Existují cukrářské výrobky, které kombinují řadu výhod: reprezentativní vzhled, výjimečná chuť, snadnost přípravy a dokonce i obsah zdravých ingrediencí. Patří k nim General dort, jehož nejchutnější recept je uveden v našem výběru.

Dort "General" - nejchutnější recept

Vaření generálového dortu není obtížné. Dezertní recept je založen na jednoduchých technologických operacích, takže každý jeho kulinářský specialista se s jeho vytvořením vyrovná.

V síti najdete recepty na koláče s různými možnostmi výroby smetany:

  • na základě vařeného kondenzovaného mléka;
  • ze šlehačky;
  • pudink;
  • na zakysanou smetanu.

Většina žen v domácnosti však souhlasí s tím, že nejchutnější je kombinace koláčů se smetanou na bázi kondenzovaného mléka nebo smetany. A samozřejmě, samotné koláče musí být vařeny s ořechy, mákem a sušeným ovocem.

K přípravě testu budete potřebovat komponenty:

  • máslo - 200 g;
  • vejce - 4 ks .;
  • kefír - 200 ml;
  • cukr - 1,5 šálky;
  • sušené ovoce - 250 g;
  • ořechy 250 g;
  • mák - 100 g.

Postup

  1. Drtit vejce cukrem.
  2. Do těsta se vmíchá máslo, smíšené.
  3. Přidejte kefír.
  4. Po míchání se přidá mouka s práškem do pečiva.
  5. Dobře hnětené těsto je kombinováno se sušeným ovocem.
  6. Dorty se pečou v kulatém tvaru, naolejované máslem. Doba pečení každého koláče je 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
  7. Chlazené koláče jsou potaženy vařeným kondenzovaným mlékem nebo jiným krémem, vybíraným podle vaší vlastní touhy.

Generální dort by se měl vyznačovat nejen vynikající chutí, ale také jeho krásnou prezentací. Jeho vrchní vrstva může být zdobena mákem, ořechy, sušeným ovocem, posypaným kakaovým práškem nebo strouhanou čokoládou.

Dezert s mákem, rozinkami a ořechy.

Dort nazvaný „General“ by měl sestávat ze 3 sušenkových dortů, do kterých se přidávají různá aromatická činidla. Obvykle se používají sypaná mák, vlašské ořechy nebo lískové ořechy, rozinky, sušené meruňky nebo švestky.

U koláčků:

  • máslo - 200 g;
  • cukr - 2 sklenice;
  • mouka - 2 sklenice;
  • vejce - 5 ks .;
  • kefír - 250 ml;
  • mák - 100 g;
  • švestky, rozinky nebo sušené meruňky - 250 g;
  • ořechy - 250 g.

Pro smetanu:

  • máslo - 200 g;
  • vařené kondenzované mléko - 2 plechovky.

Fáze vaření dortů:

  1. Vejce jsou kombinována s cukrem a mletou.
  2. Přidá se změkčené máslo.
  3. Po důkladném promíchání se zavede kefír.
  4. Do mouky nalijte prášek do pečiva, promíchejte.
  5. Do těsta se zavádí mouka a hnětí se, dokud není hladká.
  6. Těsto je rozděleno do 3 částí. K jedné z nich se přidává mák, na druhé nasekané ořechy a na třetí rozinky.
  7. Každá ze tří částí těsta se peče samostatně v kulatém tvaru, potřísněná olejem a posypaná moukou. Doba pečení koláčů při teplotě 180 stupňů je 15-20 minut.
  8. Chcete-li připravit krém, musíte promíchat deklarované složky v receptu.
  9. Koláče smažte krémem, který pokrývá nejen dorty, ale i strany dortu.

Dort s mákem, rozinkami a ořechy je velmi chutný. Podávejte na stůl ihned po vaření nebo hodinu nebo dvě poté, co je podán do lednice.

S krémem

Jako základ použijete dorty uvedené v hlavním receptu a můžete experimentovat s možnostmi vrstvy. Mnoho znalců sladkého pečiva si všimne zvláštní chuti dortu vařeného s krémem.

Pro krém, který budete potřebovat:

  • mléko 2,5% tuku - 1 l;
  • vejce - 4 ks .;
  • olej - 300 g;
  • mouka - 4 lžíce. l.;
  • cukr - 400 g.

Postup

  1. Vejce rozemeleme cukrem, přidáme mouku a hněteme, dokud nebude hladká.
  2. Postupně se do směsi za intenzivního míchání zavádí mléko.
  3. Pánev se směsí zapálenou pomalu.
  4. Za stálého míchání se krém udržuje na kamnech, dokud hmota nezhoustne a na povrchu se neobjeví vzduchové bubliny (jako je tomu u vroucí vody).
  5. Krém není třeba vařit. Vzhled prvních bublin je signálem, že by měla být pánev odstraněna z tepla.
  6. Krém se ochladí na teplotu místnosti, do něj se zavede změkčené máslo, promíchá se.
  7. Dorty jsou pokryty smetanou, dort je zdobený sušeným ovocem a ořechy.

Důležité! Při míchání složek musí být do směsi vaječného cukru přidáno malé množství mléka. Pokud přidáte veškeré mléko najednou, bude se hmota míchat nerovnoměrně a při vaření smetany se mohou objevit hrudky.

„Obecný“ dort od Emminy babičky

Zajímavý dezert se získává jeho vařením podle receptu „od Emminy babičky“. Ukázalo se, že je obzvláště něžný kvůli použití krému v krému. Zakysanou smetanou, která se používá k přípravě koláčů, je struktura dortu jemnější a vzdušnější.

Pro zkoušku připravte následující složení:

  • vejce - 4 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • cukr - 1,5 šálky;
  • soda - 1 lžička;
  • máslo - 200 g;
  • ořechy - 1 šálek;
  • rozinky - 1 sklenice.

Ve smetaně:

  • moučkový cukr - 1 šálek;
  • krém (obsah tuku 33%) - 0,5 l.

Postup

  1. Vejce jsou smíchána s cukrem, přidává se máslo, hnětené.
  2. Do těsta se nalije zakysaná smetana, okamžitě se přidá soda, promíchá se.
  3. Pak přidejte mouku a uveďte hmotu do homogenního stavu.
  4. Těsto je rozděleno na 2 části, do jedné z nich se přidají drcené ořechy a do druhé se přidají umyté rozinky.
  5. Těsto se nalije do 2 forem (nebo se peče střídavě) a vloží se do trouby zahřáté na 180 stupňů. Doba pečení jednoho koláče je 20-25 minut.
  6. Pro smetanu se smetana smísí s moučkovým cukrem a šlehačkou, dokud nezhoustne.
  7. Dorty jsou potřeny smetanou, dort je zdobený rozinkami a ořechy a podává se.

Dort „od Emminy babičky“ by neměl zůstat dlouho při pokojové teplotě. V tomto případě se krém může usadit a dezert rychle ztratí svůj reprezentativní vzhled.

Vaření v pomalém sporáku

Dorty na dort obecně lze připravit v troubě i v pomalém sporáku.Aby bylo kulinářské pečení úspěšné, je lepší použít recept na těsto připravené na kefíru.

Budete potřebovat:

  • kefír - 250 ml;
  • cukr - 2 sklenice;
  • mouka - 2 sklenice;
  • máslo - 200 g;
  • soda - 1 lžička;
  • sušené ovoce, ořechy - každá po 1 sklenici.

Postup

  1. Vejce se smíchají s cukrem a pečlivě se otírají.
  2. Kefir se zavádí do vaječné směsi.
  3. Přidejte olej a hnětejte, dokud nebude hladký.
  4. Do mouky nalijte prášek do pečiva, po smíchání se obě ingredience zavedou do těsta.
  5. Přidá se sušené ovoce a ořechy.
  6. Dobře promísená hmota je rozdělena do 3 částí.
  7. Každá z nich se peče v multicookerové misce zvlášť.
  8. Hotové dorty jsou namazány šlehačkou nebo vařeným kondenzovaným mlékem.

Nejlepší je upéct dort ve třech krocích a do každé porce přidat různé aromatické přísady. Před položením těsta není nutné vícedávkovací mísu namazat olejem. Dorty se pečou po dobu 30 minut v režimu pečení.

Dávejte pozor! Pečení je nejúspěšnější v multicookers s kapacitou 800 wattů nebo více. V zařízeních s nízkým výkonem je těsto pečené horší. U sporáků bez 3D ohřevu zůstává horní část koláče lehká. Připravenost je určena propíchnutím dortu dřevěnou špízou (musí zůstat suchá).

Generální dort - poslouží jako nádherná dekorace slavnostní hostiny. Podávat takový dezert není škoda ani na svatební stůl. Díky své zajímavé struktuře, bohaté chuti a bohaté výzdobě bude takový dezert nezapomenutelným koncem jakékoli oslavy.

Podobné:Více od autora: