Halloween dort - 7 receptů na vaření

Chcete oslavit Den všech svatých, aby se slavnostní večer vzpomínal na dlouhou dobu? Udělejte lahodný dezert - Halloween dort. Nechte toto mimořádné potěšení potěšit a překvapit všechny hosty.

Halloween dýňový dort

Bude vyžadováno pro sušenku:

• mouka - 1,5 lžíce;
• cukr - 1 lžíce;
• mléko - ½ lžíce;
• vejce - 1 ks .;
• rostlinný olej - ¼ st.;
• voda - ½ lžíce;
• sůl - špetka;
• soda - ½ lžičky;
• prášek do pečiva - 1 sáček.

... pro smetanu:

• vaječných bílků - 6 ks .;
• moučkový cukr - 1,5 - 2 lžíce;
• máslo (pokojová teplota) - 500 g;
• vanillin - 1 lžička

... pro registraci:

• hořká čokoláda;
• potravinářské barvivo - oranžový, zelený odstín.

Jak vařit:

1. Do hluboké mísy nalijte mouku, sůl, cukr, sodu, prášek do pečiva. Smíchejte vše. Poté přidejte zbytek přísad s výjimkou vody. Dobře promíchejte. Nalijte vroucí vodu do tenkého proudu. Bít dobře s metla.
2. Je třeba připravit 2 dorty. Měly by být vysoké. Oblý tvar zakryjte pergamenem. Do ní nalijte těsto. Pečeme při t 175 ° C po dobu 25 minut.
3. Po ochlazení se každá sušenka rozřízne podélně na 2 - 3 díly. Získejte několik mezer.
4. Nyní musíte udělat krém. Bělte bílé s cukrem do husté, svěží konzistence. Bez zastavení mixéru přidejte vanilku a postupně přidávejte olej (2 lžíce l / čas). Důkladně vypracovat.
5. Když je krém připraven, odložte malé množství smetanové hmoty. K větší polovině přidejte oranžové barvivo a menší část zbarvte zelenou barvou.
6. Nyní můžete sbírat dort. Smetanový základ potřete koláče a položte je na sebe. Opatrně odřízněte boky nožem i spodní část obrobku, čímž mu dáte tvar dýně. Na horním dortu vytvořte pro rukojeť vybrání.
7. Rozemelujte kousky v mixéru a přidejte do nich malé množství krému. Oslepte řapík. Pochoutka a sušenka "noha" posílají v lednici na 30 minut.
8. Základna musí být pokryta oranžovou krémovou hmotou, vyrovnanou, vyrobenou špachtlí. „Ocas“ potřete zeleným krémem. Musí také čerpat spirály a listy.
9. Roztavte čokoládovou tyčinku. Z toho vytvořte oči a ústa pro dýňový dort pro Halloween. Jakmile ztvrdnou, připojte je k dortu.

Frankenstein

Nezbytné výrobky pro zkoušku:

• mouka - 200 - 250 g;
• cukr - 200 g;
• vejce - 4 ks .;
• malé množství soli;
• prášek do pečiva - 0,5 lžičky

... pro plnění:

• mléko - 200 ml;
• granulovaný cukr - ½ lžíce;
• vejce - 1 ks .;
• škrob - 1 lžíce;
• olej - 100 g;
• jakékoli konzervované nebo zmrazené ovoce, bobule.

... pro glazuru:

• protein - 1 ks .;
• sladký prášek - 170 - 180 g:
• kyselina citronová - ¼ tsp;
• zelená barva.

... pro dekorace:

• hořká čokoláda - 50 g;
• čokoládové prvky - sladkosti, kulaté sušenky, kapky a bílé sušenky - každý po 2 kusech.

Proces vaření:

1. Přidejte bílkoviny sůl, cukr, tlukot, abyste získali hustou pěnu. Směs se smíchá se žloutky a míchá se. Nalijte prášek do pečiva, přidejte mouku po částech, dobře promíchejte.
2. Vložte těsto do pravoúhlého tvaru. Pečeme 35 - 40 minut. při t 180 ° С.
3. Udělejte krém. Vložte všechny ingredience do nádoby, zahřáté na sporáku, aby se krystaly cukru rozpustily a škrob se rozpustil.
4. Do vychlazené pudinkové hmoty vložte měkké máslo. Důkladně si promíchejte mixér. Přidejte bobule (např. Třešně) nebo ovocné plátky, promíchejte.
5. Obdélníkový koláč je podélně rozdělen na dvě poloviny. Silně potřete dno krémem. Nejlépe s druhou sušenkou.
6. Proveďte námrazu. Bělte bílé s práškem, dokud se nevytvoří sněhově bílá hmota. Dejte citron, barvy. Další tři minuty na práci jako mixér.
7. Ošetřete pochoutku glazurou. Pomocí cookies a kapek udělejte oči. Opravte je jamem, jamem. Rozpuštěnou čokoládou nakreslete vlasy, jizvy, ústa, nos. Vložte boky po stranách.

Originální mastická pochoutka

Sušenka:

• vejce - 4 ks .;
• máslo - 250 g;
• mouka 430 - 500 g;
• voda - 450 ml;
• cukr - 1 - 1,5 lžíce;
• zakysaná smetana - 100 g;
• sůl - špetka;
• vanilkový extrakt - sáček;
• soda - 1 lžička

Krém:

• proteiny - 6 ks .;
• granulovaný cukr - 1,5 lžíce;
• olej - 500 g;
• vanillin - 2 lžičky;

Tmel:

• moučkový cukr - 700 - 800 g;
• želatina - 15 g;
• voda - 60 - 80 ml;
• barva potravin - žlutá, oranžová, černá.

Krok za krokem recept:

1. Smíchejte všechny suché ingredience dohromady. Zahřejte olej na nízkou teplotu. Nalijte olejovou směs do moučné směsi a promíchejte. Když se hmota ochladí, položte vejce, zakysanou smetanou. Dobijte dobře pomocí mixéru.
2. Připravte 2 tvary polokoule. Nalijte do nich těsto. Pečte 40 až 50 minut. T - 180 ° C Hotové sušenky musí odříznout vrcholy tak, aby byly stabilní.
3. Nalijte granulovaný cukr na proteiny. Porazte všechno a vytvořte svěží, stabilní hmotu. Pokračujte v práci se směšovačem a v několika fázích přidávejte olej.
4. Jedna část dezertu je připravena krémovým tukem. Položte druhou polovinu na to. Celá koule také potřete krémovou základnou.
5. Pomocí sáčku na pečivo vložte svislé pruhy po celém obvodu obrobku. Použijte širokou trysku. Vyhlazujte švy prsty. Práce v rukavicích. Nechte léčit v chladu po dobu 15 minut.
6. Mark na zmrzlé oči krém, nos, ústa. Vařte tmel. Želatina musí bobtnat ve vodě. Pak ji musíte zahřát, nalijte prášek, vše důkladně promíchejte. Rozdělte mastickou hmotu na několik částí, namalujte je různými barvami.
7. Žluté tmelové těsto rozvařte na tenkou palačinku podle velikosti základny, na které bude dort stát. Pak je zakryjte plísní. Oříznout zbytky.
8. Vytvořte kotě. Bude to trvat 70 g fondantu (tmelu). Vytvořte tlamu, vyřezávejte uši. Vystřihněte 6 kruhů tří barev v různých velikostech. Dejte je na sebe. To budou oči.
9. Vytvořte oranžový trojúhelníkový výtok. Roll klobásy - tlapy, ocas.Díly upevněte vodou nebo vodkou. Položte všechny prvky na párátka, tenké špejle.
10. Přilepte oranžové, žluté, bílé pruhy k sobě vodou. Rolujte je válečkem do trikolóry. Odřízněte z ní malé trojúhelníky, které jsou umístěny kolem dobrot.
11. Zakryjte základnu oranžovým tmelem. Pečivo na tvarování obrysů dýně. Zakryjte vrchol žlutým fondantem, nádech úst, nos, oči. Položte kočku na vrchol.

Jak si vyrobit třístupňový dort Halloween

Složení výrobků pro dorty:

• mouka - 175 g;
• granulovaný cukr - 185 g;
• kakaový prášek - 30 g;
• vejce - 2 ks .;
• mléko, káva (studená), slunečnicový olej - každý 110 ml;
• zest - s 1 oranžovou;
• citronová šťáva - ½ lžíce. l.;
• sůl - ¼ tsp;
• soda - ½ lžičky

... pro smetanu:

• protein - 1 ks. (50 g);
• orange Kurd - 70 g;
• moučkový cukr - 75 g;
• olej - 100 g;
• vanilka - 5 g;
• oranžové barvivo.

... pro sirup:

• voda, šťáva (pomeranč) - každá po 30 ml;
• cukr - 60 g.

... na pokrytí:

• černá čokoláda - 60 g;

... pro malé dýně:

• bílá čokoláda - 70 g;
• barvivo potravinářského oleje (oranžové);
• Jelly Belly Bean candy - 1 ks.

... pro kurdské:

• vejce - 2 ks .;
• proteiny - 5 ks .;
• citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• pomerančový džus - 110 ml;
• zest - 1/2 citronu, 1 oranžová;
• cukr - 80 g;
• máslo (studené, nakrájené na kousky) - 60 g.

Kurdský recept:

1. Kromě oleje vložte všechny potřebné ingredience do mísy. Musí být smíchány s metličkou. Za stálého míchání špachtlí vařte směs ve vodní lázni, dokud nezhoustne.

Voda ve spodní pánvi by se měla neustále vařit a nedotýkat se dna misky. Celý proces bude trvat asi 10 minut.

2. Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte přejet prstem po lžíci - měla by existovat jasná linie.

3. Odstraňte krém ze sporáku, vstříkněte chlazené máslo po částech, míchejte, dokud se nerozpustí.

4. Kurd se rozdrtí sítem, aby nedošlo ke vzniku hrudek. Skládaný ve sklenici s pevně přiléhajícím víkem. Uchovávejte v chladničce.

Příprava dezertů:

1. Pro tyto koláče jsou zapotřebí tvary o průměru 12 centimetrů. Namažte je olejem, spodní část zakryjte pergamenem.
2. Do mléka nalijte citronovou šťávu, promíchejte. Do velké mísy nalijte suché ingredience, vložte pomerančovou kůru. Smíchejte vše s metla.
3. V jiné misce rozbijte vejce, zalijte kávu, slunečnicový olej, mléko a citronovou směs. Míchejte, dokud nebude hladký. Kombinujte volné a mokré komponenty. Pomocí metla porazte masu tak, aby nebyly hrudky.
4. Těsto rozdělte na 3 stejné části. Nalijte do připravených forem. Pečeme v troubě po dobu 25-30 minut při t - 165 ° C nebo když párátko vložené do středu vyschne
5. Připravte sirup. Nalijte cukr do malého pánev nebo Turku, nalijte vodu, pomerančový džus. Vařte na mírném ohni až do varu. Vyjměte ze sporáku - směs by měla zcela vychladnout.
6. Nyní musíte začít dělat krém. Do žáruvzdorné mísy vložte protein, vanilkový cukr, prášek. Vložte hmotu do vodní lázně, za stálého míchání dřevěnou špachtlí, vařte 10 minut.
7. Poté smíchejte krémovou základnu mixérem vysokou rychlostí tak, aby zcela vychladla. Pro rychlé ochlazení musí být přenesen do jiného šálku. Nyní vstříkněte malý kousek oleje pokaždé, když pracujete s mixérem, dokud nebude hladký. Přidejte Kurd, barvy na hotový krém, vše dobře promíchejte.
8. Odřízněte vrcholy koláče tak, aby byly rovné. Namočte sušenky sirupem. Položte všechny tři úrovně na sebe, každou z nich potřete smetanovou hmotou. Potřete povrch celého koláče tenkou vrstvou krému. Dezert vložte na 60 minut do chladu.
9. Poté znovu natřete krémem. Poté by měl dort stát v ledničce půl hodiny. Na dort nalijte rozpuštěnou hořkou čokoládu, vyrovnejte ji a nechte ji mírně vytéct. Vraťte se na hodinu na chladné místo.
10. Rozemelujte zbývající vrcholy na drobky, přidejte trochu smetany. Tvoří malé dýňové koule. Položte je na talíř. Do středů vložte párátka. Vložte mrazák na 20 minut.
11. Roztavte bílou tyčinku čokolády a přidejte do ní barvu.Ponořte kuličky do čokoládové hmoty. Musí odtoku a mrazu. Vytáhněte párátka. Na jejich místo vložte čtvrtiny cukrovinek. Nakreslete náhubky pro dýně, ozdobte jim dárek. Je tak snadné vyrobit třístupňový halloweenský dort.

Party mozkový dezert

Složení piškotového dortu:

• vejce - 5 ks .;
• máslo - 180 g;
• mouka - 375 g;
• cukr - 780 g;
• kefír - 300 ml;
• kakao - 2 lžíce. l.;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• červené gelové barvivo - 3 lžičky.

... krém:

• smetanový sýr - 200 g;
• olej - 120 g;
• granulovaný cukr - 200 g.

... výzdoba:

• tmel - 400 g;
• jahodový džem - 100 g.

Metoda vaření:

1. Beat vejce s cukrem. Roztavené máslo, ne studený kefír se nalije do směsi, v malých dávkách se přidá kakao, sůl, mouka, prášek do pečiva. Všechny sypké přísady se prosejí přes síto, nanesou barvu. Hmota je důkladně promíchána.
2. Těsto se nalije do polokoule. Je předem promazaný, potažený papírem. Dort se peče při t 180 ° C po dobu 1,5 hodiny. Připravenost kontroluje dlouhý špíz. Z těsta by mělo vyjít suché.
3. Sušenka potřebuje několik hodin vychladnout. Potom pomocí nože udělejte kontury lebky. Oříznutí po stranách. Dva proužky rozdělí koláč na pravou a levou hemisféru a vyříznou centrální drážku.
4. Pro věrohodnost je plánována boční drážka k oddělení časové oblasti od zbytku. Kolem dna sušenky. Odstraňte přebytečný objem přes čelní lalok.
5. Mozek musí být něčím naplněn. Udělejte krém. Sýr a máslo se zpracovávají mixérem.

Důležité! Výrobky by měly mít pokojovou teplotu.

6. Bez zastavení procesu přidejte práškový cukr lžičkou. Pokračujte v bití, dokud se hmota nestane svěží, hladkou.

7. Sušenka je nakrájena na dvě poloviny. Spodní část je potažena krémovým základem, jsou přidány pestrobarevné konfety bonbóny. Na ně je položen druhý fragment.

8. Řezané kousky sušenky jsou rozdrceny. Porazte měkké máslo s práškem (1: 1). Do máslového krému vložte sušenkové chipsy, promíchejte.

9. Výsledná kompozice přepíše mezery ze smetany i celého povrchu dortu. Poté, co ošetření vychladne v lednici, rány znovu vyhlaďte horkou špachtlí.

10. Namalujte tmel do masa. Z fondantu udělejte gyrus. Jsou rozloženy v celém obrobku s libovolnými vzory.

11. Ke zbytku těsta béžového tmelu se přidá malé množství černé barvy. Z toho je vytvořen mozek. Přeneste všechny části mozku na substrát.

12. Párátko na záhybech vytváří malé záhyby. Takže to bude vypadat realističtěji. Velkoryse posypané jahodovým džemem ve stylu Halloweenu.

Jednoduchý recept bez pečení

Budete potřebovat:

• Oreo cookies - 245 g;
• máslo - 130 g;
• glazura - 395 g;
• 2 tyčinky z tmavé čokolády - 400 g;
• krém - 165 ml;
• červené barvivo;
• bílá čokoláda - 50 g.

Proces vaření:

1. Soubory cookie se mele v kuchyňském robotu, aby se vyráběly drobky. K ní se přidá 80 g roztaveného másla, míchá se, dokud nevznikne homogenní hmota.
2. Mísa na pizzu je pokryta lepicí fólií. Připravená směs se položí na ni, vyrovná se a vytvoří úhledné strany. Vyčistěte v mrazáku.
3. Glazura je smíchána s barvou, aby se získal požadovaný tón. Nalévá se na soubory cookie, rovnoměrně distribuované. Opět poslán do mrazničky.
4. Třete na jemném struhadle 200 g čokolády. Do něj se nalije roztavené máslo (50 g), teplá smetana, míchá se.
5. Nalijte směs do nádoby. Přiveďte k varu na mírném ohni a nedovolte, aby se čokoládová hmota vařila. Pak se ochladí. Nalijte směs červené glazury, úroveň.
6. Rozpusťte bílou čokoládu. Převede se do pečiva. Spirála je kreslena na povrch dortu, počínaje od středu.
7. Párátko nakreslete svislé čáry od okrajů ke středu. Dělají vše rychle, aby čokoláda neztvrdla. Měl by to být pavučina.
8. Pavouci jsou vyrobeni ze zbývající tmavé čokolády. Ozdobí dezert.

Halloween upíří dort

 

Těsto:

• vejce - 2 ks .;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce;
• kefír - 0,75 st.;
• malinová nebo třešňová šťáva nebo víno - 50 ml;
• mouka - 500 g;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 400 g;
• kakaový prášek - 1 lžíce. l.;
• vanillin - 10 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;

Krém:

• mléko - 100 - 125 ml;
• máslo - 250 g;
• moučkový cukr - 5 - 6 lžíce;

Ganache:

• tukový krém (ne méně než 33%) - 100 ml;
• šarlatový karamel - 150 g.

Výzdoba:

• hořká nebo mléčná čokoláda - 200 g;
• dřevěné špejle.

Jak vařit:

1. V jednom šálku smíchejte sypké ingredience, v jiném - kefír, máslo, vejce, džus. Poté zkombinujte všechny produkty dohromady, porazte mixérem. Rozdělte na 3 části. Sušenky pečte 30 minut (t - 180 ° C).
2. Vydělávejte netopýry. Čokoláda musí být rozpuštěna ve vodní lázni. Na pergamenu zobrazte obrysy zvířat (prohledejte internet). Nalijte kresbu rozpuštěnou čokoládovou hmotou. Vložte dřevěné tyčinky do spodní části figurek.
3. Vyrobte si oči ze sněhově bílé čokolády nebo použijte kulaté sladkosti. Díly jsou připevněny k netvrzené hmotě.
4. Vytvořte krém. Beat butter with mixer. K tomu v několika fázích přidejte prášek, poté nalijte mléko. Funguje dobře. Vložte sušenky do pyramidy nad sebou. Rozmazat je, stejně jako celý povrch dortu, se smetanou.
5. Krém je nutné zahřát na střední teplotu. Nesmí vařit! Vyjměte je ze sporáku. Do smetanové směsi vložte drcený karamel a míchejte, dokud se nerozpustí.
6. Výslednou ganache nalijte na Halloweenský dort, extrahovaný z ledničky. Vložte do něj figurky myši.

Originální dezertní dekorace

Pavoučí košíčky

• hotová směs na čokoládové sušenky - 500 g;
• sladkosti (lékořice) - 400 g;
• čokoládový krém - 2 lžíce;
• barevné želé.

Připravte se takto:

1. Košíčky jsou pečené. Nechte je vychladnout. Sladkosti jsou nakrájeny na fragmenty 7 cm a košíčky jsou pokryty krémovou hmotou.
2. Na každou stranu dezertu jsou vloženy tři bonbóny. Z kulatých lízátek různých velikostí vytvářejí oči, zuby. Posypte barevné konfety cukrovinky.

Ovocné vázy "Strach"

1. Vrcholy velkých pomerančů jsou odříznuty. Vydrhněte celé tělo. Prořízněte si oči, nos, ústa.
2. Nakrájejte ovoce na plátky nebo berte plody. Jsou plné pomerančů.

Čokoládové ošetření "Čarodějnické klobouky"

• malé vaflové kužely - 10 ks .;
• kulaté sušenky - 10 ks .;
• mléčná čokoláda - 500 g;
• M&M - balení.

Připravte se takto:

1. Roztavte čokoládu. Rychle ponořené sušenky v něm, rozetřete je na pergamenu.
2. Pak rohy namočte. Jsou ukládány do cookies. Ozdobte barevnými bonbóny.

Pusinky - "duchové"

Sochory lze zakoupit v obchodě nebo ručně pečet.

Seznam produktů:

• proteiny - 4 ks .;
• cukr - 225 g;
• čokoláda - 20 g.

Připravte se takto:

1. Porazte bílé v mixéru s cukrem v silné pěně. Rozetřete lžičkou na plech, pokrytý pergamenovým papírem, ve formě pyramid.
2. Pečte při t 110 ° C po dobu jedné hodiny. Roztavená čokoláda vytváří oči.

Jablka Scarlet Caramel

Ingredience

• voda - 1 lžíce;
• cukr - 600 g;
• malá jablka - kilogram;
• barva potravin červená;
• kukuřičný sirup (můžete použít škrob zředěný vodou) - ¾ Čl.

Recept

1. Musíte vařit tlusté tyčinky. Umývají umyté a sušené ovoce. Vložte všechny ingredience do pánve.
2. Vařte, dokud se cukrové krystaly neroztaví a směs karamelu nezačne silně vařit.
3. Kapacita musí být odstraněna z ohně. Jablka musí být namočena do karamelu a poté položena na talíř. Léčba musí vychladnout.

Udělejte strašidelné lahodné dezerty Halloween pro své hosty. Není to vůbec obtížné.