Caesar salátový recept s kuřecím masem a sušenkami je dnes velmi populární. Je známo mnoho variant jeho provedení, a to jak s minimem přísad ochucených jednoduchou majonézou / kyslou smetanou, tak i složitější verzí přípravku. Níže nabízíme možnost zvážit některé z nejslavnějších druhů salátů.

Klasický salát Caesar s kuřecím masem a suchary

Klasický salát Caesar s kuřecím masem se velmi snadno připravuje. Není jich tolik složek, pokud není příprava omáčky, může dojít ke složitosti.

  • banda římského salátu;
  • Cherry - 100 gr;
  • strouhaný parmazán - 50 gr;
  • bílý bochník - 2 plátky;
  • olivový olej - stoh na salát a 100 ml na dresink;
  • stroužky česneku - 2;
  • kuřecí řízek - 200 g;
  • vejce - 2;
  • obyčejná hořčice - 2 lžičky;
  • citron - ½ ovoce.

Nejprve připravujeme všechny produkty:

  1. Strouhejte stroužky česneku na tři části a přidejte hromadu oleje. Nechte vařit hodinu.
  2. Vylisujte šťávu z citronu.
  3. Kuřecí prsa důkladně opláchněte, smažte na všech stranách olejem, dokud nebude jemná a objeví se malá chutná kůra - celkem to bude trvat 20–25 minut.
  4. Vařená vejce.
  5. Parmesan se nabral velmi jemně.
  6. Omyjte zeleninu.
  7. Z plátků chleba nakrájejte kůru a nakrájejte buničinu na malé kostky. Smažte v oleji, který byl nalit česnekem.
  8. Vařená vejce se dělí na bílkoviny a žloutky. Na žloutek vytlačte česnek, který byl dříve v másle. Rozmačkejte všechno vidličkou a dobře brouste. Kombinujte s hořčicí, citronovou šťávou, dresingovým olejem - Caesarova omáčka je připravena.
  9. Opláchněte zeleninu. Filet nakrájejte na malé tenké plátky, třešně - na čtvrtky. Romen si vzal ruce a okamžitě si dal jídlo, kde bude salát.Kromě toho - kuře, sušenky, nalijte dresink a posypte sýrem. Ozdobte třešňovými ubrousky.

Salát by měl být podáván okamžitě.

Do poznámky. Sušenky si můžete připravit sami nebo si v obchodě koupit hotové. Doma je lze připravit různými způsoby: lehce v sušárně, posypané česnekovým olejem nebo smažené na pánvi.

Rychlý recept ve spěchu

Jednoduchý recept na rychlý salát osloví všechny milovníky chutných a rychlých jídel. Salát je vhodný jako lehká snídaně nebo večeře. Příznivci dobré výživy mohou nahradit majonézu nízkotučnou zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem.

  • pšeničné sušenky - 190 g;
  • vařená kuřecí řízek - 550 gr;
  • lehká majonéza (nebo domácí) - 250 gr;
  • sůl - špetka;
  • trochu mletého pepře;
  • Pekingské zelí nebo salát - 300 g čerstvých listů.

Maso nakrájíme na kostky, listy - na proužky nebo trháme rukama.

Maso, hlávkový salát, majonéza smíchejte v hluboké salátové misce, přidejte pepř a sůl. Oblečte si majonézu a promíchejte. Posypte sušenky nahoře.

Do poznámky. Při použití listů zelí je nutné oddělit jejich masitou část a použít pouze něžné mladé listy.

Uzené kuře

  • uzené kuře - 1 polovina filé;
  • hlávkový salát;
  • žitný chléb;
  • light majonéza - pár lžička;
  • citronová šťáva;
  • hořčice - 11/2 lžičky;
  • suché drobky - 30 gr.

Listy salátu jsou odděleny od hroznů - stačí 3-4 listy.

Chléb je nakrájen na velmi tenké plátky - jako průsvitný papír. Stačí jen tři plátky. Sušte je v horké troubě několik minut.

Příprava omáčky: smíchejte kapku citronové šťávy, majonézy a hořčice. Vše dobře otřete lžičkou.

To je zajímavé:Caesar Salátová omáčka

Filet nakrájejte na plátky.

Rozložíme listy na misku, lehce namažeme dresing připravený dříve, kuře, chléb namazaný omáčkou a posypeme malými sušenkami. Miska je připravena k jídlu.

S vaječnou omáčkou

Pro jakoukoli variantu salátu doporučujeme použít domácí Caesar dresing na bázi vajec.

K vaření se používají:

  • pár žloutků;
  • pikantní hořčice - 1 lžička;
  • štíhlé rafinerie. olej - 200 g;
  • sůl - špetka;
  • cukr - 1 lžička;
  • naplněné česnekovými olivami. olej;
  • citron
  • suchá bazalka;
  • suché bílé víno.

Pomocí mixéru smíchejte žloutky s rostlinným olejem a hořčicí, dokud se hmota nestane homogenní. Při delším šlehání bude zhušťování hmoty patrné, jako by se připravovala domácí majonéza. Nalijte cukr a sůl, zapněte zbývající složky. Nyní můžete použít lžíci a vše důkladně promíchat. Nechte omáčku vařit pár hodin. Poté ji můžete použít na zálivku na salát nebo s jinými pokrmy.

Caesar s pekingským zelím a kuřecím masem

Tato variace salátu se bude mírně lišit - podává se ne v klasických velkých kusech všech ingrediencí, ale ve známější formě jemně nasekaných produktů ochucených omáčkou.

  • kuřecí řízek - 300 g;
  • cherry - 6 jednotek;
  • listy pekingského zelí - 150 gr;
  • Parmesan - 50 gr;
  • sušenky na pšeničný salát - 50 g;
  • stroužky česneku - 2 jednotky;
  • sůl, pepř, kurkuma;
  • majonéza - 100 ml;
  • jakýkoli tvrdý sýr - 200 g;
  • olejový sloupek. - 3 lžíce. l

Smažte filé na obou stranách do rostlinného oleje, až do jemné nabídky. Kostky, sůl a pepř, přidejte kurkumu a smažte znovu asi pět minut.

Omyjte zeleninu, oloupejte zelí na listy a velmi jemně nasekejte, nakrájejte třešně na čtvrtiny.

Připravte zálivku: promíchejte majonézu, strouhaný parmezán a česnek, dobře promíchejte. Pokud chcete získat tenčí omáčku, přidejte další majonézu nebo zakysanou smetanu.

Smíchejte kuřecí kousky, zelí, rajčata, strouhaný tvrdý sýr s omáčkou a vložte do salátové mísy. Posypte sušenky.

S fazolemi

  • konzervované fazole;
  • vařená prsa - 350 g;
  • rajčata - 2 střední;
  • pšeničné plátky chleba - 2-3 plátky;
  • Italské byliny
  • stroužky česneku - 1-2;
  • olivový olej.
  • majonéza;
  • mletý pepř.

Strouháme drobky na kostky, posypeme bylinkami, posypeme olejem a pošleme do trouby. Sledujeme rovnoměrný nátěr zlatého odstínu budoucích sušenek a pravidelně je mícháme.

Nakrájíme kuře, sýr a rajčata na kostku, přibližně stejně velké jako sušenky.

Kombinujte je s fazolemi.

Příprava omáčky: kombinujte majonézu s vytlačeným stroužkem česneku a pepřem. Oblečte si salát. Před podáváním posypte strouhankou nahoře.

Klasický salátový dresink doma

Podle pověsti se Caesarova omáčka skládala pouze z několika produktů - vejce, máslo, Worcesterová omáčka a strouhaný sýr. Moderní verze byla mírně vylepšena a její chuť není nijak podřadná.

  • pár vajec;
  • 200 ml post. oleje;
  • 1 ½ lžičky hořčice;
  • pár stroužků česneku;
  • 2 tabulka. l citronová šťáva;
  • stůl. l Worcesterová omáčka;
  • 20 g parmazánu;
  • špetku soli.

V ručním mixéru porazte vejce, máslo a hořčici. Hmota by se měla výrazně zesvětlit a trochu zvětšit, mírně zesílit - to bude základ pro budoucí omáčku.

Přidáme šťávu, lisovaný česnek, omáčku, strouhaný sýr, trochu soli. Porazte dobře mixérem. Můžete ji nechat vyluhovat půl hodiny a poté ji použít na zálivku.

Skutečnost To je široce věřil, že musíte přidat nějaké ančovičky do omáčky, aby světlo rybí poznámku. Ve skutečnosti omáčka Worcester (Worcester) pouze dává rybám nádech, takže není třeba přidávat ančovičky.

 

 

Podobné:Více od autora: