Existuje tolik možností pro knedlíky. Vaří se s bramborami, tvarohem, různými plody a dokonce i rybami. Ale líné knedlíky, ve kterých náplň není ukryta uvnitř těsta, ale smíchána s ním, si pro mnoho lidí užívají zvláštní lásky. Vaří rychleji než klasická verze jídla a podle chuti k nim nejsou horší.

Klasické líné tvarohové knedlíky

Technologie přípravy líných knedlíků je téměř ve všech receptech stejná - hněteme těsto, vytváříme knedlíky a vaříme ve slané vodě. S touto podobností se však složení těsta může velmi lišit, takže v klasické verzi těsto obsahuje máslo a dostatečné množství mouky, díky čemuž je jídlo docela uspokojivé a snadno stravitelné.

Klasické líné tvarohové knedlíky se připravují z:

  • 500 g tuku (nejlépe domácího) tvarohu;
  • 2 vejce jídelen;
  • 150 g mouky;
  • 100 g cukru;
  • 60 g másla;
  • 4 g soli;
  • vanilka nebo skořice podle chuti.

Recept na jednotlivé procesy:

  1. Převeďte tvaroh do nádoby pro hnětení těsta a hnětení zrn v něm obsažených, aby se hmota stala jednotnější a knedlíky byly neuvěřitelně něžné.Konzistence tvarohu pro toto jídlo je velmi důležitá, takže produkt by neměl být příliš suchý a zrnitý. Pokud k tomu dojde, bude situace napravena mletím přes síto nebo přerušením míchačem.
  2. Poté se do tvarohu posílá rozpuštěné máslo, cukr, vejce, sůl a vanilka (skořice). Hmota se dobře mísí.
  3. Přidejte množství receptury prosérané mouky a těsto hněte. Není nutné ji kladivem kroužit, měla by zůstat lepkavá.
  4. Na stůl zaprášený moukou nakrájejte klobásy z těsta, které jsou nakrájeny na malé kousky.V každém takovém kusu je výroba prstové odrážky tradiční formou líných knedlíků.
  5. Vařte líné obrobky v mírně osolené a slazené vodě, dokud nevystoupí 3-4 minuty.

Recept je jako ve školce

Čerstvý, jak se zdá, že většina dětí, tvaroh je milován mnoha z mateřských škol ve formě líných knedlíků. Děti je milují pro svou chuť a matky pro výhody, které přinesou rostoucímu tělu ve formě potřebného vápníku a rychlosti přípravy. Všechny procesy nebudou trvat déle než půl hodiny.

Chcete-li se hýčkat sami sebou a svými dětmi lahodnými línými knedlíky jako ve školce, budete potřebovat:

  • 440 g tvarohu;
  • 140 g pšeničné mouky;
  • 1 vejce kategorie C1;
  • 40 g cukru;
  • 40 g roztaveného másla k podávání;
  • 3 g soli.

Jak vařit knedlíky:

  1. Tvaroh se protírá sítem nebo se rozdrtí vidličkou a smísí se s cukrem, solí, vejcem a moukou, dokud se nezíská měkké a měkké tvarohové těsto.
  2. Těsto se svinuje do vrstvy o tloušťce jeden centimetr a pak se nakrájí na proužky široké 2,5 cm. Tyto polotovary jsou rozřezány na čtverce, obdélníky nebo kosočtverce a ponořeny do osolené vroucí vody.
  3. Po čtyřech až šesti minutách se připravené knedlíky vyjmou štěrbinovou lžičkou, přenesou se na talíř a zalévají se olejem tak, aby se nepřilepily k sobě. Jí horké.

S tvarohem a krupicí

Krupice je nejbližším příbuzným pšeničné mouky, protože je produktem hrubšího mletí. Krupice se často používá při vaření jako dýchání a také při přidávání do pečiva. Dalším skvělým způsobem použití krupice jsou líné knedlíky. Díky schopnosti obilovin absorbovat vlhkost je jídlo velmi svěží a jemné.

U tvarohových knedlíků s krupicí je třeba vzít:

  • 400 g tvarohu;
  • 200 g krupice;
  • 100 g mouky;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • 2 vejce
  • sůl podle chuti.

Krok za krokem Akce:

  1. Pokud je tvaroh suchý, měl by se pro rovnoměrnější konzistenci nejprve protlačit sítem. Navlhčený produkt může být okamžitě smíchán s vejci a cukrem a rozemlet na homogenní hmotu
  2. Další je řada na přidání krupice. Současně s jeho mícháním musí být hmota mírně solena. Tvaroh se krupicí a vejci se odstraňuje po dobu 30 minut za chladu, takže obilí bobtná a přijímá nadbytečnou vlhkost.
  3. Po lednici se do těsta přidá mouka. Může to vyžadovat trochu méně nebo více, než je množství uvedené v receptu, ale jen natolik, aby bylo těsto na ruce jen trochu lepkavé.
  4. Hotové těsto proměňte v několik málo silných svazků nebo uzenin a po odvaření ve slané vodě z nich nakrájejte kousky, které z nich byly vyřezány po dobu pěti minut. Podávejte horké se svými oblíbenými polevami.

Přečtěte si také:líný tvarohový knedlík - recept

S bramborami

Líné knedlíky s bramborami - jídlo méně populární než na základě tvarohu, ale stejně chutné a rychlé na přípravu. Je to také dobrý způsob, jak rehabilitovat včerejší bramborovou kaši.

Poměr produktů potřebných pro líný bramborový pokrm:

  • 700 - 800 g syrových brambor;
  • 1 kuřecí vejce;
  • Mouka 180 g;
  • sůl a koření podle chuti.

Akce:

  1. Hlízy brambor je třeba oloupat, opláchnout je ve studené vodě a rozřezat velké exempláře na několik částí, vařit je ve slané vodě až do něhy.
  2. Z vařených brambor je třeba dekantovat vodu a rozmačkat hlízy okusovačem, dokud nebude smoothie hladká;
  3. Když jsou brambory při pokojové teplotě, porazte kuřecí vejce a prosejte mouku. Ve stejné fázi, pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření. Hmotu důkladně promíchejte, aby se vytvořilo lehké vzdušné bramborové těsto.
  4. Poté položte na oheň hrnec vody. Zatímco to bude vařit, měli byste začít tvořit líné knedlíky. Chcete-li to provést, nakrájejte malý kousek z celkové hmotnosti těsta, válte jej rukama do tenkého svazku, který se nakrájí na malé kousky.
  5. Plátky bramborového těsta vařte ve vroucí slané vodě, dokud se neobjeví (přibližně tři minuty).Podávejte horké se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Tvarohové líné knedlíky na snídani

Kolik vařit knedlíky, pokud nemluvíme o obchodě zmrazeného polotovaru? Vaření je samozřejmě obtížné, ale stále to zabere spoustu času, takže se líný knedlík s tvarohem stal oblíbeným mezi pokrmy v kategorii chutné, rychlé a zdravé snídaně.

Chcete-li krmit svou rodinu línými knedlíky na snídani, musíte vzít:

  • 500 g tvarohu;
  • 75 g granulovaného cukru;
  • 1 vejce
  • 50 g mouky v těstě a také pro vykostění;
  • sůl a vanilin podle chuti.

Pokrok:

  1. Smíchejte tvaroh se zbytkem ingrediencí, dokud nezískáte lehce lepkavé těsto, které bude mít stejnou konzistenci jako tvaroh.
  2. Dobře oprášíme pracovní plochu stolu moukou, nakrájíme klobásu o průměru 2 cm z těsta, nakrájíme na centimetrové kousky, které se vaří, dokud nejsou připraveny ve vroucí vodě s malým množstvím soli nebo cukru.

Vytvořené líné knedlíky lze proměnit v domácí jídla tím, že je zmrazíte na desce s moukou. Pak zbývá jen dostat je z mrazáku a vařit.

Nebyla přidána žádná vejce

Líné knedlíky z tvarohu lze vařit bez přidání vajec. Hotové knedlíky se nebudou plazit, protože tvaroh obsahuje kasein (bílkovinu, ze které se lepidlo vyrábí) a lepek v mouce. Lidé, kteří z nějakého důvodu nejedí vejce, si také mohou pochutnat na tomto lahodném a zdravém jídle.

Seznam požadovaných složek:

  • 500 g tvarohu;
  • 90 g cukru;
  • 45 g škrobu;
  • 70 g mouky;
  • 5 g soli.

Pořadí vaření:

  1. Okamžitě vložte do ohně hrnec vody, aby se těsto hnětlo a vytvořily se knedlíky, voda se vaří.
  2. Mletý tvaroh s vidličkou nebo bramborovým masem spolu s cukrem, solí a škrobem. Poté do této hmoty vložte prosévanou mouku a hnějte měkké tvarohové těsto.
  3. Z těsta nakloňte malé kuličky (průměr dva až tři centimetry) a vařte je ve slané vodě přibližně dvě minuty poté, co se objeví.

Jaké omáčky jsou vhodné pro líné knedlíky?

Vaření knedlíků je jen polovina bitvy, musíte jim také lahodně sloužit. K tomu je zalévejte různými zálivkami.

Nejjednodušší možností omáčky pro toto jídlo je zakysaná smetana. Pro líné knedlíky s bramborami se smíchá s čerstvými bylinkami. Pro tvarohové knedlíky smíchané s cukrem a vanilkou. Sladké tvarohové misky lze také nalít do kondenzovaného mléka, bobulového džemu, medu nebo obyčejného džemu.

V období bobule, nebo pokud máte v lednici zmrazené jahody nebo maliny, můžete si připravit lahodnou bobulovou omáčku. Ovoce proměňte na bramborovou kaši, která se prosévá přes síto a zbaví se semen. Z vody a cukru v poměru 2 ku 1 vařte sirup. Poražte sirup s jahodovým pyré, abyste ochutnali v homogenní hmotě, a omáčka je připravena.

Podobné:Více od autora: