. Okamžitě přidejte kurkumu, sůl se špetkou soli, dobře promíchejte a vařte na mírném ohni.

Mezitím vaříme a nasekáme vejce, opláchneme cibuli a nasekáme. Stejný postup opakujte i s koprem.

Až budou všechny ingredience připraveny, promíchejte vše dohromady. Dále použijte jako obvykle - rozprostřené mezi oběma částmi těsta.

S konzervovanými rybami

Těsto:

  • 2 vejce
  • 400 ml kefíru;
  • tsp soli;
  • tsp cukr
  • ½ lžičky soda;
  • 250 gramů mouky;
  • 3 lžíce. l příspěvek oleje.

Nejprve spojíme mixérem všechny komponenty kromě mouky. Pracujeme s metla několik minut. Po nalití mouky a opět rozšleháme, dokud se všechny kousky mouky nerozpustí. Nalijte poslední olej, míchejte doslova minutu.

Plnění:

  • banda cibulového peří;
  • plechovka konzervovaných ryb (saury nebo sardinek);
  • 2 vejce
  • sůl a pepř.

Dali jsme vejce na vaření. Mezitím opláchněte cibule a nakrájejte jej nožem. Vypusťte tekutinu z konzervovaného jídla a zanechejte jen pár lžiček - bude snazší hnětení ryb vidličkou, ale zároveň může velké množství tekutiny způsobit, že koláč bude „mokrý“, vodnatý.

Vařená vejce se také nasekají. Smíchejte, sůl a pepř.

Formulář namažte máslem, vložte polovinu těsta, naplňte a vyplňte zbytek těsta. Silikonovou stěrkou vyrovnejte povrch.

Pečeme při 180 stupních po dobu 45 minut.

Do poznámky. Připravenost koláče lze zkontrolovat párátkem - propíchněte jej prostředkem koláče. Pokud zůstane suchý, pak je dort připraven.

Želé koláč s vejci, zelenou cibulkou a bramborami

Doporučujeme připravit koláč s bramborami, ale přidat jej ne do náplně, ale do těsta. Díky tomu bude dort zcela neobvyklý v chuti.

  • vejce - 1 pro test a 1 pro plnění;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • mouka - 350 g;
  • olej cl. - 50 g;
  • bramborová kaše - 500 g;
  • špetku prášku do pečiva;
  • strouhaný tvrdý sýr - 60 g;
  • cibule peří - banda.

Vložte olej z chladničky předem, aby byl měkký. Kombinujte ji s bramborovou kaší, zakysanou smetanou a vejcem. Dobře promíchejte vidličkou. Po zavedení strouhaného sýra znovu promíchejte a na konci přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zamíchat. Konzistence bude poměrně silná. Pokud je těsto příliš strmé, můžete přidat ještě několik polévkových lžic kyselé smetany a vejce.

Plnění připravte nasekáním vařeného vejce a cibule.

Dále vařte, jako vždy - pro rovnoměrné oddělení těsta: vložte první část do mastné formy, pak - náplň, na konec zbytek. Pečeme, dokud se nevaří.

Na základě listového těsta

  • hotové listové těsto - 450 g;
  • vařená vejce - 3;
  • cibule peří - 5-7 jednotek;
  • kuřecí žloutek.

Nakrájejte vejce a cibuli, promíchejte. Můžete přidat trochu soli.

Těsto rozmrazte, rozdělte na dvě vrstvy a rozvařte. Výplň rozložte ve stejném množství na jednu polovinu vrstvy a okraje ponechte volné. Zakryjte druhou polovinou a okraje opatrně sevřete. Porazte žloutek a namažte je obláčky. Rozložili jsme koláče na plech zapečený tenkou vrstvou mouky. Pečte třetinu hodiny při 180 stupních.

Rychlý recept na kefír

Kefírový koláč je díky fermentovanému mléčnému výrobku velmi vzdušný.

Plnění:

  • vejce - 5 vařených jednotek;
  • zelené cibule - 200 gr;
  • příspěvek olej - 70 g;
  • pepřové kladivo. - 1 lžička;
  • sůl - 1 lžička.

Těsto:

  • kefír - 400 ml;
  • kanalizace. olej - 70 g;
  • vejce - 2;
  • sůl a cukr - ½ lžičky;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • mouka - 270 g.

Pro registraci:

  • žloutek;
  • mléko je stůl. l

Výplň je připravena neuvěřitelně rychle: nasekaná vařená vejce a cibule peří střední velikosti, smíchejte se zbytkem ingrediencí. Olej je potřebný pro šťavnatost náplně.

Poté zapněte předehřívací troubu, protože těsto je připraveno velmi rychle. Vhodná teplota je 180 stupňů.

Vaření těsta: rozšleháme vejce se solí a cukrem se šlehačkou. Nalijte kefír a přidejte polovinu mouky a prášek do pečiva. Důkladně promíchejte. Poté, co představíme zbytky mouky, proséváme ji po malých porcích. Roztavte máslo a nalijte také do těsta. Pracujte dobře se šlehačkou nebo mixérem - poslední těsto je lepší a rychlejší.

Poté vložte koláč do formy a pošlete jej do trouby na 40 minut.

Žloutek poražte mlékem, dort namažte tukem a dejte ho dalších 10 minut.

Do poznámky. Máslo lze nahradit pomazánkou nebo margarínem.

Na jogurt v pomalém sporáku

Cibule želé s vejci lze vařit pomocí pomalého hrnce. Pokud je těsto připraveno s přírodním jogurtem, získá se velmi jemné pečivo.

  • 7 vařených vajec;
  • 4 stolní vejce;
  • 250 g přírodního jogurtu bez přísad;
  • ½ lžičky. soli a soda;
  • 2 svazky zelené cibule;
  • 7 tabulka. l mouka.

Porazte jogurt a syrová vejce mixérem. Hmota bude lehká a lehce pěnivá. Nyní můžete sůl, přidat soda s moukou. Pracujte znovu s mixérem. Nechte působit čtvrt hodiny na teplém místě.

Vaření náplně: vařená vejce a cibule, nakrájené na střední kostky, smíchejte se navzájem. Můžete přidat trochu soli.

Zakrýváme nádobu na více vaření tenkou vrstvou oleje. Nalijte polovinu náplně, naneste masu z cibule na rovnoměrnou vrstvu a naplňte zbytek těsta.

Nastavte režim „Pečení“ na 45 minut. 5-7 minut před koncem, pomocí parní mísy, otočte dort na druhé straně, takže také zčerná na horní straně.

 

Podobné:Více od autora: