Když v mrazáku leží lístkové těsto, domácí kuchař nemusí přemýšlet o tom, co má vařit na čaj nebo co má zacházet s neočekávanými hosty. Představujeme pět nejoblíbenějších receptů na listové pečivo s podrobným popisem. „Pečivo z listového těsta“ s cukrem bude skvělým doplňkem snídaně nebo dezertů na večerní čaj.
Materiál:
Klasické jazyky z listového těsta
Tyto „jazyky“ se pečou v mikrovlnné troubě.
Co vařit těsto z:
- suché pekařské droždí - 1 ½ lžičky;
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.;
- teplé plnotučné mléko - 1 ½ lžíce;
- vejce - 1 ks .;
- prémiová pšeničná mouka - 4 lžíce;
- sušené mléko nebo smetana - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- máslo (čím tlustší, tím lépe) - 100 g.
Jak vařit těsto:
- Připravte ingredience předem, měly by být při pokojové teplotě.
- Kvasinky rozřeďte špetkou cukru ve sklenici teplého mléka po 10 minutách. přidejte zbytek cukru a porazte vejce. Nechte hmotu čtvrt hodiny na stole.
- V proséřené mouce připravte díru, přidejte do ní sušené mléko, rostlinný olej, těsto a zbývající mléko. Těsto hněteme do hladka, zabalíme a necháme hodinu a půl. Znovu hněte a nechte další hodinu.
- Těsto rozvařte na dort o tloušťce 6 - 7 mm, dejte máslo do středu, zabalte ho do obálky a znovu stejným způsobem rozvařte.
- Postup opakujte přibližně 10krát.
Čím více vrstev v těstě, tím více vrstev bude v hotovém pečení. Skvělé koláče, paštiky, pizza budou vyrobeny z listového těsta.
Krok za krokem recept na obláčky rákosí:
- listové těsto - 450 g;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- sezamová semínka kropení - 1 polévková lžíce. l
Jak vařit:
- Zapněte troubu, aby se zahřála na 200 ° C.
- Vrstvy těsta nakrájené na obdélníky 4x5 cm.
- Položte je na namazaná jídla vhodná do mikrovlnné trouby, opracujte rozšlehaným vejcem, posypte sezamovými semínky a odešlete do mikrovlnné trouby na 15 minut.
Klasické jazyky se hodí jak u sladkého čaje, tak u piva.
Se sýrem
Horké horké obláčky se sýrem bez kvasinek jsou ideální pro sladkou kávu i sklenici studeného piva.
Z čeho vyrábět sýrové obláčky:
- teplá voda - 1 lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- jemně mletá sůl - 1 lžička;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- ocet - 1 lžíce. l.;
- mouka nejvyšší kategorie - 3 ½ lžíce;
- máslo - 200 g;
- sýr (tvrdý nebo měkký, volitelný) - 200 g;
- sezam, česnek - volitelné.
Jak vařit:
- Sůl a cukr nařeďte v teplé vodě, přidejte 1 vejce a ocet, promíchejte. Přidejte mouku do šarží a hnějte těsto.
- Vložte máslo do středu plochého koláče z těsta, zabalte ho do obálky a nakloňte jej do dortu tlustšího než 6 - 7 mm.
- Tento postup opakujte dalších 7 až 8 krát.
- Smažte sýr na hrubém struhadle, pokud si přejete, můžete jej smíchat s nasekaným česnekem.
- Zapněte troubu pro ohřev na 200 ° C.
- Těsto rozvařte ne silnější než 3 mm a nakrájejte na 8 stejných kusů.
- Vložte náplň do středu každé krabice.
- Beat vejce a namočení do něj namazat hrany budoucích potahů.
- Přehoďte obláčky do obdélníků nebo trojúhelníků a přitiskněte okraje stolní vidličkou.
- Zakryjte dezert rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.
- Pošlete dezert s troubou na 15 až 20 minut.
Výplň do listového těsta lze upravit podle nálady: šunka, kuřecí nebo krůtí maso, krabí tyčinky, žampiony, zelí, vejce - vše, co najdete v chladničce, udělá.
Takové těsto může být uloženo v chladničce po dobu nejvýše 3 dnů a v mrazáku déle než šest měsíců. Hlavní věcí je pečlivé zabalení do přilnavé fólie.
Možnost bez kvasinek
Hnětení rychlého listového těsta bez kvasinek bude vyžadovat kuchaře a půl hodiny volného času.
Jsou potřeba:
- prémiová mouka - 415 g;
- margarín - 155 g;
- zakysaná smetana - 60 g;
- Extra sůl - 5 g;
- ocet - 2,5 g;
- voda - 200 ml;
- slepičí vejce - 1 ks .;
- granulovaný cukr - 120 g;
- vanilka
Vaření:
- Těsto připravte z proséřené mouky, měkčeného margarínu, zakysané smetany, soli, octa, vody a vanilky. Rozvařte ji na vrstvu o tloušťce nejvýše 10 mm a nakrájejte na obdélníky.
- Zapněte troubu při 210 ° C.
- Obdélníky položte na plech zapečený moukou (můžete použít silikonovou rohož), namazat rozšlehaným vejcem a posypat granulovaným cukrem.
- Pečte na 15 až 20 minut.
Takové nadýchání je dobré jak za horka, tak za studena a hotové těsto lze v mrazničce skladovat několik měsíců.
Před použitím nechte zmrazené těsto ponechat na stole při pokojové teplotě.
Vynikající pečivo pečené zboží
Majitelé vzduchového grilu nebo fritézy jistě budou mít rádi tento způsob pečení. V těchto zařízeních jsou pečivo z kvasnic a nekvašeného těsta dokonale pečené - pečené zboží je svěží a křupavé.
Komponenty
- listové těsto - 500 g;
- silný džem, džem nebo džem - 3 lžíce. l.;
- škrob (brambor nebo kukuřice) - 1 lžička;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Krok za krokem vaření:
- Rozmrazujte těsto.
- Džem smíchejte se škrobem.
- Beat vejce s vidličkou.
- Prach s moukou, trochu se rozvařte a rozdělte na 8 obdélníků.
- Do středu každého obláčku dát malou náplň.
- Vrstvy potřete vajíčkem a sevřete protilehlé rohy.
- Namažte mříž olejem, nasaďte na něj obláčky a nainstalujte do zařízení.
- Zapněte zařízení při 200 ° C a nechte jej 20 minut.
Vyjměte připravené obláčky na stojanu a ochlaďte.
Jemné skořice
Buchty s cukrem a skořicí z listového těsta naplní kuchyni vůní zalévání úst a pomalý vařič dokonale zvládne pečivo.
Jsou potřeba:
- listové těsto (není důležité, bez kvasinek nebo bez kvasinek) - 400 g;
- žloutek - 1 ks .;
- granulovaný cukr - 50 g;
- mletá skořice - 15 g.
Jak vařit:
- Rozmrazujte těsto na stole.
- Smíchejte cukr se skořicí.
- Těsto nakrájíme na proužky široké 2 cm, namazáme žloutkem, posypeme sladkou aromatickou směsí a zkroucíme rolkami.
- Namažte misku multicookers s malým množstvím másla a dát do ní obláčky skořice.
- Nastavte funkci „Pečení“ a vařte asi čtvrt hodiny.
Listy jsou chutné, teplé i studené, ideální pro snídani a odpolední čaj.
Používejte listové těsto s nebo bez kvasinek - záleží na kulinářském specialistovi: z kynutého těsta bude těsto jemnější a chmurnější, od bezkvasinek bude křupavější. Ale obě možnosti jsou velmi dobré!
