Dýňová džem s pomerančem a citronem - 5 receptů

V podzimní sezóně je dýně jedním z hlavních zdrojů výroby džemu. Kombinace pomeranče a citronu mu dává jedinečnou chuť a úžasný výsledek. Chcete-li vytvořit rezervy na zimu, nabízíme několik jednoduchých kroků k vytvoření sladkého mistrovského díla.

Klasický dýňový džem s pomerančem a citronem

Dýně je úžasný produkt - jeho chuť se zcela promění, když začne procházet procesem vaření.

Klasický recept na džem navrhuje následující poměr - 1: 1: 2 (dýně - citron - pomeranč).

Poradenství! Pokud je to možné, měli byste nejprve vyzkoušet několik možností, jak chutnat dýňovým džemem, zjistit jeho složení a určit své preference pro přítomnost nebo nepřítomnost dalších koření.

 

Jako další aromatický účinek při přípravě dýňového džemu s pomerančem a citronem lze použít následující položky: skořice, anýz, zázvor a muškátový oříšek. Pokud jde o původní přísady, mnoho kuchařů doporučuje přidat vlašské ořechy a piniové oříšky, arašídy nebo jiné odrůdy ovoce a bobulovin.

Džem lze konzumovat v jeho přirozené formě, podávat s čajem, přidávat do koláčů a zdobit sladké dezerty.

• Poměr hlavní složky - dýně se liší a závisí na individuálních preferencích osoby, ale ve většině případů složení obsahuje asi 1-1,5 kilogramů.
• Celá tato hmota je dodávána s 1 kilogramem cukru, vody a koření, zázvorem a skořicí (dvě čajové lžičky a jedna čajová lžička) a 100 mililitry vody.
• Dýně se promyjí, vyčistí, rozřeže, zředí vodou a nějakou dobu vaří na mírném ohni (obvykle 20-30 minut).

 

Přebytečná voda, která bude vypuštěna, musí být vypuštěna.

• V tuto chvíli připravíme pomeranč a citron, protřeme kůži a paralelně nakrájíme dužinu ovoce.
• Dále připojte dýně sem, dejte sem koření a cukr, vařte veškerou sladkou, jasnou hmotu, dokud se nevaří.
• Po 30 minutách zůstanou kousky neporušené, ale džem již získá potřebnou chuť.
• Pokud se dává přednost výrobě želé podobné hmoty, pak se vyplatí vařit obsah po dobu jedné hodiny.

V pomalém sporáku

Metoda přípravy od tradičně klasické se liší pouze v tom, že k implementaci procesu se používá multikoker. Tato možnost je mnohem jednodušší a nezabere příliš času. Provoz vytváření dýňového materiálu pro zimní období se změní pouze v tom, že všechny budoucí přísady se načítají do vícekomorového zařízení, kde je nastaven potřebný režim (v našem případě „Stewing“). Časem trvá proces v průměru asi jednu a půl až dvě hodiny. Chcete-li připravit džem v pomalém sporáku s „hotovou“ chutí, po polovině času určeného na „dušení“ je třeba sem přidat skořici, aby se zlepšilo koření jídla.

• Pokud je obsah porcí hodně, položí se čerstvě připravený džem do připravených nádob.
• Pokud je možnost vaření v tuto chvíli platná, může být ponechána v lednici.
• Použití je nutné, aby se zabránilo problémům do dvou týdnů.

Poradenství! Dříve se ingredience před dušením, zejména dýně, drtí pomocí kuchyňského robota.

Je nutné jasně řídit přidávání vody do misky, protože budoucí konzistence džemu závisí na této hodnotě. Jako originální a světlé chutě můžete použít také koření, kardamom nebo muškátový oříšek.

Recept „Mlýnek na maso“ nebo bez vaření

Zde budeme uvažovat o vaření dýňového džemu s citronem na zimu pomocí mlýnku na maso. Budete muset vzít velkou pánev se zhutněným dnem a vařit sirup.

Budete potřebovat: dýně, cukr, citrony. Veškeré potřebné ovoce, vedené dýní, se umývá, loupe a loupe. Poté jsou rozřezány na kousky libovolného tvaru. Dýně prochází masovým mlýnkem, stejná operace se provádí s citronovou hmotou, ze které se dříve odstraní všechny kosti.

Poradenství! Chcete-li dát sladší a živější chuť jam, můžete použít pomeranče v množství 2-3 kusy.

Dále jsou všechny ingredience vrazeny do speciální nádoby - velkého hrnce - a posypány cukrem nahoře. Po chvíli, kdy se objeví šťáva, je nutné obsah několikrát zahřát ohněm a zabalit do sklenic. Do jamu můžete přidat také několik zajímavých koření: anýzové hvězdy, vanilku nebo pektin. Je třeba poznamenat, že chuť léčiva je velmi podobná meruňkové marmeládě. Spolu s tím jsou jeho náklady mnohem nižší než náklady na jakýkoli jiný podobný sladký produkt.

S přidáním sušených meruněk - krok za krokem proces vaření

Existuje dobrý způsob, jak naředit obvyklou chuť dýňového džemu - přidejte trochu sušených meruněk. Například 300 až 350 gramů tohoto sušeného ovoce mu dodá úžasnou vůni a skvělou chuť. Pokud mluvíme o poměru obsahu, pak je vše jednoduché: dva kilogramy dýně, o něco méně, 1,7 cukru a pár citronu.

1. Kosti se odebírají ze zeleniny, dýně se promyje a nakrájí na kousky.
2. Sušené meruňky, dříve opařené ve vroucí vodě, se nakrájí na kousky libovolného tvaru.
3. Dva druhy bramborové kaše se smísí a posypou cukrem.
4. Sem se přidává citronová šťáva (5-6 polévkových lžic).
5. Výslednou hmotu je nutné nechat, dokud se veškerý cukr v džemu úplně neroztaví.
6. Potom se dýňová marmeláda umístí na předem připravené a zpracované sklenice.
7. Směs můžete uložit v lednici a na balkoně.

Pokud máte touhu a čas a máte možnost zakoupit další součásti misky, můžete si udělat dýňový džem s pomerančem, citronem a sušenými meruňkami.

Dýně, pomeranče a citronové džemy

Slunečné, teplé pozdravy od léta do teplé zimy lze získat otevřením sklenice dýňového džemu.Kromě skutečnosti, že džem je velké množství vitamínů a zdravotních výhod lidské imunity, lze jej také použít jako aditivum pro koláče, knedlíky, koláče a jiná chutná jídla. Spolu s tím je důležité vzít dýni již vyzrálé, což se týká měkkých a šťavnatých odrůd.

Pro výrobu marmelády je lepší použít zrychlený proces, tj. uvařte to malé množství času.

Je třeba vysvětlit, že citrusová složka je nezbytným prvkem džemu. Protože díky němu získává chuť dýně nové barvy chuti, protože má svou povahou nejednoznačný gastronomický přízvuk.

1. Rozdrťte dýni (můžete použít kombajn).
2. Třeeme také kůru pomerančů a citronů.
3. Citrony a pomeranče jsou rozřezány na kousky.
4. Voda se vaří v pánvi, poté se nalije cukr.
5. Oheň by měl být malý, protože je nutné čekat na úplné rozpuštění cukru, po kterém přidáme dýně, dužinu a kůru pomeranče a citronu.
6. Odděleně přidejte pomerančovou a citronovou šťávu.
7. Nechte džem trochu vařit, dokud se částečně neochladí, a potom jeho obsah posuňte přes mlýnku na maso nebo mixér.

Výsledkem by měla být homogenní hmota ve formě marmelády, která může být později použita jako přísada do čaje nebo jako součást receptů na sladká jídla.

 

Doufáme, že naše recepty vám pomohou připravit chutné zásoby na zimu a potěší vás úžasná sladká a originální chuť dýňového džemu.