Těsto na pizzu bez kvasinek - 9 receptů

Chuť pizzy není určována její náplní, ale základem. Ideální jídlo zahrnuje těsto na pizzu bez droždí.

Lze jej vyrobit podle různých receptů, ale ihned určíte chuť správného testu.

Těsto na pizzu bez kvasnic v mléce

Přidání mléka dává jakékoli jemnosti a šťavnatosti jídla.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 320 g;
• dvě slepičí vejce;
• mléko při pokojové teplotě - 100 g;
• sůl - 10 g;
• rostlinný olej - 35 g.

Metoda vaření:

1. Nalijte teplé mléko a máslo na šlehačku a žloutky. Směs se uvede do homogenního stavu.
2. Ve druhé misce smíchejte prosetou mouku s jemnou solí.
3. Přidejte obsah druhé misky do první misky po částech. Celá hmota se nepřetržitě míchá metličkou. Toto je děláno, aby se zabránilo vzniku hrudek.
4. Teď byl na řadě, abych si hustým tělem hněte rukama. Měl by být měkký a elastický.
5. Vytvořte z něj tvar koule, zabalte jej ručníkem a počkejte 20 minut.
6. Poté posypte stolní mouku moukou, použijte váleček k vyválení hrudky těsta a z něj vytvořte tenký koláč.

Na kefíru

Těsto na pizzu Kefir se vyrábí velmi rychle. Díky tomuto produktu zjemní a výplň vypadá chutnější.

Seznam složek receptu:

• kefír - 0,4 l;
• soda - 4 gr;
• dvě vejce;
• sůl - 3 g;
• nějaký ocet;
• mouka - 0,4 kg.

Pokyny krok za krokem:

1. Pomocí mixéru porazte žloutky bílkovinami na svěží bílou hmotu. Představujeme jim cukr a sůl.
2. Do této směsi postupně přidejte kefír.
3. Nalijte sodu do malého šálku a nalijte tam ocet. Tuto hmotu jsme rozšířili do hlavních složek.
4. Mouku zpracujeme sítem a potom ji nalijeme do vaječné směsi za stálého míchání lžičkou nebo šlehačkou.
5. Pečicí list zakryjeme olejem nebo ho vyrovnáním speciálního pečícího papíru.
6. Rozvineme těsto na pizzu a položíme na papír v plechu na pečení.
7. Připravenou náplň vložte do několika vrstev na těsto.
8. Pečeme, dokud těsto není pokryto jemnou zlatou krustou.

Tenké těsto podle italského receptu

Pizza k nám přišla z Itálie. To znamená, že italští kuchaři mají nejvhodnější recept na výrobu těsta.

Seznam produktů:

• prvotřídní mouka - 175 g;
• olivový olej - 17 ml;
• suché droždí - 5 g;
• sůl podle chuti;
• voda - 0,12 l.

Jak vařit tenké těsto:

1. Prosypaná mouka se solí a kvasinkami se plní do kuchyňského robota a mele její obsah.
2. Smíchejte olej a vodu v samostatné misce a nalijte do kombajnu na mouku. Mělo by to být silné těsto.
3. Posypte povrch stolu malým množstvím mouky a těsto uhněte rukama.
4. Vložte ji do misky a nalijte olivový olej na vrchol.
5. Vyjměte hrudku v žáru a počkejte půl hodiny.
6. Na konci času by se měl zdvojnásobit. Znovu ji rozdrtíme rukama a vytvoříme tenký dort.
7. Nasaďte připravený plech na pečení, uspořádejte strany o tloušťce 2 centimetrů a uprostřed dejte lahodnou náplň.

Vaření na zakysanou smetanu - krok za krokem recept

Zakysané smetanové těsto zanechává v troubě jemné a růžové.

Co musíte vzít:

• mouka - 320 g;
• dvě vejce;
• zakysaná smetana - 200 g;
• granulovaný cukr - 50 g;
• kousek másla;
• sůl - 6 gr.

Možnost vaření:

1. Rozbijte pár vajec v misce, smíchejte cukr se solí. Porazte celý obsah mísy mixérem nebo běžnou šlehačkou.
2. Máslo musí být nejprve rozpuštěno v mikrovlnné troubě a poté je přidáno spolu s kyselou smetanou do rozšlehaných vajec.
3. Další v hlavní misce je prosetá mouka v malých porcích. Je důležité nezapomenout, vždy promíchat vidličkou nebo šlehačkou.
4. Proměníme viskózní hmotu těsta v kolobok, zabalíme ho do přilnavé fólie a uložíme na půl hodiny k uložení.
5. Poté otočte míč. Těsto je připraveno k pečení.

Jako pizzerie, ale ne kvasnice

Toto těsto je jemné a křupavé. A doba vaření trvá rekordně krátkou dobu.

• pšeničná mouka - 0,5 kg;
• olivový olej - 85 g;
• voda - 0,2 l;
• sůl - 10 g;
• koření podle chuti.

Pokyny krok za krokem:

1. Prohlédněte mouku na hrudky a několikrát ji prosejte, aby se zavedl vzduch.
2. Přidejte olej a sůl. Podle chuti můžete posypat kořením nebo různými bylinkami.
3. Pokuste se pomalu nalít vodu do mouky, aniž byste přestali zasahovat do rukou nebo lžíce.
4. Získejte požadovanou konzistenci a hněte ji ručně.
5. Vložte kolobov do plastového sáčku a zavřete na půl hodiny do chladničky.
6. Na povrch stolu v tenké vrstvě rolujte studené těsto.
7. Nyní můžete vložit výplň.
8. Pečení v troubě při 180 ° se doporučuje ne déle než 10 minut, jinak bude hořet.

Čerstvá volba na minerální vodě

Budete potřebovat:

• mouka - 480 g;
• minerální voda - 250 ml;
• cukr - 25 g;
• sůl podle chuti;
• jedlá soda - 4 gr.

Pořadí přípravy:

1. Takové těsto lze připravit bez použití jakýchkoli pokrmů. Manipulace lze provádět na povrchu čisté pracovní desky.
2. Kombinujte mouku s žloutky a bílkovinami, solí, sody a cukrem.
3. Z těchto ingrediencí udělejte snímek rukama a vybráním v horní části.
4. Nalijeme do ní vodu a tímto způsobem hněteme těsto. Nejprve to bude držet ve vašich rukou, a pak bude mít podobu elastické koule.
5. Rozvařte jej na tenký koláč a vložte jej do tenké vrstvy na plech, čímž se okraje těsta trochu ztluštějí.

Minerální voda poskytne zkoušce vzdušnost, pórovitost. Je důležité, aby byl při teplotě místnosti vysoce sycený oxidem uhličitým.

Recept bez kvasinek a vajec

Takové těsto na pizzu nebude přitahovat velkou pozornost, ale díky tomu bude chuť náplně a omáčka vypadat sytější.

Požadované ingredience:

• mouka - 240 g;
• kefír - 100 gr;
• olivový olej - 40 ml;
• cukr - 45 g;
• sůl - 11 g;
• soda - 3 gr.

Jak připravit těsto na pizzu bez kvasnic:

1. V kefiru musíte přidat sodu a nechat ji v této formě po dobu 10 minut.
2. Během této doby projděte mouku sítem.
3. Nalijte olej do hmoty kefíru, nalijte cukr solí. Smíchejte všechny ingredience.
4. Do kefírové směsi se doporučuje v malých dávkách prosévat mouku a hnětit ji rukama.
5. Na konci by těsto mělo být pružné.
6. Vybalte z ní kuličku a zabalte ji do filmu. Dáme buchtu do lednice na půl hodiny.
7. Poté z něj můžete vyvinout dort jakéhokoli tvaru a položit jej na plech, který byl předtím potažen olejem.

Na jogurt

Těsto na jogurtu je velmi jemné a měkké.

Seznam produktů:

• mléčný jogurt - 0,25 kg;
• rostlinný olej - 85 ml;
• mouka - 0,4 kg;
• sůl podle chuti;
• těsto na pečení - 7 gr.

Možnost vaření:

1. Do proséřené mouky vložte prášek do pečiva a správné množství soli.
2. Přidejte tam přírodní jogurt a nalijte olej.
3. Uhněteme těsto rukama.
4. V tuto chvíli jsme nastavili troubu na zahřátí. Měla by dosáhnout teploty 190 stupňů.
5. Těsto rozvařte na stole v tenké vrstvě a přeneste na plech s máslem.
6. Vložte dovnitř náplň a zapněte pečení.

Na majonéze

Majonéza přidává diskutovanou výživu jídla, obsah kalorií a intenzitu chuti.

Složky receptu:

• mouka - 0,32 kg;
• majonéza - 75 gr;
• zakysaná smetana - 100 g;
• jedno kuřecí vejce.

Jak vařit:

1. Rozbít vejce v jedné misce, dát majonézou a zakysanou smetanou. Míchejte ingredience pomocí mixéru.
2. Poté mouku postupně nalijte, aniž byste zastavili proces hnětení těsta. Ujistěte se, že se nezobrazují velké hrudky.
3. Silnou konzistenci těsta rozdělte do pekáče nebo pánve. Můžete položit výplň.

Nejoblíbenější polevy na pizzu

Zpočátku bylo do pizzy přidáno vše, co zůstalo po přípravě oběda nebo večeře. Postupem času se sortiment náplní rozšiřoval a nyní můžete do těsta vložit vše, co vaše srdce touží. Shromáždili jsme recepty na nejoblíbenější a chutnou náplň tradiční italské kuchyně.

Plnění uzenin

Budete potřebovat párky, sýr a rajčatovou omáčku. Množství ingrediencí se volí v závislosti na velikosti zamýšlené pizzy.

Nakrájenou klobásu nakrájejte na tenké plátky a sýr zpracovejte na struhadle. Připravený koláč tenkého těsta očistíme rajčatovou omáčkou nebo majonézou. Špičková kůrka a sýr. Nyní můžete zapnout troubu.

Zeleninová pizza

 

Budete si muset koupit: majonézu, rajčatovou pastu nebo kečup, dvě rajčata, jednu cibuli, olivy, tvrdý sýr, houby a koření podle vaší chuti. Veškerou zeleninu nakrájejte na přibližně stejné kostky. V oddělené nádobě smíchejte dvě omáčky a natřete je základnou pizzy. Nasekané ingredience na něj položte v libovolném pořadí. Posypte sýrem a kořením.

Ananasová pizza

Musíte vzít: sýr, nakrájené plátky ananasu, rajčatovou omáčku a šunku. Odstraňte šťávu z plechovky ananasu, nakrájenou šunku na malé čtverečky a nastrouhejte sýr. Těsto zakryjte vrstvou majonézové omáčky nebo kečupu a nasaďte náplň na vrchol. Posypte celou tuto kráse strouhaným sýrem.

Houbová pizza

 

K vyplňování hub je třeba vzít jednu cibuli, žampiony, sýr, jakoukoli omáčku podle vašeho výběru (majonézovou nebo rajčatovou pastu), koření a olivový olej. Cibule musí být smažena na pánvi, později k ní přidejte houby nakrájené na kousky. Do připravené náplně nasolte a přidejte koření po dobu 10 minut. Rozložte těsto rozvařené na tenký dort s jakoukoli omáčkou a vložte náplň na vrchol.

Můžete si objednat hotovou pizzu, ale bude mnohem chutnější a levnější ji vařit. Nejdůležitější a nejtěžší věcí je správné hnětení těsta. Mělo by se ukázat jako velmi delikátní a delikátní. Podle toho, jaké ingredience přidáte do těsta, dostanete chuť celé pizzy.