Název „Mateřský jazyk“ z cukety vděčí za svůj název způsobu krájení ovoce zeleninové kultury. Při přípravě lahodného salátu, který je relevantní nejen v létě, ale i v zimě v podobě konzervace, lze použít různé varianty receptur. Nejoblíbenější a chutné recepty jsou podrobně popsány níže.

Klasický předkrm "Tchýně" od cukety

Salát z plodů populární zeleninové plodiny o hmotnosti 3 kg se vyznačuje nenápadným receptem a originální chutí.

Chcete-li vytvořit misku, kromě hlavní komponenty budete potřebovat:

  • 1,3 - 1,6 litru rajčatové šťávy;
  • 220 ml octa;
  • stejné množství oleje;
  • 180 - 210 g granulovaného cukru;
  • 30-35 ml hořčice;
  • 3 ks paprika;
  • 90 - 110 g česneku;
  • 30 ml rajčatové pasty;
  • 25-30 g soli.

Způsob vytvoření:

  1. Hlavní přísada je oloupaná a nakrájená na 1 cm silné desky a 10 cm dlouhé.
  2. Plátky se ukládají do nádoby, do které se také přidávají sypké přísady, olej, hořčice a ocet.
  3. V mixéru jsou rozdrceny papriky a česnek, poté jsou rozloženy na pánvi spolu s rajčatovou šťávou.
  4. Když se obsah vaří, plátky se umístí do kapaliny.
  5. Předkrm se vaří po dobu 40 minut a poté se v chladu ochladí a vyčistí. Můžete to ochutnat za den.

Pro dlouhodobé skladování občerstvení se zelenina rozloží do sterilních nádob naplněných marinádou a pevně ucpanou.

Vaření s feferonkou

Salát z třešinového jazyka s chilli papričkou ocení gurmáni, kteří dávají přednost kořenitým pokrmům.

Miska se připravuje z těchto složek:

  • 2,8 až 3 kg základní zeleniny;
  • 4 mrkve;
  • 5-8 ml octa;
  • 4 hromady slunečnicového oleje;
  • 3 ks feferonky;
  • 210 g granulovaného cukru;
  • 1 litr vody;
  • 3 ks paprika;
  • 110 g česneku;
  • 80 - 120 g rajčatové pasty;
  • 30 g soli.

Kroky pro vytvoření slaného občerstvení:

  1. Zelenina se loupe, načež se připraví talíře z ovoce hlavní složky, kostky se vyrobí z papriky a hobliny se získají z kořenových plodin.
  2. Papriky a stroužky česneku se drtí v kuchyňském robotu nebo v mixéru.
  3. Veškerá zelenina, sypké složky, olej jsou rozloženy v kastrolu, poté je vše nalito vodou s rajčatovou pastou zředěnou v ní.
  4. Občerstvení se vaří 35 minut, čtvrt hodiny před vařením se přidá ocet.
  5. Salát je distribuován v bankách, které lze svinovat nebo uzavírat plastovými víčky pro skladování v lednici (v případě rychlého použití).

V závislosti na preferencích chuti se může množství chilli v kompozici lišit.

S rajčaty

Zeleninový předkrm ve formě „rákosí“ s pikantní chutí se vytváří z následujících složek:

  • 3 kg plátky tykve;
  • 2,5-3 kg rajčat;
  • 85 - 100 ml octa;
  • 5 hromádek slunečnicového oleje;
  • 2 ks feferonky;
  • 3 hromady cukru;
  • 3 ks paprika;
  • 5 česnekových hlav;
  • 90 až 110 g soli.

Fáze přípravy salátu:

  1. Všechny papriky jsou loupané a posouvány mlýnkem na maso spolu s rajčaty.
  2. Základní rostlinná složka se promyje, oloupe a nakrájíme na plátky.
  3. Kapalná rostlinná hmota se nalije do pánve se silným dnem.
  4. Když se vaří, v nádobě jsou rozloženy plátky cukety, sypkých surovin a slunečnicový olej.
  5. Hmota se vaří po dobu 25 minut, poté se do ní přidají česnekový „kaše“ a ocet.
  6. Po 5 minutách je svačina distribuována přes sterilní nádobu, která se po ucpání převrátí a zabalí do silné přikrývky, dokud vychladne.

Pokud připravujete „mateřský jazyk“ z hustého ovoce, zelenina si dobře udrží svůj tvar a svačina bude vypadat ještě chutněji.

Sklizeň na zimu "Tchýně" z cukety s paprikou

Paní vědí, že léto je prchavé, a navzdory horkému slunci by se člověk měl začít připravovat na zimu. Koneckonců, je hezké otevřít sklenici zeleninového salátu za chmurného dne a cítit chuť léta.

To bude vyžadovat:

  • 3 kg plátky tykve;
  • 580 - 650 g papriky;
  • 100 ml octa;
  • 250 ml slunečnicového oleje;
  • jedno ovoce feferonky;
  • 120 g cukru;
  • 240 ml vody;
  • 150 g česneku;
  • 450 g rajčatové pasty;
  • 30 g soli;
  • hřebíček a hrášek pepře.

Pokyny pro postupné vaření:

  1. Cuketové plátky se připravují z loupaného ovoce a kostky se nakrájejí na papriku.
  2. Stroužky česneku a feferonky jsou nasekané.
  3. Celá zelenina se umístí do nádoby, kde se naplní solí, cukrem, kořením a poté se nalije olejem, vodou a těstovinami.
  4. Po varu se obsah vaří po dobu 25 minut, načež se nalije octem a rozloží do sterilních nádob.

Důležité! Plechovky jsou uzavřeny sterilními víky.

Recept na více hráčů

V moderním kuchyňském zařízení se oblíbené občerstvení připravuje z následujících složek:

  • 1-1,2 kg cukety;
  • 0,55 - 0,7 kg rajčat;
  • 220 g papriky;
  • 1 2 stoh octu;
  • 1–2 feferonky;
  • hlavy česneku;
  • oblíbené koření a trochu soli, cukr.

Pokrok:

  1. Základní plody jsou nakrájeny na plátky a pepř na kostky, poté je zelenina poslána do mísy.
  2. S pomocí mixéru se hořká paprika, česnek a rajčata mění na dužinu, která je plná cukety.
  3. Obsah se ochucuje, solí a zahřívá v režimu „Hasení“ po dobu 35 minut.
  4. 5 minut před pípnutím se do mísy nalije ocet.
  5. Ve finále je salát distribuován mezi bankami.

Studený předkrm se hodí i s bramborovými přílohami.

Jak si vyrobit „pomocí mlýnku na maso“

Recept na tento pokrm stanoví přítomnost produktů v souladu se seznamem:

  • 2,8-3,2 kg tykve;
  • tolik rajčat;
  • 95 ml octa;
  • 250 ml slunečnicového oleje;
  • 2 ks feferonky;
  • 110 g granulovaného cukru;
  • 5 ks. paprika;
  • 50 g česneku;
  • 80 g soli.

Hlavní kroky k vytvoření pikantního salátu:

  1. Rajčata a paprika se stočí přes mlýnek na maso a odešlou do nádoby se silným dnem.
  2. Po uvaření hmoty v miskách jsou plátky cukety rozloženy ve formě „jazyků“, cukru, soli, oleje.
  3. Po 30 minutách se k obrobku přidá ocet, nasekaný česnek a feferonka.

Rozkládání salátu ve sklenicích lze zahájit až po 5 minutách, aby byl ocet rovnoměrně rozložen.

Smažená cuketa "mateřský jazyk"

Zajímavá varianta slaného občerstvení, pro jehož provedení je nutné:

  • 3 plody cukety;
  • tolik rajčat;
  • plátek sýra;
  • 2 hlavy česneku;
  • pár kytic zeleně;
  • 150 g majonézy;
  • 3-4 vejce;
  • 90 - 110 g mouky;
  • 2 hromady slunečnicového oleje;
  • 2 špetky soli.

Způsob provedení formulace:

  1. Plody cukety jsou nakrájeny na plátky, které jsou soleny a vyčleněny na třetinu hodiny.
  2. Pro plnění se plátek sýra nakrájí na tenké plátky, rajčata - na plátky.
  3. V misce se mlátí vejce, ve které je cuketa namočena, a pak se válí v mouce a smaží se v horkém oleji po dobu 4 minut na každé straně.
  4. Smažené plátky na prkně jsou potřeny majonézovou omáčkou a na jedné straně pokryté talířem sýra a na druhé plátek rajčete.
  5. Česnek je vytlačen na vrcholu.
  6. Pak se vytvoří rohlíky, počínaje ze strany rajčaty a následně fixované párátky. Https: //www.youtube.com/watch? V = IfVvxDxR1EY

Pokud se již tradiční předkrm lilku „předškolního jazyka“ stal nudným, můžete přistupovat k vaření s fantazií a nahradit hlavní ingredienci stejně výživnou zeleninou - cuketou.