Při jakékoli oslavě je hlavní výzdobou stolu slavnostní dezert. Dort „Bear“ lze připravit různými způsoby a neobvyklý design a provedení provedení jistě osloví dospělé i děti.
Materiál:
Úžasný medvěd v severním dortu
Tento recept je považován za jeden z hlavních, protože podle něj naše matky a babičky tento koláč pečely v období celkového deficitu.
Osvědčený recept neprošel významnými změnami a dort připravený na jeho základě se ukázal být chutný i levný.
Budete potřebovat:
- mouka - 3 šálky;
- hustá zakysaná smetana - 3 sklenice;
- cukr - 2 sklenice;
- máslo - 50 g;
- kakao - 3 lžičky;
- soda - 0,5 lžička;
- vlašské ořechy - 100 g.
Krok za krokem vaření:
- Uveďte olej na kapalnou konzistenci při minimálním žáru. Nalijte, míchejte, polovina normy cukru. Kombinujte se sklenicí zakysané smetany a limonády.
- Přidejte polovinu rychlosti prosévané pšeničné mouky. Těsto by nemělo být husté. Rozdělte jej na polovinu, přidejte kakaový prášek do jednoho kusu.
- Mouku, která zůstane, nalijte ve stejných poměrech na obě poloviny těsta.
- Vytváříme 2 elastické, měkké housky, z nichž jeden bude světlý a druhý - tmavý. Každá houska je rozdělena do tří částí.
- Pečte 6 koláče na mastný papír na pečení. Každá koule musí být lehce vyválena pomocí válečku. Posypte prsty moukou a pečlivě protáhněte dort v různých směrech, čímž postupně zvětšujte jeho průměr. To zkomplikuje váleček kvůli nedostatku vajíček v testu a související nízké elasticitě.
- Na několika místech provlékněte koláče vidličkou. Pečte 8 minut při 200 stupních.
- Vyrovnejte horké koláče s talířem. Oříznuté okraje budou posypány.
- U smetany je třeba zbít 2 šálky kyselé smetany zbývající polovinou cukru.
- Při sestavování dortu dbáme na pořadí světlých a tmavých koláčů, na každý z nich nanášíme vrstvu smetany a ořechů.
Klasický dort "Medvěd na severu" nevyžaduje originální dekorace a dekorace. Tradičně jsou horní a boky potaženy smetanou a posypány drobky sušenek získaných z řezaných hran.
Dětský dezert s medvědy z tmelu
Příprava mastických medvědů není obtížná. A můžete s nimi ozdobit jakýkoli dezert určený pro děti různého věku - od tvarohového suflé a bobulových pěn po čokoládové dorty a sušenky. Zakysaná smetana s kondenzovaným mlékem, zdobená mastickými medvědy - skvělá volba pro dětský prázdninový dezert!
Budete muset vyzkoušet:
- mouka - 1,5 šálků;
- cukr - 1 šálek;
- zakysaná smetana - 0,5 šálků;
- vejce - 2 ks .;
- kakao - 1 lžíce. l.;
- soda - 1 lžička;
- skořice - 0,5 lžička.
Pro smetanu:
- máslo - 1 balení;
- kondenzované mléko - 1 plechovka.
Pro tmel:
- hořká čokoláda - 100 g;
- med - 1 polévková lžíce. l ..
Krok za krokem vaření:
- Uhněteme těsto smícháním všech ingrediencí.
- Nalijte do kulatého tvaru, pečte při 180 stupních 15 - 20 minut.
- Dort nakrájíme na polovinu, pak na každou polovinu na 2 další díly.
- Namočte do jakéhokoli sirupu nebo džemu zředěného vodou.
- Koláče se smetanou se šlehacím kondenzovaným mlékem a měkkým máslem.
- Vrchol posypte čokoládovými kousky nebo čokoládovou polevou.
- Chcete-li vytvořit tmel v mikrovlnné troubě, roztavte čokoládu a smíchejte s medem.
Připravenost se kontroluje následujícím způsobem: kousek pochází z celkové hmotnosti a je vyrovnán prsty. Pokud se okraje výsledných koláčů neroztrhají, je dosaženo potřebné konzistence.
Tmel lze rozbalit a vystřihnout medvídky pomocí forem, které lze umístit pouze na boky výsledného dortu. Nejlepší je ozdobit svůj vrchol objemovými medvědy vyřezávanými ručně:
- Rozvařte silnou klobásu a rozdělte ji na 2 části.
- Vytváříme 2 tlapy, na okrajích párátkem vytváříme malé zářezy, drápy.
- Namažte tlapky namočené ve vodě, přilepte je k tělu a lehce stlačte.
- Z klobásy zředíme stejným způsobem přední nohy, obrysy drápů, spojení s tělem.
- Hlava je vyrobena z větší koule, menší koule je rozdělena na 2 části - jedná se o uši. Lepíme všechno dohromady.
- Nos, ústa a oči mohou být vyrobeny z tmelu nebo nataženy kondenzovaným mlékem.
- Medvěd by měl trochu vyschnout, po kterém může být umístěn na dortu.
Můžete zvětšit jednoho medvídka a umístit jej do středu. Pro stabilitu jsou velké části nejlépe spojeny párátky, ale hosté musí být předem upozorněni. Pokud chcete ozdobit celý dort figurkami, je vhodné medvědy rozmělnit a zasadit do kruhu.
Dětské dorty s medvědy jako hlavní postavy na festivalu jistě upoutají pozornost mladých hostů a potěší narozeninového chlapce nejen svým vzhledem, ale také jejich chutí!
Dainty "Teddy Bears"
Malé děti znají a milují medvědy ze známé karikatury. Pro potěšení dětí si můžete připravit vynikající čokoládový dětský dort a ozdobit jej svými oblíbenými postavami.
Budete potřebovat:
- piškotové dorty - 3 ks .;
- mléko - 400 ml;
- krupice - 3 lžíce. l.;
- čokoládová pasta - 250 g;
- máslo - 1 balení;
- cukr podle chuti;
- citronová kůra;
- žádné ovoce.
Krok za krokem vaření:
- Vařte krupici a vychladněte
- Beat máslo s granulovaným cukrem, přidejte citronovou kůru. Kombinujte krupici s olejem.
- Každý koláč povlékáme výsledným krémem, položíme na plátky vašich oblíbených plodů - banán, kiwi, jablka nebo pomeranč.
- Zakryjte horní dort a boky dezert čokoládovou pastou a poslat dort do ledničky. Povrch chlazeného dortu lze vyrovnat horkým nožem.
- Medvědi mohou být vyrobeny z tmelu z čokolády a medu. Želatiny jsou také vhodné pro zdobení dětského zákusku.
Zahrnutím fantazie můžete přijít s mnoha způsoby, jak ozdobit hotový dort. Například, ve stejném poměru kondenzované mléko, sušené mléko a moučkový cukr, můžete vařit mléčné tmely. Po ochlazení zůstane pouze válet a celý koláč se vejde do přijaté „pokrývky“. Nerovnoměrné okraje by měly být pečlivě oříznuty a tmelící koule malované různými barvami potravin pomocí gelových potravinářských barev by měly být hozeny podél spodního okraje.
Bear Cake
Recept vám pomůže rychle a snadno vytvořit dětský dort s použitím běžně dostupných ingrediencí a jakéhokoli pekáčku podobného medvídkovi.
Budete potřebovat:
- mouka - 125 g;
- cukr - 125 g;
- med - 50 g;
- vejce - 4 ks.
Krok za krokem vaření:
- Kombinujte med s granulovaným cukrem a trochou soli.
- Vejce jsou chlazena a vháněna střídavě do cukrové hmoty.
- Porazte mixérem na pěnovou konzistenci.
- Postupně zavádějte mouku, která zabraňuje vzniku hrudek.
- Vložte těsto do silikonové formy, naolejované.
- Pečte 20 minut při 190 stupních.
- Vyjímáme již chlazené.
Zvýšením počtu ingrediencí můžete několik z těchto mláďat upéct a navrstvit je zakysanou smetanou nebo čokoládovou smetanou. Děti určitě ocení dort ve tvaru medvěda, protože byl vytvořen rukama milující matky a jednoduše nemůže být bez chuti nebo ošklivé!
Zakysaná smetana
Chcete-li připravit lahodný a zdravý dezert zakysané smetany a ovoce, budete potřebovat mixér, jednu velkou silikonovou formu ve formě medvídka nebo několik malých.
Budete také potřebovat:
- zakysaná smetana - 450 g;
- jahody - 600 g;
- jahodová želé - 170 g;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- voda - 2 lžíce;
- banán - 1 ks.
Krok za krokem vaření:
- Nalijte želé s vroucí vodou, promíchejte. Přidejte nakrájené jahody.
- Do mixéru vložte lehce vychlazenou želé a banán, rozdrcený vidličkou a posypaný citronovou šťávou.
- Přidejte zakysanou smetanu, bijte do hladka.
- Nalijte vše do formy, ponechte ji v ledničce po dobu 5 hodin.
Hotový zakysaný smetanový dezert z formy snadno vyjměte ponořením na několik sekund do horké vody.
Občerstvení podávejte studenou formou, aby se medvídek neroztavil.
S jedlým obrázkem
Dorty s krásným jedlým obrázkem na povrchu jsou stále populárnější. K výrobě těchto mistrovských děl se používají speciální potravinářské tiskárny a přírodní barviva. Doma můžete cukrářské umění vytvořit také ručně, aniž byste měli umělecké dovednosti a aniž byste utráceli peníze navíc.
Chcete-li pracovat, vyberte a vytiskněte na papír obrázek s obrázkem znaku, který chcete umístit na povrch dortu. Připravte potřebné ingredience a příslušenství pro kreslení. Můžete pokrýt jakýkoli dort, hlavní podmínkou je, že jeho povrch by měl být rovný.
Jedním z nejjednodušších a nejchutnějších domácích dortů je medový dort, vařený na pánvi.
Budete muset vyzkoušet:
- mouka - 3 lžíce;
- cukr - 150 g;
- máslo - 2 lžíce. l.;
- med - 2 lžíce. l.;
- vejce - 4 ks .;
- soda - 1 lžička.
Pro smetanu:
- mléko - 3 lžíce;
- cukr - 150 g;
- máslo - 2 lžíce. l.;
- mouka - 50 g;
- žloutek.
Postup vytvoření obrázku:
- želatina;
- pečivo;
- potravinářská poleva různých barev;
- průsvitný pergamenový papír;
- plast nebo sklo z fotorámečku.
Krok za krokem vaření:
- Roztavte med, cukr a máslo za stálého míchání při nízké teplotě. Umístěte do vodní lázně, představte rozšlehaná vejce, soda. Když se objeví pěna, uhaste oheň.
- Zkombinujte s moukou do plastického stavu, vytvořte plátky a poté je natáhněte prsty na pánvi a výsledné koláče smažte bez oleje na obou stranách.
- Beat cukr s žloutkem. Mouku rozpusťte v polovině objemu studeného mléka. Zahřejte druhou polovinu na nízkou teplotu.
- Když složení dosáhne bodu varu, přidejte zbitý žloutek a směs mléka a mouky. Shuffle. Když krém dosáhne silného stavu, přidejte olej a vypněte oheň.
- Výsledným krémem obalíme dorty a boky dortu.
- Roztavte želatinu ve vodní lázni a přikryjte ji tenkou vrstvou dortu.
- Na zadní plochu skleněného nebo plastového podkladu nalepte vytištěný výkres páskou. Pokud se má nápis použít na dortu, musí být obrázek vytištěn zrcadlovým obrazem. Lepicí pergamenový papír na horní stranu základny.
- V různých nádobách připravujeme glazuru různých barev. Pečivo naplníme tmavou glazurou a zakroužkujeme všechny obrysy obrázku viditelné sklem na pergamenu. Měnící se barvy, malovat přes všechny oblasti obrázku.
- Kresbu dáváme trochu suchou a na kontury naneseme hlavní barvu silnou vrstvou a výsledný obrázek vyplníme.
- Chlaďte obrázek v chladničce půl hodiny.
- Nejprve jemně oddělte pergamen tištěným vzorem od skleněné základny, poté jej otočte a rychle přeneste obrázek do dortu. Lehce přitlačte pergamenový papír na povrch, po kterém obraz zůstane na dortu a pergamen se od něj snadno oddělí.
Spojením představivosti a vynaložením malého úsilí získáte vynikající dětský dezert s obrázkem své oblíbené postavy. Dort sám může být naprosto cokoli - písek, med nebo sušenka, stejně jako krém použitý jako vrstva.
Dort "Teddy Bear"
Děti budou mít rádi dort zdobený ne obvyklým způsobem, ale ve formě objemného medvídka známého každému. Na jeho nákup není nutné utrácet spoustu peněz. Doma připravte takové mistrovské dílo pod mocí každé domácnosti.
Budete potřebovat test sušenek:
- mouka - 250 g;
- škrob - 250 g;
- margarín - 1 balení;
- vejce - 4 ks .;
- cukr - 1 lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- soda - 2 lžičky;
- sůl podle chuti.
Pro smetanu:
- máslo - 600 g;
- vaječných bílků - 5 ks .;
- cukr - 1 lžíce;
- kakaový prášek - ¼ st ..
Pro dekorace:
- kakaový prášek - 100 g;
- čokoládová tmel;
- cukrářská barviva různých barev.
Krok za krokem vaření:
- Chlazené proteiny musí být zbity cukrem do stabilní konzistence. Malé množství soli jim pomůže odpadnout.
- Představujeme suché přísady - mouku, škrob a sodu, hasené citronovou šťávou. Přidejte žloutky a margarín v roztaveném stavu.
- Uhnětte všechno. Pečeme 4 koláče při 200 stupních po 10 minut.
- Pokud jde o krém, poražte předchlazené proteiny, dokud se neobjeví silné vrcholy.
- Nalijte vodu jemně vařenou s cukrem. Porazte, dokud nevychladne.
- Změkčený olej se do krému postupně zavádí v malých částech. Jakmile krém zhoustne, přidejte kakaový prášek.
- Dát dort dohromady. Základem bude největší dort. Zbytek je zkrácen na polovinu. Na obou stranách hlavního dortu ustoupíme 5 centimetrů a odřízneme 2 části, které budou tlapkami.
- Také jsme odřízli třetí stranu a odřízli malý obdélník směrem ke středu dortu.
- Ze zbývajících koláčů jsme seřezali kulaté sochory, které jsme oblékali smetanou a umístili do středu hlavního koláče, čímž vytvořili tělo a hlavu.
- Z dříve provedených zápisů se získají „chodidla“ tlapek. Spojíme všechny části a potáhneme postavu medvěda získaným krémem. Pokud to nestačí, můžete použít silnou zakysanou smetanu zředěnou sladkou vodou do požadované konzistence.
- Aby se medvěd nelišil od skutečného, ozdobíme ho krémovou „vlnou“ pomocí sáčku na pečivo a speciální trysky s mnoha otvory.
- Uši, oči, nos a ústa mohou být vyrobeny z tmelu nebo malované krémem.
Dort "Teddy Bear" překvapí dospělé i děti, protože nejenže vypadá jako hračka, ale má také skvělou chuť jemných sušenek.
Výroba dětských dortů ve tvaru medvědů otevírá široký prostor pro představivost. Používejte jakýkoli druh těsta, polev a krémů. Přidejte k dekoračním prvkům z marmelády, cukrovinek nebo cukrovinek a váš dezert se stane skutečným mistrovským dílem!
