Není těžké vařit tenké palačinky na kvašené pečené mléko s otvory, ale je to opravdu chutné! Článek obsahuje pouze osvědčené recepty s různými ingrediencemi pro každý vkus a preference.
Materiál:
Klasický recept na kvašené pečené mléko
Pomocí tohoto receptu můžete vařit tenké palačinky s kvašeným pečeným mlékem a vroucí vodou.
Díky fermentovanému pečenému mléku, které zaujímá vedoucí postavení ve složení, se palačinky ukáží smetanovou a sladkou chutí.
Požadované produkty:
- fermentované pečené mléko - 2 skleničky;
- mouka - 2,5 šálků;
- převařená voda - 0,5 šálků;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 3,5 lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 1 čajová lžička;
- rafinovaný olej.
Jak vařit?
- Rozlomte vejce do velké mísy, osolte, oslaďte a přidejte špetku sody. Do výsledné směsi nalijte fermentované upečené mléko, které by mělo vykazovat reakci se sodou. Pokud se objeví bubliny, okamžitě přidejte převařenou vodu a začněte míchat.
- Je to řada mouky. Přidejte ji po malých částech za stálého míchání, aby se zabránilo vzniku hrudek. Potom nalijte rostlinný olej a pokračujte v míchání. V případě hladší směsi se těsto umístí na chladné místo na dobu přibližně 25 až 30 minut.
- Nyní můžete dát pánev zahřát a začít pečet palačinky. Rovnoměrně rozložte těsto na povrchu horké pánve, smažte každou stranu.
- Džemy, kondenzované mléko a další náplně si můžete vybrat podle preferencí.
Tenké palačinky s otvory bez sodovky
Tento recept připraví chutné palačinky bez sodovky.
Požadované produkty:
- fermentované pečené mléko - 3 skleničky;
- mléko - 2 sklenice;
- prémiová mouka - 2,5 šálků;
- stolní vejce - 2 ks .;
- cukr - 1 ks. l.;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l
Jak vařit?
- Smíchejte všechny ingredience kromě kvašeného pečeného mléka a mouky.
- Přidejte mléčný výrobek, dobře promíchejte.
- Začněte přidávat mouku. V této fázi věnujte větší pozornost míchání a vyhněte se vzniku hrudek. Po přidání všech deklarovaných produktů nechte směs vyluhovat asi hodinu.
- Při pečení pánvi namažte olejem. To je nutné pouze pro pečení první palačinky.
Palačinky mohou být dodány s jakoukoli náplní, která se vám líbí.
Z vařeného pudinkového těsta
Hlavním rysem palačinek jsou díry. Pomocí receptu můžete získat efekt krajky.
Požadované produkty:
- fermentované pečené mléko - 2 skleničky;
- vařená voda - 2 skleničky;
- pekařská mouka - 3 šálky;
- vejce - 3 ks .;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- rostlinný olej nebo ghí - 1 lžíce. l
Jak vařit?
- Je třeba začít přípravou mouky. K tomu potřebujete síto, přes které projde celý svazek. Opakujte screening dvakrát. Tato složka bude obohacena o kyslík, který ovlivní produkty, učiní je něžnějšími a poréznějšími.
- Sůl a slazte mléčnou složku. Pokud pozorujete pokojovou teplotu, pak se všechny ingredience mísí lépe. Za míchání přidejte vanilin a vejce.
- Vyjměte další misku a do ní smíchejte sodu a vroucí vodu. Zamíchejte, nepřestávejte nalévat do těsta a přidejte máslo a mouku.
- Poslední fáze pečení. Protože roztok palačinky již obsahuje olej, není nutné povrch pánve namazat. Nicméně, některé hostesky raději nalít trochu oleje.
Nebyla přidána žádná vejce
V ledničce nebyla žádná vejce, ale opravdu chcete potěšit příbuzné? Tento recept vám pomůže, což vám umožní vařit palačinky na fermentovaném pečeném mléce bez vajec.
Požadované produkty:
- fermentované pečené mléko - 2,5 sklenic;
- mouka - 2 sklenice;
- krupice - 4 lžíce. l.;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- horká voda - 1,5 lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- soda - 1 lžička.
Jak vařit?
- Nalijte fermentované pečené mléko do malého hrnce. Sůl, oslaďte, přidejte krupici. Směs se promíchá a položí na pomalý oheň. Po zahřátí nechte směs 40 minut.
- Zatímco směs vychladne, protlačte mouku sítem. Přidá se škrob do složky obohacené kyslíkem.
- Smíchejte obě sloučeniny. Těsto vyjde docela silné. V tomto okamžiku přidejte horkou vodu se sodou.
- Těsto nalijte rovnoměrně tenkou vrstvou na povrch předehřáté pánve. Pečte na obou stranách až do příjemného zlatého odstínu.
Palačinky s minerální vodou a kvašeným pečeným mlékem
Požadované produkty:
- fermentované pečené mléko - 2 skleničky;
- minerální voda - 2 skleničky;
- prémiová mouka - 2 šálky;
- vejce - 3 ks .;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- sůl - tsp;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l
Jak vařit?
- Rozbijte dvě vejce a oslaďte cukrem. Beat pomocí metla nebo mixéru. Dodržujte proporce: velké množství cukru může způsobit spálení palačinek.
- Nalijte fermentované pečené mléko do šlehačky.
- Ke směsi se přidá mouka prositá sítem.
- Míchejte, dokud není hladký a hustý bez hrudek. Do výsledného složení nalijte minerální vodu.
- Těsto dobře promíchejte, aby byly všechny komponenty správně připojeny. Do mísy přidejte rostlinný olej. Nechte vyluhovat asi 15 minut.
- Nechte pánev zahřát. Po smažení všech palačinek lze jídlo servírovat na stůl.
Chcete-li vařit chutné palačinky, musíte dodržovat nejen recept, ale také schopnost přistupovat k procesu.
