Moderní ženy v domácnosti mají skvělého pomocníka. Těsto v chlebovém stroji je vždy úspěšné, dobře hnětené a elastické. Už nemusíte špinat nádobí a ruce, aby se masa promíchala, vložte přísady do chleba a zapněte příslušný režim.
Materiál:
Klasické těsto na knedlíky v chlebovém stroji
Standardní výrobky pro těsto jsou vejce, voda, rostlinný olej, sůl, mouka. Nezastavujte se však tam, můžete vyměnit produkty, přidat něco nového. Například místo vody můžete vzít mléko nebo minerální vodu, chuť knedlíků těsta vyhraje. Pro ty, kteří nejedí vejce, lze do těsta na pevnost přidat škrob. Existuje mnoho možností pro experimentování s testem, vyberte libovolné!
Požadované produkty:
• 1 vejce;
• voda - 280 ml;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
• cukr - 0,5 lžičky;
• sůl - 1 lžička;
• mouka - 550 g.
Technologie vaření:
1. Připravte si potřebné produkty. Vezměte vejce z ledničky a změřte správné množství vody, volně ložené produkty.
2. Nalijte vodu do kbelíku na chléb. Přidejte cukr, sůl, prosévanou mouku. Přidejte rostlinný olej, poskytne test pružnosti, v případě potřeby jej můžete nahradit olivou.
3.Zapněte režim „Knedlíky (knedlíky)“. V závislosti na modelu chleba se režim nazývá jinak. V souladu s tím se také mění doba vaření.
To je zajímavé: hrnkové knedlíky
4. Zakryjte chléb a počkejte na dokončení hnětacího programu. Mezitím si můžete uvařit náplň nebo jen relaxovat.
5. Po dokončení zařízení signalizuje, že je těsto připraveno. Musíte ji získat a začít vyrábět knedlíky.
Nejobtížnější je uhodnout množství mouky podle klasického receptu, protože velikost vajíček se liší. Tento problém lze vyřešit pomocí složitého triku: vsuňte vejce do sklenice, přidejte tam vodu na úroveň stanovenou v receptu. Místo lžičky musíte změřit přísady odměrkou, která se dodává s výrobcem chleba.
Aby bylo těsto úspěšné, poprvé je lepší kontrolovat proces, v případě potřeby přidat mouku.
Redmond (Redmond)
Díky chlebovému stroji Redmond můžete rychle hnětit elastické těsto na knedlících, které se při vaření nerozpadají.
Požadované produkty:
• mouka - 460 g;
• voda - 200 ml
• vejce - 1 ks .;
• sůl - 0,5 lžičky.
Technologie vaření:
1. Nalijte vodu do kbelíku, kladivo vejce. Přidejte sůl s předem prosetou moukou.
2. Zapněte režim hnětení čerstvého chleba podle výrobce chleba.
3. Počkejte, až program skončí, nechte testovací vzdálenost trochu. Přidejte mouku na stůl, vložte tam těsto nebo jej vložte do chladničky.
4. Toto těsto je vhodné pro modelování knedlíků a nudlí.
Moulinex (Mulinex)
Mléčný stroj Mulineks vám umožní vařit těsné knedlíkové těsto, s nímž budete pohodlně pracovat. Označte si produkty podle klasického receptu. Nastavte režim podle modelu chleba. Měřte výrobky měřicí lžičkou. Vařené těsto nemusíte míchat, můžete si okamžitě připravit knedlíky.
Panasonic (Panasonic)
V pekárně na chleba panasonik je těsto vždy dobré, knedlíky se z něj neodtrhávají, během vaření se snadno tvarují a rozpadají.
Požadované produkty:
• voda - 300 ml;
• vejce - 1 ks .;
• mouka - 500 g;
• sůl - 1 lžička.
Technologie vaření:
1. Uložte si výrobky do záložek, nalijte do vody, bušte do vejce. Pro pružnost těsta můžete nalít lžíci rostlinného oleje. V tomto případě nalijte méně vody nebo přidejte mouku.
2. Spusťte dávkový program, počkejte na konec programu. Můžete zadat dokončenou testovací vzdálenost. Pokud je mouka nekvalitní, může těsto vznášet, v tom případě je třeba míchat ručně.
Chouxské pečivo pro knedlíky v pekárně
Tenké knedlíky se získávají z pudinkového těsta, vypadají velmi chutný a nelepí se k sobě. Rozdíl mezi klasickým receptem spočívá v tom, že do kbelíku není nalita studená, ale převařená voda. Není těžké vyrobit chouxové těsto na knedlíky, výsledek vás určitě potěší!
Požadované produkty:
• vroucí voda - 250 ml;
• mouka - 600 g;
• sůl - 1,5 lžičky;
• vejce - 3 ks.
Technologie vaření:
1. Nalijte vroucí vodu do kbelíku, do ní vložte vejce. Povolit režim hnětení.
2. Postupně přidávejte mouku a sůl, připravte těsto na připravenost. Je-li to nutné, přidejte během procesu hnětení mouku, aby se poté hnětení nemačelo ručně.
Vaření na základě mléka
Nahrazením vody mlékem můžete získat chutné a měkké hněticí těsto na knedlíky v chlebovém stroji. Množství mléka je stejné jako voda, můžete použít klasický recept.
Požadované produkty:
• 310 ml - mléko;
• 1 vejce;
• 670 g - mouka;
• cukr - 0,5 hodiny;
• sůl 1 lžička.
Technologie vaření:
1. Nalijte mléko do kbelíku chleba, přidejte mouku a suché přísady.
2. Zapněte program potřebný pro knedlíky, počkejte na jeho dokončení.
3. Vyjměte těsto, položte trochu, postavte se na stůl předem posypaný moukou.
Pro méně kalorické a chutné těsto může být mléko naředěno převařenou vodou.
Základ pro knedlíky bez vajec
Lidé, kteří jsou kontraindikováni ve vejcích, budou mít zájem o recept na zkoušku, kde se vyplatí náhrada - škrob.
Požadované produkty:
• voda - 280 ml;
• mouka - 370 g;
• škrob - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - 0,5 lžičky.
Technologie vaření:
1. Prošijte mouku, zkombinujte ji se škrobem, solí, cukrem. Nalijte chléb do kbelíku.
2. Nalijte vodu, zavřete víko a zapněte příslušný režim.
3. Až budete připraveni, vyjměte těsto z kbelíku a položte na desku posypanou moukou. Pak můžete vyřezávat knedlíky nebo knedlíky s jakoukoli náplní.
Jak připravit těsto na zakysanou smetanu
Zakysanou smetanou je těsto jemnější, chutnější a pružnější pro sochařství. Zakysanou smetanu lze v případě potřeby nahradit kefírem nebo jogurtem. Některé ženy v domácnosti přidávají do těsta syrovátku, z toho knedlíky zůstávají po dlouhou dobu měkké a nelepí se spolu.
Požadované produkty:
• zakysaná smetana 10-15% tuk - 300 ml;
• mouka - 540 g;
• sůl - 1 lžička.
Technologie vaření:
1. Podle klasického receptu se berou všechny produkty a sleduje se pořadí záložek složek, jak je uvedeno v pekárně.
2. Hustá kyselá smetana se nalije do odměrky a doplní se vodou na požadovanou rychlost. Mělo by to být 300 ml.
3. Zapněte dávku a počkejte na konec programu.
Vzhledem k tomu, že zakysaná smetana je hustá a má jiný obsah tuku, v receptu se přidává voda, jinak knedlíky budou velmi kalorické a výživné.
S rostlinným olejem
Bohužel jen málo lidí přidává rostlinný olej, nicméně, jakmile tento recept vyzkoušeli jednou, je obtížné jej odmítnout. Ukazuje se, že těsto je tvarovatelné, knedlíky se nepřilepí k sobě.
Požadované produkty:
• voda - 280 ml;
• 1 vejce;
• mouka - 570 g;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. l;
• sůl - 1, 5 lžičky.
Technologie vaření:
1. Přidejte do vody rostlinný olej. Řídit jedno vejce.
2. Nalijte prosévanou mouku a sůl. Mouka se musí vždy prosévat.
3. Zavřete víko pekárny a zapněte režim hnětení těsta.
Zkušení ženy v domácnosti, které do těsta nevkládají máslo, ho během vaření přidají do vody, knedlíky se nepřilepí k sobě.
Pomocí některého z receptů si můžete uvařit chutné těsto, které lze tenkou rolkou bez větší námahy a času.
