Staří Řekové obdarovali sladkou kořenovou silnou mystickou silou a jídla z ní vyzdobená stoly nesmírně bohatých lidí. Možná to bylo v těch dnech, kdy přišli se salátem z červené řepy s česnekem a jeho skvělé vlastnosti jsme doplnili našimi oblíbenými ingrediencemi.

Se sýrem

V návaznosti na tradice řecké kuchyně jsme do složení řepného salátu s česnekem a sýrem jistě zahrnuli mléčný výrobek.

Seznam přísad:

  • mrkev - 200 g;
  • majonéza;
  • vařená vejce - 4 ks .;
  • šunka - 300 g;
  • řepa - 150 g;
  • stroužky česneku - 3 ks .;
  • brambory - 250 g;
  • nakládané / nakládané okurky - 150 g;
  • sýr feta - 200 g;
  • zrna granátového jablka a jablka - každá po 100 g.

Chcete-li získat opravdu chutné, krásně zdobené jídlo, musíte si vybrat „správnou“ řepu, což je stolní (nikoli krmná) odrůda.

Barva hlíz je tmavě červená s výrazným fialovým odstínem. Řez by neměl mít bílé jádro a světelné kroužky.

Metoda vaření:

  1. Myjeme veškerou zeleninu, vaříme mrkev, brambory a vejce v jedné pánvi a řepu v jiné pánvi. Vzhledem ke svým barvicím vlastnostem vždy připravujeme produkt v oddělené nádobě.
  2. Kostky šunky. Jablka se používají bez slupek a semen v jemně nasekané formě.
  3. Okurky vyjmeme ze sklenice, odstraníme špičky. Nakrájejte zeleninu na malé kostky a nechte je v cedníku tak, aby byla sklenice přebytečná tekutina.
  4. Chlazené kořenové plodiny čistíme a tře je na velké struhadlo. Uvolněte skořápky a rozdrtte je na malé.
  5. Připravené brambory rozložíme na dno průhledné salátové mísy. Dejte na ni síť majonézy. Každá následující vrstva je také hojně ochucena bílou omáčkou, aby byl salát lehký a nadýchaný.
  6. Poté položíme šunku a okurky, na které položíme kousky jablek. Nyní nalijte směs vajec, pak sýrové lupínky.
  7. Kombinujte nasekané stroužky česneku a strouhanou mrkev. Výslednou směs použijeme pro další vrstvu. Dokončujeme kompletaci řepného salátu smíchaného s granátovým jablkem a levou částí sýra.

Občerstvení posíláme na několik hodin v lednici a potom ho podáváme ke stolu.

Salát z červené řepy s česnekem a majonézou

Toto lehké a chutné jídlo má nízkou energetickou hodnotu. Jídlo nebude mít vliv na naše štíhlé postavy, ale bude mít příznivý vliv na celkový stav těla.

Složení produktu:

  • rostlinný olej - 150 g;
  • hlízy řepy (malé) - 6 ks .;
  • vlašské ořechy - 300 g;
  • hořčice - 20 g;
  • kvalita majonéza;
  • žloutky - 3 ks .;
  • stroužky česneku - 6 ks.

Abychom získali nejen chutný, ale i zdravý salát, určitě použijeme čerstvou mladou kořenovou zeleninu.

Staré hlízy budou suché a letargické, což negativně ovlivní kvalitu jídla.

Pořadí přípravy:

  1. Řepu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a veškerou zbývající půdu zcela odstraňte. Zeleninu vařte asi hodinu. Délka tepelného zpracování závisí na velikosti hlíz. Pro stanovení stupně připravenosti je propíchněte vidličkou nebo nožem.
  2. Vypustíme vodu z nádrže, opláchneme kořenové plodiny, ochladíme, odstraníme pokožku. Jaké kousky ke strouhání řepy je věcí vkusu. Zpracování na velkých buňkách učiní misku výraznější. Produkt, procházející malými otvory, mu poskytne zvláštní něžnost.
  3. Mleté vlašské ořechy, česnek prochází lisem.
  4. Nyní připravte lahodnou domácí majonézu. K tomu vložte kuřecí žloutky, hořčici a špetku soli do mísy. Nalijte proud voňavého oleje, porazte směs, dokud se nevytvoří hustá, viskózní kompozice.
  5. Složky salátu kombinujeme v hluboké misce, osolíme vařenou omáčkou smíchanou s česnekovou kaší.

Vařené jídlo je stejně prospěšné pro dospělé i děti. U kojenců však snížíme na polovinu množství použitého česneku.

Vaření se slunečnicovým olejem

Pro ty, kteří z nějakého důvodu nepoužívají majonézovou omáčku, existuje velká alternativa ve formě slunečnicového oleje.

Seznam komponent:

  • sušené švestky - 300 g;
  • řepa - 5 ks .;
  • stroužky česneku - 5 ks .;
  • vlašské ořechy - 200 g;
  • rostlinný olej.

Metoda vaření:

  1. Myjeme a vaříme kořenovou zeleninu do měkkého stavu. Chlazenou řepu osvobozte od slupky a nahrubo ji otřete.
  2. Sušené ovoce nalijte zahřátou vodou, nechte působit 20 minut v tekutině, poté důkladně opláchněte, osušte ubrousky a jemně nasekejte.
  3. Brousit ořechy. To lze provést několika způsoby: rozbít ponorným mixérem, sekat jádra nožem nebo „na ně“ chodit válečkem, aby se získala větší drobenka.
  4. Česnek protlačte lisem. Při stanovení množství zeleniny v salátu dodržujeme průměrný poměr: 1 hřebíček na kořenovou plodinu. Řídíme se však osobními preferencemi.
  5. Kombinujeme všechny složky jídla do servírovacích jídel, dobře promícháme.

Mísu ochutíme aromatickým rostlinným olejem, podáváme.

Salát z červené řepy s česnekem a ořechy

Téměř každý recept na toto chutné a ústní zalévání zahrnuje více či méně ořechů. Taková přísada dává misce bohatší a živější akcenty.

Produktová sada:

  • mladé řepy - 3 ks .;
  • okurka
  • čerstvá majonéza - 100 g;
  • hořčice - 20 g;
  • ořechová jádra - 50 g;
  • stroužky česneku - od 3 ks.

Příprava krok za krokem:

  1. Důkladně oloupanou kořenovou zeleninu uvařte, dokud nebude měkká. Pokud potřebujeme urychlit tepelné zpracování zeleniny, použijeme malý trik. Hlízy připravujeme půl hodiny s aktivním vařením kapaliny, která zcela pokrývá produkt. Pokud je málo vody, přidejte správné množství.
  2. Řepu propíchneme vidličkou, ujistěte se, že hlízy jsou napůl připravené, poté nalijte vroucí vodu a změňte na studené složení. Zeleninu udržujeme v tomto stavu po dobu 5 minut, během níž produkt dosáhne požadovaného stavu. Nechte kohoutek otevřený, aby se voda v pánvi nezahřála.
  3. Čistíme řepu, nastrouháme je hrubě a vložíme do salátové mísy. Přidejte nakrájený česnek, nakrájenou okurku nakládanou na kosti. Nalijte vlašské ořechy, rozdrcené na malé kousky. Nemusíte je rozdrtit na „prach“, pokud chcete v salátu cítit chuť nukleolů namočených ve sladké kořenové šťávě.
  4. Mísu ochutíme majonézou v kombinaci s lžičkou připravené hořčice. Všechny se dobře promíchají.

Zdobíme salát z červené řepy česnekovými polovinami jádra ořechů, podáváme.

Mrkvový recept

Složení této misky je doslova nasycené vitamíny a užitečnými stopovými prvky. Úžasně chutná „ústa“ pilulka!

Nezbytné komponenty:

  • olivový olej;
  • hlízy řepy - 4 ks .;
  • mrkev - 3 ks .;
  • bílé zelí - 400 g;
  • ½ citronové šťávy;
  • sůl.

Proces vaření:

  1. Zeleninu důkladně opláchněte. Zelí nakrájejte na tenkou slámku a vložte do prostorné misky.
  2. Čištění mrkve a řepy čistíme a drsně drhněte kořenové plodiny. Chcete-li odhalit šťavnaté vlastnosti zeleniny, jemně je hněte rukama a čekejte na požadovaný výsledek.
  3. Dochutíme solí, posypeme součásti misky šťávou z půl citronu, přidáme olivový olej, vše dobře promícháme.

Tento užitečný salát používáme s mrkví ihned po vaření: toto jídlo není skladováno!

Se zakysanou smetanou

V prezentovaném salátovém receptu používáme nejzdravější, šťavnatou a voňavou řepu pečenou v troubě.

Složení složení:

  • domácí zakysaná smetana - 200 g;
  • mladé řepy - 5 ks.

Technologie vaření:

  1. Hlízy důkladně opláchněte, namočte ubrousky a odřízněte „ocasy“. Každou zeleninu zabalíme do fólie a snažíme se, aby byla co nejpevnější. Zabalené výrobky jsme položili na plech a po dobu 40 minut jsme je poslali do pece zahřáté na t 200 ° C.
  2. Získáme řepu z pece, bez kovového papíru. Když se hlízy vychladnou, oloupeme je, silně je protřeme a naplníme domácí zakysanou smetanou.

Vařený salát s vůní pečené zeleniny je možné konzumovat horký nebo studený, a proto je lepší ho mírně zahřát.

Řepa a česnek salát na zimu

Domácí konzervárenství se stává stále populárnějším způsobem, jak poskytnout rodinám chutné a zdravé jídlo. Je hezké si v zimě dát sklenici salátu z červené řepy a vzpomenout na jasné barvy minulého léta.

Seznam produktů:

  • běžný cukr - 20 g;
  • rostlinný olej - ze 120 ml;
  • čerstvé mladé řepy - 1 kg;
  • stroužky česneku - 60 g;
  • stolní sůl - 120 g.

Jakýkoli technologický proces spojený s konzervováním vyžaduje použití kvalitních produktů a dodržování absolutní čistoty.

Vaření:

  1. Vybíráme čerstvé a jistě mladé kořenové plodiny. Důkladně je myjeme, oloupeme, odstraníme všechna poškozená nebo pochybná místa. Nakrájejte zeleninu na dlouhé a tenké proužky.
  2. Zahřívejte vysoce kvalitní libový olej v pánvi. Rozdrťte každé stroužky česneku nožem s slupkou, rozprostřete se do horké směsi a smažte na minutu při nízkém žáru.
  3. Poté položte kousky kořenových plodin a nechte je po dobu čtvrt hodiny vařit s minimálním zahříváním. Výrobky osolte solí, bílým cukrem, směsí paprik, oblíbeného koření a koření. Vařte dalších 20 minut.
  4. Na konci procesu nalijte ocet, vše dobře promíchejte. Po 3 minutách rozložíme jídlo do sterilizovaných nádob a nádobí opatrně uzavřete.

Salát z červené řepy můžete vařit s tenkými česnekovými vločkami v široké škále variant. Doplněním jídel o drůbež, ovoce a zeleninu, dokonale zastínění měkké chuti kořenové plodiny, získáme nejchutnější a krásně zdobené pokrmy.

Podobné:Více od autora: