Namísto vysokotučných tukových koláčů k dezertům můžete podávat lahodné knedlíky s jahodami. Jejich recepty s různými variantami náplně jsou zveřejněny níže. Namísto čerstvých bobulí mohou použít zmrazené nebo dokonce džemy.

Klasické knedlíky s jahodami

Podle klasické receptury je základem zkoušky čerstvé kravské mléko a voda. Kapaliny musí brát 60 ml. A kromě toho: 2 lžíce. bílá mouka, syrové velké vejce, malá lžíce nearomatického oleje, 2 lžíce. čerstvé bobule a půl sklenice krystalového cukru, velká špetka škrobu.

  1. Mouka se prosévá z velké vzdálenosti do mísy. To je nezbytné k nasycení produktu kyslíkem.
  2. Ve výsledném sklíčku se vytvoří prohlubeň, do které se vajíčko jemně pohání vidličkou.
  3. V samostatném šálku se smíchá mírně teplý mléčný produkt a voda.
  4. Výsledná směs se nalije do mouky.
  5. Po přidání oleje se těsto důkladně promíchá a odloží.
  6. Jahody jsou pečlivě sbírány, umývány a nakrájeny na velké kousky. Bobule jsou posypané škrobem.
  7. Z hotového těsta jsou nakrájeny malé kroužky, uprostřed každého z nich je rozložena jahodová náplň posypaná cukrem.
  8. Hrany každého obrobku jsou pevně tvarovány a poté můžete začít s procesem vaření.

Hotové knedlíky se pro skladování vhodně zmrazí.

Napařování receptů v pomalém sporáku

Ještě užitečnější pochoutkou je výroba pomalým vařičem. Z odebraných produktů: 2,5 lžíce. pšeničná bílá mouka, 1 lžička rychlé kvasnice, něco přes 1 polévková lžíce. středně tučný kefír, kuřecí vejce, špetku soli, sklenici čerstvých bobulí, granulovaný cukr.

  1. Kefir je mírně šlehačkou s 2 lžícemi. granulovaný cukr, vejce a štipka jemné soli.
  2. Do masy se nalije prosévaná mouka a droždí. Po důkladném hnětení zůstává těsto teplé po dobu 1,5 hodiny.
  3. Na válcované hrnky přiblíženého těsta se položí předem umyté a nasekané bobule a posypeme cukrem.
  4. Slepé polotovary jsou položeny na speciální gril pro napařování. V režimu napařování mizí po dobu 25 minut.

Výsledné knedlíky se podávají se zakysanou smetanou.

S jahodami na vodě

Pokud by nebyly po ruce žádné mléčné výrobky, může se běžná pitná voda stát základem sladkých knedlíků. Kromě kapaliny (1,5 lžíce), použité: 2 lžíce. bílá prosévaná mouka, 620 g čerstvých bobulí, 3,5–4,5 lžíce. granulovaný cukr, 2 vesnická vejce, 1 malá lžíce kamenné soli.

  1. Jahody se umyjí, sbírají, nalijí cukrem a nechají se asi 25 minut vychladnout. Po stanovené době se bobule zbaví přebytečné šťávy. K tomu je vhodné použít cedník.
  2. Pro těsto se mouka nalije do mísy, ve středu sklíčka se vytvoří deprese, do které se nalije voda, přidají se vejce a sůl.
  3. Hmota je tence válcovaná a rozřezána na malé kruhy.
  4. Jahody se vkládají do polotovarů, které se hojně posypou cukrem v písku.
  5. Vařená v nesolené vodě.

Miska je zdobena čerstvými lístky máty.

S jahodami v mléce

Velmi populární recept je, že pouze plné mléko pochází z tekutiny. Toto těsto na knedlíky je zvlášť jemné. Kromě mléka (210 ml) se používá: 470 g čerstvých nebo rozmrazených bobulí, 120 g cukru, velké vejce, 490 g mouky, špetku soli.

  1. Mouka a sůl jsou několikrát prosety do široké mísy. Do výklenku je vytlačeno vejce.
  2. Mléko se nalije do mouky a těsto se začne mísit aktivně.
  3. Hotové těsto se složí do koule, přikryje se sáčkem a nechá se 45 minut při teplotě místnosti.
  4. Poté můžete hmotu rozmotat, rozdělit na miniaturní kruhy a naplnit každý z nich ovocem a cukrem.

Hotové vyskakovací produkty se odstraní z vroucí vody štěrbinovou lžičkou.

S jahodovým džemem

Pokud nebyly čerstvé plody po ruce, můžete použít jahodový džem. Dokonce i mezery z minulých let budou stačit. Z odebraných produktů: 320 g prosélé bílé mouky, 85 ml vody, špetku soli, 65 ml mléka, vejce, 270 g husté marmelády.

Chutný recept: jahodový džem bez vroucí bobule - nejlepší recept

  1. Mouka se nalije do hluboké mísy a smíchá se solí. K masu se přidá voda, sůl, mléko a lehce zbitá vejce.
  2. Ze všech uvedených složek je hněteno strmé homogenní těsto. Pod filmem na teplém místě je vyluhována asi půl hodiny.
  3. Těsto je nakrájeno na kousky, z nichž každý je svinut do tenkého polotovaru. Jam je položen uprostřed.
  4. Okraje těsta jsou velmi pevně spojeny.

Vaří se ve vroucí vodě po dobu 8-10 minut.

Tvarohový knedlík recept

Je lepší vzít kyselou tvarohu, která uhasí sodu a těsto bude vzdušnější. Kromě tohoto mléčného výrobku (140 g) používá: 3 syrová vejce, půl sklenky cukru, 40 g zakysané smetany, polovinu malé lžičky sody, špetku soli, 490 g mouky, 220 g čerstvých jahod, 60 g moučkového cukru. Jak vařit knedlíky s jahodami a tvarohem je popsáno níže.

  1. Vejce bijí cukrem. Soda, sůl a tvaroh se přidávají do stejné hmoty. Po smíchání se složky ponechají po dobu 5-7 minut.
  2. Když je směs pokryta prvními bublinami, můžete do ní po částech nalít mouku.
  3. Těsto je hněteno, srolováno do klobásy a nakrájeno na malé kousky.
  4. Polotovary se válí, umývají se v nich umyté jahody, velkoryse posypané moučkovým cukrem.
  5. Knedlíky rozmazané rostlinným olejem a vyrazili vařit.

Miska se nalije rozpuštěným máslem, dokud je ještě horká.

Svěží knedlíky

Tato verze léčení je připravena na kefiru. Bude to stačit 1 polévková lžíce. produkt. Budete také muset připravit: 380 g mouky, vejce, 1,5 lžíce. granulovaný cukr v těstíčku, špetka vanilinu, 1 lžička bez skluzu jedlé sody, 4 lžíce. nearomatický olej, štipka soli, 480 g jahod, cukr na sypání bobulí.

  1. Kefír a vejce by měla být při pokojové teplotě.Tyto produkty se kombinují s granulovaným cukrem a solí a poté se dobře porazí vidličkou.
  2. Zbývá nalít nearomatický slunečnicový olej, přidat vanilin a začít nalévat mouku.
  3. Těsto je hněteno lžičkou a položeno na povrch posypaný sodou. Ruky se stále krčí rukama, dokud se veškerý suchý produkt nevstřebává do hmoty.
  4. Jahody se umývají, krájejí, jemně nasekají a plní cukrem.
  5. Výsledná bobulovitá náplň je položena na kruzích těsta, které je třeba pevně „přilepit“.

Podávejte lahodně s mlékem.

Vaření z kefírového těsta

Existuje další zajímavá verze testu na knedlíky, která také zahrnuje kefír. Kromě 270 ml použité kapaliny: 3 lžíce. mouka, špetka soli, 350 g čerstvých nebo zmrazených jahod, cukr podle chuti náplně.

  1. Pšeničná mouka se prosévá a solí.
  2. Do misky se nalije trochu teplého kefíru s moukou.
  3. Měkké husté těsto.
  4. Z masy jsou vytrhány malé kousky, z nichž každý je svinut do kruhů.
  5. Předvalky se posypou cukrem a umyjí se a nakrájejí na polovinu bobule a položí se do písku.

Aby nedocházelo k vytékání náplně během vaření, musí být okraje knedlíků pečlivě upevněny, nejlépe ze všech - pomocí „pigtail“.