Sýrový dort krém je šíleně lahodný doplněk k domácím koláčům. Samozřejmě se ukázalo, že je dost tlustý, ale občas se musíte jen rozmazlovat dobrotami.

Sýrový dort - základní recept

Nezapomeňte si vyrobit krém pomocí tohoto receptu. A pak to můžete komplikovat pomocí dalších komponent.

Požadované produkty:

  • 500 gramů měkkého sýra;
  • práškový cukr asi 80 gramů;
  • krém s vysokým obsahem tuku - asi 300 mililitrů.

Proces vaření:

  1. Vezměte studený sýr, nejlépe ihned z lednice, smíchejte s moučkovým cukrem a při pomalé rychlosti mixéru vytvořte homogenní směs.
  2. Poté nalijte do krému, zvyšte rychlost zařízení a rozšlehejte, dokud není hmota dostatečně silná, se smetanovou texturou.

Vaření z mascarpone sýra

Sýrový krém Mascarpone je jednou z nejúspěšnějších možností vaření, ale samozřejmě samotný produkt není levný.

Základní ingredience:

  • dvě vejce;
  • špetku soli;
  • 120 gramů cukru nebo jak si přejete;
  • půl kilogramu mascarpone.

Proces vaření:

  1. Rozbijeme vejce, rozdělíme obsah na části. Žloutky zkombinujte s cukrem, rozemele.
  2. Nalijte trochu slané na bílé a lehce rozšlehejte rozšleháme.
  3. Do žloutkové hmoty přidáme sýr, dobře promícháme, nalijeme proteiny a bijeme míchačkou, dokud se nevytvoří požadovaná konzistence.

Smetanový sýrový krém

Smetanový krémový krém na dort lze použít pro jiné pečivo, jako jsou košíčky a změnit jeho barvu.

Požadované produkty:

  • lžíci práškového cukru;
  • měkký sýr - 400 gramů;
  • krém s dobrým obsahem tuku - asi 300 mililitrů.

Proces vaření:

  1. Pošlete sýr do jakékoli vhodné nádoby, začněte důkladně porazit mixérem. Nejprve při nízké rychlosti a poté ji zvyšujte. Dosažení požadovaného stavu obvykle trvá pět minut.
  2. Nyní přidáme indikované množství prášku a bez zastavení mixéru přidáme krém. Musí být pouze z chladničky, jinak nedosáhnete požadovaného stavu.

Vaření recept s máslem

Možnost, která místo másla používá máslo. Je připraveno minimum přísad, čas a lahodný povlak na dort. Jeho barvu můžete změnit pomocí potravinářských barev.

Požadované produkty:

  • 70 gramů práškového cukru;
  • měkký sýr - 300 gramů;
  • malé balení másla.

Proces vaření:

  1. Olej v tomto receptu by měl být teplý, mírně měkký. Pošlete to nasekané na kousky v hluboké misce a porazte mixérem několik minut při střední rychlosti.
  2. Nalijte prášek, znovu rozšlehejte, aby se hmota zcela zbarvila a jemně začněte přidávat sýr po částech, ale ne všechny najednou. Přiveďte ji na požadovanou hustotu.
  3. Před použitím ji můžete odstranit za chladu, ale není to předpoklad.

Tvarohový koláč s tvarohem

Takový krém bude méně kalorický, ale stále velmi chutný. Pokud si přejete, můžete zpravidla dosáhnout téměř beztučnosti, pokud používáte mléko a želatinu.

Ingredience pro krém:

  • 300 gramů jemně zrnitého tvarohu a tolik měkkého sýra;
  • moučkový cukr podle vašich představ.

Proces vaření:

  1. Do mísy vložte sýr a tvaroh. Můžete přidat více či méně přísad, ale hlavní věc je, že jsou ve stejných proporcích.
  2. Směs porazte, dokud není hladká, podle potřeby nalijte práškový cukr a znovu pracujte s mixérem po dobu několika minut, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

Se zakysanou smetanou

Další možností pro výrobu krému bez krému. Zakysanou smetanou je textura zvláště jemná a měkká. Může být použit jak pro mazání vrstev koláče, tak pro jakékoli jiné pečení. Nejlepší je dělat mascarpone, ale pokud to není možné, pak si kupte další sýr dobré kvality.

Výrobky pro vaření:

  • sklenici mascarpone nebo jiného krému o hmotnosti 250 gramů;
  • asi 700 gramů tukové kyselé smetany - 25%;
  • sklenici cukru nebo jak se vám líbí.

Proces vaření:

  1. Bereme nádobu, kde bude pro vás výhodné šlehat hmotu, rozetřít veškerou zakysanou smetanu, smíchat ji s cukrem a začít pracovat s mixérem nejvyšší rychlostí, dokud se cukr úplně nerozpustí a směs dostatečně nezhustne.
  2. Postupně přidávejte mascarpone nebo jiný sýr, snižte rychlost na nejnižší a rozšlehejte několik minut.

Chutný recept:jogurtový krémový dort

S přídavkem kondenzovaného mléka

To je ideální pro sušenky, mírně sladké a dobře prostupuje základnou. Upravte množství kondenzovaného mléka v závislosti na hustotě hotového výrobku, kterou potřebujete. Pokud je více tekutého krému, dejte ho více a obráceně.

Základní ingredience:

  • od 100 do 300 gramů běžného kondenzovaného mléka, avšak s dobrým obsahem tuku;
  • libra měkkého sýra.

Proces vaření:

  1. Vybraný sýr vložte do mísy a rozšlehejte, dokud není hmota zcela homogenní.
  2. Přidejte minimální množství kondenzovaného mléka, pokračujte v bití a podívejte se, co se stalo. Pokud konzistence není tak, jak by měla být, nalijte více.
  3. Vyzkoušejte krém, pokud nemáte dostatek sladkostí, pak můžete nalít trochu moučkového cukru a vanilku pro zvláštní chuť.
  4. Chvíli porazte hmotu, aby se stala docela svěží a na koláče můžete použít krém.

Sýr - čokoládová vrstva

Vařený sýrový krém lze jíst přímo lžičkami jako dezert. Ukazuje se, že je neuvěřitelně chutný, jemný a samozřejmě velmi kalorický. Čokoláda může být použita jak mléko, tak černá.

Základní ingredience:

  • 300 gramů měkkého sýra;
  • asi 70 gramů práškového cukru;
  • 180 gramů čokolády podle chuti;
  • půl litru tuku.

Proces vaření:

  1. Před použitím krému se ujistěte, že je dobře vychladlý. Nalijte je do nádoby, ale ne všechny, ale pouze 450 mililitrů a pomocí směšovače ji uveďte do klimatizace. Bude to trvat asi 3-5 minut. Podívejte se, že se hmota nestává jako máslo.
  2. Přidejte k nim moučkový cukr, promíchejte, rozetřete sýr a znovu lehce promíchejte mixérem při nejnižší rychlosti.
  3. V další nádobě zahřejeme krém do varu a naplníme je čokoládou, která byla předtím rozdělena na kousky, počkejte, až se úplně roztaví, smíchejte se sýrovou hmotou a znovu šlehejte, dokud krém nebude krémový.

Banánový sýr

Stejný jednoduchý recept s minimem přísad, ale bláznivou chutí. Můžete si zde přidat čokoládu, pokud si budete přát. Vezměte pouze mastnou smetanu, jinak se ukáže, co by nemělo být, ale zralé banány, ale ne černé.

Požadované produkty:

  • dva malé banány nebo bramborová kaše;
  • 500 gramů měkkých sýrů, ideálně mascarpone;
  • dobrý krém - 300 mililitrů;
  • moučkový cukr, jak si přejete, ale vezměte si alespoň 50 gramů.

Proces vaření:

  1. Do jedné mísy jsme dali rozdrcený banán nebo bramborovou kaši a vybraný měkký sýr, vše dobře přerušujeme mixérem, aby se získala homogenní hmota.
  2. V jiné nádobě smíchejte prášek se smetanou a doplňte na hustotu mixérem.
  3. Kombinujte obsah obou misek, dobře promíchejte. Hmota by měla být dostatečně silná, samozřejmě podobná smetaně. Pokud se ukázalo, že je likvidní, pak s mixérem pracujte několik minut, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Můžete se trochu ochladit a požádat o dort nebo jiné pečení.

Související:Více od autora: