Před mnoha lety vyvinul francouzský lékař Pierre Ducant speciální dietu pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Jeho výživový komplex je založen na bílkovinných jídlech a zákazu používání potravin s vysokým obsahem tuků a uhlohydrátů. Tvarohové koláče podle Ducan - jedná se o jídlo, které lze připravit téměř v jakékoli fázi stravy, beze strachu z následků.

Klasické tvarohové koláče a strava

Již slavná ducanská strava zahrnuje čtyři hlavní fáze: útok, plavba (střídání), konsolidace a stabilizace. Každá z nich musí kromě fyzické aktivity dodržovat určitá pravidla výživy. Zde se nemusíte vyhladovět, ale naopak můžete jíst chutné a velmi pestré. Je třeba vařit pouze některá jídla. Například můžete vyrobit originální tvarohové koláče podle Ducanea.

Pro klasickou verzi tohoto jídla budete potřebovat:

  • 200 g tvarohu (nízký obsah tuku);
  • 60-80 g ovesných otrub;
  • 5 g práškového pečiva;
  • 2 syrová vejce;
  • trochu sladidla.

Pro správnou přípravu dietních tvarohových koláčů musíte:

  1. Připravte si každý z pěti produktů používaných k práci. Tvarohem třete sítem. Dobře porazit vejce se šlehačkou. Mleté otruby (o něco větší než mouka). Sladidlo nařeďte ve vodě (nebo rozdrťte na prášek).
  2. Smíchejte tvaroh s vejci a důkladně promíchejte.
  3. Představte sladidlo a poté doplňte otruby smíchané s práškem do pečiva. Vše znovu promíchejte. Pokud se ukáže, že je hmota likvidní, lze otruby vzít více.
  4. Tvarohové koláče se lžičkou.
  5. Roll je do otrub.
  6. Položit polotovary na misku a vložit je do mikrovlnné trouby na 5 minut.

Tvarohové koláče připravené podle tohoto receptu budou dobrou volbou pro lehkou a vydatnou snídani.

Tvarohové koláče podle Ducan z tvarohu

Chcete-li připravit chutné a nezbytně užitečné palačinky s tvarohem podle Ducanea, můžete recept lehce doplnit a vzít do práce:

  • 180-190 g nízkotučného tvarohu;
  • 20 g pšeničných otrub;
  • 30 g ovesných otrub;
  • 2 vejce
  • sladidlo (vztaženo na 25 g cukru);
  • 30 g kukuřičného škrobu;
  • 15-17 g olivového oleje.

 

Takové jídlo je nutné připravit postupně:

  1. Suché ingredience nalijte do čisté hluboké misky (oba druhy otrub, škrob, náhražka cukru) a vše promíchejte.
  2. Pohon vajíček. Můžete pracovat s běžnou polévkovou lžící.
  3. Představte tvaroh. Důkladně promíchejte a snažte se rovnoměrně distribuovat všechny ingredience.
  4. Zahřejte pánev a pokapejte olejem. K tomu můžete použít speciální zařízení. Má rozprašovací láhev, která nevylévá, ale rozstřikuje olej a malé množství padá do pánve již ve formě spreje.
  5. Dejte obrobek lžičkou.
  6. Smažte pod víkem po dobu 8-10 minut při nízkém žáru.

Tato varianta s kukuřičným škrobem je vhodná pro jakoukoli fázi stravy. Spolu se smažením jsou syrniki mírně dušeni. Výsledkem je vynikající dietní dezert.

Recept na útok

První fáze dicanské stravy se nazývá „útok“. Je to nejkratší (od 1 do 10 dnů), ale zároveň docela obtížné a co nejaktivnější. Právě v této době se tělo začíná potýkat s dalšími libry. Jídlo by mělo být vydatné a s nízkým obsahem kalorií. Alternativně si můžete podle Dukana připravit vynikající „tvarohové koláče“ pro „útok“.

Budete potřebovat následující sadu produktů:

  • 150 g beztučného tvarohu;
  • 1 - 2 g práškového pečiva a stejné množství jakéhokoli sladidla;
  • 25 g ovesných otrub;
  • sůl;
  • vejce (protein);
  • vanillin;
  • 40 ml nízkotučného kefíru.

Tyto tvarohové koláče se připravují jednoduše a rychle:

  1. Beat vejce bílé se solí v pěně.
  2. Samostatně otruby nalijte kefír a smíchejte tvaroh s vanilkou, sladidlem a práškem do pečiva. Pak spojte obě hmoty.
  3. Jemně vstříkněte šlehačku do malých porcí.
  4. Nechte hotové těsto chvíli stát a poté jej přesuňte do malých forem, čímž vyplníte volný prostor asi dvěma třetinami.
  5. Vložte je do misky multikamer a nastavte režim pečení. Vařte 40 minut.

Ukázalo se, že svěží a neobvykle chutné tvarohové koláče. Je snadné je dostatek a dietní složení hotového výrobku bude ovládat vaši chuť k jídlu a nedovolí vám přibrat na váze.

Tvarohové koláče bez otrub

Bran je jednou z hlavních složek stravy Ducan.

 

Zlepšují zažívací trakt, což je zvláště důležité, když člověk mění svůj výživový plán. Otruby navíc pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, což zlepšuje krevní cévy a eliminuje riziko různých srdečních chorob. Ale v pozdějších fázích stravy je použití tohoto produktu sníženo na minimální dávky (20 - 50 g za den), takže je zcela možné vyrábět tvarohové koláče bez otrub.

  • 2 slepičí vejce;
  • 180 g tvarohu;
  • 2 g náhrady cukru;
  • citronová kůra.

Miska se připravuje ve dvou fázích:

  1. Všechny ingredience jsou jednoduše shromážděny v misce a důkladně promíchány.
  2. Hmota není tak silná, aby obrobek vyřezávala obvyklým způsobem, takže musíte těsto plnit do forem. To je jedna z možností pro líné tvarohové koláče podle Ducana. Nyní je třeba těsto položit do silikonových forem a péct v troubě při 200 stupních po dobu 20 minut.

Celý tento jednoduchý proces netrvá déle než půl hodiny. Výsledkem takového úsilí bude kořenitý dezert, který absolutně nepoškodí postavu.

Trouba v troubě

Jakákoli, i ta nejchutnější jídla se postupem času nudí a je stále obtížnější sledovat stravu v takových podmínkách každý den. Aby se vaše strava diverzifikovala, můžete z obyčejných tvarohových koláčů vyrobit pravou čokoládovou pochoutku.

Výrobky pro toto budou potřebovat nejjednodušší:

  • 2 vejce
  • 150 g tvarohu;
  • náhražka cukru (podle chuti);
  • 8-10 g kakaového prášku.

I dítě může podle tohoto receptu připravovat tvarohové koláče.

Zde je vše jednoduché:

  1. Shromažďujeme všechny komponenty podle receptury a důkladně je promícháme. Hmota by měla být co nejrovnoměrnější.
  2. Zapněte troubu. Měl by se zahřát až na 180-190 stupňů.
  3. Položte formy na plech a odešlete je do horké komory.
  4. Vaření sýrových koláčů v troubě po dobu 20 minut.

Když se formy mírně ochladily, mohou být převráceny. Čokoládový dezert na čaj je připraven!

Dušené mlékem

V posledních fázích stravy může být mléko zahrnuto do receptu na tvarohový koláč. Obvykle se jedná o suchý tuk neobsahující produkt, který společně se škrobem v nepřítomnosti otrub plní vazebnou funkci.

Chcete-li připravit takové tvarohové koláče v podmínkách domácí kuchyně, musíte vzít:

  • 50 g tvarohu (měkké);
  • 1 vejce
  • 30 g škrobu a COM (odstředěné mléko);
  • špetku soli;
  • 5 g prášek do pečiva.

Metoda vaření:

  1. Mletý tvaroh s vejci. Hmota může být trochu šlehačkou.
  2. Kombinujte všechny suché přísady (škrob, prášek do pečiva a sušené mléko).
  3. Postupně k nim přidejte tvarohovou a vaječnou hmotu. Důkladně promíchejte a nechte těsto stát 15 minut. Během této doby bude COM nabobtnat a hmotnost bude mírně kompaktní.
  4. Slepé oválné polotovary s mokrýma rukama. Položte je na rošt dvojitého kotle.
  5. Vařte 20 minut po vroucí vodě.

Ukázalo se, že jemné a velmi nádherné tvarohové koláče s mlékem. Napařování vylučuje možnost jakýchkoli tuků proniknout do hotových výrobků, to znamená, že je dodržován základní princip stravy Ducane.