Řepa se obvykle používá k vaření prvního a druhého jídla. Málokdo však ví, že tato zelenina se může stát základem nápoje. Řepné kvas lze vyrobit doma pomocí vlastních rukou.

Cenné složení řepné kvasy

Kvalitativní složení diskutovaného nápoje se ukázalo jako skutečně jedinečné. Kromě řady vitamínů a minerálů zahrnuje také fermentační produkty, které nasycují tělo prospěšnými bakteriemi, které z něj odstraňují toxiny a obnovují gastrointestinální mikroflóru.

Nápoj obsahuje nadbytek vitamínů. Například skupina B. Z minerálů v jejím složení lze nalézt fosfor, zinek, chrom a železo.

S tak bohatým složením kvasu byl jeho kalorický obsah minimální. V závislosti na receptu se indikátor mírně liší, ale v průměru je to 47 kcal na 100 ml nápoje.

Je velmi důležité, aby řepa kvas během vaření a zpracování neztráta prospěšné vlastnosti zeleniny.

Výhody nápoje pro lidské tělo

Před přípravou dotyčného nápoje se vyplatí seznámit s blahodárnými vlastnostmi řepné kvasy.

Je jich docela dost:

  • Jedinečný nápoj nasycuje lidské tělo všemi vitamíny, minerály a dalšími nenahraditelnými látkami nezbytnými pro jeho normální fungování. Je důležité pít to během epidemie nachlazení a právě v offseason.
  • Nápoj dává člověku pocit harmonie a míru. Eliminuje poruchy fungování nervového systému. Je aktuální používat ji po utrpení stresu.
  • Kvass pomáhá bojovat s různými onemocněními.Například s gastrointestinálními problémy, poruchy činnosti srdce a krevních cév.
  • Jeho pravidelné používání zabraňuje / zastavuje rozvoj nebezpečných rakovin a je důležité pro čištění těla.

To je zajímavé:nmodřina v ledvinách - příznaky u žen

Jak vařit řepné kvas doma

Existuje několik dobrých možností pro přípravu dotyčného nápoje. Mezi nimi jsou droždí, bez kvasinek, na chléb, s černými sladkými rozinkami a dalšími přísadami.

Kvas bez řepy

Připravte si tyto produkty:

  • řepa - 1 ks .;
  • převařená voda - 2 l;
  • granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
  • sušený krajíc chleba (nejlépe žita) - 1 ks.

Vaření:

  1. Oloupejte zeleninu a jemně nasekejte.
  2. Pošlete červenou řepu do skleněné mísy. Nalijte vychlazenou vodou.
  3. Okamžitě přidejte veškerý sladký písek a drobivou kůru.
  4. Plechovky zakryjte čistou gázou. Nechejte působit 70 hodin.

Hotový nápoj nechte projít sítem. Distribuujte pomocí lahve.

S chlebovými krusty

Komponenty

  • řepa - 2 ks .;
  • chléb kůrky - 3 ks .;
  • cukr - 5 dezertních lžiček;
  • filtrovaná voda - 4 l.

Vaření:

  1. Oloupejte zeleninu. Broušení jemnými kousky. Odeslat do velké nádoby ze skla nebo plastu (stačí 5 l).
  2. Nalijte cukr na rozpadající se chléb.
  3. Naplňte vše vodou.
  4. Přemístěte nádobu na teplé místo, kde odejděte na 3 až 4 dny. Pokud se plísně začnou objevovat na povrchu kapaliny během procesu, musí být okamžitě odstraněna dřevěnou špachtlí.

Výsledný nápoj důkladně napněte, distribuujte do lahví a nechte vychladnout.

S citronovou šťávou a rozinkami

Komponenty

  • zralá řepa - 3 ks .;
  • rozinky - 2 velké hrsti (přibližně 20 - 25 ks);
  • cukr - 4 dezertní lžíce;
  • citron - ½ ks .;
  • filtrovaná voda - 5 l.

Chcete-li správně vařit řepnou kvasu správně, musíte:

  1. Nalijte vodu do velké nádoby, poté ji přiveďte k varu a nechte na sporáku 5 - 6 minut. Super.
  2. Oloupejte a jemně nasekejte kořenové plodiny. Plátky položte na suchý plech a vložte do trouby na dobu 7 - 8 minut. To je nutné řepu lehce vysušit.
  3. Přesuňte kořenovou plodinu do vody. Spánek umýt a sušené rozinky.
  4. Uzavřete nádobu víkem s otvory. Zabalte vybraná jídla nahoře do teplé přikrývky. Nechte působit 72 hodin.

Výsledný nápoj nalijte do skleněných lahví. Před odebráním vzorku ponechte v chladu.

Červená řepa s kvasinkami a medem

Komponenty

  • zralá sladká řepa - libra;
  • přírodní včelí med - 4 dezertní lžíce;
  • lisované droždí - 12 g;
  • tmavý chléb - 2 krusty;
  • čištěná voda - 3 l.

Vaření:

  1. Oloupejte kořenovou zeleninu. Hrubě je otřete a osušte je v troubě.
  2. Přeneste zeleninové lupínky na pánev a nalijte vařenou horkou tekutinu (ale ne vařící vodu!), Aby se do ní produkt zcela ponořil.
  3. Vařte kořenovou zeleninu, dokud nebude měkká. Napněte hmotu.
  4. Umístěte měkkou řepu do vhodné nádoby. Nalijte zbývající tekutinu.
  5. Přidejte přírodní med, drcené krusty a droždí.
  6. Zakryjte nádobu čistou gázou. Přesuňte se na teplo.
  7. Nechte nápoj putovat po dobu 20 - 25 hodin.

Hotový kvas uložte do chladné láhve.

Fermentace podle Bolotov

Komponenty

  • zralá řepa - 2 kilogramy;
  • zakysaná smetana - 1 lžička;
  • cukr - 6 ks. lžíce;
  • sérum - 2 l.

Vaření:

  1. Veškerou zeleninu oloupejte a opláchněte, jemně nasekejte.
  2. Lehce zahřejte syrovátku v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Smíchejte s kysanou smetanou.
  3. Nalijte veškerý cukr do hmoty.
  4. Připravené plátky kořenových plodin v pětilitrové skleněné nádobě.
  5. Nalijte směs mléčných výrobků na vrchol.
  6. Zakryjte hrdlo nádoby čistým přírodním hadříkem nebo pravidelnou gázou. Nechte je v teplé místnosti.
  7. Asi po dni začne hmota kvasit. Tento proces bude doprovázen výskytem pěny.
  8. Po několika dnech se začne tvořit plíseň. Musí být pečlivě vyčištěno včas.
  9. Asi po týdnu by měla být nádoba s veškerým obsahem přenesena do chladu. Ale v noci by se měla denně vracet na teplé místo.

Lahodná řepa kvas podle Bolotov bude připravena asi za 10 dní. Je to způsob přípravy, který vám umožní uložit všechny užitečné bakterie do nápoje.

Kvas podle jakéhokoli receptu má velmi specifickou chuť. Po prvním testu se to nemusí zdát příliš příjemné. Ale postupem času si na to zvyknou.

Pití zdraví

Lékaři primárně doporučují použití diskutovaného rostlinného kvasu hypertonikům. Obsahuje minerály, které jsou nezbytné v boji proti vysokému tlaku. Pokud pijete kvas pravidelně, budete moci svůj stav normalizovat po dlouhou dobu.

  • Vysoký krevní tlak může okamžitě snížit i 1 šálek správně připraveného nápoje.
  • Hodnotné látky z kvasu mají také příznivé účinky na fungování srdce a krevních cév. Jsou schopni posílit stěny těchto stěn, obnovit jejich elasticitu a také odstranit vytvořené cholesterolové plaky z jejich vnitřního povrchu. Postačí pít pouze sklenici takového kvasu po dobu 3 až 4 týdnů, aby se zlepšil průtok krve, snížil se v ní cholesterol a provedlo se kvalitní čištění krevních cév.
  • Pokud má osoba problémy s močovým systémem, měl by se v její stravě pravidelně objevovat nápoj z červené řepy. Unikátní složky přípravku zabraňují infekcím močových cest, zabraňují tvorbě kamenů.
  • Tento nápoj se také používá k odstranění dalších liber. Pouze několik porcí kvasu může urychlit metabolické procesy.

Je důležité si všimnout velmi vysokého obsahu železa v nápoji. Množství tohoto prvku v něm je desetkrát více než například jablka.

Kontraindikace a možné poškození

Než začnete brát kvas z řepy, musíte pečlivě prostudovat její přínosy a poškození.

Existují tedy následující kontraindikace pro použití dotyčného nápoje:

  • stávající ledvinové kameny;
  • žaludeční vředy a další gastrointestinální trakt;
  • zánětlivé procesy ve střevech;
  • selhání ledvin a další vážné poškození jater.

Aby takový kvas přinesl tělu výhradně užitek, stojí za to prodiskutovat možnost jeho použití v každém konkrétním případě s odborníkem. Přesné povolené dávkování nápoje, které nepoškodí pacienta, je velmi důležité. Zvláštní pozornost je třeba věnovat dětem.

Podobné:Více od autora: