Bez ohledu na to, kolik dezertů je vynalezeno, palačinky budou vždy považovány za velkou úctu každé rodiny. Slané a sladké, jemné a husté, velké a malé, tenké a silné - nemůžete uvést všechny jejich typy, ale jedna věc je jistá: v rodinném kruhu není nic lepšího než domácí palačinky s čajem. Podívejte se blíže na jeden z nejlepších receptů na husté nadýchané palačinky.
Materiál:
Klasické silné a svěží palačinky
Je těžké neocenit kouzlo takových palačinek. Silné palačinky jsou velmi uspokojivé, takže je musíte trochu uvařit - jedna osoba stačí na pár nebo tři kousky, aby uspokojila hlad. Tenké palačinky také šetří čas bez utrpení. A jejich bezpodmínečné plus je, že recept na palačinky je poměrně jednoduchý, bez ozdůbek, takže s jeho přípravou nebudou žádné problémy.
Nejoblíbenější standardní možností vaření pro takové jídlo jsou tlusté palačinky s kefírem.
K vaření budete potřebovat:
- kefír s 2,5% tuku - 1 šálek;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- voda na chov kvasinek - 0,5 šálku;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 3 lžíce. lžíce;
- mouka - 1,5 šálků;
- sůl - 1 špetka;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g.
Mějte na paměti, že mouka se přidává „okem“, takže budete možná potřebovat více i méně, než je uvedené množství. Dávejte pozor na konzistenci těsta - mělo by to vypadat jako kondenzované mléko nebo tenká zakysaná smetana.
Proces vaření:
- Nejprve je třeba uvařit těsto, které dodá palačinám vzdušnou krásu. K tomu zřeďte kvasnice v teplé vodě, přidejte polovinu mouky, lžíci cukru a nechte ji 20 minut sedět.
- Přidejte zbývající tekutinu do hotového těsta, důkladně promíchejte a nechte další půl hodiny.
- Zatímco těsto přichází, pánev zahřejte. Je žádoucí, aby byl potažen teflonem nebo měl silné dno.
- Pak je to malé - pečte palačinky na mírném ohni na obou stranách.
- Doporučujeme ukládat hotové palačinky do hromady, každý z nich namazat kouskem másla, aby byly ještě měkčí a měkčí.
Další výhodou lívanců je to, že se mohou stát dezertem i hlavním chodem. Stačí upravit množství cukru v receptu a přidat své oblíbené zálivky - od kondenzovaného mléka a džemu po sýr a maso.
Jak na vodě
Z nějakého důvodu ženy v domácnosti raději vaří palačinky bez přidání mléčných výrobků. Pokud se to zdá nemožné, představte si recept na tlusté palačinky na vodě.
Připravte si následující produkty:
- voda - 350 ml;
- mouka - 4 sklenice;
- hasená soda - 0,5 lžička;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - 1 špetka;
- slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g.
Proces vaření:
- Smíchejte všechny ingredience. Doporučujeme přidat trochu mouky, v závislosti na hustotě směsi - ideální těsto bude připomínat tenkou zakysanou smetanu.
- Palačinky pečte na mírném ohni.
Tip: vytvořte palačinky malého průměru tak, aby vypadaly hezčí a hezčí.
3. Přeložte připravené palačinky do stohu a namažte máslem, aby se palačinky přidaly do měkkosti a citlivosti.
Někteří jsou skeptičtí ohledně vaření bez mléka - čerstvé, kyselé nebo kefírové. Ale neváhejte, výsledek tohoto receptu vás překvapí - tak palačinky jsou výborné i bez přidání mléčných výrobků.
Vaření v mléce
Přes hojnost alternativ je mléko neochvějným vítězem, pokud jde o pečení palačinek. Veškerá pozornost je věnována jednoduchému receptu na lahodné palačinky v mléce.
Základní ingredience:
- mléko - 300 ml;
- mouka - 300 g;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks .;
- prášek do pečiva - 2,5 lžičky (lze nahradit 1 lžičkou sodové soli);
- sůl - špetka;
- slunečnicový olej - 1 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g.
Proces vaření:
- V misce smíchejte vejce, cukr, sůl a mléko a vytvořte malou pěnu. Neporazujte příliš mnoho, není třeba směs přeceňovat vzduchem, prášek do pečiva s tím bude v pořádku.
- V oddělené misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a postupně přidejte směs do směsi vajec a mléka. Nevylévejte všechny mouky najednou, sledujte konzistenci - z hlediska hustoty je perfektní těsto jako kondenzované mléko.
- Do hotového těsta přidejte slunečnicový olej pro usnadnění procesu smažení.
- Palačinky smažte na mírném ohni, naskládejte jeden na druhého a nezapomeňte je namazat máslem.
Mléko nemusí být čerstvé. Svěží kyselé palačinky jsou také docela běžné, to znamená, ty připravené s přídavkem kyselého mléka.
Kvasnicové pohřební palačinky
Silné palačinky se používají při vážných událostech a jeden z nich je probuzený. Nabízíme snadný recept na palačinky se sušeným droždí.
Budete potřebovat:
- pšeničná mouka - 300 g;
- suché droždí - 20 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 2 lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- slunečnicový olej –3 lžíce. lžíce.
Proces vaření:
- Uvaříme těsto tak, aby palačinky byly svěží a něžné. Chcete-li to provést, zředit droždí, trochu mouky a cukru v teplé vodě, nechat 10-15 minut.
- Přidejte zbývající mouku do hotového těsta a hnětejte těsto. Nedoporučuje se nalévat všechny mouky najednou - je lepší se zaměřit na hustotu směsi během přidávání.
- Palačinky smažte na obou stranách na mírném ohni a naolejujte, aby byly ještě chutnější.
Podle tradice by se pamětní placky měly postit, takže během postní doby budou skvělým doplňkem.
Způsob vaření s krupicí
Tento recept pochází od Tatarů a již přijal své věrné fanoušky - tlusté palačinky podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně uspokojivé a velkolepé.
Připravte si následující:
- krupice - 160 g;
- mouka - 300 g;
- voda - 500 ml;
- cukr - 4 lžíce. lžíce;
- čerstvé kvasnice - 15 g;
- vejce - 2 ks .;
- sůl - 1 čajová lžička;
- soda - 0,5 lžička;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g.
Proces vaření:
- Jako každé droždí těsto na palačinky v mléce - to je těsto na přípravu. Chcete-li to provést, kombinujte krupici, mouku, droždí a 2 lžíce v teplé vodě. lžíce cukru, nechte 4-5 hodin. Je lepší vařit těsto večer a ráno vařit palačinky.
- Přidejte zbývající ingredience do hotového těsta. Sledujte konzistenci těsta - je-li příliš husté, přidejte vodu. Podle konzistence by měl být silný, ale tekutý.
- Nechte hotové těsto stát dalších 10-15 minut a během této doby připravte a zahřejte pánev.
- Smažte palačinky a výsledné ošetření namažte máslem.
Zkuste připravit palačinky podle našich tipů a na vrchol přidejte různé náplně nebo přísady. Bon chuť!
