Silný, aromatický, ušlechtilý alkohol. Tyto epitety patří francouzskému koňaku. Skuteční znalci silného nápoje věří, že král alkoholu netoleruje sousedství vedle sebe. Tento názor však nesdílí všichni. Článek představuje recepty - jak vařit lahodný originální předkrm pro koňak, aniž byste na něj trávili spoustu času.

Jaký předkrm se tradičně podává s koňakem

Podle etikety se koňak obvykle podává na konci hostiny jako dezert. Občerstvení by mělo být vhodné - lehké, zatínající vůni silného nápoje, což umožňuje jeho ocenění. Elitní koňak, jehož věk přesahuje 10 let, je obvyklé používat bez občerstvení podle pravidla „3 C“ - Kavárna, Cognac, Cigare. Nejprve vypijte šálek kávy, pak použijte koňak, nakonec kouřte voňavý doutník. Svačinu si můžete dát mladšímu alkoholu.

Tradiční brandy předkrm (seznam hlavních produktů):

  • ovoce
  • sušené ovoce;
  • různé ořechy;
  • mořské plody;
  • tvrdý sýr
  • olivy;
  • Čokoláda

Pokud se počítá s hostinou s brandy, nemůžete dělat vážněji bez občerstvení.

V tomto případě použijte:

  • plátky masa a sýra;
  • dušená nebo pečená masová jídla;
  • plátky solené ryby;
  • jednohubky;
  • sendviče na toastech;
  • plněná vejce.

Na stůl budou také vhodné ovocné plátky v kombinaci s několika druhy sýrů a čokolády. Ujistěte se, že slouží talíř s nakrájenou citronem. To se nepovažuje za vhodnou společnost pro ušlechtilý nápoj, ale většina Rusů dává přednost kyselému citronu a cukru před sklenicí silného nápoje.

Klasický předkrm brandy

Když už mluvíme o klasickém občerstvení, měli bychom zmínit především tvrdý sýr. Předpokládá se, že tento produkt je ideální pro koňak, protože prodlužuje dochuť. Kromě sýrů lze podávat i olivy.

Výjimkou z tohoto pravidla je mastný sýr s kořenitou chutí, protože zničí chuť alkoholu.

Ovocné plátky budou dobrým doplňkem silného nápoje.

Koňak je kombinován s následujícími produkty:

  • jablka
  • hrušky;
  • jahody
  • hrozny.

Na velkém bufetovém stole lze ovocná jídla doplnit krájením tykví - meloun a meloun.

Pro setkání v kruhu přátel se sklenkou koňaku jsou jako předkrm vhodné ořechy:

  • kešu;
  • mandle;
  • lískové ořechy.

Rozmanité sušené ovoce:

  • data;
  • sušené meruňky;
  • rozinky.

Vynikající a velmi chutné - plátky uzené ryby, mořské plody, rozmanitý červený nebo černý kaviár. Znalci se domnívají, že koňak je kombinován s mořskými plody, jako jsou ústřice, humři, mušle. První by měl být podáván s citronem a druhý může být pečen se sýrem.

Kuřecí nebo husí jaterní pasty na krutonech nebo toastech jsou možností rychlého a snadného občerstvení, pokud byly připraveny pouze těstoviny předem.

Protože silný aromatický nápoj podle etikety se obvykle podává na konci hostiny, lze k němu připojit sladká jídla nebo dezerty:

  • zmrzlina;
  • Dorty
  • dorty
  • ovocné saláty se smetanou, sladké sirupy.

Občerstvení pro koňak "Nikolashka"

Neobvyklé a můžete říci předkrm rozpočtu, vařený ve spěchu.

Existují pouze tři složky:

  • jemná mletá káva;
  • granulovaný cukr;
  • citron.

K přípravě se někdy používá instantní káva, ale není to pro každého. Přírodní odrůdy mají jemnou chuť, příjemnější aroma, takže je lepší je vybrat.

Jak vařit:

  1. Nakrájejte citron na kruhy.
  2. V šálku smíchejte cukr a kávu. Proporce nejsou uvedeny, protože ti, kteří mají rádi kávu více, mohou míchat 1: 2 (cukr a káva). Pro ty, kteří mají rádi sladkosti více, lze poměr změnit.
  3. Plátky citronu položte na talíř. Na každý kruh nalijte asi 0,5 čajové lžičky směsi. Podávejte se špízy.

Celkový počet produktů pro přípravu takového svačinu by měl být počítán nezávisle na počtu hostů.

Originální řezaný sýr

Oblíbeným a pravděpodobně nejlepším předkrmem pro koňak je podle francouzštiny řezání sýrů. Chcete-li překvapit zajímavou porcí a potěšit hosty lahodnými sýry, můžete sbírat originální sýrovou desku.

Jak na to:

  1. Je obvyklé podávat lichý počet druhů sýrů, tj. 3,5, 7.
  2. Sýry jsou umístěny na talíři nebo na kulaté desce ve směru hodinových ručiček. Počínaje měkkou a měkkou, končící tvrdší a ostřejší.
  3. Poloviny ořechu, hrozen nebo jablek nakrájených na plátky lze umístit vedle sýra. Pro ty, kteří se to nelíbí, můžete do sýrové desky přidat větvičky zelení, oliv, okurek. Nakládané okurky, cherry rajčata, nakládaný chřest budou dělat.
  4. U sýrů je obvyklé servírovat různé omáčky - sladké, kyselé, kořeněné nebo kořeněné. Můžete podávat džemy nebo med.

Sýry je třeba zakoupit předem, protože před krájením musí ležet v lednici. Při krájení použijte jiný tvar kusů - kostky, talíře, tyče, trojúhelníky. Čerstvý chléb různých odrůd nebo sušenek se podává na sýrové desce. Ze zařízení, u slavnostního podávání, můžete obsluhovat prodloužené vidlice se dvěma zuby a noži, a doma jsou vhodné obvyklé dlouhé špejle.

Čipy recept

Můžete rychle vařit a servírovat předkrm pomocí běžných čipů. K tomu potřebujete čipy, které se prodávají v trubkách, válcových krabičkách. V tomto balíčku jsou všechny čipy stejné velikosti a nerozbijí se.

Zde je sada produktů:

  • greeny - banda cibule, petrželky nebo koriandru;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • rajče - 1 ks ;;;
  • nízkotučný jogurt - 25 g;
  • špetku soli podle chuti.

Jak vařit:

  1. Oloupejte rajče nakrájené na malé kostky. Pro recept je lepší zvolit ovoce s hustou kůží s nízkým obsahem tekutin.
  2. Sýr přes jemné struhadlo.
  3. Jemně nasekejte zelení.
  4. Smíchejte ingredience v misce, osolte jogurtem, sůl.
  5. Umístěte hranolky na velkou misku, naplňte náplní.

Složky lze měnit a kombinovat podle vašich představ. K plnění použijte avokádo, čerstvé, nakládané okurky, smažené houby. Pokud je tvrdý sýr nahrazen měkkým sýrem, není nutné doplňování paliva. Následuje recept na koňak se sýrem feta.

Chutný předkrm pro koňak Raffaello

Sýrová tvarohová směs s kořením se připravuje jednoduše a rychle. Můžete to posloužit položením na toasty nebo tvarováním ve formě kuliček.

Výrobky pro Raffaello

  • tvaroh - 100 g;
  • sýr feta - 100 g;
  • vlašské ořechy - 150 g;
  • bazalka a oregano - podle chuti;
  • semena granátového jablka a čerstvá máta - k podávání.

Vaření:

  1. Matice důkladně rozmačkejte válečkem, mírně kalcinujte v pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
  2. Vložte všechny ostatní produkty do mixéru, přidejte koření, míchejte do hladka.
  3. Kuličky o průměru asi 2 cm z výsledné hmoty se převalují na drobky ořechů. Pošlete do chladničky 30-40 minut.

Chlazené tvarohové kuličky položte na misku, ozdobte čerstvou mátou, semena granátového jablka, podávejte se špízy.

Celozrnná rolka

Sekaná „Bourgeois“ - lehká a zároveň uspokojující svačina.

Složení produktu:

  • nakládané nakládané olivy - 50 g;
  • kuřecí drť - 500 g;
  • vejce - 4 ks .;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • zakysaná smetana - 30 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • sůl, koření - podle chuti.

Algoritmus vaření:

  1. Vařte omeletu. Porazte vejce se zakysanou smetanou, trochu osolte, přidejte koření.
  2. Nastrouhejte sýr, přidejte do vaječné hmoty. Pečicí list zakryjte fólií nebo pergamenem, nalijte omeletu a pečte 15 minut.
  3. Mleté maso vařte. Mleté kuře a cibuli v mlýnku na maso. Olivy jemně nasekejte, přidejte k mletému masu.
  4. Poslední zabalení do omelety.
  5. Zakryjte formulář novou fólií, vložte rolku, odešlete do trouby na 30 minut.
  6. Vyjměte hotový válec a nechte ho vychladnout. Nakrájejte na porce, podávejte.

Pro sekanou můžete podávat zeleninové plátky, 2-3 druhy omáček.

Sendviče se sýrem, rajčaty a bylinkami

Lahodný, pikantní předkrm pro koňak pro ty, kteří neměli čas se připravit na příjezd hostů.

Produkty:

  • krémový měkký sýr - 200 g;
  • rajčata - 2 ks .;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • greeny - kopr nebo petržel;
  • sůl, oblíbené koření;
  • chléb - bílý nebo žito (volitelné).

Proces vaření:

  • Chléb nakrájejte na porce, osušte je v toustovači nebo na pánvi bez oleje.
  • Česnek protlačte lisem. Smíchejte sýr, česnek, jemně nakrájenou zeleninu. Přidejte koření, sůl.
  • Rajčata nakrájená na půl kroužků.
  • Chléb namažte dresinkem a na něj položte 2 až 3 plátky rajčete.

Vyrovnejte talíř s hlávkovým salátem, vložte sendviče, přidejte několik větviček zeleně.

Česneková a sýrová vejce

Další recept na originální předkrm, který je šlehačkou do koňaku, jsou vejce plněná pikantní nádivkou.

V závislosti na počtu hostů budete možná potřebovat trochu více či méně produktů:

  • vejce - 4-8 ks .;
  • tvrdý sýr - 150-200 g;
  • sladká paprika - 1–2 ks .;
  • česnek - 3 stroužky;
  • greeny - koriandr nebo petržel;
  • majonéza - 100 - 120 g;
  • hořčice - 1 lžíce. l

Vaření:

  1. Vařte vejce, chlazte a oloupejte. Rozdělte na polovinu, žloutek vyjměte.
  2. Sýr přes jemné struhadlo.
  3. Nasekejte polovinu zelených.
  4. V misce smíchejte sýr, žloutky, bylinky. Přidejte majonézu, hořčici, znovu důkladně promíchejte.
  5. Dejte vejce na misku a naplňte, naplňte náplň skluzavkou.

Před podáváním ozdobte hotový předkrm zbývajícími větvičkami zelené, plátky sladké papriky.

Toto není celý seznam občerstvení a produktů, které se podávají s koňakem. Není nutné přísně dodržovat pravidla.Vzhledem k osobním schopnostem a kulinářským preferencím hostů můžete přijít s vlastními originálními recepty.

Podobné:Více od autora: