Jellied ovocný koláč získal popularitu pro svou snadnou přípravu. Toto pečivo je velmi snadné připravit, a co je nejdůležitější, rychle, takže pokud jste byli informováni o příjezdu hostů, okamžitě si vše, co je v lednici, a začít vařit. Hosté i milovaní budou s tímto jídlem jistě nakrmeni a spokojeni.
Materiál:
Plněná Jellied Pie - klasický recept
Toto je nejjednodušší koláč s masovou náplní, který se jistě ukáže i pro začínající hostesky. Nezapomeňte recept uložit. Koření lze nahradit jinými chutěmi, pokud ve vaší kuchyni nebyly nalezeny následující druhy koření.
Zkušební komponenty:
- mouka - 0,2 kg;
- vejce - 2;
- majonéza - 100 g;
- zakysaná smetana - 120 g;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - ⅔ lžička
- příspěvek olej - 2 lžíce. l
Plnění:
- jakékoli vycpávky - 0,5 kg;
- cibule - 1 - jednotka;
- greens - pár hrozen;
- muškátový oříšek - 0,5 lžičky;
- semena koriandru - 1 lžička;
- Zira - 0,5 lžička.
Vejce zamíchejte šlehačkou nebo mixérem spolu s požadovaným množstvím majonézy, zakysanou smetanou a máslem, poté pepřem, solí a nalijte sodu. Nalijte prosévanou mouku a těsto důkladně promíchejte.
Na horké pánvi prošla plátek cibule do zlatého odstínu. Poté přidejte mleté maso a koření. Maso smažte, nalijte sklenici vody a plňte, dokud se tekutina neodpaří. Házíme zeleně, může být čerstvé nebo zmrazené.
V předem připravené formě vytvoříme dort, kterým se jednotlivé složky rozloží do vrstev - jedna část těsta, pak rovnoměrná vrstva náplně, kterou vyplníme zbytkem těsta. Horní část je dobře vyrovnaná lžičkou nebo špachtlí.
Pečeme dort při 180 stupních. dokud není připraven, asi 40-60 minut.
Po uplynutí nastaveného času ji vyjmeme z trouby a podáváme na stůl, stejně jako na nezávislou misku a s přidáním různých omáček, například zakysanou smetanou.
Do poznámky. Lahodný koláč se smíšeným mletým kuřetem a vepřovým masem. Ukazuje se, šťavnaté a něžné plnění.
S přídavkem zelí
Přidání malého zelí k náplni způsobí, že dort bude šťavnatější. U mletého masa to nebude zbytečné, protože někdy je příliš smažené a masná složka uschne.
- zelí - ½ vidlice;
- jakékoli vycpávky - 0,4 kg;
- kefir - 1 lžíce;
- majonéza - 1 lžíce;
- vejce - 3;
- soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička;
- mouka - 8 lžíce. l.;
- greeny (můžete použít mix);
- sůl a koření.
Blanch předem jemně nasekané zelí na pánvi s malým množstvím vody. Když se voda začne vařit, počkejte 1-2 minuty a projděte cedníkem.
Řezy nakrájíme na zelené maso, nastrouhejte mleté maso přidáním zeleně a koření, včetně soli. Dále házíme zelí.
Smíchejte vejce, majonézu, kefír a sodu. Prošijte mouku a nalijte do těsta, promíchejte.
Pečicí misku namažte máslem. Rozložili jsme se ve stejném pořadí jako v předchozí verzi koláče.
Pečeme dort při 180 stupních. půl hodiny. Připravenost pečení kontrolujeme propíchnutím párátka nebo špízu uprostřed.
S kuřecím masem
Kuřecí maso se vaří rychle a jídla s ním se vždy liší nejen jemnou chutí, ale také nízkým obsahem kalorií a obsahem tuku.
Komponenty:
- mouka - 0,3 kg;
- zakysaná smetana - 350 ml;
- vejce - 2;
- vypouštění oleje. - 160 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- sůl a cukr.
Plnění:
- čerstvé cibule peří - 1 svazek;
- vařená vejce - 3;
- kuřecí prsa - 1;
- uzený sýr - 100 g.
Beat vejce v pěnové s přídavkem cukru. Potom nalijte rozpuštěné máslo, prosejte mouku, sůl a nalijte do sodu. Těsto doplňte zakysanou smetanou.
Vařená vejce a prsa nakrájejte na malé kostky. Sýr nakrájejte na hrubé struhadlo. Naplňte náplň, zatímco pepř a sůl.
Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem a namažte trochou oleje. Koláč rozložíme v pořadí: těsto, náplň, těsto.
Pečeme při 200 stupních. po dobu 35 minut. Nechte dort vychladnout, poté nakrájejte na plátky a podávejte.
Do poznámky. Prášek do pečiva a soda, zaměnitelné komponenty.
V pomalém sporáku
Těsto:
- vejce - 2;
- mouka - 1 lžíce;
- kefir - 1 lžíce;
- sůl - ½ lžičky;
- soda - ½ lžičky;
náplň:
- mleté maso - 0,3 kg;
- cibule - 1;
- mrkev - 1;
- koření.
Uhasit kefír sodu. Jemně nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Nejprve smažte cibuli, mrkev do zlaté a přidejte mleté maso.
Vařte vejce, přidejte mouku, sůl a kefír, těsto důkladně promíchejte do hladka.
Namažte multicooker malým měkkým kouskem másla, nalijte ½ těsta, poté rozložte náplň a rovnoměrně nalijte zbývající těsto na vrchol.
Nastavili jsme režim „Pečení“ na hodinu. 15 minut před ukončením procesu otočte koláč pomocí dvojité kotlové sítě a nechte ho upéct.
Pita chléb s mletým masem
Zajímavou možností jídla je želé koláč z pita chleba.
- tenký pita chléb - 1;
- jakékoli vycpávky - 0,8 kg;
- žampiony - 0,3 kg;
- rajčata - 0,3 kg;
- cibule - 1;
- kanalizace. olej - 40 g;
- vejce - 2 jednotky (jedna jde do mletého masa, druhá se používá pro moukovou hmotu);
- tukový krém - 150 ml;
- sýr - 50 - 60 g;
- petržel - 1 svazek;
- sůl a koření.
Jemně nakrájejte cibuli a nechte ji několik minut přecházet do horkého másla. Strouháme zde houby. Jakmile šťáva vynikne, vycpáme mleté maso. Nezapomeňte na sůl a pepř. Zbývá smažit, dokud se nevaří v horké pánvi. Je důležité neustále plnit nádivku, jinak se bude shromažďovat v kusech, které nejsou příliš vhodné pro použití v budoucnosti.
Nechte mleté maso vychladnout a přidejte syrové vejce a jemně nakrájenou zeleninu (nechte pár větviček).
Připravujeme formulář pro náš želé koláč. Chcete-li to provést, zarovnejte jej s pergamenem, namažte ho horkým máslem nebo rostlinným olejem a posypte tenkou vrstvou chleba.
Na stůl položíme list pita chleba, trochu ustoupíme od okraje a začneme rozkládat náplň. Rychle a přesně válíme pita roll tak, aby neměl čas na navlhčení. Zabalíme jej do spirály a posuneme ji do dříve připravené formy.
Smažte smetanu s vejcem, přidejte trochu soli a pepř, do této směsi nalijte budoucí koláč a nechte trochu. Párátkem náhodně propíchneme pitu tak, aby výplň prosakovala dovnitř.
Nakrájíme rajče na kroužky a položíme na vrchol, nalijeme na něj a posypeme strouhaným sýrem.
Pečeme v troubě zahřáté na 220 stupňů. asi třetina hodiny - dokud nebude připraven.
Rozdělte větve zeleně, které byly odloženy, a posypejte lavashovým koláčem.
Kefirův recept
Jellied koláč s mletým masem na kefiru vyniká mimo jiné s neuvěřitelnou něhou chutí a nádherou samotného pečení. Stojí za povšimnutí, že kefír lze použít 2–4 dny po uplynutí doby použitelnosti - těsto se lépe vylepší. Pro příjemnou vůni a chuť byste měli použít výjimečně dobrý produkt osvědčené značky.
Těsto:
- mouka - 2 lžíce;
- kefír - 200 ml;
- vejce - 1;
- olej - 120 ml;
- soda - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička.
Plnění:
- zelí - 350 - 400 g;
- vejce - 2;
- cibule - 1;
- šťovík - 60 g;
- kopr - 40 g;
- sůl a cukr - každá 1 lžička.
Ve fermentovaném mléčném produktu zamíchejte sodu, aby zhasla. Okamžitě přidejte trochu soli a cukru. Po čtvrt hodině můžete přivést vajíčko a olej, hmotu důkladně promíchat metličkou. Poté prošijte mouku a míchejte, dokud nebude hladká.
Řízková zelenina, zelí a cibule. Budeme mít čerstvé zelí, takže by nemělo být duseno. Solte zelí a jedte ve dvou vejcích, dobře promíchejte. Dále do náplně zavádíme zeleninu a cibuli.
Část těsta vložíme do formy, poté rozložíme náplň a znovu ji zakryjeme těstem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte asi 25 minut.
Hotový dort lze namazat máslem a podávat na stole.
S bramborami a mletým masem
Želé koláč s mletým masem a bramborami je vydatná a šťavnatá verze večeře pro celou rodinu.
- brambory - 4 - 5;
- jakékoli vycpávky - 0,3 - 0,4 kg;
- vařená vejce - 2;
- kefír / zakysaná smetana - 100 ml;
- majonéza - 100 g;
- cibule - 2 jednotky;
- mouka - 1 lžíce;
- soda - ½ lžičky;
- sůl a pepř v špetce.
Umyté a loupané brambory a cibuli jsme nakrájeli na půl kroužky.
Smícháme kefír, majonézu, sodu, vejce v nádobě a pečlivě pracujeme s míchačkou. Mouku zavádíme postupně, v malých porcích, nejlépe proséváním. Současně hmotu hněteme míchačkou se speciálními tryskami na těsto. Dbáme na to, aby konzistence byla homogenní.
Namažte nádobu na pečení olejem a posypte moukou nebo krupicí. Na dno a po stranách formy rozložíme brambory, sůl a pepř. Poté jemně rozetřete mleté maso, sůl a pepř. Rozdělíme na ni nakrájenou cibuli a celou naši strukturu naplníme těstem. Vyrovnáváme horní část silikonovou špachtlí a pečeme v peci při 180 stupních. asi hodinu. Před vyjmutím misky nezapomeňte zkontrolovat připravenost pečení párátkem.
Poté nechte vychladnout přímo v troubě a poté ji vyjměte z formy. Pokud je posuvný, bude proces extrakce snazší. V opačném případě ji otočte k misce.
