Sacharidy v potravinách: tabulka

Tabulka uhlohydrátů v potravinách pomáhá přehodnotit vaši stravu. Nasyťte ho užitečnějšími produkty a odstraňte přebytek, který nemá užitek, ale je uložen v pase.

Tabulka: Sacharidy v potravinách

Sacharidy nebo uhlovodíky jsou nejčastějšími látkami na Zemi. Ale v závislosti na chemickém složení mohou mít zcela odlišné formy. Proto se jejich obsah velmi liší v závislosti na zdroji potravy.

Například v rostlinách tvoří uhlohydráty 80% hmotnostních. Zvířata mají mnohem méně, ne více než 2 - 3%.

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou často zahrnuty do dietních menu, protože neobsahují mnoho kalorií a uhlohydrátů. Jejich cukry jsou většinou zastoupeny laktózou, která v čerstvém mléce neobsahuje více než 5,2%.

U zpracovaných potravin je cukr ještě menší, protože se během fermentace rozkládá bakteriemi mléčného kvašení.

Čím tlustší je mléčný produkt, tím méně sacharidů v něm je. A naopak.

Maso a masné výrobky

Tyto sloučeniny jsou občas přítomny jako glykogen ve svalových vláknech.Největší množství uhlovodíků se nachází ve vysoce zpracovaných produktech, do jejichž výroby se přidává cukr, koření a rostlinné materiály.

Nejčastěji se obsah uhlohydrátů jednoduše neuvádí na obalu s masem nebo píše 0 g.

V obilovinách, obilovinách a luštěninách

Výrobky z obilovin jsou nejvýznamnějším zdrojem uhlohydrátů. Tyto sloučeniny jsou v obilovinách a fazolí prezentovány jako těžko stravitelná forma - vláknina a také snadno stravitelný škrob. Sacharidy obilovin a luštěnin dodávají energii nejen, ale také hrají klíčovou roli při trávení.

Sacharidy obilovin a luštěnin jsou pomalu tráveny a po dlouhou dobu vyvolávají pocit plnosti.

Ovoce, zelenina, sušené ovoce

Plody jsou bohaté na jednoduché cukry, zejména glukózu, která je nezbytná pro výživu mozkových buněk. Kromě toho obsahují komplexní uhlovodíkový pektin, který váže a odstraňuje toxiny z těla, čistí střeva od toxinů a vytváří příznivé prostředí pro reprodukci prospěšných střevních bakterií.

Výhody zeleniny mají vysoký obsah vlákniny, což je v podstatě složitý uhlohydrát.

Sušené ovoce obsahuje všechny látky v koncentrované formě. Jejich spotřeba by měla být omezena na ty, kteří sledují množství kalorií pocházejících z potravin.

V cukrovinkách

Cukrovinky spolu s těstovinami, chlebem a cereáliemi jsou nejdůležitějším zdrojem uhlohydrátů ve stravě. Avšak ty uhlohydráty, které se nacházejí v pekárenském zboží, kolácích a cukrovinkách, nejsou vždy zdaleka prospěšné.

Většina uhlovodíků v cukrářských výrobcích je cukr a škrob, které se rychle vstřebávají a uspokojí hlad. Pokud však nejsou spotřebovány jako energie, přemění se na tuk a uloží se jako rezervy. Doplnění množství uhlohydrátů moukou a sladkou proto není nejlepším nápadem.

Obsah uhlohydrátů v ořechech a semenech

Sacharidy semen a ořechů představují komplexní sloučeniny. Konzumace takových potravin nevede k prudkému nárůstu glukózy v krvi.

Jinými slovy, semena a ořechy mají nízký glykemický index. Mohou jíst i pro diabetiky.

Ořechy a semena jsou nejvíce kalorická jídla. Doporučuje se jejich použití omezit na jednu hrstku denně.

Koření, koření, omáčky

Koření a koření obsahují obrovské množství uhlohydrátů díky škrobu a sloučeninám uhlíku, které přecházejí do produktu z rostlinných materiálů. Tyto aromatické přísady jsou vyloučeny z potravy téměř u každé stravy určené k hubnutí.

Obsah uhlohydrátů v omáčkách závisí na způsobu přípravy produktu.Pokud k ní přidáte cukr a mouku, procento sacharidů se odpovídajícím způsobem zvýší.

Například například produkt, jako je sójová omáčka, se připravuje fermentací fazolí. V něm je část cukrů rozložena bakteriemi, proto je obsah uhlohydrátů v konečném produktu nižší než v surovině.

Šťávy a jiné nealkoholické nápoje

Co je zdravější pít šťávy nebo jíst čerstvé ovoce? Přírodní šťáva je jistě hodný nápoj. Ale z hlediska živin je to horší než celé ovoce. V buničině zůstávají některé minerály a většina pektinových vláken.

Většina jednoduchých cukrů jde do šťávy. Tento nápoj rychle zvyšuje hladinu glukózy v krvi. S džusy, měli byste být opatrní nejen hubnutí, ale také s pacienty s diabetem.

Nezapomeňte, že i přes přibližně stejný obsah uhlohydrátů je šťáva stále přírodním produktem. Zatímco nápoje jako „limonáda“ obsahují chemické příchutě a konzervační látky.

Seznam produktů s nízkým obsahem uhlohydrátů

Dieta s nízkým obsahem sacharidů může být použita nejen pro hubnutí, ale také pro léčení těla. Potraviny s nízkým obsahem uhlohydrátů vám umožní ovládat vaši chuť k jídlu, zhasnout váš hlad po dlouhou dobu a přirozeně snížit množství konzumované potravy. Hmotnost zmizí sama o sobě.

Současně se snižuje krevní tlak a hladina vážného cholesterolu. Dieta s nízkým obsahem sacharidů eliminuje nejen další libry rychleji než ostatní, ale také uvolňuje játra a srdce.

Podle pozorování jde o dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů dvakrát rychleji než u beztukové stravy. Výpis produktů je snadný. Stačí vzít v úvahu, že nejmenší množství těchto sloučenin obsahuje krmivo pro zvířata, mléčné výrobky, většinu zeleniny a některé ovoce.

Okamžitě je zřejmé, že na všechny cukrářské výrobky, džusy a sladké nápoje se vztahuje zákaz.

Seznam obsahuje produkty s nejmenším až největším obsahem uhlohydrátů:

• čaj, káva bez cukru;
• vejce
• tvrdý sýr;
• rostlinný olej;
• šunka;
• libové maso (vepřové, jehněčí, hovězí);
• kuře, krůta;
• mastné ryby (losos, pstruh, sardinka);
• tvaroh, jogurt;
• chřest
• žampiony;
• zelí;
• lilek, paprika, zelené fazolky;
• olivy
• mrkev;
• avokádo
• Jahody
• grapefruit
• Meruňka
• vlašské ořechy, lískové ořechy, kešu.

Z těchto produktů si můžete připravit velmi bohatou stravu. Je však třeba vědět, že většina zdrojů živočišného původu má nízký obsah uhlohydrátů, ale vysoký obsah bílkovin.

S přebytkem bílkovin jsou vylučovací a zažívací systémy napadeny. Je velmi důležité udržovat rovnováhu a nepřekračovat hranici, ve které je užitečný.

Studiem tabulek budete moci nezávisle vypočítat, kolik sacharidů v produktech je denně na vaší desce. Doufáme, že vám tato informace pomůže najít tu správnou stravu.