Tvarohové housky - 8 receptů na výrobu měkkých a jemných domácích housek

Tvarohové buchty budou nejen pro hosty, ale i pro domácnosti příjemným překvapením. Hosteska bude také spokojená, protože chutné pečivo na čaj nezbaví moc času a energie.

Jemné a jemné housky z tvarohu v troubě

Aby se ukázalo, že je to tak, stojí za to hnětení těsta na kefíru.

Hlavní věcí je dát tělu dobrou infuzi a namočit kvasinky do teplého kyselého mléka.

Budete potřebovat ingredience:

• nízkotučné kefír - vezměte 250 gramů;
• tvaroh - ½ kilogramu;
• rostlinný olej bez zápachu - 125 gramů;
• mouka - ne více než 750 gramů;
• granulovaný cukr a sůl - lžíce jedné a lžička druhé;
• kvasnice (lepší je sušit) - 10-11 gramů.

Mouku dvakrát promíchejte. Pak do ní nalijte kvasinky.

V oddělené misce smíchejte máslo a kefír, přidejte sůl a cukr do výsledné kapaliny a míchejte, dokud krystaly nezmizí. Poté směs přechází do parní lázně. Jakmile se trochu zahřeje, nalijte do ní mouku a droždí.

K základně můžete přidat tvaroh.

Nejprve promíchejte těsto lžičkou a dokončete proces rukama. Dobře hněteme, svinujeme housku a necháme ji 10 minut v žáru.

Vyrábíme housky a ukládáme je na mastný plech.

10 minut v troubě zahřáté na 190 ° C⁰C, a měkké tvarohové housky jsou připraveny.

Z kynutého těsta

Po prohlídce kuchyňských polic a sekcí ledničky můžete sbírat jednoduché výrobky a velmi rychle, doslova za půl hodiny, znovu nasbírat vzduchové buchty z kynutého těsta.Hlavní věc k zapamatování: tvaroh pro něj je lepší vyschnout. A pokud je mokrý, bude nutné stlačit, aby se nezvýšil podíl mouky v těstě a aby se nezhoršovala konzistence a chuť budoucích housek.

Co je užitečné?

• Tvaroh - vezměte 180-190 gramů;
• mouka - dost 350 gramů;
• mléko - nejméně 75 gramů;
• granulovaný cukr - dost 100 gramů;
• máslo - ne méně než 65-70 gramů;
• citron (potřebují chuť) - jeden;
• vejce - pár kousků;
• kvasnice - 10 gramů v pořádku.

Smíchejte mléko s máslem a granulovaným cukrem - dejte 40 g obou složek. Beat vejce, máslo a zbytky cukru s mixérem. Poté přidáme citrusovou kůru a šťouchanou tvaroh.

Nyní je řada naředěných kvasinek a můžete těsto hnětit.

Když přijde, vytvoříme buchty. A 30 minut je pečeme v troubě pečené na 200⁰C.

S kysanou smetanou

Pokud váš kulinářský zápisník již má recepty na tvarohové buchty, doporučujeme vám tuto kolekci doplnit jinou možností pečení z tvarohového těsta - rohlíky ve sladkokyselé zakysané smetaně.

Budeme dělat od:

• zakysaná smetana - vezměte 150 gramů;
• granulovaný cukr - stačí 130 gramů;
• mouka - o něco méně než půl kilogramu;
• mléko - ½ šálku;
• tvaroh - 180-200 gramů;
• máslo - 70 gramů;
• droždí - nejméně 25 gramů;
• stačí tři vejce.

Mléko mírně zahřejeme, aby se v něm droždí rychle rozpustilo. Rozbijeme vejce na mléko-drožďovou tekutinu, tam posíláme máslo, tvaroh, veškerou mouku a 100 gramů granulovaného cukru. Nyní můžete těsto hnětit a nechat jej zahřát.

Zbývá se převrátit, pak sbalit a rozdělit na segmenty. A na půl hodiny vložit do trouby, která získala teplotu 180⁰C.

Když dorazí housky, vytváříme výplň: smícháme zakysanou smetanu a 30 gramů zbývajícího cukru. Uvařte buchty, vypněte troubu a pečte dovnitř dalších 15 minut. Mňam!

Tvarohové housky jako chmýří za 5 minut

Samozřejmě za pět minut nemůžete vařit žádné pečivo. Jde spíše o to, že ve srovnání s mnoha dalšími možnostmi bude trvat mnohem méně času.

Položili jsme potřebné ingredience:

• Tvaroh - vezměte 250 gramů;
• granulovaný cukr - nejméně tři polévkové lžíce;
• vejce - pár kousků;
• prášek do pečiva - dost na 15 gramů;
• sůl je špetka.
• mléko - naředění tvarohu na konzistenci měkké pasty.

Provádíme nezbytnou manipulaci s tvarohem a mlékem. V měkčeném tvarohu, nalijte granulovaný cukr a sůl, promíchejte. Pak postupujeme v tomto pořadí: rozbíjíme vejce na tvarohovou hmotu, promícháme, prosíme mouku a prášek do pečiva, nalijeme na stejné místo, hněteme těsto, „rozdělíme“ na housky, pečeme 10 minut. Než budou housky zaslány do pece, mělo by mít teplo 200⁰C.

Vaření s rozinkami

Pokud přidáte klasickou složku pro pečení v receptu - rozinky - buchty získají příjemnou pachuť a můžete také snížit množství cukru v těstíčku.

Budeme potřebovat:

• tvaroh (potřebujete měkký) a mouku - půl kilogramu jednoho a druhého;
• máslo a rozinky - po 100 gramech;
• vejce - tři kusy;
• granulovaný cukr - dost 120 - 125 gramů;
• sůl - jedna lžička;
• prášek do pečiva - ne více než 15 gramů.

Zabýváme se přípravnou přípravou: rozinky dáváme namočit do teplé vody; vyjměte olej z chladničky, aby byl měkký; míchejte mouku s práškem do pečiva a prosejte.

Jak se dostat k hlavnímu procesu. Umístěte máslo, tvaroh a mouku do společné mísy a těsto hněte. Porazte vejce solí a granulovaným cukrem, přidejte směs vajec do celkové hmotnosti. Smíchejte znovu. Poslední, kdo poslal sušené rozinky do těsta.

Zbývá udělat kulaté housky a vložit je do trouby, zahřáté na 190 po dobu 10-12 minut⁰C.

Z listového těsta

Proces pečení tvarohových housek lze ještě zkrátit, pokud je vaříte z listového těsta. Zkusme vytvořit skvělou lehkou snídani, která je ideální pro zeleninu a různé saláty.

Co je potřeba?

• Listové těsto (kvasnice nebo ne - nezáleží) - 500 gramů;
• tvaroh, tvrdý sýr vaší oblíbené odrůdy a šunka - v závislosti na tom, zda vyrobíme více či méně zálivky;
• vejce - pár kousků.

Oddělte bílky od žloutků. Porazit bílé. Jemně nasekejte šunku. Sýr prochází přes struhadlo se středně velkými buňkami. Toto je naše budoucí náplň. Výrobky smícháme dohromady, přidáme k nim tvaroh a tak, aby výplň vypadala viskóznější a nerozpadala se uvnitř housky, upevníme ji šlehačkou bílkovin.

Rozvaříme těsto, nakrájíme na čtverce. V každém jsme vložili náplň a proměnili těsto na trojúhelníkovou obálku. Všechny pevně lisované „švy“ každého z nich jsou namazány žloutkem.

15 - 20 minut v troubě pečené na 180⁰S, a můžete si dát snídani.

Buchty "Roses" s tvarohovou náplní

Takové housky jsou snem každého labužníka. Jsou nejen velmi chutné, ale také krásné. Stejně jako v předchozím receptu není tvaroh součástí zkoušky. Dělají to tvarohovou náplň.

Jsou zapotřebí následující složky:

• mléko - vezměte 250 gramů;
• tvaroh - ½ kilogramu;
• mouka - dost 600-650 gramů;
• granulovaný cukr - ne méně než 200 gramů;
• máslo a rozinky - 100 gramů obou produktů;
• vejce - dva kusy;
• citronová nebo pomerančová kůra - nejméně 20 gramů;
• droždí - 25 gramů.

Rozdělíme cukr na polovinu. Jedna část je stále ve dvou. Nejprve to použijeme. První podíl, spolu s droždí a 150 gramy mouky, se přidává do mléka. Druhý - rytmus s vejci a máslem.

Zkombinujte vše do společné mše, zasáhněte, získejte těsto.

Poté přistoupíme k plnění. Postavili jsme ho z tvarohu, rozinek, citrusové citrusy a zbývajících 100 gramů granulovaného cukru.

Těsto rozdělíme na samostatné části, lehce se rozvineme, abychom získali kruhy. Každá je řezána ze tří stran a uprostřed umístíme výplň tvarohu. V procesu pečení (půl hodiny předehřáté na 180 ° C)⁰Z trouby) se vroubkované těsto „zvlní“ a buchty budou vypadat jako květiny.

S přídavkem máku do náplně

Těsto na sýr vám umožní strávit půl dne rozrucháním s tělem a rozmarnou kvasinkovou základnou. Takže nádherné buchty s mákem vyjdou neméně chutné, ale mnohem rychleji.

Jsou zapotřebí následující součásti:

• tvaroh - 200 gramů;
• mouka - vezměte 300 gramů;
• zakysaná smetana - dost 100 gramů;
• rostlinný olej (přirozeně bez zápachu) a granulovaný cukr - tři polévkové lžíce obou složek;
• zrna máku - stačí 70-80 gramů;
• soda - ½ lžičky;
• sůl - zaměřte se na svůj vkus;
• vanilkový cukr - nejméně 10 gramů.

Za prvé, předběžná příprava produktů. Mák necháme ve vroucí vodě - za hodinu se zvětší. Tvaroh prochází sítem - to způsobí, že těsto je drobivější a buchty z něj - jemnější. Prošijte mouku přes síto a smíchejte s limonádou.

Nyní můžete zahájit samotný proces. Vyrábíme směs poloviny obvyklého cukru, vanilkového cukru, zakysané smetany, rostlinného oleje, soli a sýra. Bude se muset lépe smíchat. Pak přidejte mouku. Můžete těsto hnětit. Mělo by se ukázat měkké a nelpět na rukou.

Těsto rozdělte na polovinu. Každou část proměníme ve vrstvu o tloušťce asi centimetr. Dušenou máku smícháme se zbytky granulovaného cukru, oba kousky těsta přikryjeme směsí máku a cukru. Proměníme je v rohlíky a nakrájíme na úzké jednotlivé housky.

20-25 minut v peci (při 180 ° C)⁰C), a můžete se hodovat.