Pokud si myslíte, že je velmi obtížné vyrobit jablečný džem na vlastní pěst, pak se velmi mýlíte, protože se to dělá jednoduše, i když to vyžaduje hodně času. Pokud máte tento cenný zdroj, ujistěte se, že v příštím podzimu bude taková sladká sklizeň, kdy budou jablka zvláště chutná.

Klasický jablečný džem na zimu

Jablečný džem na zimu se připravuje podle tradičního receptu a poté se rozloží na sterilizované sklenice a odloží k uskladnění.

Požadované produkty:

  • kilogram jablek;
  • přibližně 800 gramů cukru.

Proces vaření:

  1. Opláchněte jablka a okamžitě nakrájejte na tenké plátky. Kůže navíc z nich nemusí být odstraněna, zůstává zde i prostřední část, protože právě tyto části obsahují hodně taninů.
  2. Do velké nádoby, kterou lze zahřát, vložte nakrájená jablka a každou vrstvu posypte cukrem. Ovoce nechte nejméně 8 hodin při pokojové teplotě. Během této doby musí být hmota promíchána dvakrát.
  3. Položíme pánev na sporák a počkáme, až se obsah vaří, poté jej vaříme 30 minut. V průběhu procesu by se měla vlhkost odpařit a hmota bude docela hustá.
  4. Hotový jam distribuujeme mezi banky a uzavíráme ho.

Vaření v pomalém sporáku

Pokud není možné nebo touží si pohrávat s vařením na sporáku, použijeme „služby“ multikamer.

V tomto spotřebiči je konzistence džemu dosažena přesně tak, jak má, díky stálé udržování rovnoměrné teploty během vaření.

Požadované produkty:

  • libra cukru;
  • jednu sklenici vody;
  • kilogram jablek.

Proces vaření:

  1. Uvolněte jablka z kůže, odstraňte střed a nakrájejte maso na plátky.
  2. Vložte ovocné slupky do misky pro více vrstev, naplňte vodou a vařte 10 minut v režimu „vaření v páře“.
  3. Potom je vyjměte z misky a nechte výsledný vývar.
  4. Do ní nalijte plátky jablek a cukr, promíchejte a proměňte multicooker do režimu „Hasicí“ po dobu 60 minut.
  5. Poté znovu změníme program na „Pečení“ a pokračujeme ve vaření dalších 40 minut. Po uplynutí této doby bude zaseknutí připraveno.

Jak vařit s pomeranči

Požadované produkty:

  • dvě sklenice vody;
  • kilogram jablek a tolik pomerančů;
  • 1,2 kg cukru;

Proces vaření:

  1. Oloupejte pomeranče, rozdělte na plátky a odstraňte všechny bílé filmy.
  2. Natřete kůži na struhadle, ale nedotýkejte se bílé subkortikální vrstvy. K zaseknutí potřebujete pouze chuť.
  3. Odstraňujeme také kůži z jablek, nařežeme tvrdé jádro a tři maso na struhadle.
  4. Nalijte jablečnou hmotu vodou a vařte na mírném ohni, dokud se nezmění na pyré.
  5. Poté ji rozemelte, smíchejte s cukrem, plátky pomerančů a kůry.
  6. Co se stalo, znovu zahřejte a vařte asi 15 minut po vaření.

Džem z jablek "Antonovka"

Džem z Antonovky je považován za jeden z nejchutnějších a to vše proto, že tato odrůda je ideální pro vaření.

Džem je tak hustý, že jej lze řezat nožem.

Požadované produkty:

  • libra cukru;
  • kilogram jablek Antonovka.

Proces vaření:

  1. Třídíme jablka, je nutné, aby zůstaly pouze dobré a zralé plody.
  2. Odstraňte z nich kůži, vystřihněte ji a rozemelte na malé kousky.
  3. Plátky ovoce nalijeme cukrem a necháme jeden den.
  4. Po přiděleném čase dáme na sporák pánev s kandovanými jablky a vaříme v průměru 30 minut, ale ne více než 40.
  5. Hotový džem ochlaďte a podávejte nebo distribuujte do břehů, svinujte a skladujte, dokud to nebude vhodné.

Meruňkový a jablečný džem

Požadované produkty:

  • jeden a půl kilogramu cukru;
  • kilogram jablek;
  • 600 gramů meruněk.

Proces vaření:

  1. Ovoce umýváme dobře, kůži nelze odříznout, ale kosti a pevný jablečný střed musí být odstraněny. Pak sekejte dužinu.
  2. Do pánve nalijte trochu sladkého písku a začněte vrstvit kousky ovoce ve vrstvách. Každý z nich je navíc posypán cukrem, aby byl rovnoměrně distribuován.
  3. Nalijte veškerý zbývající písek shora a nechte budoucí dezert na dvě hodiny.
  4. Během této doby, ovoce dá šťávu, takže nemůžete použít vodu. Dali jsme je vařit a jakmile začne pánev vařit, vařte dalších 20 minut. Pak vše přerušíme mixérem, dokud nebude hladký a znovu vaříme pět minut. Poté je jam připraven k podávání.

S kyselinou citronovou a skořicí

Požadované produkty:

  • lžíci skořice;
  • kilogram jablek;
  • velká lžíce kyseliny citronové;
  • libra cukru;
  • 400 ml vody.

Proces vaření:

  1. Oloupeme ovoce a nakrájíme jádro. Nalijte nakrájenou vodu a připravte se na vaření. Po zahájení varu bude stačit 30 minut.
  2. Jablka hněteme do pyré, posypeme cukrem, dáme skořici a kyselinu citronovou. Směs dobře promíchejte a vařte další půl hodiny.
  3. Zatímco je džem horký, distribuujte jej mezi banky.

Nejjednodušší recept

Existuje také jednoduchý recept na džem, který netrvá tak dlouho. Po 30 minutách si můžete vychutnat dezert.

Požadované produkty:

  • libra jablek;
  • 250 gramů cukru nebo podle vaší chuti.

Proces vaření:

  1. Oloupejte jablka z kůže, odstraňte střed a zbruste je na struhadle.
  2. Posypte cukr tak, aby byl rovnoměrně distribuován, a vložte ovoce do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu. Chutnou směs vložte do zařízení na 10 minut.
  3. Poté promíchejte a zahřejte znovu, ale po dobu pěti minut.
  4. To je vše, jam je připraven. Stačí ji přenést do sklenice nebo ji uložit. Pokud je konzistence dobrot stále trochu tekutá, držte ji v mikrovlnné troubě o něco déle.

Ovocný džem

Požadované produkty:

  • dva kilogramy jablek;
  • 200 ml vody;
  • kilogram cukru.

Proces vaření:

  1. Jablka čistíme z kůže, ale nevyhazujte je. Rovněž jsme rozřezali jádro a plody pohodlně nasekáme.
  2. Naplníme je cukrem a necháme dvě hodiny tvořit šťávu.
  3. Nalijte kůži do vody a vařte asi 15 minut, poté je zlikvidujte, do vývaru dejte jablka a cukr a vařte 60 minut při nízkém ohni. Džem bude viskózní s průsvitnými kousky ovoce.

Poté, co jste se rozhodli vyrábět jablečný džem, nezapomeňte, že pomocí různých přísad (například skořice nebo vanilky) můžete výrazně rozšířit jeho chuť. Ale v každém případě zůstane úžasný!

Podobné:Více od autora: