Chutné, uspokojivé a zdravé jídlo vrátí sílu každému člověku a dá dobrou náladu! K přípravě takového pokrmu pomůže recept na dušené zelí a případně zcela nezkušený kuchař. Pro jednoduchost, přístupnost a skvělou chuť zaujme jedno z hlavních míst na jídelním stole.

Klasické jídlo můžete rozšířit zavedením dalších produktů do hlavního produktu (zelí).

Zelí dušené s masem

Příprava tohoto jednoduchého pokrmu zabere trochu času a použití následujících složek:

  • zelí - 0,4 kg;
  • hovězí maso - 0,2 kg;
  • mrkev a cibule - každé 2 ks;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr - 1 čajová lžička bez kopce;
  • olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
  • bobkový list - 2 listy;
  • nové koření, určete částku sami

Krok za krokem vaření:

  1. Vypusťte solanku a v případě potřeby vypláchněte zelí a nechte vytéct.
  2. Sekejte maso na středně velké kousky.
  3. Zeleninu připravujeme zvlášť. Oloupanou cibuli jemně nasekejte na kostky. Mrkve jsme utírali strouhankou.
  4. Nejlepší volbou pro dušení je litinová pánev nebo nepřilnavá vrstva s vysokými stranami. Nalijte do slunečnicového oleje. Když se vaří, pečlivě rozložte kousky masa. Hnědé kousky smažte 10 minut.
  5. K masu přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Dušte 5 minut.
  6. Poté připojte zelí. Pepř a házet listy petrželky. Pečlivě promíchejte ingredience na pánvi, nalijte půl sklenice vody a nechte vařit.
  7. Po 10 minutách přidejte rajčatovou omáčku pro větší jas.Chcete-li zabránit silnému okyselení pokrmu, přidejte cukr. V případě potřeby přidejte vodu a zajistěte správný proces kalení. Vařte dalších 15 minut.

Německý dušený kysaný zelí recept

 

Jedná se o tradiční německé jídlo se zvláštní chutí a receptem. Sloužil jako doplněk k masovým pochoutkám, jako je vepřové maso, šunka, žebra a další.

Budete potřebovat produkty:

  • zelí (bez mrkve) - 0,5 kg;
  • slanina - 50 g;
  • olej (olivový nebo zeleninový) - 2 lžíce. lžíce;
  • cibule z tuřínů - 1-2 hlavy;
  • jablko - 1 ks;
  • bobule jalovce (3 ks), kmín kmínu;
  • kapalina (voda) - 300 g.

Recept krok za krokem:

  1. Vypusťte solanku a v případě potřeby vypláchněte zelí a nechte vytéct.
  2. Nakrájejte slaninu na proužky a cibuli na půl kroužků. Házejte je do pánve s vroucím olejem. Smažte, dokud se neobjeví karamelový odstín.
  3. Připojte zelí a koření. Vše důkladně promíchejte.
  4. Po 10 minutách nalijte do vody a nechte 15 minut vařit.
  5. Poslední přísadou, která je nutná k tomu, aby se v dušeném masu pokračovalo, je jablko nakrájené na malé kousky. Dušená zelenina s jablky a slaninou po dobu dalších 10 minut.

Neobvyklé, chutné vedlejší jídlo je připraveno!

Dušené zelí s bramborami

Pro všechny, kdo se postí, je to jistý způsob, jak znovu získat sílu, a pro ostatní - chutný příkrm pro maso.

Připravujeme základní pokrmy:

  • zelí - 1 kg;
  • bramborové hlízy - 5ks;
  • mrkev, cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 100 ml;
  • granulovaný cukr - 0,5 lžičky;
  • koření (sůl, pepř)

Recept krok za krokem:

  1. Hlízy brambor se předem vaří v uniformě. Vyčistěte a nakrájejte na kostky.
  2. Čistíme cibuli a mrkev, opláchneme a nasekáme.
  3. V oleji vroucím na pánvi házejte cibuli a smažte ji na karamelovou barvu. Přidejte mrkev, za stálého míchání smažte 5 minut.
  4. Kysané zelí myjeme ze solanky a dobře ho vymačkáme. Přilepíme ji na zeleninu na pánvi a pokračujeme v smažení po dobu 10-15 minut.
  5. Připravené brambory vložte do pražené zeleniny. Nalijte koření, cukr. Dobře promíchejte a vařte obsah pánve po dobu 10 minut.

Můžete jíst štíhlé, vydatné jídlo!

Dušený zelí s párky

Rychlé vaření a velmi voňavé jídlo.

Musí být připraveny následující složky:

  • zelí - 0,5 kg;
  • párky nebo párky - 0,2 kg;
  • cibule - 2 hlavy:
  • rajčatová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
  • olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
  • pepř

Fáze vaření:

  1. Oloupejte cibuli, opláchněte a nasekejte.
  2. Nalijte olej na pánev s vysokými stranami nebo na pánev se silným dnem. Když se dobře zahřeje, házejte cibuli a smažte ji, dokud nemá karamelovou barvu.
  3. Do cibule přidejte zelí, dobře promíchejte. Víko pevně uzavřete a nechejte 15 minut.
  4. Připojujeme rajčatovou pastu, koření. Hněteme a necháme 10 minut vařit.
  5. Samostatně smažíme klobásy v másle, dříve nakrájené na plátky.
  6. Kombinujeme klobásy s dušenou zeleninou a odstraňujeme z tepla.

Dušené zelí s kuřecím masem

Příprava pokrmu není obtížná, dostupné ingredience pomohou hostitelce nakrmit velkou rodinu.

Budete potřebovat následující produkty:

  • zelí - 0,7 kg;
  • čerstvé drůbeží maso (filé) - 0,5 kg;
  • cibule - 2 střední hlavy;
  • rajčatová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
  • olej (olivový nebo zeleninový) - 100 ml;
  • česnek - 1-2 stroužky;
  • pepř

Krok za krokem:

  1. Oloupejte cibuli, opláchněte. Drtit na prkně a nalít do vyhřívané pánve. Smažte až do karamelu.
  2. Maso pečte odděleně. Bederní část ptáka je zbavena kůže a filmů. Opláchneme a osušíme ubrouskem, aby se během smažení vytvořila zlatá kůra. Nakrájíme na střední plátky. Smažte v malém množství oleje.
  3. Maso přeneste na cibuli a smažte 10 minut.
  4. Jemně přidejte rajče nebo kečup lžičkou. Nalijte do vody tak, aby pokrývalo maso. Dušte dalších 10 minut.
  5. K obsahu pánve přikládáme zelí, sůl, pepř. Vše promíchejte, pevně zavřete víko a nechte ho 20-25 minut dusit.
  6. Přeskočte česnek přes tisk a 5 minut před tím, než budete připraveni hodit do pánve.
  7. Vyjměte z tepla a nechte jej vařit.

Jak dušit zelí na pánvi?

Připravte produkty:

  • zelí (kg);
  • cibule (2 střední hlavy);
  • olej (olivový nebo zeleninový) (0,1 l);
  • rajčatová pasta (1 polévková lžíce);
  • granulovaný cukr (0,5 lžičky);
  • pepř;
  • zakysaná smetana (1-2 polévkové lžíce)

Krok za krokem:

  1. Vypusťte solanku zelím, opláchněte a nechte vytéct.
  2. Cibule, mrkev, nejprve oloupeme, opláchneme a poté nasekáme.
  3. Do vroucího oleje na pánvi házejte cibuli a mrkev za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
  4. Zelí připojíme ke smažené zelenině a vaříme 40 minut.
  5. Přidejte cukr, koření, rajčatovou pastu, zakysanou smetanu nebo smetanu a celou hmotu dobře promíchejte.

Jak dušit zelí v troubě?

V peci vychází dušené zelí (solené) zelí, které není o nic chutnější, ale kalorií je nižší a je méně úsilí.

Správné hrnčířské náčiní - jíl nebo keramika, s vysokými stranami.

Nalijte na dno nádoby, nasekané na prkně, cibuli a mrkvi (1 ks). Kysané zelí (0,7 kg) myjeme z přebytku solanky, vypusťte a smíchejte se zeleninou. K této hmotě se přidá rajčatová pasta (2 polévkové lžíce lžíce), máslo (50 g) nebo rostlinný olej (100 ml), pepř, kmín. Nalijte vodu tak, aby pokrývala zeleninu, a vložte ji do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 60 minut s pevně uzavřeným víčkem.

Jak dušit zelí v pomalém sporáku?

U pomalého sporáku bude vaření tohoto jídla trvat ještě méně času a práce než jinými způsoby (na pánvi nebo v troubě).

Musíte nastavit určitý režim pro více hráčů, například „Stew“ - 40 minut a jídlo je připraveno! Nebo vyberte režim „Pohanka“ nebo „Pilaf“. Hlavní věcí je nezapomenout pravidelně nalévat vodu, aby zelí nevypadalo jako suché. Recept na dušené zelí lze použít s recepturou popsanou výše pro troubu.

Užitečné tipy pro vaření dušeného zelí

  • aby se uvařená mísa neukázala být solená, je lepší důkladně opláchnout zelí ze solanky. Lepší přidání soli na konci kalení;
  • stává se, že zelí je peroxid. Pak je třeba vařit několik minut ve vroucí vodě;
  • během dušení je nutné přidat tekutinu (vodu, rajčatovou šťávu);
  • pro vyváženou chuť se doporučuje přidat trochu cukru;
  • Můžete experimentovat s kořením (koření, kmín, vavřín, hřebíček);
  • aby byla chuť jemná, krémová, zkuste přidat kyselou smetanu nebo smetanu.

Hlavní věcí je vždy používat pouze čerstvé výrobky, pak dostanete zdravé a chutné jídlo!