Tvarohové koláče - jedno z nejoblíbenějších pokrmů ruské kuchyně. Každá paní najde svůj vlastní, originální recept na jejich přípravu. Tvarohové koláče se dnes mohou připravovat různými způsoby, s přídavkem ovoce, zeleniny a dokonce i čokolády. Tvarohové palačinky lze smažit na pánvi, pečit v troubě a palačinky z tvarohového sýra jsou ideální pro stolek pro děti, budou užitečné pro ty, kteří se rozhodnou zhubnout nebo dodržovat zdravou stravu.
Materiál:
Klasický syrniki se dusil v pomalém sporáku
Tvaroh v pomalém sporáku je výjimečný recept na snídani. Vydatné, ale absolutně ne kalorií kulinářské výrobky - chutný a zdravý začátek dne.
Seznam produktů:
- tvaroh - 1 balení;
- stolní vejce - 1 ks .;
- mouka - 1 lžíce. l.;
- sůl, cukr - podle chuti;
Vaříme syrniki pro pár v pomalém sporáku:
- Připraven z nízkotučného tvarohu, který je lepší koupit v obchodě, nikoli na trhu. Dejte to do šálku a hněte.
- Dobře porazit vejce, přidat do tvarohu, poslat sůl, cukr a mouku.
- Maso tvarohu důkladně promíchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
- Tvarohové koláče podle tohoto receptu se nejlépe připravují v silikonových formách pro muffiny nebo muffiny. Je to nejen pohodlné, ale také dává zajímavý pohled na hotové jídlo.
- Těsto rozložíme ve formách, položíme na parní tác a nalijeme vodu do vícevrstvého.
- Na plné vaření stačí 10 minut.
Vyjmeme hotové tvarohové koláče z forem a položíme na talíř. Pro lepší chuť můžete syrniki nalít medem rozpuštěným v parní lázni nebo posypat moučkovým cukrem.
Vaření z tvarohu v dvojitém kotli
Chcete-li vařit tvarohové palačinky v dvojitém kotli, je to dokonce síla začínajících manželek. Hlavní věc je dodržovat základní pravidlo: tvaroh pro takové tvarohové koláče by měl být trochu suchý. Pokud používáte výrobek s vysokým obsahem vlhkosti, na konci vaření existuje riziko, že se získá beztvará hmota.
Ingredience
- tvaroh - 600 g;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l;
- vejce - 2-3 ks;
- cukr - 3 lžíce. l;
- vanilkový cukr - 3 g.
Způsob přípravy těchto tvarohových koláčů je poměrně jednoduchý:
- Vezměte velký kontejner, vložte tvaroh a vidličku, dobře promíchejte.
- Přidejte přidanou mouku a další ingredience do tvarohu, dobře promíchejte.
- Připravte dvojitý kotel: nalijte vodu do spodní misky, horní tuk namažte olejem.
- Ručně nebo pomocí lžíce vytvořte tvaroh a vložte je do misky, pozorujte malou vzdálenost.
- Po 25 minutách se hotové tvarohové koláče položí na misku, ochladí se a servírují.
Před podáváním mohou být posypány mletou skořicí, aby poskytly pikantní chuť a aroma.
Recept na ty, kteří mají dietu
Dušené tvarohové koláče se liší od smažených produktů nepřítomností zlatohnědé. Ale to je přesně to, co je činí tak užitečnými. Tuto pochoutku si mohou dovolit i ti, kteří zhubnou nebo jsou nuceni dodržovat dietu.
Pro dietní tvarohové koláče budete potřebovat:
- libru beztukového tvarohu;
- mák - 100 g;
- pšeničná mouka (celé zrno) - 100 g;
- veverky z 5 vajec;
- vanilkový cukr, sůl - špetka.
Několik hodin před vařením nalijte mák vroucí vodou. Poté, co je dostatečně napařena, vypusťte zbývající vodu.
Těsto:
- Oddělte bílky od žloutků, mírně buďte. Žloutky odložte stranou, mohou být potřebné pro další jídlo.
- Zbývající produkty vložte do hluboké misky, přidejte semena máku, vaječné bílky a důkladně promíchejte těsto. Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, můžete hnětet rukama.
- Do připravené a namazané mísy dvojitého kotle vložte malé tvarohové koláče a nastavte čas na 15-20 minut.
Tyto palačinky jsou neobvykle lehké a vzdušné. Můžete na ně servírovat sladkou omáčku nebo nalít med.
Pro stravu dětí
Ne každé dítě miluje tvaroh. Když se je snaží krmit, často děti začnou plivat, házet jídlo na zem a všemožně odolávat. Nepřináší to potěšení ani matkám, ani dětem. V tomto případě může být dobrým východiskem tvarohový koláč. Výrobek v páře, také užitečný pro trávicí drobky.
Složení:
- tvaroh - 0,5 kg;
- vejce - 1 ks .;
- cukr - 25 g;
- mouka - 1–2 šálku;
- bobule - o sklenici.
Pokud neexistují žádné čerstvé bobule, můžete si vzít nějaké zmrzlé, které vaše dítě má rádi, nebo je vyměnit za sušené ovoce. Pokud je dítě náchylné k alergiím, můžete jakékoli přísady odmítnout zjednodušením receptury na klasickou verzi.
Vaření:
- Zkombinujte všechny komponenty s výjimkou bobulí do velkého šálku, dobře promíchejte, aniž byste v těstě nechali hrudky.
- Silikonové formy namažte máslem, bobulemi nebo sušeným ovocem a tvarohem na dně.
- Nalijte vodu do mísy pro více vrstev na požadovanou úroveň, nahoře vložte nádobu pro dvojitý kotel.
- Umístěte formy s tvarohem na síto a nastavte čas na 15 minut v režimu „Steam“.
- Připravené tvarohové koláče, které se odstraní z forem, položte na talíř.
Nejlépe se podává s jogurtem, medem, zakysanou smetanou, podle toho, co má dítě ráda.
Jak vařit sýrové koláče se krupicí
K sýrovým koláčům můžete přidat velkou něhu, pokud v receptu nahradíte mouku krupicí. Chuť vašeho oblíbeného jídla nebude ovlivněna.
K vaření tvarohových koláčů s krupicí budete potřebovat produkty:
- tvaroh - 1 balení;
- zakysaná smetana - 1⁄4 šálku;
- semolina - půl sklenice;
- vejce - 1 ks .;
- sůl - na špičce nože;
- cukr - 3 lžíce. l
Metoda vaření:
- Smíchejte všechny ingredience, můžete to udělat s mixérem nebo kuchyňským robotem.
- Hotové těsto k vytvoření kuliček nebo koláčů. Mohou být použity silikonové formy.
- Namažte misku nebo mříž (pokud vaříte v pomalém sporáku) olejem a obrobky rozložte.
- Doba vaření je 20 minut.
Těsto lze doplnit kousky ovoce nebo oblíbenými plody. Rozpustená čokoláda, med, džem nebo zakysaná smetana se podává se tvarohovými koláče.
Tvarohové koláče dušené bez vajec
Stává se, že v poslední chvíli se může ukázat, že není potřeba žádná složka. A často jsou to vejce. U tvarohových koláčů to není problém. Mohou se dokonale vařit bez vajec.
K tomu potřebujete:
- tvaroh - 1–2 kg;
- krupice, mouka - každá po 100 g;
- granulovaný cukr - 3 lžíce. l
K vaření parních tvarohů bez vajec potřebujete:
- Smažte tvaroh v hluboké misce s cukrem, přidejte mouku a krupici.
- Hmotu důkladně promíchejte, dejte tvarohové koláče a vařte v dvojitém kotli asi 10 minut.
Tyto tvarohové koláče chutnají jako líné knedlíky, proto se doporučuje podávat je se zakysanou smetanou.
Bon chuť!
