Pokud byl tento přípravek nalezen v lednici, vzácný člověk odmítne užívat nakládané okurky. Konzumují se v soustu hlavních jídel a také se přidávají do salátů. Ale můžete vařit polévku s okurkami, a v této sekci zvážíme 7 oblíbených receptů.

Rassolnikova polévka s ječmenem a okurkami

Jen pár okurek pomůže z obyčejné perličkové polévky na lahodnou okurku. K přípravě jídla budete potřebovat následující produkty:

  • masová kost;
  • několik brambor;
  • sklenici perličkového ječmene;
  • mrkev;
  • cibulová hlava;
  • pár okurek;
  • zelené;
  • sůl a koření.

 

Jak vařit polévku s kroupami a okurkami:

  1. Opláchněte cereálie, vložte do mísy a namočte. Je lepší to udělat v noci, protože ječmen pearl potřebuje alespoň 6 hodin, aby se stal vhodným k varu.
  2. Vaříme vývar z masové kosti, do pánve přidáváme sůl a koření. Může to být mletý pepř, paprika, bobkové listy a další. Pěna bude muset být pravidelně odstraňována, aby se polévka neukázala bahnitá.
  3. Do pánve jsme vložili ječmen a pokračujeme ve vaření. Směs se pravidelně míchá tak, aby obilí nespálilo na dno.
  4. Brambory nakrájíme na polévku.
  5. Vyrábíme smažení z mrkve a cibule a pak posíláme na pánev.
  6. Několik minut před připraveností představíme nakládané okurky a zelení, necháme vařit a poté vyjmeme ze sporáku.

Tip. Chcete-li dát polévce pikantní chuť, můžete do vývaru přidat okurkovou okurku.

Vaření s rýží

Pikantní milovníky potěší polévka s rýží a okurkami. Pro toto jídlo budou vyžadovány následující potraviny:

  • 500 g masa nebo drůbeže;
  • několik brambor;
  • sklenici rýže;
  • několik okurek;
  • cibule;
  • stroužky česneku;
  • mrkev;
  • sladká paprika;
  • některá rajčata nebo rajčatová pasta;
  • prášek z papriky;
  • banda zelených, je lepší brát aromatické, například koriandr;
  • sůl.

 

Jak vyrobit první jídlo:

  1. Dáme kus masa do nádobí, do koření nalijeme sůl, uvaříme vývar.
  2. Oloupeme brambory, a když je maso hotové, dáme ho do polévky a vyjmeme kousek vepřového, hovězího nebo drůbežího a roztřídíme je na vlákninu.
  3. Vaříme cibuli, česnek, mrkev a papriku, a když je zelenina měkká, zavedeme nakrájená rajčata nebo rajčatovou pastu.
  4. Směs posypeme feferonkou a dusíme.
  5. Když brambory dosáhnou stadia polopřipravenosti, vložte do polévky rýži a vařte maximálně 5 minut.
  6. Do misky zavedeme pečení, maso nakrájené na kousky, nakrájenou zeleninu, okurky, počkáme na vaření a po několika minutách vyjmeme z tepla.

Toto jídlo se podává teplé se zakysanou smetanou a bílým chlebem.

Chutný recept:rýžová polévka

S klobásou

S klobásou a okurkami si můžete uvařit první jídlo připomínající hodgepodge. To bude vyžadovat následující produkty:

  • masový vývar;
  • jakákoli klobása (můžete vařit, uzit nebo roztřídit);
  • 1-2 brambory;
  • cibule;
  • mrkev;
  • okurky;
  • rajčatová pasta;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak vařit jídlo:

  1. Vývar jsme vložili na sporák, počkali, až se vaří, a přidejte na pánvi nakrájené brambory.
  2. Předáme nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev, přidáme rajčatovou pastu a na krátkou dobu udržíme v ohni.
  3. Nakrájíme klobásu a dáme ji do vývaru, osolíme misku podle chuti a počkáme, až se vaří.
  4. Položíme smažení, nakládané okurky a zelení, polévku necháme na sporáku dalších 5-7 minut.

Tip. Při servírování se vyplatí do takové misky vložit zakysanou smetanu, plátek citronu a několik oliv nebo oliv.

Hrachová polévka s okurkami a masem

V klasické verzi se hrachová polévka připravuje s uzeným masem. Nejčastěji se jedná o vepřová žebra, ale můžete si vzít i něco jiného. A protože se takové jídlo ukáže být velmi bohaté a tukové, nakládané okurky pomohou snížit jeho sladkost. K přípravě budete potřebovat:

  • uzené maso;
  • sklenici drceného hrášku;
  • 2-3 brambory;
  • cibule;
  • mrkev;
  • pár stroužků česneku;
  • okurky;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Hrachová polévka:

  1. Rozdrcený hrášek vložte do hluboké mísy, naplňte vodou a nechte stát alespoň hodinu.
  2. Vařte uzené maso a poté jej položte z pánve na talíř.
  3. Do vývaru nalijeme hrášek, přidáme sůl a koření, vaříme do měkka.
  4. Vaříme cibuli, česnek a mrkev, oloupeme a nakrájíme brambory, nasekáme okurky.
  5. Do misky přidáme nasekané bramborové hlízy, vaříme, dokud nejsou připravené.
  6. Přidejte pečení, nakládané okurky a zelení, vařte misku na sporáku ještě několik minut.

Uzené maso, které se podává na stole, je umístěno na samostatném talíři. Ale můžete ji předem nařezat a do každé porce dát trochu.

První chod s rybami

Přidáním okurek a smetanového sýra můžete připravit lahodné první jídlo z běžné rybí polévky. To bude vyžadovat následující produkty:

  • jatečně upravená těla ryb nebo filé;
  • několik brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • okurky;
  • krabici smetanového sýra;
  • kopr;
  • koření sůl a ryby.

Jak vařit polévku:

  1. Jatečně upravené tělo rozdělíme na kousky, a pokud je filé, nakrájíme na malé kousky a vaříme. Bude tam hodně pěny, takže ji musíte pravidelně odstraňovat.
  2. Když pěnové vločky přestanou vynikat, vložte do polévky nasekané brambory, přidejte sůl a koření.
  3. Vyrábíme smažení z cibule a mrkve, nakládané okurky a kopru.
  4. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte zpracovaný sýr a pečlivě promíchejte obsah pánve.
  5. Přidejte smažení, okurky a kopr, vařte jídlo, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Důležité! Nakládané okurky se přidávají do polévky, když jsou brambory téměř připravené. Pokud to uděláte dříve, zůstane to těžké.

Houbová technologie vaření

Aby bylo jídlo pikantní a kořeněné, je třeba pro jeho přípravu vzít nakládané houby. V tomto procesu budete potřebovat následující produkty:

  • kuřecí maso;
  • několik brambor;
  • cibule;
  • mrkev;
  • 3-4 okurky;
  • 150-200 g nakládaných hub;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak vyrobit první jídlo:

  1. Kuře nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve a nechte vařit.
  2. Broušili jsme brambory, a když pták přestane vydávat pěnu, vložte ji na pánev a posypte vývar solí a kořením.
  3. Vaříme cibuli a mrkev, nakrájíme okurky a filtrujeme houby z marinády.
  4. Po změkčení bramborových plátek přidejte cibuli a mrkev, nasekejte okurky a houby na jídlo a počkejte, až se vaří.
  5. Polévku posypeme bylinkami a ještě několik minut hoříme a pak vyjmeme z hořáku.

Ti, kteří nemají rádi kořenitá a kořenitá jídla, by měli nakládané houby nahradit čerstvými.

Fazolová polévka s okurkami

Jednou z nejpopulárnějších luštěnin, která se často používá k přípravě polévek, jsou fazole. Můžete si vzít bílou i červenou: v chuti se příliš neliší. K přípravě prvního jídla potřebujete tyto produkty:

  • masový vývar;
  • sklenici fazolí;
  • 2-3 brambory;
  • cibulová hlava;
  • mrkev;
  • stroužky česneku (volitelné);
  • několik okurek;
  • 2-3 polévkové lžíce zakysané smetany;
  • zelené;
  • sůl a koření.

Jak vařit fazolovou polévku:

  1. Fazole namočte hodinu a půl do studené vody a potom vařte, dokud se polovina nevaří v masovém vývaru.
  2. Do polévky dáme nasekané brambory, sůl a koření, dále vaříme.
  3. Smažte stroužky česneku, cibule a mrkve na pánvi.
  4. Řezané nakládané okurky a zelení.
  5. Až budou brambory připraveny, přidejte smažení.
  6. Do misky přidáme okurky a zelení, zakysanou smetanou, smícháme a na krátkou chvíli udržíme v ohni.

Do poznámky. Zakysanou smetanu je možné nahradit rajčatovou pastou, která by se neměla přidávat na konci vaření, nýbrž rozprostřít na pánvi s restovanou zeleninou.

 

Okurky jsou přísady, které vám umožňují vařit známá jídla novým způsobem. Po vyzkoušení těchto možností najde každá hospodyňka přesně recept, podle kterého se polévka ukáže tak, jak se vám líbí.

Podobné:Více od autora: