Cuketa Jam - 8 receptů

Takový dezert jako cuketový džem osloví i ty domácnosti, které tuto zeleninu za žádných okolností nekonzumují. Cuketa v zásadě nemá žádnou chuť, takže absorbuje chuť a aromatické vlastnosti přidaných složek jako houba. Existuje mnoho způsobů, jak vařit tak neobvyklou pochoutku, a to i přesto, že recepty někdy označují nekompatibilní produkty, které nakonec dodávají neporovnatelnou chuť a vůni.

Jak vařit džem z cukety na zimu

Než začnete vařit džem ze cukety na zimu, každá nová hospodyňka by měla vzít na vědomí tipy na vaření.

• Při výběru zeleniny na marmeládu byste měli věnovat pozornost zralému tvrdému ovoce se žlutou dužinou. Pochoutka se ukáže nejen chutná, ale také krásná. Zralá zelenina se používá k výrobě jemného džemu.
• Nádoba na vaření by měla být smaltovaná, bez třísek a prasklin. Během vaření smíchejte jam s dřevěnou špachtlí nebo lžičkou. Skleněné nádoby a víčka z cínu pro skladování polotovarů musí být předem sterilizovány.
• Před vařením musí cuketa posypaná cukrem stárnout nejméně 5 hodin (nejlepší je nechat nádobu přes noc), aby se vytvořilo dostatečné množství šťávy.
• Chcete-li získat silnou marmeládu, drtte zeleninu v mixéru nebo v mlýnku na maso a poté vytlačte šťávu, která vynikla.
• Kromě toho můžete do receptu přidat své oblíbené koření, které obrobku dodá vůni a chuť.

Amber Zucchini Jam

Složení:

• 1 kg cukety
• 2 zralé pomeranče
• 1 citron
• 1 kg granulovaného cukru

Vaření

1. Oloupané cukety z kůže a semen se nakrájejí na malé kostky, plátky nebo se otírají na hrubém struhadle.
2. Citron a pomeranče jsou také nakrájeny na malé kostky nebo plátky a smíchány s cuketou v nádobě na vaření.
   

   Pokud plánujete používat citrusové plody s kůrou, musíte je nejprve nalít vroucí vodou, jinak bude hotový produkt mít nepříjemnou hořkost.

3. Smíšené složky se plní cukrem a poté se nechají 5 až 6 hodin tvořit sirup.
4. Po určité době se nádoba zapálí a ohřeje. Potom se oheň sníží a džem se vaří 10 minut.
5. Vaření se provádí v několika fázích, kdykoli se obrobek nechá úplně vychladnout.
6. Jantarově zbarvená horká marmeláda je položena na připravené sklenice a korkována víky pro další skladování.

Pro ochlazování by se džbány neměly převrátit.

Voňavé cukety a pomerančový džem

Složení:

• 2 kg mladých cuket
• 1 kg granulovaného cukru
• 2 velké pomeranče
• 1 lžička kyselina citronová

Vaření

1. Cuketa je oloupaná a loupaná, nakrájená na malou kostku a posypaná cukrem v nádobě na vaření.
2. Pro extrakci šťávy se squash s cukrem ponechá přes noc, po kterém se hodí do cedníku.
3. Napjatý sirup se smíchá s kyselinou citronovou, přivede se k varu a vaří se půl hodiny.
4. Během vaření sirupu se pomeranče se šupkou nebo bez ní nakrájí stejným způsobem na cukety.
5. Připravené komponenty se rozloží do vroucího sirupu a vaří se půl hodiny na mírném ohni.
6. Džem se vaří ve 3 sadách s intervalem 2–3 hodiny.
7. Džem je položen na sterilní sklenice v horkém stavu.

Squash jam s citronem

Složení:

• 1 kg cukety
• 1 kg cukru
• 2 citrony

Vaření

1. Cuketa, loupaná ze slupky a semen, se nakrájí na kostky 1 x 1 cm a složí se do smaltované nádoby.
2. Citron se šupkou nebo bez ní se nakrájí na malé kostky nebo plátky a smíchá se s cuketou.
3. Výrobky se nalijí cukrem a nechají se přes noc tvořit sirup.
4. Ráno se ingredience přivedou k varu, vaří se 5 minut a ponechají se až do večera.
5. Postup vaření se opakuje ještě dvakrát večer a ráno.
6. Připravený tykev s citronem se rozloží do sterilních sklenic a pevně se uzavře.

Cinnamon squash jam

Složení:

• 1 kg oloupané tykve
• 1 velký citron
• 2 sladké pomeranče
• 1 kg granulovaného cukru
• 2 lžičky mletá skořice
• 1 skořice

Vaření

1. Cuketa nastrouhaná hrubou buňkou.
2. Citron a pomeranče se odlupují od vrstvy kůry a nakrájejí na plátky, které se mleté ​​v mixéru až do kašovitého stavu.
3. Citrusová kůra je nakrájena na malé kousky, mletá v mixéru s mletou skořicí a 4 polévkovými lžícemi granulovaného cukru.
4. V nádobě na vaření jsou všechny připravené ingredience smíchány, naplněny 800 gramy cukru a umístěny na nízkou teplotu.
5. Po vaření se cuketa s pomerančem a citronem vaří po dobu 15 minut a poté se odebere ze sporáku na infuzi na 1 den. Pomocí dřevěné špachtle se skořicí tyčinka ponoří do dna nádoby, která impregnuje džem chutí a vůní.
6. Po požadované době se zbývající cukr nalije do džemu. Všechno je smíšené a přivedeno k varu.
7. Voňavý džem se vaří 15 minut a rozloží do sklenic.

Cuketa a jahodový džem

Složení:

• 0,5 kg loupané tykve
• 0,5 kg zralých jahod
• citron
• 1,5 kg granulovaného cukru

Vaření

1. Cuketa se nakrájí na tenké plátky a posype půl kilogramu cukru. Vrchní část postříkaná šťávou vymačkanou z citronu a ponechána izolovat sirup.
2. Promyté jahody se rozloží do samostatné nádoby, posypou půl kilogramu cukru a nechají se stát 4 až 5 hodin.
3. Po čase se šťáva z obou nádob nalije do smaltované pánve, kde se přidá zbývající cukr.
4. Sirup se přivede k varu, poté se přidají jahody a vaří se 5-7 minut. Uvolněná pěna je odstraněna z povrchu.
5. Jahody vychladnou na pokojovou teplotu a znovu se nechají vařit po dobu 5-7 minut.
6. Když se obrobek podruhé ochladí, je uveden do varu.
7. Cuketa se rozloží do vroucího jahodového sirupu a vaří se 5-7 minut.
8. Hotové ošetření se nalije za horka na sterilizované sklenice a uloží se v chladné temné místnosti.

Physalis Jam Recept

Physalis nebo peruánský angrešt je nízkokalorická dieta. Ovoce se považuje za léčivé, protože se používá jako diuretikum, choleretikum, hemostatikum, antiseptikum a analgetikum.

Sladké a kyselé bobule se specifickou chutí hořkosti se před použitím konzumují vroucí vodou, aby se odstranil lepivý voskovitý povlak.

Složení:

• 1 kg oloupané tykve
• 0,5 kg ovoce Physalis
• 1,5 kg granulovaného cukru
• špetka hřebíčkových květů

Vaření

1. Cuketa je nakrájena na malou kostku a naskládána do smaltované nádoby.
2. Malé plody Physalis jsou rozřezány na polovinu, větší na 4-6 dílů a přidány do cukety.
3. Připravené ingredience se naplní granulovaným cukrem a nechají se 5 až 6 hodin izolovat šťávu.
4. Po čase se džem vaří ve 3 - 4 sadách s intervalem ne více než 6 hodin.
5. Při posledním vložení nádoby na vaření se do ní přidá hřebíček. Všechno je smíšené, přivedeno k varu a plněné do předsterilizovaných nádob.

Cuketa Jam s konzervovaným ananasem

Složení:

• 1,5 kg oloupaných cuket
• 1,3 kg cukru
• 1 plechovka konzervovaného ananasu
• polovina lžičky kyselina citronová

Vaření

1. Cuketa se nakrájí na malé kostky a nalije se do nádoby na vaření.
2. Šťáva z nádoby s ananasem se nalije do samostatného hrnce, přidá se k ní granulovaný cukr, zapálí se a vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Mleté cukety se nalije horkým sirupem, přidá se kyselina citronová, vše se smíchá a nechá se hodinu.
4. Po čase sklouzne squash v cedníku. Zfiltrovaná kapalina se opět přivede do varu a nalije do cukety, poté se ponechá další hodinu.
5. Konzervované ananasy jsou nakrájené na kostičky a přidány do cukety. Všechny ingredience se smíchají a zahřívají se až do varu.
6. Vařený džem se odstraní ze sporáku a ochladí na 30-40 ° C.
7. Postup vaření se opakuje 3–4krát, hotový džem se za horka nalije na sterilní sklenice a uzavře se.

Na začátku vaření cuketa přidělí velké množství šťávy, ale následně absorbuje uvolněný sirup. Snížením množství kapaliny se jam stane silným.

Cuketový džem s jablky

1. Za kilogram loupaných cukin se odebere kilogram zralých jablek jakékoli jakosti a kilogram granulovaného cukru.
2. Cuketa s jablky se jemně naseká, rozloží na smaltovanou pánev a naplní cukrem.
3. Džem se vaří na mírném ohni, dokud se sirup nepřestane šířit přes lžíci.
4. Po přípravě se lahodný džem nalije do sterilních sklenic.

Přeji hezký čajový večírek!