Příprava zajímavého a chutného domácího zákusku je celkem jednoduchá. Jeden si musí vybrat vídeňský vaflový recept v elektrické vaflové žehličce a připravit potřebné produkty.

Viennese Waffle Cough - Cooking Secrets

Oplatky se určitě ukážou, pokud se seznámíte s některými tajemstvími jejich přípravy.

  • Používejte pouze vysoce kvalitní a čerstvé máslo. Žádné náhražky ani pomazánky. Vyjměte ji z chladničky hodinu před vařením, měla by být při pokojové teplotě;
  • Nejlepší je použít mixér ke smíchání všech ingrediencí v receptu. Nezkoušejte to hned. Přidejte produkty postupně. Libra máslo s cukrem, přidejte vejce, vanilkový cukr, skořici a beat. Hmota by měla být vzdušná;
  • Používejte pouze teplé mléko. Mouka se musí prosévat. I takové malé věci mohou ovlivnit výsledek;
  • Těsto by mělo být silné. Před pečením dobře promíchejte;
  • Pokud jste zapomněli dát skořici, můžete ji přidat do prášku pro posypání.
  • Chcete-li získat křupavé pečivo, použijte škrob. Mělo by to být stejně jako mouka. Všechny výrobky musí mít pokojovou teplotu.
  • Před pečením musí být elektrická vaflová žehlička zahřívána po dobu deseti minut.
  • Těsto by nemělo být rozmazáno do tvaru a silné těsto by mělo být upraveno pouze před uzavřením.
  • Změnou cukru na prášek se vyhnete nalepování pečiva na železo vafle.

Vídeňské oplatky pro výrobce elektrických oplatek - klasický recept

 

Domácí koláče jsou vždy chutnější než zakoupené.A pokud chcete vyzkoušet skutečné oplatky, není nutné jít do vlasti dezert, protože můžete použít klasický recept.

Ingredience

  • Cukr - asi 150 g
  • Prosívaná mouka - 400 g
  • 200 ml teplého mléka
  • 200 g másla
  • Tři střední vejce
  • Plátek citronu
  • Prášek do pečiva - 8 g

Vaření

  1. Roztavte máslo na pokojovou teplotu a nakrájejte na malé kousky.
  2. Smíchejte máslo s cukrem a důkladně promíchejte.
  3. Beat vejce a nalijte je spolu s mlékem na cukrové hmoty. Zamíchejte všechny komponenty.
  4. Vezměte další misku, nalijte mouku a prášek do pečiva.
  5. Zmáčkněte citronovou šťávu a přidejte trochu soli.
  6. Smíchejte masy z obou misek, rozšlehejte mixérem.
  7. Vylijte výsledné těsto na vídeňské oplatky do vaflové žehličky a pečte asi pět minut.

Omáčka

  1. Porazte jedno vejce přidáním asi 100 gramů cukru a sklenici mléka.
  2. Podle chuti si můžete dát aroma: vanilka, kakao, skořice.
  3. Nalijte trochu kondenzovaného mléka a asi sto gramů másla.
  4. Směs se přivede na bublinu při nízkém žáru.
  5. Ochlaďte omáčku a posypte připravené vafle.

Křupavé vídeňské oplatky

Pokud chcete, aby bylo pečení křupavé, musí se proces vaření mírně změnit. Každý vídeňský vaflový recept na vaflové železo to udělá, ale během hnětení těsta vejce nerozšlehejte, ale oddělte je. Žloutky se kombinují s objemem a bílé se šleží samostatně a teprve poté se nalije do těsta.

Přečtěte si také:hong kong vafle

Měkké oplatky pro elektrické vafle

Ingredience

  • Tuková zakysaná smetana - 300 g
  • Balení másla
  • Tři vejce
  • Sklenici cukru
  • Bramborový škrob - dvě polévkové lžíce
  • Sklenici mouky
  • 0,5 lžičky sodovky
  • Sůl podle chuti

Vaření

  1. Vejce a cukr přiveďte do svěží pěny pomocí mixéru.
  2. Vmíchejte zakysanou smetanu a máslo, mírně změkčené.
  3. Do směsi nalijte škrob a lžíci mouky.
  4. Těsto hněteme tak, aby nebyly hrudky. Nalijte ji do tvaru vaflového železa a připravte se.

Kefirův recept

Ingredience

  • Mouka 150 g
  • Sklenici kefíru
  • Jedno vejce
  • Čtvrtinový balíček másla
  • Dvě polévkové lžíce cukru
  • Vanilkový cukr podle chuti
  • Uvolněte - malou lžičku
  • Soda - 2 g
  • Nějaká sůl

Vaření

  1. Musíte začít smícháním mouky s jinými sypkými produkty: solí, sódou a práškem do pečiva.
  2. Beat vejce s kefírem a cukrem dobře s mixérem. Přidejte směs k mouce a dobře promíchejte rmut.
  3. Nalijte již zahřáté máslo. Přineste vše do homogenity.
  4. Vložte těsto na vídeňské oplatky do forem a pečte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Obvykle to trvá asi 4-5 minut, v závislosti na provozu zařízení.

Curd Waffles

 

Recept na vídeňské vafle na elektrickou vaflovačku s tvarohem je trochu odlišný od standardního.

Ingredience

  • Tvaroh - asi 250 gramů
  • Dvě velká vejce
  • Dvě polévkové lžíce cukru
  • Mouka - tři lžíce se skluzavkou
  • Lžíce na pečení prášku
  • Nějaká sůl a vanilka

Vaření

  1. Tvaroh se rozpadne v misce. K tomu přidejte vejce, cukr, vanilin a sůl. Vše dobře rozemelou na homogenní hmotu.
  2. Nalijte mouku s práškem do pečiva. Uhněteme.
  3. Namažte vaflovač železa rostlinným olejem a pečivo rozložte ve formě.
  4. Pečeme asi 8 minut.

Silný vaflový recept na výrobu elektrických vaflí

Pro tuto dezertní variantu budete potřebovat speciální vaflovač na silné vafle a téměř standardní sadu produktů.

Ingredience

  • Pár vajec
  • Přibližně 70 gramů cukru
  • 200 ml teplého mléka
  • Mouka a půl šálku
  • Prášek do pečiva
  • Půl balení másla

Vaření

  1. Beat vejce až do pěny s cukrem.
  2. Nalijte do mléka, přidejte mouku, malou lžičku prášku do pečiva a másla.
  3. Porazte vše mixérem, vložte do formy a připravte se.

Podávejte vafle se zakysanou smetanou, džemem, omáčkou, medem nebo polevou.

Vídeňské vafle

Během stravy není třeba popírat potěšení.S pomocí dietního receptu můžete vařit chutné a nízkokalorické vafle. Ukázalo se, že jsou měkké a uspokojivé. Ideální na snídani.

Ingredience

  • Dva banány
  • Špetka mleté ​​skořice
  • 10 gramů lněné mouky
  • Šlehačka - 75 g
  • Asi lžička suchého zázvoru
  • Půl sklenice mléka
  • Ovesné vločky - 75 g
  • Pár středních vajec

Vaření

  1. Šťouchané banány. Přidejte k nim vejce a porazte masu.
  2. Do směsi nalijte mléko a promíchejte.
  3. Kombinujte všechny tři typy mouky s kořením. Přidejte to do těsta a nechte ho deset minut odpočinout.
  4. Připravte vaflovač, vložte těsto do formy. Pečeme do zlatohnědé.

Podávat takové vafle je nejlepší u jogurtu nebo medu.

Bezlepkový dietní recept

Pro tento recept budete potřebovat:

  • O sklenici žitné mouky
  • Sklenici mléka, nejlépe teplé
  • Dvě polévkové lžíce olivového oleje
  • Skořice, vanilin, jakékoli další aroma
  • Špetka soli
  • Malá lžíce prášku do pečiva
  • Nějaká sůl
  • Stevia nebo cukr na sladkosti.

Krokové kroky vaření:

Nejprve musíte smíchat všechny volně ložené produkty v jedné misce. V jiné nádobě připravte jinou hmotu: smíchejte mléko s olivovým olejem.

Potom opatrně nalijte malé množství tekutých produktů do sypkých produktů a vše promíchejte rozšleháním.

Konzistence těsta by měla vypadat jako hustá zakysaná smetana. Pokud se ukázalo, že je příliš hustý, může být naředěn malým množstvím vody. Naplňte misku vafle a pečte, dokud nedosáhne zlaté barvy.

Nejčastěji se tento dezert podává se sladkými a vysoce kalorickými přísadami: džem, kondenzované mléko, med, ale protože tento dietní recept je nejlepší udělat bez přísad.

Případně můžete nakrájet kiwi nebo jiné ovoce na omáčku. Jeden z takto připravených oplatek obsahuje 220 kalorií.

Podobné:Více od autora: