Taková suchá směs pomůže každé domácnosti v domácnosti připravit chutné a zdravé výrobky z kyselého mléka. To je skvělý způsob, jak ušetřit na jogurtu a tvarohu. Obzvláště populární pro přípravu fermentovaných mléčných výrobků je kvásek Evitalia.

Složení a výhody

Rozhovor o Evitalii by měl začít se složením kvasu. Obsahuje celý seznam nejcennějších a velmi užitečných látek pro tělo. Všechny vám umožňují samostatně připravovat domácí kysané mléčné výrobky - lepší a šetrnější k životnímu prostředí ve srovnání s těmi, které najdete v obchodě.

U domácích pochoutek se používá pouze suchá směs a čerstvé mléko (ne nutně kráva). Složení tvarohu a jogurtu je nakonec velmi jednoduché.

K výslednému produktu můžete také přidat všechny druhy chutných ingrediencí (jako jsou bobule a kousky ovoce).

Samotná struktura Evitalia zahrnuje:

  • živé bakterie kyseliny mléčné;
  • četné vitamíny (včetně kyseliny listové);
  • vápník, železo, hořčík.

Vzhledem k obsahu velkého množství užitečných látek v suchém kvásku je pravidelná konzumace fermentovaných mléčných nápojů na jejich základě velmi prospěšná pro stav těla. Obzvláště důležité je pít / jíst po dlouhé antibiotické terapii.

Výrobky připravené na přípravku Evitalia mají na tělo následující účinky:

  • normalizovat funkční schopnosti žaludku a střev;
  • obnovit imunitu a obecně posílit obranyschopnost těla;
  • podporovat zdravou střevní mikroflóru;
  • odstranit toxiny a toxické látky z těla;
  • vyrovnat se s příčinami alergických reakcí;
  • normalizovat práci jater / ledvin;
  • výrazně snížit riziko rakoviny;
  • Zlepšete náladu
  • přispívají ke snižování hladiny cukru v krvi.

Domácí kysané mléčné výrobky založené na tomto kyselosti obecně zlepšují pohodu člověka. Tónují tělo, umožňují mu zůstat v pohotovosti a být aktivní. Riziko nedostatku vitaminu je také sníženo.

Kde koupit kvasnice a jak uchovávat?

Chcete-li koupit startér pro jogurt / kefír / tvaroh, kupující nejprve jdou do lékárny. V poslední době se Evitalia také začala objevovat v prodeji v obchodech se zdravou výživou online. Ten vám pomůže objednat doručení produktu přímo do vašeho domu.

Kulturu startéru skladujte i při pokojové teplotě. Chladnička je pro ni volitelná. Hlavní věc je, že teplota v místnosti nestoupá nad 25 stupňů.

Injekční lahvičky, které již byly otevřeny, se nesmějí ukládat!

Doporučená vlhkost vnitřního vzduchu není vyšší než 75%. Přesné datum exspirace je vždy uvedeno na obalu. Obvykle je to 18 měsíců od data výroby produktu. Toto množství času však lze zachovat, pouze pokud jsou přísně dodrženy všechny podmínky skladování.

Hotový fermentovaný mléčný produkt musí být vyčištěn v lednici. Optimální podmínky pro to jsou teplota 2-4 stupňů po nule. Produkt skladujte po dobu 5-7 dní.

Vaření jogurt pro dítě v jogurt výrobce

Pokud plánujete použít tento kvásk pro jogurt, pak je nejlepší jej vařit pomocí speciálního výrobce jogurtu. Je vhodnější použít kuchyňského asistenta s jednou velkou miskou a ne hned s několika malými.

Pro zkrácení celého procesu vaření byste si měli koupit ultra pasterizované mléko, které není třeba vařit. Potom bude možné obejít se bez takového tepelného zpracování produktu. Jinak se musí vařit a chlazit. Můžete si vybrat jakýkoli mléčný tuk. Vše záleží na tom, zda je hostitelka na stravě.

Ingredience

  • mléko - 2 litry;
  • suchý kvásek - 1 porce (sáček / sáček).

Vaření:

  1. Zpracujte víko jogurtu a misku přístroje vroucí vodou.
  2. Nalijte do mléka. Zahřejte na teplotu 37 stupňů. Pokud je tekutina příliš horká, pak všechny prospěšné bakterie v ní zemřou.
  3. Nejprve přímo v lahvičce nařeďte suchý produkt studeným mlékem.
  4. Když získáte homogenní hmotu bez hrudek, můžete ji přemístit do teplé tekutiny a nalijte ji do mísy jogurtu.
  5. Do zařízení přidejte trochu vody. Nasaďte uzavřenou nádobu se směsí mléka.
  6. Aktivujte režim vaření jogurtu po dobu 6 hodin.
  7. Po uplynutí stanovené doby je třeba produkt odeslat do chladu. Tam musí strávit nejméně 4-5 hodin. Lepší celou noc.

Připravený jogurt musí být důkladně promíchán. Můžete do něj přidat sladidla, oblíbené ovoce a bobule.

Způsob přípravy tvarohu v termoskách

Diskutováno je také kvasnice na tvaroh. Můžete jej vařit v běžných termoskách.

Ingredience

  • mléko s obsahem tuku - 2 litry;
  • sourdough - 1 porce (sáček / sáček).

Vaření:

  1. Zpracujte vařící vodou veškerá nádobí a zařízení, která jsou v procesu plánována.
  2. Vařte a ochlazujte mléko na 42–45 stupňů.
  3. Přidat kvásk. Nejprve musí být rozpuštěno v malém množství studeného mléka.
  4. Smíchejte ingredience.
  5. Nalijte veškeré mléko do termo zahřáté láhve mléka. Víko pevně uzavřete. Zabalte hotovou strukturu přehozem.
  6. Vložte termosky do tepla. Můžete jej například umístit do blízkosti baterie.
  7. Výsledný produkt zahřejte ve vodní lázni. Po uvaření vody na pánvi ji okamžitě vyjměte ze sporáku, nechte ji půl hodiny.
  8. Přeneste hmotu do čisté gázy. Výsledná syrovátka může být použita pro pečení.

Výsledný tvaroh se doporučuje skladovat v chladu, ale ne déle než 3 dny. Sladké ingredience by měly být přidány do mléčného výrobku bezprostředně před použitím.

To je zajímavé:kvass doma z žitného chleba

Kontraindikace sourdough Evitalia

Aby byly hotové mléčné pokrmy užitečné a nepoškozující zdraví, musíte přísně dodržovat pokyny pro použití přípravku Evitalia. Ještě důležitější je správné uchovávání kvasu a pochoutek získaných na jeho základě.

Budete-li mít alergii na některé složky z kvasnicové kompozice, budete muset produkt odmítnout pro kulinářské experimenty. Je nežádoucí používat přípravek Evitalia a ve stavu hypervitaminózy, protože má také mnoho vitamínů.

Použití vypršeného kysaného těsta je přísně zakázáno. Takový produkt může způsobit vážné otravy jídlem.

Přečtěte si také:jogurt v pomalém sporáku

Použití Evitalia k fermentaci mléka pomáhá hodně ušetřit. Náklady na jednu porci suchého produktu v průměru začínají na 60 rublech.

Podobné:Více od autora: