Kuřecí sýrová polévka - 8 receptů

Horká sýrová polévka s kuřetem je zajímavou verzí prvního kurzu, která osloví děti i dospělé. Různé přísady pomohou diverzifikovat léčbu. Například houby, různé druhy zeleniny a kytice koření.

Klasická sýrová polévka s kuřecím masem

Složení: 3-4 brambory, mrkev, cibule, velká kuřecí prsa, 120 g taveného sýra bez přísad, sůl, aromatické byliny.

1. Prsa se vaří ve slané vroucí vodě asi půl hodiny. Chuť a aroma vývaru můžete vylepšit jakýmkoli kořením.
2. Brambory se oloupají, nasekají na kostku a hodí do pánve asi 15 minut po varu.
3. Mrkev je třeba brát šťavnatá a sladká. Je vyčištěn, rozřezán na půlkruhy.
4. Za prvé, cibule kostky jsou smažené v oleji. Pak zelenina dušená na pár minut na nízkém žáru již s mrkví a kořením.
5. Pečení je přeneseno na vývar. Hotové maso je z něj extrahováno, krájeno a vráceno.
6. Do téměř hotového jídla se přidá sýr. Můžete si vzít produkt do koupele nebo tvrdší do pravoúhlých kostek.

Po pár minutách vaření bude krémová sýrová polévka s kuřetem zcela připravena.

Smetanový sýrový recept

Složení: 3 l filtrované vody, 2 brambory, sůl, 1 ks. cibule, půl sklenice rýže, 130 gramů smetanového sýra, 420 gramů kuřecího masa, 2 stroužky česneku, banda kopru, 1 mrkev.

1. Kuře je důkladně omyté, všechno zbytečné je odříznuto. Vývar se vaří z masa asi 40 minut. Chcete-li chutnat, musíte ji okamžitě osolit.
2. Asi po 20 až 25 minutách se rýže nalije do pánve. Krupice se vaří dalších 10-12 minut.
3. Potom se na maso a rýži nalije náhodně nasekaná zelenina. Miska se vaří, dokud brambory nejsou měkké.
4. Pár minut před vařením se do polévky přidá sýr, drcený česnek a sekané bylinky.

Podáváme s plátky opékané bagety.

S houbami

Složení: 230 g stehen 140 g zmrazených hub, 210 g taveného sýra, 2 mrkve, 330 g brambor, 2 cibule, směs paprik, sůl.

1. Vývar se vaří ve slané vroucí vodě. Polovina loupané cibule jde okamžitě na pánev.
2. Zbývající část zeleniny je jemně nasekaná a smažená s malými kousky hub a nastrouhanou mrkví v zelenině nebo másle. V tomto případě by se veškerá tekutina měla z pánve odpařit a výrobky by měly být mírně zlacené.
3. Produkty z druhého kroku se přenesou do hotového vývaru. Nohy jsou odstraněny, maso je odříznuto z nich, které se vrací do pánve.
4. Do mísy se jako poslední přidává strouhaný nebo nakrájený tavený sýr.

Po 3-4 minutách je sýrová polévka s kuřecím masem a žampiony zcela připravená. Podle chuti zůstává sůl a pepř.

Šťouchaná polévka

Složení: 40 g másla, 2 l filtrované vody, sůl, 320 g čerstvé nebo zmrazené žampiony, 3 cibule, 3-4 brambory, 230 g drůbeží filé, standardní tavený sýr bez přísad.

1. Filet se vloží do pánve se specifikovaným množstvím slané vody, přivede se k varu a vaří se 20-25 minut. Výsledný vývar bude základem budoucí polévky. Maso se vyjme z nádoby, velmi jemně nakrájí a nalije zpět.
2. Houby nemusí být čištěny. Umýt je dostatečně dobře a jemně nasekat cibuli. Společně jsou tyto výrobky smažené v jakémkoli tuku.
3. Bramborové tyčinky se nalijí do hotového vývaru. A po 15 minutách vaření s pečením zeleniny a hub.
4. Strouhaný sýr se přidává do téměř hotové polévky.
5. Když se hmota mírně ochladila, je rozdrcena ručním mixérem.

Podáváme sýrovou polévku s pikantními česnekovými krutony nebo sušenkami.

Francouzská sýrová polévka

Složení: libra drůbeží filé, 420 g brambor, 230 g taveného sýra, 160 g cibule a přibližně stejné množství mrkve, špetka čerstvě mletého pepře a 4-5 luštěnin, polovina banda zelené cibule, sůl, olivový olej.

1. Z ptačího filé se vývar vaří 30-40 minut. Když se vaří, do tekutiny se přidají dva druhy papriky. Můžete tam poslat a bobkový list. Poté je maso vyjmuto, nakrájeno na střední kousky a vráceno na základnu.
2. Nyní můžete dát zeleninu do vývaru. Nejprve přijdou bramborové klíny, pak smažení náhodně nasekané cibule a mrkve v olivovém oleji.
3. Poslední, co jít, je sýr. Můžete si vzít produkt s chutí slaniny nebo hub.

Po 3-4 minutách je francouzská sýrová polévka zcela připravena. Zůstane to posypat nasekanou cibulkou a servírovat.

Uzené kuře

Složení: velké uzené kuřecí stehno, 90 g smetanového sýra, 3-4 středně brambory, cibule, kuřecí vývar, špetka kurkumy, sůl, sušený kopr, 1 mrkev, olivový olej.

1. Při 1,5 litru vroucí vody se posílají náhodně nasekané brambory a bujónová kostka. Směs se vaří, dokud se zelenina zcela nevaří. Pokud se vám doma takový vývar nelíbí, můžete si ho připravit z čerstvého kuřecího masa. A zbývající vařený pták půjde na salát a další občerstvení.
2. Při přípravě vývaru musíte udělat smažení cibule a mrkve. Zelenina je libovolně krájena a smažena v olivovém oleji. Cibule by měla být průhledná a mrkev - prostě zjemnit. Pokud to přehrajete smažením, hotové jídlo bude hořké.
3. Na pánvi se rozloží hotová zelenina a nakrájené kuřecí maso nakrájené na kostičky.
4. Posílá se zde smetanový sýr a sušený kopr.

Zůstane solit polévku uzeným kuřetem, přidat kurkumu a vše dobře promíchat.

V pomalém sporáku

Složení: půl kilogramu všech kuřecích částí (křídla, filé, stehna atd.), 2 smetanové vysoce kvalitní tavené sýry, 3–4 brambory, malá mrkev, plátek másla, hřebíček česneku, 2 l filtrované vody, sůl.

1. Nejprve se ve „chytrém pánvi“ ve vhodném režimu smaží kousky kuřete na másle. V důsledku toho by se měly stát trochu růžové.
2. Strouhaný česnek a mrkev jsou rozloženy na maso. Spolu mše zmizí po dobu dalších 3-4 minut.
3. Sýr nakrájený na plátky a bramborové kostky je položen v misce zařízení.
4. Nalije se horká voda, přidá se sůl.
5. V uzavřeném víku v režimu dušení vaří kuřecí polévka v pomalém sporáku 40-45 minut.

Pod uzavřeným víkem by měla být výsledná miska podána infuzí po dobu dalších 12–15 minut. Polévka se podává teplá se zelení a sušenkami.

S kuřecími masovými kuličkami

Složení: 1 polévková lžíce. mouka, kuřecí vejce, 270 g drůbeží filé, cibule, sůl, směs paprik, mrkve, 160 g měkkého smetanového sýra, 3-4 brambory, 2 lžíce. lžíce jemných vermicelli.

1. K přípravě masa se vejce v mixéru rozdrví s polovinou cibule. Tyto výrobky můžete jednoduše přeskočit pomocí mlýnku na maso. K masu se přidá vejce, trocha soli a pepře a mouka. Hmota se dobře promíchá přímo s rukama a ponechá se 20 minut.
2. Pak z mletého masa můžete vyřezávat miniaturní identické koule.
3. Veškerá zelenina se naseká náhodně. Brambory a cibule se nejlépe nakrájí na kostky a mrkev - v tenkých kruzích.
4. Zelenina se máčí již v horké vodě.
5. Když kapalina opět vaří, masové kuličky jsou do ní ponořeny.
6. Nakonec se do polévky posílá sýr a nudle.

Zůstane solit misku, pepř a můžete z ní odebrat vzorek. Při podávání posypeme nasekanými bylinkami.