Milovníci knedlíků se je nesnaží koupit v obchodě, ale připravují je sami, protože polotovar vyráběný v továrně se svým vkusem a kvalitou nesrovnává s domácími. Dnes se chceme podělit o jednoduché recepty na výrobu těsta ve vroucí vodě pro knedlíky, je snadné s ním vařit a kvalita výlisku je prostě úžasná: knedlíky budou krásné, během vaření se nebudou vařit ve vodě.

Klasické knedlíky s vroucí vodou na knedlíky

Jedná se o univerzální těsto s vroucí vodou s vejcem, které je vhodné pro knedlíky, knedlíky a pirohy. Ohybné, měkké, velmi chutné těsto, s nímž můžete vařit jen pro radost!

Požadované ingredience:

  • mouka - 3 lžíce;
  • voda - 1 lžíce;
  • vejce - 1 ks .;
  • sůl - 1 lžíce. l

Mouka může potřebovat trochu víc či méně. Během hnětení testu se musíte řídit množstvím produktu.

Metoda vaření:

  1. Rozdělte mouku na 2 části, zalijte ji do mísy, ve které budete těsto připravovat.
  2. Uvařte sklenici vody, nalijte do mouky tenký proud za stálého míchání tak, aby se nevytvořila hromada lepidla.
  3. Beat vejce v jiném šálku, rozpustit sůl v něm. Nalijte vejce do mouky smíchané s vroucí vodou. Nalijte zbytek mouky, položte všechny ingredience na stůl a těsto hněte rukama (podle potřeby přidejte mouku, těsto by se nemělo lepit na ruce).

Při hnětení musíte těsto několikrát plácnout na stůl. Bude tedy pružnější. Zabalte produkt do sáčku a nechte jej půl hodiny odpočívat.

Jak to udělat bez vajec

Pokud se vám vejce nelíbí, netolerují nebo prostě nebyly doma dostupné, můžete si připravit těsto na knedlíky bez nich.To neovlivní chuť, jen trochu na kvalitu - knedlíky se během vaření nezvýší tolik, jako ty vyrobené z těsta na vejce.

Požadované produkty:

  • voda - 1 lžíce;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • mouka - 3 lžíce.

Pouze tři komponenty vytvoří těsto na knedlíky, což je velmi chutné a elastické!

Vaření:

  1. Nalijte vodu do smaltovaných jídel, přidejte sůl, zapálte. Když začne vařit, začněte přidávat třetinu mouky a promíchejte.
  2. Vyjměte obrobek z horka, přidejte zbytek mouky, nejprve promíchejte vidličkou, potom vypusťte obsah šálku na stůl a ručně ho hněte.

Těsto hněteme nejméně tři minuty, takže nezůstanou žádné hrudky. Několikrát na stůl položte kus těsta, pak ho zabalte do sáčku a nechte jej ležet při pokojové teplotě po dobu 15–30 minut.

Recept na stroj na pečení chleba

Z chlebového stroje vychází šíleně dobré těsto! Je dokonale smíšený, nemusíte vynakládat úsilí a špinit si ruce: zařízení bude dělat všechno samo o sobě, stačí do něj vložit přísady.

Bude vyžadováno od produktů:

  • voda - 1,5 lžíce;
  • vejce - 1 ks .;
  • mouka - 3 lžíce. (přibližně, možná trochu víc);
  • sůl - 1 lžíce. l

 

Metoda vaření:

  1. Vařte vodu, nalijte do mísy chleba.
  2. Nalijte sůl, mouku do vody, porazte vejce.
  3. Zvolte režim hnětení pro test bez kvasinek, čas - 15 minut.
  4. Až budete připraveni, vložte těsto do sáčku z celofánu nebo zabalte do přilnavé fólie. Nechte to na stole po dobu 20 minut, pak můžete začít dělat knedlíky.

S máslem

Vynikající těsto, se kterým se snadno pracuje, nebude se lepit. Chuť takových knedlíků je prostě úžasná, musíte použít tento recept alespoň jednou a prostě nevařit další těsto!

Ingredience

  • voda - 1 lžíce;
  • máslo - 50 g;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • mouka - 3 lžíce.

Vaření:

  1. Naplňte olej vodou a zapálte. Po varu počkejte na úplné rozpuštění oleje, nalijte sůl v předepsaném množství, dobře promíchejte, vyjměte ze sporáku.
  2. V malých dávkách přidejte mouku bez přerušení míchání. Pokud již není možné rušit vidličku, položte komponenty na povrch stolu nebo moučku na prach.
  3. Uhněteme těsto rukama a občas ho plácneme na stůl (jen ho zvedněte 20-30 cm nad stůl a s trochou úsilí ho hodte dolů).

Stejně jako u všech ostatních receptů nezapomeňte test nechat odpočívat. To bude trvat nejméně 15 minut.

Plněné knedlíky vařící vodou

Pro všechny předepsané recepty je chouxové těsto na knedlíky elastické. Ale základ navrhovaný níže bude ještě poslušnější a odolnější. Toho lze dosáhnout přidáním malého množství slunečnicového oleje do kompozice.

Ze složek musíte připravit následující:

  • mouka - 3 lžíce;
  • vejce - 1 ks .;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
  • sůl - 1 lžíce. l.;
  • voda - 1 lžíce.

Fáze přípravy:

  1. Přiveďte vodu k varu, poté do ní rozpustte sůl a přidejte olej.
  2. Nalijte polovinu mouky do vody, promíchejte a rozbíjejte hrudky.
  3. Beat vejce, rychle smíchejte těsto tak, aby bílkovina nemá čas točit. Přidejte zbytek mouky a ručně ji hněte.

Vložte těsto do sáčku, odstraňte po dobu 30 minut, abyste si odpočinuli.

Jednoduchá verze s vejcem

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob výroby knedlíků ve vroucí vodě je tento. Bude to vyžadovat minimum úsilí a času, a výsledek jistě potěší, získá se elastické knedlové těsto úžasné kvality a chuti.

Z produktů bude vyžadováno následující:

  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 3 lžíce;
  • voda - 2/3 st.;
  • sůl - 0,5 lžičky.

Vaření:

  1. Vařit vodu, rozpustit v ní sůl, zavést polovinu mouky a rychle promíchat.
  2. Porazit vejce, znovu rychle promíchat.
  3. Položte zbývající mouku na stůl, směs vajec, mouky a vody. Těsto okamžitě promíchejte rukama a v případě potřeby přidejte mouku.
  4. Když se hmota stane elastickou, přestane se držet rukou, zabalte ji do sáčku a nechte ji 15 minut odpočívat.

Nakonec chci poradit - při práci s moukou prosévejte. Těsto tak bude vzdušné, měkčí.Po hnětení nechte těsto odpočinout, lepek by měl být rovnoměrně rozložen, zbývající hrudky se rozptýlí, bude pro vás jednodušší pracovat s materiálem a jídlo vyjde nejen chutnější, ale také krásnější. Bon chuť!