Miska se často nazývá kalakeytto. Jedná se o národní jídlo finské národní kuchyně, což je rybí polévka s mlékem nebo smetanou. Existuje mnoho možností vaření. Tento článek navrhuje vařit finskou rybí polévku podle klasické receptury a podle 8 interpretovaných technologií s různými druhy mořských plodů. Každá z nich je speciální, má jedinečnou chuť polévky a neobvyklou vůni.

Finská rybí polévka se smetanou - klasický recept

Finská rybí polévka se smetanou je velmi voňavá, chuť ryb je jemná a šťavnatá. Taková polévka určitě osloví každého, kdo ji ochutná.

Komponenty

  • 0,7 kg růžového lososa;
  • 0,5 kg brambor;
  • 0,5 l krému;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 50 ml slunečnicového oleje;
  • sůl, koření (můžete použít směs papriky, koriandru; listy vavřínu).

Vaření:

  1. Nejprve je třeba nakrájet zeleninu: brambory nakrájíme na kostky, mrkev a cibuli - na proužky.
  2. Růžový losos musí být vyčištěn, porcovaný filet nakrájejte na části.
  3. Nasekanou zeleninu smažte na oleji, zalijte vodou, přidejte brambory a koření.
  4. Jako poslední přidejte růžový losos, za stálého míchání nalijte tenký proud krému.
  5. Vařte asi čtvrt hodiny. Chcete-li ucho vonět, posypte bylinkami, je-li to žádoucí.

Jak vařit rybí polévku v pomalém hrnci

Vaření finské rybí polévky v pomalém hrnci je velmi jednoduché. Všechny ingredience jsou nasycené chutí ryb, kalakeytto bude neuvěřitelně chutný.

Komponenty

  • 0,5 kg filé z růžového lososa;
  • 5 brambor;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 0,5 l krému;
  • 50 ml rostlinného oleje;
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Nejprve nakrájejte brambory ve formě kostek, mrkve a cibule - na malé proužky.
  2. Řezáme růžový losos v malých porcích.
  3. Do vícesložkové mísy nalijte rostlinný olej, smažte mrkev a cibuli, nalijte vodu, dejte brambory, koření.
  4. Na konci přidejte růžový losos, nalijte krém a za stálého míchání.
  5. Zapneme režim „Hasicí“ a časovač - 35 minut. Podávejte zdobením zelení.

Finské pstruhové ucho

Pstruhové ucho je známé svou bohatou chutí díky ušlechtilé odrůdě ryb. Takové jídlo osloví i ty, kteří ve své každodenní stravě nejí mořské plody.

Komponenty

  • Filet z pstruha 0,4 kg;
  • 5 brambor;
  • 0,2 l krému;
  • 1 polévková lžíce. l máslo;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Brambory nakrájíme na polévky, nalijeme vodu, vaříme asi 10 minut.
  2. Pstruh vyjmeme ze semen, rozdělíme na porce, vrhneme dušené maso.
  3. V rozpuštěném másle míjíme nakrájenou zeleninu, hodíme do polévky.
  4. Nalijte krém a trvat na uchu po dobu čtvrt hodiny.

Lososový recept

Losos je ušlechtilá ryba, polévka vyjde neméně rafinovaná a zalévání úst.

Komponenty

  • 0,6 kg lososa;
  • 1 cibule;
  • 0,5 kg brambor;
  • 0,5 l mléka;
  • 50 g mouky;
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Analyzujte lososa, vařte vývar z hlavy, hřeben, ocas, rozdělte filé na kousky.
  2. Filtrujeme, házíme nasekanou zeleninu, filé, koření.
  3. V části mléka pleme mouku, přidáme zbývající mléko a nalijeme do ucha. Trvejte na čtvrt hodiny.

Aby byl kalakeytto voňavý a voňavý, měl by být podáván s bylinkami.

Finská lososová polévka se smetanou

Lososové ucho překvapí svou chutí a výživnými vlastnostmi.

Komponenty

  • 1 kg cílů;
  • 0,5 kg brambor;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 0,1 l krému;
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Z ryb jsme vyřízli oči, žábry, vařili vývar, filtrovali.
  2. Maso nakrájejte, házejte zpět do tekutiny, osolte kořením, nasekanou zeleninu.
  3. Po půl hodině nalijte do mléka. Podáváme s bylinkami.

Tradiční pórek

Pór se často používá ve finské národní kuchyni. Jídla s ním jsou velmi zdravá a chutná.

Komponenty

  • 0,6 kg ryb;
  • 0,4 kg brambor;
  • 0,3 l krému;
  • 1 pórek;
  • 1 mrkev;
  • 50 ml olivového oleje;
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Nejprve byste měli krájet zeleninu, brambory s plátky polévky, mrkev jemně a pórek kroužky.
  2. Rybu čistíme, nakrájíme na kousky.
  3. Pasivovaná nakrájená zelenina, nalijte vodu, přidejte brambory a koření.
  4. Poslední fází je přidání ryb a smetany, měly by se vařit asi čtvrt hodiny. Podáváme s bylinkami.

S rajčaty a smetanou

Rajčata dodávají misce šťavnatost a samotná ryba příjemná pikantnost.

Komponenty

  • Filet z lososa 0,5 kg;
  • 1 cibule;
  • 5 ks. hlízy brambor;
  • 0,2 l krému;
  • 1 mrkev;
  • 2 rajčata;
  • 50 ml rostlinného oleje.
  • sůl, koření.

Vaření:

  1. Losos nakrájíme na plátky, vývar vaříme s kořením. Házejte nakrájené brambory.
  2. Zeleninu míjíme v oleji, přidáme do polévky.
  3. Nakonec nalijte do krému, trvejte čtvrt hodiny a podávejte hostům.

Vaření finské okurky z koření

Finské ucho s přidáním různých koření se stává ještě voňavější a voňavější. Takový guláš je perfektní jako první chod na večeři.

Komponenty

  • 0,5 kg ryb;
  • 3 brambory;
  • 0,1 l krému;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev;
  • sůl;
  • nové koření, černý hrášek, červená;
  • 1/3 lžičky koriandr;
  • 1/3 lžičky Bazilika
  • 2 listy vavřínu.

Vaření:

Tento recept nezahrnuje sekání zeleniny, protože to nebude polévka, ale druh rybí polévky založené na finské technologii.

  1. Vyčistíme ryby, nakrájíme a uvaříme vývar. Házet papriky, bobkové listy, sůl.
  2. Přidejte ne nakrájenou zeleninu, po půl hodině smetana, koriandr, bazalka.
  3. Před podáváním zeleninu vyjměte. Podávejte polévku na bulváru zdobeném zelení.

Chum Soup

Losos chum je ryba se zvláštní chutí, takže polévka z ní bude mít i rafinovanou dochuť. Calakeitto jistě překvapí hosty hostesky.

Komponenty

  • 0,3 kg chum;
  • 1 litr předvařené rybí zásoby;
  • 1 cibule;
  • 1 mrkev:
  • 1 celer;
  • 5 brambor;
  • 0,1 l krému;
  • sůl, cukr, koření.

Vaření:

  1. Nejprve otřete sůl solenou solí a cukr. Taková marináda mu dá úžasnou chuť.
  2. V rybí polévce házíme brambory do kostek, mrkve, cibule, celeru, koření.
  3. Po půl hodině nalijeme krém, trváme na stejné době.
  4. Podáváme s listy kopru nebo petrželky.

Všechny uvedené možnosti vaření pro překvapení rybí polévky se zvláštní chutí a vůní. Každá hostitelka najde přesně ten recept, který se jí bude líbit.

Podobné:Více od autora: