Majonézové těsto je neobvyklý, ale velmi chutný základ, vhodný k pečení: od koláče po sladké buchty s marmeládou. Zbytky salátů se již nebudou skladovat v očekávání jejich času, ale budou se používat v podnikání.
Dávejte pozor! K přípravě základů pro pečení můžete použít majonézu jakékoli společnosti a cenové kategorie.
Materiál:
Univerzální majonézové těsto pro jakékoli pečení
Předložený testovací recept je vhodný pro jakékoli pečení. Z toho můžete připravovat koláče, sladké pečivo a pizzu.
Nezbytné komponenty:
- 150 g majonézy;
- ½ lžičky soli;
- 3 lžičky granulovaný cukr;
- 25 g rychlých kvasinek;
- 4 šálky prosérané mouky;
- 250 ml vody.
Pokyny k vaření:
- Kvasinky by měly být nality horkou vodou a ponechány stranou po dobu 15 minut, aby se úplně rozpustily.
- K výsledné směsi je třeba přidat všechny složky kromě mouky.
- Mouka se musí zavádět postupně za stálého míchání, dokud se nedosáhne rovnoměrného elastického těsta.
Množství mouky se může lišit v závislosti na její rozmanitosti a konzistenci složek. Hotový produkt by měl být ponechán na teplém místě, aby stoupal o 1,5 - 2 hodiny. Poté lze z testu připravit různé pečivo.
S přídavkem zakysané smetany
Na majonézu a zakysanou smetanu získáme nejjemnější pečivo na koláč.
Chcete-li to uvařit, musíte:
- 50 g silná zakysaná smetana;
- 200 g majonézy;
- 3 velká kuřecí vejce;
- 250 g pšeničné mouky;
- 10 g sody nebo prášek do pečiva.
Fázovaný recept:
- Vejce, majonéza a zakysaná smetana by měly být smíchány se šlehačkou nebo mixérem v hluboké misce.
- Výsledná směs musí být prosetá mouka, prášek do pečiva.
- Těsto smíchejte lžičkou nebo míchačkou při nízkých rychlostech.
Prezentovaný objem je určen pro 8 porcí. V případě potřeby lze množství přísad snížit nebo snížit na polovinu.
Majonéza těsto
Majonéza těsto je nejvhodnější pro želé koláč.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 2 velká kuřecí vejce nebo 3 malá vejce;
- 3 polévkové lžíce majonézy;
- 200 g pšeničné mouky;
- 15 ml rostlinného nebo olivového oleje;
- 4 g prášek do pečiva na těsto nebo soda.
Pokyny krok za krokem:
- V hluboké desce musíte rozbít vejce. Porazte je mixérem při nízkých rychlostech a postupně přidávejte majonézu. Při absenci mixéru můžete použít kuchyňský šlehač.
- Mouku promísenou s práškem do pečiva prosejte do samostatné nádoby.
- Prosévané ingredience by měly být smíchány se směsí vajec a rostlinným olejem.
Připravené těsto by mělo mít velmi hustou kyslou smetanu. Mohou nalít jakoukoli neslazenou náplň, například maso, ryby nebo zeleninu.
Jak připravit pizzu
Těsto na pizzu s majonézou má příjemnou chuť a jemnou texturu. Po upečení má křupavou, ale nikoli suchou kůru.
K jeho přípravě potřebujete:
- 6 lžic pšeničné mouky;
- 3 velká vejce nebo 4 malá vejce;
- 3 lžíce. l majonéza.
Postup
- Porazte vejce a majonézu s mixérem. Můžete použít metla, ale vaření bude trvat déle.
- K výsledné hmotě by měla být přidána prosévaná mouka.
- Těsto míchejte do hladka.
Podle tohoto receptu se získá spíše tekuté těsto. Při pečení pizzy se část náplně může ponořit dovnitř, ale to neovlivní chuť hotového jídla. Při přípravě pizzy na tekuté bázi by měl být sýr podáván 10 minut před úplným uvařením.
Křehký pečivo recept
Křehké pečivo s majonézou je vhodné pro výrobu různých sladkých pečiv.
K jeho přípravě budete potřebovat:
- 4,5 lžíce. prosévaná pšeničná mouka;
- 1 lžička soda;
- 250 g másla;
- 200 g granulovaného cukru;
- 4 lžíce. l majonéza;
- 2 velká kuřecí vejce;
- špetka vanilinu.
Metody vaření:
- Vejce, majonéza a granulovaný cukr by měly být ponořeny do mísy a smíchány.
- K výsledné hmotě se přidá vanilin a soda.
- Za stálého míchání musíte nalít mouku po malých porcích.
- Do těsta přidejte jemně nasekané máslo a promíchejte.
- Výsledná hmota musí být položena na stůl posypaný moukou a dobře promíchat.
Připravené těsto musí být posláno do chladničky na půl hodiny, poté můžete s ním pracovat. Teplá základna pro pečení má lepkavou strukturu, která s tím práci komplikuje.
Poradenství! Připravte si domácí majonézu. Rychle se připravuje za použití osvědčených přísad, bez přísad.
Majonéza přidaná do pekáče není cítit. Dává tělu mimořádnou jemnost a příjemnou chuť. Sladké pečivo nevydá chuť přidat tak neobvyklou složku, navzdory své velmi neslazené chuti.
