Dušený lilek - 8 rychlých a chutných receptů

S příchodem léta, když je venku horké počasí, chci diverzifikovat stravu vitamíny a lehkými jídly. Vynikajícím řešením by byly zeleninové pokrmy, mezi nimiž jsou obzvláště oblíbené dušené lilky.

Dušený lilek se zeleninou

Výživné a na vitamíny bohaté jídlo lze připravit lahodně a rychle z:

• 3 lilky;
• 3 rajčata;
• 2 ks paprika;
• 1 mrkev;
• žárovky;
• 2 stroužky česneku;
• banda zeleně;
• hromady rostlinného oleje;
• 5 ml octa;
• malé množství soli a koření.

Metoda vaření:

1. Lilek je nakrájen na kostky, které jsou soleny a ponechány 20 minut.
2. Po stanovené době se uvolněná kapalina vypustí.
3. Cibule se nakrájí na malé kousky, mrkev a paprika se nakrájí na proužky, rajčata se nakrájí na plátky a česnek se rozdrtí pomocí česnekového lisu.
4. Cibule je prvním kolemjdoucím, ke kterému se po 5 minutách přidá mrkev.
5. Poté se každých 7 minut veškerá zelenina na pánvi střídavě rozloží v následujícím pořadí: papriky, lilek, rajčata.
6. Nakonec se mísa nasolí, pepře a odešle do pece v kastrolu, předehřeje se na 180 ° C po dobu 10 minut.
7. Před podáváním se lilek se zeleninou naseká nasekanými bylinkami.

V zakysané smetaně

Chcete-li si užít něžný lilek s pikantními tóny, stačí si koupit:

• 4 lilky;
• 250 ml zakysané smetany;
• kousek másla;
• zelené;
• 15 g mouky;
• sůl.

Postup

1. Lilek se nakrájí na střední kostky, které se vaří po dobu 5 minut ve slané vodě a poté se nakloní v cedníku.
2. Po usušení se kostky převalí na mouku a posílají na pánev se silným dnem, kde se smaží až do zlatohněda v másle.
3. Potom se zelenina nalije zakysanou smetanou, nasolíme a posypeme bylinkami.
4. Miska se pod víkem dusí asi půl hodiny, dokud nezměkne.

Se cuketou

Dušená zelenina může být podávána samostatně i jako vynikající příloha pro hlavní jídla z ryb nebo masa.

Chcete-li provést recept, měli byste mít po ruce:

• 1 mrkev;
• 2 lilky;
• cibule;
• cuketa;
• 3 rajčata;
• hlava česneku;
• trochu mouky a oleje na smažení;
• sůl a koření.

Postup

1. Kořenová plodina je nakrájena na proužky.
2. Kostky se připravují z cukety, cibule a lilku.
3. Rajčata se opaří a stáhnou z kůže a nakrájejí na plátky.
4. Loupaný česnek drcený.
5. Lilek jsou položeny na pánvi s olejem.
6. Poté, co je zelenina zlatá, se přidá mrkev.
7. Po 5 minutách se cuketa posílá na pánev a cibule po stejném časovém období.
8. Po smažení zeleniny se nalije mouka.
9. Dušené maso se vaří asi 5 minut a míchá se s rajčaty, solí a kořením.
10. Zeleninu dusíme, dokud se nevaří.
11. Česnek je rozložen v připraveném guláši.

Lilek dušený masem

Milovníci masa, kteří si nedokážou představit jediný den bez něj, ocení kombinaci lilku a hovězího masa.

K vaření budete potřebovat:

• 400 g hovězí buničiny;
• 4 lilky;
• cibule;
• 1 mrkev;
• 1 hlíza brambor;
• 3 rajčata;
• 2 ks paprika;
• ½ stoh slunečnicového oleje;
• nějaké zelené.

Fáze přípravy:

1. Maso je nakrájeno na velké kousky, které jsou soleny, pepřeny a smaženy v pánvi.
2. Cibule se naseká a mrkev se nakrájí na kroužky, načež se nasekaná zelenina posílá do masa.
3. Brambory se nakrájí na kousky, papriky na kousky a rajčata a lilky na kostky, načež se zelenina rozloží ve vrstvách s masem ve vrstvách: brambory, papriky, lilek a rajčata.
4. Mísu dejte pod víko, dokud se nevaří.
5. V talířích je chutné jídlo rozdrceno zelení.

S rajčaty a česnekem

Dušené lilky s rajčaty a česnekem jsou bohaté na chuť a nepřekonatelnou vůni.

V přípravě se používají:

• 4 lilky;
• 2 cibule;
• 5 rajčat;
• 2 stroužky česneku;
• 15 ml vinného octa;
• některé olivy a kapary;
• olivový olej;
• sůl a koření.

Technologie provádění receptů:

1. Lilek nakrájený na kostky, solený.
2. Po 30 minutách se zeleninové kostky promyjí a sklopí v cedníku.
3. Cibule se naseká na tenké kroužky.
4. Kapary jsou nasekané, olivy jsou také drceny.
5. Rajčata se nakrájejí na plátky.
6. Cibule a česnek se smaží v olivovém oleji, zatímco po 2 minutách se odstraní poslední.
7. Pak jděte lilek, rajčata, sůl a koření.
8. Za stálého míchání se mísa vaří po dobu 20 minut, načež se na pánvi vyloží kapary, olivy a nalije se ocet.
9. Obsah pod víkem dusíme déle než 7 minut.

Hearty Potato Dish

Vydatná večeře lilku a brambor, jejíž příprava vyžaduje:

• 4 lilky;
• 2 hlízy brambor;
• 2 cibule;
• 1 ks paprika;
• 2 rajčata;
• ½ hlavy česneku;
• greeny, sůl, koření a trochu oleje.

Při vaření:

1. Cibule se naseká a smaží na pánvi se silným dnem.
2. Na cibulovém polštáři jsou položeny kostky lilku, které jsou solené a kořeněné.
3. Poté rozprostřete bramborové tyčinky, které jsou pokryty kousky papriky a rajčatovými kroužky.
4. Poslední stroužky česneku jsou rozloženy.
5. Miska se duší pod víkem po dobu 60 minut.

Dušený lilek v pomalém sporáku

Lilek můžete dušeným způsobem připravit pomocí moderního kuchyňského spotřebiče, díky kterému se proces vaření jakéhokoli jídla změní na překvapivě příjemný úkol, který nevyžaduje mnoho času.

Používá:

• velký lilek;
• cibule;
• 50 ml zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a koření.

Pokyny pro postupné vaření:

1. V režimu „Pečení“ jsou nakrájené cibule a česnek smažené.
2. Po 10 minutách jsou do misky odeslány kostky lilku.
3. Po půl hodině se mísa nalije zakysanou smetanou, nasolí se a koření.
4. Po 10 minutách je jídlo připraveno.

Vaření s houbami

Houby dodávají zeleninové misce vůni a originální tóny.

Pro přípravu je nutné:

• 400 g lilku;
• tolik hub;
• cibule;
• 50 ml zakysané smetany;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a koření.

Hlavní fáze stvoření:

1. Cibule je nakrájena na kostky, česnek je nasekaný.
2. Desky se připravují z hub a kostky z lilku.
3. Cibule s česnekem jsou první kolemjdoucí, ke kterému se přidávají houby.
4. Po 10 minutách se do nádoby posílají kostky lilku.
5. Po 10 minutách se mísa nalije zakysanou smetanou, zředí se stohem vody, nasolí se a koření.
6. Po 5 minutách můžete ochutnat lilek s houbami.

Dušený lilek je skvělou alternativou k těžkým jídlům s bohatou chutí a vůní.