Korean Pumpkin - 5 domácích receptů

Musíte souhlasit s tím, že dýně v korejském stylu zní zvláštně, protože všichni si užívají mrkev v této podobě. Ale jakmile zkusíte tento předkrm, bude to hrdost na místo v každodenním jídle a na slavnostním stole.

Základní korejský dýňový recept

Budete potřebovat:

• 3 lžíce voda;
• ½ kg dýně;
• 3 česnekové hroty;
• ½ lžičky černý pepř (hrášek);
• 1 lžička semena koriandru;
• 20 ml oleje (s výhodou oliv);
• 1 lžička mořská sůl.

Vaření:

1. Dýně očistíme od slupky a semen podle potřeby. Zeleninu rozemeleme na tenké proužky vyzbrojené strouhankou (obvyklé, ale lépe pro korejskou mrkev).
2. Do malty přidejte pepře, semena koriandru, sůl. Rozemele na prášek.
3. Z slupek odstraníme stroužky česneku a brousíme je pomocí lisu.
4. Strouhaná dýně ochucená olejem, nasekaným česnekem a kořenitou směsí.
5. Přidejte několik polévkových lžic vody a volně hněte.
6. Dali jsme obrobek pod útlak, nechali ho přes noc.
7. Ráno je nakládaná dýně připravena k jídlu.

Okamžité občerstvení

Složky mísy:

• 1 cibule;
• 600 g čerstvé dýně;
• citronová šťáva 2 lžíce. l.;
• 2 lžíce. l koření na zeleninu v korejštině;
• olej na vaření.

Vaření:

1. Oloupejte dýni. Zeleninu myjeme pod vodou a nasekáme mělkou slámu. Můžete také použít struhadlo pro korejskou mrkev.
2. Rozdrcenou dýni přeneseme do kontejneru a dochutíme kořením. Důkladně promíchejte a nechte 10-15 minut, aby zelenina absorbovala koření.
3. Když je dýně nakládaná, nakrájenou cibuli nakrájejte na půl kroužky.
4. Pečicí pánev položte na sporák, volně ochucený olejem a smažte plátky cibule až do měkka.
5. Vyjměte smaženou zeleninu z oleje. Do salátu nepřidáváme cibuli, používáme pouze mastnou tekutinu.
6. Nalijte marinovanou dýni s kořeným olejem, posypte citronovou šťávou.
7. Ujistěte se, že pečlivě hnětete a užijte si lahodné občerstvení připravené doma.

S červeným chilli papričkami

Je nutné:

• sojová omáčka podle chuti
• 1 polévková lžíce. l tekutý med
• chilli paprička - 1 lusek (množství lze změnit podle chuti)
• ½ kg dýně
• velký kořen mrkve
• cibule
• 1 lžička sezamová semínka
• 3 stroužky česneku
• koriandr - 1 lžička
• sůl podle chuti
• oblíbené greeny - pár větviček
• špetka černého pepře
• olej na vaření.

Fáze přípravy:

1. Oranžovou zeleninu očistíme, v případě potřeby odstraníme jádro.
2. Oloupanou loupanou dýku rozkrájejte na malé proužky a přidejte.
3. Zapálili jsme prostornou rychlost, nalili jsme olej na dno a drobnými porcemi předávali dýňové brčka.
4. Oloupejte česnek z slupek a opláchněte. Řezejte co nejjemněji. Můžete třít nebo použít tisk.
5. Rozemelte zeleninu a smíchejte s česnekovou pastou.
6. Jemně nasekejte chili a přidejte do směsi.
7. Vyčistíme a nakrájíme kořen mrkve na proužky. Také děláme s cibulí.
8. Nasekanou zeleninu přidejte do kořeněné látky.
9. Přidáme směs s pasivovanou dýní, posypeme černým pepřem, sezamovými semínky, koriandrem, posypeme sójovou omáčkou a přidáme olej, ve kterém byly smažené oranžové pruhy.
10. Chuť s medem a aktivně hněteme.
11. Nezapomeňte ochutnat salát. V případě potřeby přidejte nebo přidejte sójovou omáčku.
12. Čistíme ji na chladném místě a necháme ji pár hodin vařit. Pokud je to možné, nechte přes noc.

To je zajímavé:vícebarevná dýňová receptura

Jak vařit s octem

Ingredience

• 300 g čerstvé loupané dýně;
• petržel - ½ banda;
• jablečný ocet - 2 lžíce. l.;
• červená cibule;
• 15 g mořské soli (snížení nebo zvýšení chuti);
• sezamový olej - 10 ml;
• kořen mrkve;
• ½ banda kopru;
• 15 g medu (s výhodou tekutého);
• sojová omáčka - 2 lžíce. l.;
• 2 stroužky česneku;
• rostlinný olej (rafinovaný);
• mletý koriandr a pepř - 1 lžička;
• pár stonků zelené cibule;
• pár špetků máku.

Plán receptů:

1. Rozdrcenou dýni jsme rozdrvili, abychom dostali malé a tenké kostky.
2. Převedeme do vhodného kontejneru a ochucíme mořskou solí.
3. Důkladně se obraťte rukama, obalte misku přilnavou fólií a odešlete do chladničky.
4. Po několika hodinách, zelenina dá hodně tekutiny, která musí být vypuštěna.
5. Po nasolení umyjte dýni pod tekoucí vodou. Papírové ručníky a zbavte se přebytečné vlhkosti.
6. Pečeme pánev, sezonujeme olejem a potřeme dýňovými tyčinkami několik minut.
7. Do dýně přidejte pepř, koriandr, nasekaný česnek, promíchejte a vyjměte z tepla.
8. Odstraňte slupku z cibule a rozdrobte ji tenkými půlkruhy. Přeneste do hluboké mísy a lehce postrádejte ruce.
9. Oloupaná mrkvová kořenová zelenina v tenkých plátcích.
10. Byliny opláchněte a nasekejte.
11. Do mísy s cibulí se přidají nakrájené ingredience a nakrájená dýně s kořením.
12. Ochucený octem, sezamovým olejem. Nalijte sojovou omáčkou a medem.
13. Posypeme mákem a důkladně promícháme.
14. Nechejte půl hodiny na impregnaci a podávejte.

Nakládané dýně na zimu

Budete potřebovat:

• 9% ocet - 2 lžíce. l.;
• 20 g granulovaného cukru;
• libra čerstvé dýně;
• velká cibule;
• Korejský byliny na zeleninu - 4 lžíce. l směsi;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• špetku mletého pepře;
• sůl podle chuti;
• 80 ml oleje.

Vaření:

1. Vyjmeme cibuli z plevy, opláchneme a, ozbrojeni nožem, skartujeme malou kostku.
2. Smíchejte pánev s olejem a cibulkou nechte průsvitnou.
3. Připravíme dýni: nakrájíme kůru, extrahujeme semínka, rozemeleme.
4. Připravenou zeleninu a další ingredience posíláme do vhodné mísy.
5. Důkladně promíchejte a vložte do chladničky. Bude to trvat asi 4 hodiny.
6. Rozložíme dýňové zásoby na připravené banky.
7. Na dně velké pánve položíme čistý ručník, uspořádáme sklenice, přikryjeme víky.
8. Nádobu naplníme vodou na "ramena" plechovek, zapálíme a sterilizujeme asi půl hodiny po varu.
9. Sbalte víčka a dýně v korejštině na zimu je připraven. Https: //www.youtube.com/watch? V = jfpvNro09zs