Chutné, uspokojivé a zdravé jídlo vrátí sílu každému člověku a dá dobrou náladu! K přípravě takového pokrmu pomůže recept na dušené zelí a případně zcela nezkušený kuchař. Pro jednoduchost, přístupnost a skvělou chuť zaujme jedno z hlavních míst na jídelním stole.
Klasické jídlo můžete rozšířit zavedením dalších produktů do hlavního produktu (zelí).
Materiál:
Zelí dušené s masem
Příprava tohoto jednoduchého pokrmu zabere trochu času a použití následujících složek:
- zelí - 0,4 kg;
- hovězí maso - 0,2 kg;
- mrkev a cibule - každé 2 ks;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička bez kopce;
- olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
- bobkový list - 2 listy;
- nové koření, určete částku sami
Krok za krokem vaření:
- Vypusťte solanku a v případě potřeby vypláchněte zelí a nechte vytéct.
- Sekejte maso na středně velké kousky.
- Zeleninu připravujeme zvlášť. Oloupanou cibuli jemně nasekejte na kostky. Mrkve jsme utírali strouhankou.
- Nejlepší volbou pro dušení je litinová pánev nebo nepřilnavá vrstva s vysokými stranami. Nalijte do slunečnicového oleje. Když se vaří, pečlivě rozložte kousky masa. Hnědé kousky smažte 10 minut.
- K masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Dušte 5 minut.
- Poté připojte zelí. Pepř a házet listy petrželky. Pečlivě promíchejte ingredience na pánvi, nalijte půl sklenice vody a nechte vařit.
- Po 10 minutách přidejte rajčatovou omáčku pro větší jas.Chcete-li zabránit silnému okyselení pokrmu, přidejte cukr. V případě potřeby přidejte vodu a zajistěte správný proces kalení. Vařte dalších 15 minut.
Německý dušený kysaný zelí recept
Jedná se o tradiční německé jídlo se zvláštní chutí a receptem. Sloužil jako doplněk k masovým pochoutkám, jako je vepřové maso, šunka, žebra a další.
Budete potřebovat produkty:
- zelí (bez mrkve) - 0,5 kg;
- slanina - 50 g;
- olej (olivový nebo zeleninový) - 2 lžíce. lžíce;
- cibule z tuřínů - 1-2 hlavy;
- jablko - 1 ks;
- bobule jalovce (3 ks), kmín kmínu;
- kapalina (voda) - 300 g.
Recept krok za krokem:
- Vypusťte solanku a v případě potřeby vypláchněte zelí a nechte vytéct.
- Nakrájejte slaninu na proužky a cibuli na půl kroužků. Házejte je do pánve s vroucím olejem. Smažte, dokud se neobjeví karamelový odstín.
- Připojte zelí a koření. Vše důkladně promíchejte.
- Po 10 minutách nalijte do vody a nechte 15 minut vařit.
- Poslední přísadou, která je nutná k tomu, aby se v dušeném masu pokračovalo, je jablko nakrájené na malé kousky. Dušená zelenina s jablky a slaninou po dobu dalších 10 minut.
Neobvyklé, chutné vedlejší jídlo je připraveno!
Dušené zelí s bramborami
Pro všechny, kdo se postí, je to jistý způsob, jak znovu získat sílu, a pro ostatní - chutný příkrm pro maso.
Připravujeme základní pokrmy:
- zelí - 1 kg;
- bramborové hlízy - 5ks;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- slunečnicový olej - 100 ml;
- granulovaný cukr - 0,5 lžičky;
- koření (sůl, pepř)
Recept krok za krokem:
- Hlízy brambor se předem vaří v uniformě. Vyčistěte a nakrájejte na kostky.
- Čistíme cibuli a mrkev, opláchneme a nasekáme.
- V oleji vroucím na pánvi házejte cibuli a smažte ji na karamelovou barvu. Přidejte mrkev, za stálého míchání smažte 5 minut.
- Kysané zelí myjeme ze solanky a dobře ho vymačkáme. Přilepíme ji na zeleninu na pánvi a pokračujeme v smažení po dobu 10-15 minut.
- Připravené brambory vložte do pražené zeleniny. Nalijte koření, cukr. Dobře promíchejte a vařte obsah pánve po dobu 10 minut.
Můžete jíst štíhlé, vydatné jídlo!
Dušený zelí s párky
Rychlé vaření a velmi voňavé jídlo.
Musí být připraveny následující složky:
- zelí - 0,5 kg;
- párky nebo párky - 0,2 kg;
- cibule - 2 hlavy:
- rajčatová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
- pepř
Fáze vaření:
- Oloupejte cibuli, opláchněte a nasekejte.
- Nalijte olej na pánev s vysokými stranami nebo na pánev se silným dnem. Když se dobře zahřeje, házejte cibuli a smažte ji, dokud nemá karamelovou barvu.
- Do cibule přidejte zelí, dobře promíchejte. Víko pevně uzavřete a nechejte 15 minut.
- Připojujeme rajčatovou pastu, koření. Hněteme a necháme 10 minut vařit.
- Samostatně smažíme klobásy v másle, dříve nakrájené na plátky.
- Kombinujeme klobásy s dušenou zeleninou a odstraňujeme z tepla.
Dušené zelí s kuřecím masem
Příprava pokrmu není obtížná, dostupné ingredience pomohou hostitelce nakrmit velkou rodinu.
Budete potřebovat následující produkty:
- zelí - 0,7 kg;
- čerstvé drůbeží maso (filé) - 0,5 kg;
- cibule - 2 střední hlavy;
- rajčatová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
- česnek - 1-2 stroužky;
- pepř
Krok za krokem:
- Oloupejte cibuli, opláchněte. Drtit na prkně a nalít do vyhřívané pánve. Smažte až do karamelu.
- Maso pečte odděleně. Bederní část ptáka je zbavena kůže a filmů. Opláchneme a osušíme ubrouskem, aby se během smažení vytvořila zlatá kůra. Nakrájíme na střední plátky. Smažte v malém množství oleje.
- Maso přeneste na cibuli a smažte 10 minut.
- Jemně přidejte rajče nebo kečup lžičkou. Nalijte do vody tak, aby pokrývalo maso. Dušte dalších 10 minut.
- K obsahu pánve přikládáme zelí, sůl, pepř. Vše promíchejte, pevně zavřete víko a nechte ho 20-25 minut dusit.
- Přeskočte česnek přes tisk a 5 minut před tím, než budete připraveni hodit do pánve.
- Vyjměte z tepla a nechte jej vařit.
Jak dušit zelí na pánvi?
Připravte produkty:
- zelí (kg);
- cibule (2 střední hlavy);
- olej (olivový nebo zeleninový) (0,1 l);
- rajčatová pasta (1 polévková lžíce);
- granulovaný cukr (0,5 lžičky);
- pepř;
- zakysaná smetana (1-2 polévkové lžíce)
Krok za krokem:
- Vypusťte solanku zelím, opláchněte a nechte vytéct.
- Cibule, mrkev, nejprve oloupeme, opláchneme a poté nasekáme.
- Do vroucího oleje na pánvi házejte cibuli a mrkev za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
- Zelí připojíme ke smažené zelenině a vaříme 40 minut.
- Přidejte cukr, koření, rajčatovou pastu, zakysanou smetanu nebo smetanu a celou hmotu dobře promíchejte.
Jak dušit zelí v troubě?
V peci vychází dušené zelí (solené) zelí, které není o nic chutnější, ale kalorií je nižší a je méně úsilí.
Správné hrnčířské náčiní - jíl nebo keramika, s vysokými stranami.
Nalijte na dno nádoby, nasekané na prkně, cibuli a mrkvi (1 ks). Kysané zelí (0,7 kg) myjeme z přebytku solanky, vypusťte a smíchejte se zeleninou. K této hmotě se přidá rajčatová pasta (2 polévkové lžíce lžíce), máslo (50 g) nebo rostlinný olej (100 ml), pepř, kmín. Nalijte vodu tak, aby pokrývala zeleninu, a vložte ji do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 60 minut s pevně uzavřeným víčkem.
Jak dušit zelí v pomalém sporáku?
U pomalého sporáku bude vaření tohoto jídla trvat ještě méně času a práce než jinými způsoby (na pánvi nebo v troubě).
Musíte nastavit určitý režim pro více hráčů, například „Stew“ - 40 minut a jídlo je připraveno! Nebo vyberte režim „Pohanka“ nebo „Pilaf“. Hlavní věcí je nezapomenout pravidelně nalévat vodu, aby zelí nevypadalo jako suché. Recept na dušené zelí lze použít s recepturou popsanou výše pro troubu.
Užitečné tipy pro vaření dušeného zelí
- aby se uvařená mísa neukázala být solená, je lepší důkladně opláchnout zelí ze solanky. Lepší přidání soli na konci kalení;
- stává se, že zelí je peroxid. Pak je třeba vařit několik minut ve vroucí vodě;
- během dušení je nutné přidat tekutinu (vodu, rajčatovou šťávu);
- pro vyváženou chuť se doporučuje přidat trochu cukru;
- Můžete experimentovat s kořením (koření, kmín, vavřín, hřebíček);
- aby byla chuť jemná, krémová, zkuste přidat kyselou smetanu nebo smetanu.
Hlavní věcí je vždy používat pouze čerstvé výrobky, pak dostanete zdravé a chutné jídlo!