Šťavnaté pečené vepřové maso v zakysané smetanové omáčce zajistí, že i ten nejobtížnější labužník obdivuje jeho chuť a neuvěřitelnou vůni. Chcete-li připravit takové jídlo, musíte tvrdě pracovat, ale výsledek stojí za to.

Pečené vepřové maso ve smetanové omáčce

Začněme nejjednodušším receptem.

Ingredience

  • cibule - 2 ks .;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • máslo - 50 g;
  • koření
  • vepřová kaše - 800 g;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • zakysaná smetana - 500 g.

Vaření:

  1. Maso umyjte a nakrájejte na plátky. Pokud narazíte na tvrdé kousky, lehce se odrazte.
  2. Smažte máslo, dokud se světle zlatá kůra nebo do poloviny nevaří.
  3. Vložte cibuli do pánve a restujte, dokud nebude průsvitná.
  4. Zakysanou smetanu zřeďte 150 ml vody, nalijte do oddělené pánve a přidejte mouku. Důkladně promíchejte, aby se neobjevily hrudky.
  5. Přidejte výslednou omáčku a pepřujte pepřem.
  6. Nechte omáčku vařit a vařit po dobu 7 minut.
  7. Namažte plech na pečení olejem, rozložte na něm maso, sůl.
  8. Naložte cibuli na vepřové maso a vše zalijte zakysanou smetanou.
  9. List masa vložte do trouby na 20 minut.
  10. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a po stanoveném čase jej položte na vepřové maso.
  11. Pečeme dalších 10 minut.

Vepřové maso v zakysané smetaně v troubě je připraveno!

Dušené ve smetaně a česnekové omáčce

Chcete-li udělat více aromatickou, zkuste použít různé koření, ale ne více než tři v jedné misce.

Nepřidávejte do masa všechny bylinky, které jsou na polici. Stačí dva nebo tři druhy, jinak se hotové jídlo může ukázat jako příliš kořeněné. Kromě toho existuje riziko, že nebudete uhodnout kombinací příchutí.

Ingredience

  • vepřové - 600 g;
  • česnek - 100 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • mrkev - 100 g;
  • rostlinný olej - pár lžiček;
  • zakysaná smetana - 100 g;
  • koření.

Vaření:

  1. Opláchněte maso, odstraňte přebytečné části a nakrájejte buničinu na plátky.
  2. Smažte každý po dobu 5 minut na všech stranách.
  3. Nakrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev. Dejte všechno na pánvi.
  4. Odděleně smíchejte zakysanou smetanu a jemně nasekaný česnek.
  5. Přidáme vepřové maso na mrkev a cibuli, nalijeme zakysanou smetanou a přidáme koření.
  6. Vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, v případě potřeby přidejte vodu.

Dušené vepřové maso v omáčce na pánvi podávané s horkou bramborovou kaší.

Vaření v pomalém sporáku s houbami.

Houby dávají misce jedinečnou chuť, takže vepřové maso v kyselé smetanové omáčce s houbami dopadá tak, že si jen olíznete prsty.

 

Ingredience

  • vepřové - 800 g;
  • cibule - 1 ks .;
  • liškami - 200 g;
  • mrkev - 1 ks .;
  • česnek - 1 ks .;
  • citronová šťáva - 2 lžičky;
  • zakysaná smetana - 300 ml;
  • rostlinný olej;
  • koření.

Vaření:

  1. Opláchněte maso, očistěte žíly.
  2. Opláchněte houby a oloupejte cibuli nakrájenou na plátky.
  3. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
  4. Nasekejte česnek.
  5. Smíchejte zakysanou smetanu, česnek a citronovou šťávu a důkladně promíchejte.
  6. Dušenou cibuli na pánvi s mrkví.
  7. Vepřové maso nakrájejte na kousky a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  8. Opatrně vložte všechny ingredience do mísy multicookeru, přidejte trochu vody a nastavte režim „Hasicí“. Počkejte 40 minut.

Vaření v pomalém hrnci s houbami je hotové.

Vydatná jídla se bramborami

Samotné brambory jsou velmi chutné, bez ohledu na způsob přípravy. A v kombinaci s něžným masem z něj můžete udělat opravdu uspokojivé a chutné kulinářské mistrovské dílo.

Ingredience

  • vepřová kaše - 600 g;
  • brambory - 6 ks .;
  • česnek - podle vkusu;
  • mrkev - 1 - 2 ks .;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • koření a byliny.

Vaření:

  1. Plátky masové řízky a restovaného masa nakrájejte na plátky.
  2. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a kombinujte s vepřovým masem na pánvi.
  3. Rozemelte česnek a vstupte do hlavního jídla. Vařte na mírném ohni.
  4. Smíchejte zakysanou smetanu zvlášť, přidejte různá koření, sůl a pepř. Důkladně promíchejte a nalijte maso s připravenou omáčkou.
  5. Brambory čistíme, nakrájíme a rozložíme na pánvi na všechny ingredience. Přidejte sklenici vroucí vody, promíchejte.
  6. Čekáme, až se brambory uvaří a podají.

Vydatné jídlo s bramborami je připraveno!

Vepřové maso v zakysané smetaně a kávové marinádě

Ingredience

  • vepřová panenka - 600 g;
  • cibule - 2 ks .;
  • hořčice - 1 lžička;
  • ocet - 2 lžičky;
  • koření
  • uvařená káva - 100 ml;
  • rostlinný olej;
  • zakysaná smetana - 100 ml.

Vaření:

  1. Můj filet, nakrájíme, přidáme koření, ocet, hořčici.
  2. Vyrábíme silnou kávu. Ochlaďte a filtrujte.
  3. Vložte kousky masa do nápoje.
  4. Nakrájejte cibuli, vložte ji do společné desky, stiskněte ji rukama, zabalte ji do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 4 hodiny.
  5. Produkt rozetřete v marinádě na pánvi s olejem a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
  6. Přidejte zakysanou smetanu a duste po dobu 40 minut.

Vepřové maso v zakysané smetaně a kávové marinádě je připraveno.

S přídavkem hříbků

Miska s přídavkem hříbků se stane vynikající i pro nezkušené hostitelky.

Vyplatí se vybírat čerstvé nebo zmrazené kopie, ale v extrémních případech budou nakládané. Ten by měl být před smažením důkladně omyt, aby se zbavil přebytečného octu.

Ingredience

  • vepřová panenka - 600 g;
  • houby - 300 g;
  • zakysaná smetana - 300 ml;
  • mouka - 1 lžíce. l.;
  • rostlinný olej - na smažení;
  • koření.

Vaření:

  1. Umyjte filé a houby, nakrájejte.
  2. Smíchejte zakysanou smetanu s rostlinným olejem a moukou, důkladně promíchejte.
  3. Smažte filé na pánvi s houbami a nalijte vařenou marinádu.
  4. Přidejte koření.
  5. Vařte 40 minut na mírném ohni.

Bon chuť!

Maso se zakysanou smetanou v troubě je ideální pro rodinnou večeři jako hlavní jídlo a pro slavnostní stůl jako horké.

Podobné:Více od autora: