Gurmánské knedlíky na nejjemnějším těle s přídavkem domácího mletého masa se jen rozpouští v ústech a nutí vás vzít si další kousek. Ani italské ravioly se nebudou moci srovnávat s chutí domácích knedlíků. Můžeme zopakovat skutky našich rodičů a udělat stejné těsto pro domácí knedlíky?

Univerzální recept

Pokud chcete na vaření věnovat minimum času a úsilí, věnujte pozornost univerzálnímu receptu. Jeho kouzlo je, že vaření trvá jen 15 minut.

Ingredience

  • vejce;
  • lžíce soli;
  • 3 šálky mouky;
  • 10 ml rafinovaného oleje;
  • 200 ml vroucí vody.

Fáze vaření:

  1. Beat vejce, nalijte sůl, promíchejte.
  2. Nalijte mouku, nalijte rostlinný olej.
  3. Nalijte vroucí vodu, smíchejte lžící.
  4. Hnějte hmotu rukama, v případě potřeby přidejte mouku.

Můžete se obejít bez oleje, ale jeho přidání poskytne hodně vzdušnosti a pružnosti.

Elastické těsto pro domácí knedlíky

Bojíte se, že se knedlíky během vaření rozpadnou? Věnujte pozornost elastickému tělu pro domácí knedlíky, které se ani po zmrazení nerozpadnou.

Ingredience

  • 500 gramů mouky;
  • 2 vejce
  • 200 ml převařené vody;
  • špetku soli.

Fáze provádění:

  1. Prošijte mouku přes síto, abyste vytvořili skluz. Vytvořte na snímku díru, do které přidáme vejce a sůl.
  2. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
  3. Za stálého míchání směsi postupně nalijte vodu. Když je obtížné hnětení s metlou nebo vidličkou, začneme to dělat rukama. Aby bylo těsto pružné, sledujte množství přidané vody. Přesný objem kapaliny závisí na druhu mouky a velikosti vajíček, bude nutné ji vypočítat experimentálně.
  4. Výslednou hmotu posypeme moukou, přikryjeme ručníkem a necháme půl hodiny. Elastické těsto na knedlíky je připraveno!

Tip. Aby se těsto nelepilo na stůl, kuchyňské náčiní a váleček, stačí jen posypat pracovní plochu, kde bude vyvalena moukou.

Jednoduchá možnost na vodě

Nechcete se obtěžovat? Speciálně pro vás byla vytvořena jednoduchá varianta na vodě.

Ingredience

  • 5 sklenic pšeničné mouky;
  • sklenici studené vody;
  • vejce;
  • lžička soli.

Fáze vaření:

  1. Ve sklenici studené vody nalijte špetku soli a důkladně promíchejte.
  2. V jiné misce rozšleháme vejce, přidáme vaječnou směs do vody a soli a znovu důkladně promícháme.
  3. Sift 4 šálky mouky, aby se hmota elastická. Vyděláme z toho snímek.
  4. Na kopci vytvoříme díru a naplníme směs vajec.
  5. Míchejte špachtlí do hladka. Dokončujeme proces hnětení těsta rukama a postupně přidáváme zbývající mouku.
  6. Poté, co směs dosáhne požadované konzistence, nechte působit půl hodiny. Hotovo!

Tip. Recept na knedlíky na vodě je jednoduchý, ale má to nevýhodu. Chuť produktů se může zdát svěží. Chcete-li tomu zabránit, jednoduše přidejte do těsta své oblíbené koření.

Jak si vyrobit chléb

Přítomnost chleba je vynikající příležitostí k vaření domácích knedlíků.

Než začnete, pečlivě si přečtěte pokyny, jak připravit moučné výrobky v chlebovém stroji a připravit jejich složení:

  • vejce;
  • 1,5 šálky vody;
  • 10 ml rafinovaného oleje;
  • půl lžičky cukru;
  • špetku soli;
  • 500 gramů mouky.

Fáze provádění:

  1. Nalijte vodu do pekařské mísy, přidejte cukr, sůl, mouku, olej.
  2. Klikneme na tlačítko „Knedlové knedlíky / knedlíky“ a počkáme, až zařízení dokončí svou činnost.
  3. Až bude hmota připravena, vydá chléb signál. Nejprve je lepší řídit vaření a v případě potřeby přidat mouku.

Těsto v pekárně vyjde pružné, vzdušné, nežné, které nikoho nenechá lhostejným. A co je nejdůležitější - jedná se o velmi rychlý způsob, jak vyrobit domácí knedlíky.

Chutný recept:těsto „jako chmýří“ na kefíru

Vařené s rostlinným olejem

Těsto ve vroucí vodě s rostlinným olejem je připraveno dostatečně rychle. Receptura je podobná tradiční metodě, ale vejce zde nejsou potřeba a seznam potřebných produktů je velmi krátký.

Ingredience

  • 150 ml vroucí vody;
  • 500 gramů mouky;
  • 10 ml rostlinného oleje.

Fáze vaření:

  1. Mouku smícháme se slunečnicovým olejem, nakonec získáme práškovou směs.
  2. Za stálého míchání směsi přidejte trochu vroucí vodu. Musíte se důkladně promíchat, aby se budoucí knedlíky ukázaly bez hrudek.
  3. Nechte se trochu vychladnout.
  4. Rozložili jsme hmotu na stůl a nadále hněteme rukama.
  5. V případě potřeby přidejte mouku. Těsto je připraveno k válcování.

Tip. Chcete-li dát knedlíkům zvláštní chuť, můžete místo slunečnicového oleje přidat olivový analog.

Těsto z minerálních knedlíků

Překvapivě je minerální voda nejen opilá, ale také z ní neuvěřitelná chuti produktu. Těsto na knedlíky na minerální vodě je vždy lehké, vzdušné a měkké kvůli plynovým bublinám ve vodě.

Ingredience

  • 700 gramů pšeničné mouky;
  • vejce;
  • sklenici vysoce perlivé vody;
  • 50 ml slunečnicového oleje (nebo 4 polévkové lžíce);
  • sůl a cukr podle chuti.

Čím více plynů bude v minerální vodě, tím jemnější a vzdušnější budou knedlíky.

Fáze vaření:

  1. Do misky přidejte všechny tekuté ingredience: vejce, minerální voda, slunečnicový olej. Důkladně promíchejte s přidaným cukrem a solí.
  2. Nalijte mouku do jedné lžíce se sklíčkem. Po každé vložené lžičce směs pečlivě promíchejte.
  3. Poté, co je hmota dostatečně elastická, položte ji na stůl a hněte ji rukama 15 minut. Pro mnohé se tento proces bude zdát dlouhý, ale je nutné, aby všechny přísady k sobě pevně přilnuly. Knedlíky se tedy během vaření nerozpadnou.
  4. Těsto zakryjte celofánem nebo hadříkem a nechte stát 30 minut.
  5. Vše je připraveno k válcování. Bon chuť!

Nebyla přidána žádná vejce

Existuje další recept na lahodné těsto bez přidání vajec, což se mnohým bude líbit. Zvláštností tohoto receptu je to, že knedlíky jsou díky přidání kefíru neuvěřitelně svěží.

Ingredience

  • sklenici kefíru;
  • 500 gramů mouky;
  • sůl podle chuti.

Fáze vaření:

  1. Do mísy přidejte sůl a mouku. Důkladně promíchejte 2 ingredience.
  2. Postupně přidávejte kefír za stálého míchání hmoty. V žádném případě nemůžete do kefíru přidat mouku, knedlíky se ukáží hrudkami, které se obtížně zbaví!
  3. Těsto promíchejte s kefírem důkladně a po dlouhou dobu, aby se zcela zabránilo možnosti hrudek.
  4. Z masy vytvoříme malý míček, zabalíme jej filmem a na hodinu ho umístíme do ledničky.
  5. Dostaneme hmotnost a přistoupíme k ní.

Vejce fungují jako prášek do pečiva nebo jako součást těsta a dodávají hotovým knedlíkům chmýří. Tato složka je pomocná, proto její přítomnost není nutná, ale přítomnost produktu nezkazí chuť jídla.

Existuje mnoho receptů na domácí knedlíky, ale ne každý bude pro vás ten pravý. Nejlepší je vyzkoušet několik možností vaření a rozhodnout se, které z výše uvedených je nejlepší těsto pro domácí knedlíky. Pokud si přejete, můžete si dokonce vytvořit svůj vlastní recept. Hlavní věc je představivost a základní znalosti o tom, jak hnětet těsto.

Podobné:Více od autora: