Jídla zemí vycházejícího slunce neztrácejí svou popularitu. Japonská omeleta je skvělá volba k snídani - voňavá, vydatná a snadno se připravuje. Nejzajímavější je, že existuje spousta možností vaření omelety, takže každé ráno můžete rozmazlovat svou rodinu novým jídlem.

Za zmínku stojí, že japonská kuchařská omeleta ve speciální čtvercové pánvi. Ale můžete použít tradiční palačinky nebo nepřilnavé pánve.

Japonská omeleta s rýžovou klasikou Omuraisu

Vaření Classic Omuraisu trvá jen 30 minut.

Buďte opatrní - jídlo se ukáže docela pikantní, takže se nedoporučuje dávat dětem.

Seznam přísad pro Omuraisu:

  • nějaký olej na smažení;
  • 1 malá feferonka;
  • 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
  • 2-4 peří zelené cibule;
  • ⅕ lžička jemná sůl;
  • 1 malá cibule;
  • 2 stoh vařená vařená rýže;
  • 6 vajec;
  • 2 čerstvé houby shiitake (ústřice, žampiony).

Vaření krok za krokem:

  1. Pálivou papriku, oloupejte a nasekejte velmi jemně.
  2. Houby umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké plátky.
  3. Oloupejte cibuli, opláchněte studenou vodou a nakrájejte na malé kostky.
  4. Zahřejte olej na pánvi, zalijeme nakrájenou paprikou a cibulkou, smažte 2-3 minuty.
  5. Přidejte houby ke zelenině, vařte dalších 4-5 minut, za občasného míchání.
  6. Snižte teplo, přidejte rýži a důkladně promíchejte. Ujistěte se, že náplň je drobivá. Po 5-7 minutách vypněte ohřev a nechte náplň pod víkem.
  7. Praní cibule peří. Řezané na malé kroužky.
  8. Porazte vejce přidáním sojové omáčky. Nalijte cibuli a důkladně promíchejte.
  9. Namažte pánev olejem, nalijte směs omelety a odešlete misku do trouby. Pečte při 200 stupních po dobu 5-6 minut. Po vyjmutí plechu nechte omeletu mírně vychladnout.
  10. Hotovou rýžovou náplň rovnoměrně rozprostřete na jednu hranu.Roll to do role a převést na misku. Nakrájíme na malé kousky. Podávejte s lehkou sójovou omáčkou.

Japonská omeleta s rýží a zeleninou

 

Japonská omeleta s rýží a zeleninou je vynikající volbou pro milovníky lehké a chutné snídaně.

K výrobě japonské omelety budete potřebovat:

  • 5 vajec;
  • 10 gr červená cibule;
  • 5 gramů zeleného cibulového peří;
  • 30 g zelené a červené papriky.
  • máslo na smažení.
  • sůl a černý pepř podle chuti.

Fáze přípravy:

  1. Omyjte zeleninu, nakrájejte na malé kostky a smíchejte v jedné nádobě.
  2. Beat vejce do hladka s mletým pepřem a solí.
  3. Teplé máslo na pánvi. Když se roztaví, vypusťte přebytek do samostatné nádoby. Oheň zpomalit.
  4. Nalijte třetinu omelety do pánve. Na vrchol položte třetinu zeleniny. Po 1 - 2 minutách použijte špachtli k převalení omelety palačinky se zeleninou do role, ale neodstraňujte ji z nádoby a nepřesouvejte ji k okraji nádoby.
  5. Nalijte trochu více směsi, rozdělte polovinu zbývající zeleniny na vrchol. Po 1-2 minutách zabalte válcované vajíčko do nové omelety a nechte jej také na okraji pánve.
  6. Nalijte zbytek vaječné směsi a vložte poslední část zeleniny. Stejně jako v předchozích odstavcích zabalte roli do nové vrstvy omelety.
  7. Nechte 3-5 minut v pánvi, můžete přikrýt víkem.
  8. Položte omeletu na bambusovou rohož a nakloňte ji tak, aby chlazená role měla mírně obdélníkový tvar. Nechejte 3-5 minut ztvrdnout.
  9. Omeletu nakrájejte na stejné kousky. Před podáváním můžete posypat bylinkami.

Tip. Doporučuje se šlehat omeletovou směs jemným sítem a otřít silnou bílkovinu lžičkou. Takže obrobek bude co nejjednotnější a omeleta bude vzdušnější.

Voňavá japonská omeleta s rýží „Oyakodon“

Velmi jemná a aromatická verze přípravy omelety Oyakodon - s rýží.

Budete potřebovat následující seznam složek:

  • 120 gramů vařené rýže;
  • 30 gramů rajčatové pasty nebo kečupu;
  • 2-4 velké žampiony;
  • 2-3 větve čerstvého koriandru;
  • 3 vejce;
  • 2 polévkové lžíce mléka;
  • sůl a pepř podle chuti.

Vaření:

  1. Nakrájejte houby a koriandr na malou kostku.
  2. Beat vejce s mlékem, dokud hladké.
  3. Smažte houby po dobu 5-7 minut. Přidejte vařenou rýži, rajčatovou pastu, pepř a sůl. Dobře promíchejte, smažte 10 minut za občasného míchání.
  4. Hotovou nádivku vložte do talíře a posypte čerstvými bylinkami. Část zelení může být před servírováním ponechána na ozdobu.
  5. Nalijte vaječnou směs do pánve. Počkejte, až budoucí omeleta na spodní straně mírně zamrzne.
  6. Hotovou náplň položte na polovinu palačinky a pomocí špachtle ji uzavřete druhou polovinou.

Rozřízněte roli na 2 části a uspořádejte na desky. Ozdobte zelení a podávejte.

Japonský recept Oyakodon Rice Omelette s rýží a kuřecím masem

Takové jídlo se může stát nejen vydatnou snídaní, ale také rychlou večeří.

Ingredience pro recept na japonské rýžové omelety:

  • 1 malá cibule;
  • půl kuře;
  • ½ šálku syrové rýže;
  • 3 kuřecí vejce;
  • 6 polévkových lžic sójové omáčky;
  • 2 polévkové lžíce cukru;
  • 20 gramů zeleného cibulového peří.

Vaření:

  1. Oloupejte cibuli, nakrájejte hlavu na tenké vrstvy;
  2. Omáčku zahřejte na pánvi. Když začne vařit, přidejte cibulové kroužky a posypte cukrem;
  3. Opláchněte kuře, namočte papírovou utěrkou a nakrájejte na malou kostku;
  4. Do omáčky a cibule přidejte kuře, vařte 5-6 minut;
  5. Když je maso dušené, připravte směs vajec: mláděte vejce do hladka. Není nutné solit, protože omáčka poskytne potřebnou slanost;
  6. Vařte rýži tak, aby se ukázalo být drobivé;
  7. Porazte vejce rovnoměrně přes maso. Miska zakryjte. Nechejte působit 5-7 minut.
  8. Položte rýži na servírovací misku, trochu se lžičkou. Položte omeletu s masem na vrchol, posypte nakrájenou cibulkou.

Do poznámky. V Japonsku je rýže rozprostřena v hluboké misce a omeleta je pokryta cereálií, aniž by se zlomil kruh. Pro větší pohodlí můžete omeletu nakrájet trojúhelníky a položit na rýži.

Japonská omeleta pro rohlíky "Tamago-yaki"

 

Je obvyklé zabalit japonské rohlíky nejen do nori, ale také k tomu použít omeletu Tamago. Japonská omeleta pro rohlíky se ukazuje být velmi chutná a pro náplň si můžete vybrat nejen komponenty tradičních rohlíků.

To je zajímavé: omeletu v balení

K vaření budete potřebovat:

  • 4 vejce
  • 1 polévková lžíce. l sojová omáčka;
  • 1 polévková lžíce. l zakysanou smetanou nebo 2 l. mléko.

Vaření je velmi jednoduché: všechny ingredience je třeba pečlivě porazit a palačinky smažit na vyhřívané, namazané pánvi.

Frying má své vlastní nuance:

  1. pomocí pánve zalijeme malou část směsi vajec do pánve;
  2. když se smaží spodní strana budoucího palačinky, převalte omeletu špachtlí nebo hůlkami do role a posuňte pánev k 1 okraji;
  3. nalijte další část vaječné směsi tak, aby mírně spadla pod roli;
  4. po 2-3 minutách, kdy je nová palačinka trochu smažená, můžete vložit jakoukoli náplň a rolku, počínaje hotovou rolkou;
  5. pokračujte ve vaření stejným způsobem, dokud neskončí vaječná hmota a náplň.

Pokud jsou preferovány malé velikosti, můžete udělat 2-3 palačinky na roli a připravit nový ze zbývající směsi. Nezapomeňte - omeleta palačinka se dobře zalamuje v horkém stavu.

Podobné:Více od autora: