Jellied koláč na kefíru se zelím je uspokojivá a chutná verze svačinu podávaná se šálkem čaje nebo sklenkou čekanky. Níže je několik možností, jak vyrobit koláč.

Jellied kefírový koláč se zelím - základní recept

Nejjednodušší základní recept na jídlo se skládá z následujících produktů:

  • kefír - 200 gr;
  • soda - ½ čaje. l.;
  • vejce - 3;
  • sůl, cukr - ½ čaje. l.;
  • mouka - 160 g;
  • zelí - 400 g;
  • tvrdý sýr - 100 - 150 g;
  • půstový olej rafinovat;
  • vypouštění oleje. - 20 gr.

Vařte pár vajec natvrdo, chladných, čistých.

Jemně nasekejte zelí, sůl, lehce vytlačte rukama tak, aby šťáva vynikla. Zahřívejte olej na pánvi, zelí vařte čtvrt hodiny. Uteklá tekutina ze zelí musí být vypuštěna, aby se koláč nerozšířil a nebyl dobře upečený.

Vejce nakrájíme střední kostkou a smícháme s hlavní složkou.

Výplň na koláč je připravena, nyní musíte připravit těsto. Kombinujte kefír se sodou, moukou, syrovým vejcem, přidejte trochu soli a cukru. Všechny cvičit s mixérem nebo metla na několik minut. Konzistence těsta připomíná hustou zakysanou smetanu.

Lehce naolejujte koláč. Nalijeme do něj polovinu připraveného těsta, jemně rozložíme náplň shora a rovnoměrně rozložíme lžičkou. Nalijte celé těsto a přepište sýrem.

Pečeme koláč na 200. krupobití. Bude to trvat půl hodiny.

Do poznámky. Doporučujeme zakrýt hotový koláč rozpuštěným máslem - to dodá pečivu aroma a jemnou chuť.

S kysaným zelím v troubě

Kysané zelí dodá pečivu nádech.

Doporučujeme zkusit vaření podle následujícího receptu:

  • 2 stoh kefír;
  • 1,5-2 zásobník. mouka;
  • 3 vesnická vejce;
  • 150 g švestek. oleje;
  • 1 tabulka. l cukr
  • 1 pytel práškového prášku (porcovaný);
  • špetku soli;
  • 650 g zelí;
  • 1 střední cibule;
  • 3 tabulka. l rostlinný olej.

Kysané zelí lze připravit samostatně několik dní před výrobou koláče - lze jej použít nejen jako náplň, ale také jako salát. Pro koláč potřebujete přesně výše uvedené množství komponenty.

Připravíme těsto: smícháme vejce s cukrem a solí, pečlivě si rozšleháme metla - hmota se trochu zpení a rozjasní. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, necháme mírně vychladnout a nalijte ho do vaječné hmoty - horké máslo může způsobit srážení vaječného produktu.

Potom prosíme mouku, nalijeme do kefíru a nalijeme prášek do pečiva. Všechny se dobře promíchají.

Plnění uvedeme do potřebného stavu: smažíme cibuli, naložíme na ni zelí a necháme to celé čtvrt hodiny pohromadě.

To je zajímavé:želé koláč s cibulkou a vejcem - recept

Dále je vše standardní: těsto a náplň vložíme do formy a péct při 180 stupních. po dobu 40 minut.

Rychlý želé koláč s kefírem a zelí pro líné

Koláče Jellied vždy patřily k rychlému pečení.

Podle následujícího receptu je zelný koláč vždy vonný, něžný a uspokojivý:

  • kefír / majonéza / zakysaná smetana - 300 gr;
  • margarín - 70 g;
  • kanalizace. olej - 50 g;
  • soda - 10 gr;
  • vejce - 3 jednotky;
  • prémiová mouka - 1 ½ šálku;
  • cibule - 1 hlava;
  • kmín - 1 čaj l.;
  • mladé vidličky zelí - 600 gr;
  • sůl, černý pepř.

Vyčistíme paprsek, jemně nasekáme a smažíme v malém množství oleje. Připravíme hlavní složku, jemně nasekáme a nakrájíme spolu s cibulkou, dokud nebude měkká, podle chuti přidáme sůl a koření.

Když se náplň připravuje, pojďme pracovat s těstem: míchejte vejce s kořením, teplým roztaveným margarínem, kefírem, sodou a moukou pomocí mixéru. Když se hmota stane homogenní, přestaňte šlehat.

V případě potřeby vypusťte šťávu. Zelí rozprostřeme s cibulí ve formě, rovnoměrně přikryjeme těstem nahoře.

Koláč se vaří při 180 stupních. po dobu 40 minut. Po ponechání koláče ještě několik minut v uzavřené peci s ohněm vypnutým.

Do poznámky. Zkontrolujte připravenost pečení párátkem nebo dřevěnou tyčinkou - pokud po propíchnutí zůstane suchý, bez lepení kusů těsta, pak je dort připraven.

Jak vařit v pomalém sporáku?

Poměr produktů lze použít z jiných receptů - neovlivní to kvalitu pečeného zboží vařeného v pomalém hrnci.

Příprava je následující:

  1. Pro plnění nalijte nastrouhanou zelí několika špetkami soli a opatrně ji zatlačte rukama, aby šťáva vynikla. Nechte chvíli stranou.
  2. Smíchejte těsto.
  3. Stiskněte šťávu z náplně.
  4. Mísa pro více vrstev je lehce potažena olejem, zalijeme polovinu těsta, rozložíme náplň a naplníme zbytek těsta.
  5. Vyberte režim „Pečení“ po dobu 60 minut. Poté pomocí parního hrnce koláč vyjměte.

Do poznámky. Plnění lze doplnit nasekaným vařeným kuřecím masem nebo smaženým míchaným mletým masem. Houby se dobře kombinují se zelím - žampiony, liškami, ústřičnými houbami.

Na kefíru s kvasinkami

Výrobky z kyselého mléka vždy vytvářejí pečivo vzdušné a aromatické.

V kombinaci s kvasinkami je dort měkký a svěží:

  • 400 g mouky;
  • kefír - 250 g;
  • suché droždí - 20 g;
  • cukr - 20 g;
  • příspěvek olej - 40 g;
  • vejce - 4;
  • sůl - 5 g;
  • zelí - 900 gr;
  • uzená prsa - 150 gr;
  • cibule;
  • česnek - 2 stroužky;
  • cukr - pár sevření;
  • suchá hořčice - 10 gr;
  • dýchání - 45 gr;
  • zelené peří - 50 gr;
  • krupice - 15 gr.

Pro plnění nakrájejte plátky hrudky, cibule, smíchejte, osolte, vymačkejte česnek, smažte je všechny dohromady.

Sekané zelí, smíchané s chlebem, cukrem, hořčicí, nakrájenou zelenou cibulkou a smažením.

Smíchejte všechny výrobky do těsta.

Posypeme spodní část formy krupicí, naplňte polovinu těsta, rozložte náplň a naplňte ji zbytkem.

Při 190 stupních pečte 40-50 minut.

Rychlé a chutné zelí z vaječného koláče

Rychlý želé dort trvá přípravu pouze 15-20 minut.

Receptura je následující:

  • kefír - 300 gr;
  • 2 stoh mouka;
  • 2 vejce na těsto a stejné na náplň;
  • ½ čaje l soda;
  • 200 gramů zelí;
  • 50 gr kanalizace. oleje;
  • ½ čaje l soli;
  • špetku muškátového oříšku.

Rozpusťte máslo na pánvi s vysokými stranami. Mezitím nasekejte zelí, které předtím odstranilo horní vrstvy a opláchlo je. Posuneme se k oleji, přidáme sůl, koření a dusíme asi 10 minut, potom víko sejměte, promícháme a ještě několik minut vaříme, aby se kapalina trochu odpařila.

Vařená vejce vařte na náplň. Smíchejte se zelím.

Šlehačky těsta smíchejte.

Vložte náplň do formuláře a naplňte těsto. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů. po dobu 45 minut. Kontrola připravenosti párátkem.