Pečené mléko v pomalém sporáku - 6 receptů

V žádné kuchyni na světě nedochází pečené mléko. Takový nápoj se zde pije teprve od dob starověkého Ruska, kdy byl připraven v horké peci. V dnešní době tyto problémy již nejsou relevantní a pečené mléko můžete vařit v pomalém sporáku. „Inteligentní“ asistentka je samozřejmě daleko od kamen na spalování dřeva, ale díky ní si stále můžete vychutnat domácí karamelový nápoj.

Výhody, poškození a kalorie mléčného výrobku

Pečené mléko je originální ruský nápoj. Pravděpodobně si mnoho lidí pamatuje, jak naše babičky nalily nápoj do hliněných hrnců, poslaly je do trouby a pak dostali voňavé husté pečené mléko s mastným křupavým výrazem. Na rozdíl od čerstvého mléka se dušené mléko dlouho neobsazuje, lze jej nejen vypít, ale také použít jako základ pro přípravu kvašeného pečeného mléka, džemu a těsta.

Mnozí si neuvědomují, že dušené mléko má jedinečné vlastnosti.

Obsahuje více než sto živin.

Přes skutečnost, že proces mizení ovlivňuje složení nápoje a některé vitaminy jsou v něm sníženy, odborníci na výživu trvají na tom, že užitečnost dušeného mléka je mnohonásobně vyšší než u čerstvého mléka.

• Výhodně takový produkt ovlivňuje zažívací trakt.
• Obsahuje méně vitamínů B1 a C, ale obsah vitamínů A a D, jakož i vápníku, železa a fosforu je výrazně vyšší, což činí takové „mléko“ nezvykle důležité pro tělo dítěte, diabetiky a ženy čekající dítě.
• Na rozdíl od čerstvého, pečené mléko je lidským tělem snadněji přijímáno, jeho použití má pozitivní vliv na nervový systém, zrak, srdce a krevní cévy.
• Sklenici takového nápoje můžete nahradit prášky na migrénu a také zmírnit únavu.

Navzdory všem výhodám by měl být takový produkt léčen s opatrností, a zejména ti, kteří jsou alergičtí na laktózu (když tělo postrádá bílkovinu, která rozkládá mléčný cukr). Proto se před podáním takového nápoje dítěti vyplatí konzultovat s pediatrem.

Za starých časů bylo pečené mléko považováno nejen za nápoj, ale za kompletní jídlo. A ve skutečnosti mohou uspokojit svůj hlad, protože 68 kcal na 100 gramů produktu.

Klasické pečené mléko v pomalém sporáku

Pečené mléko je výjimečný produkt. Navzdory skutečnosti, že je snadné koupit v jakémkoli supermarketu, otázka, jak vyrobit pečené mléko doma, neztratila svůj význam. Samozřejmě nemůžete vložit sporák do bytu, pak je tu místo pro více hráčů. V ní připravíme užitečný produkt.

• Recept 1. K přípravě nápoje potřebujete pouze mléko. Nejlépe tlustší, lepší, domácí. Chcete-li zabránit úniku během vaření, nakreslete linku napříč miskou s olejem a zajistěte nádobu na dušené nádobí.

Nalijte mléko do misky, sklopte víko, nastavte režim „Hasení“ („dušené maso“) a časovač na šest hodin. To je v zásadě všechno. Je pravda, že první půlhodina stále stojí za to se podívat, pokud tvrdohlavý produkt neutekl. Po šesti hodinách se množství mléka sníží asi o 120 ml, změní se také jeho barva - z bílé na světle hnědou.

• Recept 2. Druhá metoda bude vyžadovat více času, ale výsledek bude lepší než předchozí, protože nápoj mizí při velmi nízké teplotě. Nalijeme také do mléka, provádíme všechny manipulace, aby nápoj neutekl. Zapněte možnost „Mléčná kaše“ na 15 minut. Během této doby se nápoj vaří. Jakmile vyprší čas, zařízení se automaticky přepne na "Vytápění" ... A nemusíte nic stisknout. Zbývá jen počkat 12 - 14 hodin. Čas bude záviset na tom, jak bohatý a aromatický chcete získat hotový produkt. Https: //www.youtube.com/watch? V = QrnzICFXQfE

V pomalém sporáku

Pokud máte vícebarevný tlakový vařič, pak je to velké plus, protože v něm je proces mizení mnohem rychlejší.

Postup se neliší od vaření mléčného nápoje v pomalém sporáku:

1. Nalijeme také mléko, zavřeme ho, vybereme režim „Polévka“ a nastavíme časovač na 50 minut. A to je vše.
2. Za méně než hodinu můžete odebrat vzorek.

Sladký mléčný výrobek

Na rozdíl od čerstvého mléka, pečené mléko chutí sladší. Pokud ale přidáte trochu cukru, dodá nápoji ještě větší sladkost a krásnou karamelovou barvu.

1. Nalijte mléko do misky přístroje a přidejte cukr. Na dva litry mléčného nápoje potřebujete lžičku sladkého písku se skluzavkou.
2. Aby se mléko vařilo, nejprve vybereme program „Mléčná kaše“ a čas je 20 minut.
3. Poté přejděte do režimu „Hasicí“ a nechte mléko vařit po dobu čtyř hodin.

Malinový recept

Pokud používáte vícebarevný mléko, můžete získat skutečné kulinářské mistrovské dílo, pokud na konci přípravy přidáte do nápoje bobule. Například maliny. Koneckonců, jak víte, jsou tyto aromatické plody bohaté na vitamíny, minerály a další cenné látky.

1. Nejprve tedy vyrábíme pečené mléko v režimu „Stewing“.
2. Pro vitaminový koktejl potřebujete maliny a trochu cukru. 1,5 šálku bobule a 50 g sladkého písku půjde na litr mléka. Naplňujeme maliny sladidlem a jen hněteme vidličkou.
3. 10 minut před tím, než se připraví, nalijte bobulovou směs do mléka a výslednou kompozici porazte mixérem.
4. Koktejl uzavřete víkem a počkejte na dokončení procesu vaření.
5. Ochlaďte pečené mléko malinami a užijte si neuvěřitelnou chuť.

Pečené kozí mléko v pomalém sporáku

Pečené mléko lze získat nejen od krav, ale také od koz. Nápoj vychází stejně příjemně a zároveň užitečněji. Kozí produkt obsahuje více vápníku, ale co je nejdůležitější, nemá konkrétní protein, který je silným alergenem.

Kozí mléko proto lze pít bez rizika, a to i alergií. Takový nápoj se doporučuje zejména pro bronchitidu a nachlazení.

1. Do misky nalijte kozí mléko, postavte tác s otvory, aby pěna během vaření nepřekročila okraj misky.
2. Vybereme režim „Stewing“ („Hasení“), nastavíme čas na 6 hodin.
3. Jakmile zazní signál, nalijte hotový nápoj do vhodné misky k uložení.

Jak to udělat bez režimu "Pečené mléko"

Pro přípravu pečeného mléka je důležité zajistit jeho pomalé tepelné zpracování v rozmezí 80 - 90 stupňů.

Na sporáku se kapalina vaří na sto stupních, což již není vhodné, a proto se jen pomalý vařič může stát věrným pomocníkem při přípravě mléčného nápoje.

U některých modelů kuchyňských spotřebičů je k dispozici program „Stew“, pomocí kterého se nápoj připravuje. Je pravda, že tento režim není ve všech modelech. Program „Stewing“ a „Mléčná kaše“ je však ve všech pomalých vařičích. To jsou tyto možnosti, jak zobrazit požadovanou teplotu.

• Pokud se mléko duší podle programu „Stewing“, bude trvat 6 až 10 hodin, než zhoustne, voní a změní barvu.
• Pokud mluvíme o programu „Mléčná kaše“, je důležité prostudovat pokyny a zjistit, jakou teplotu tento režim poskytuje. Pokud je 90 stupňů, můžete s takovým programem bezpečně vařit voňavé pečené mléko. Https: //www.youtube.com/watch? V = 9heJS_WLr_c & t = 45s

Použití pečeného mléka při vaření

Navzdory všem výhodám pečeného mléka, je někdy nepříjemné pít stejný nápoj. Existují však recepty na různá jídla, ve kterých se tento produkt hodí.

• Například z něj lze vařit obyčejné kakao, což bude zvláště užitečné pro muže, protože takový nápoj je efektivní afrodiziakum.
• Dušené mléko jde dobře s cukrem, medem, můžete s ním pít čaj nebo kávu.
• Zvlášť chutné na dušené mléko je ovesné vločky, pohanka a krupice.
• Chutné palačinky, vynikající pečivo a dezerty pocházejí z dušeného nápoje.
• Používá se také při přípravě mléčných a krémových polévek.

Pokud obsah tuku v mléce nepřesahuje 5%, pak takový nápoj pomůže zhubnout. Díky minerálům, které tvoří nápoj, jsou zahájeny metabolické procesy, což znamená, že rozklad tuků probíhá mnohem rychleji. Hlavní věcí není přehánět to dávkou, stačí sklenici mléčného nápoje před snídaní.

Mimochodem, na základě pečeného mléka můžete uvařit další užitečný produkt z kyselého mléka - varenety. Obsahuje více než dvě stě živin, které lidské tělo potřebuje. Za tímto účelem do půl litru původního výrobku vložte 100 g zakysané smetany, směs pevně zakryjte a na několik hodin uložte na teplé místo.